Përgatitja e një torte të shijshme me kajsi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Përkundër faktit se ka shumë produkte të ndryshme ëmbëlsirash në raftet e dyqaneve, asgjë nuk krahasohet me një tortë të bërë me dashuri. Torta është ajo pjatë gustator që është e lehtë për t'u gatuar vetë. Ai përbëhet nga disa ëmbëlsira dhe një krem që vepron si një shtresë. Shpesh, këtij produkti i shtohen fruta ose manaferra të ndryshme. Rezulton një tortë shumë origjinale me kajsi, e cila përgatitet shumë lehtë.

Torta Panço

Përbërësit:

• 4 vezë;
• një gotë miell;
• 6 lugë gjelle kakao;
• një gotë sheqer;
• gjysmë lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 400 gram salcë kosi;
• 150 gram sheqer pluhur;
• 250 gram reçel kajsie;
• 6 lugë gjelle ujë;
• 10 gram gjalpë;
• 3 lugë gjelle sheqer ëmbëlsirash.

Gatim.

Padispanja e shijshme me kajsi, recetën e së cilës po shqyrtojmë, ngjyhet me salcë kosi. Ka aromën e çokollatës dhe frutave,kështu që të gjithë dashamirët e ëmbëlsirave do ta pëlqejnë patjetër. Fillimisht rrihen vezët me sheqerin e ëmbëlsirave, mielli përzihet me pluhurin për pjekje dhe futet gradualisht në masën e vezëve. Gjithçka është e përzier butësisht. Një e treta e brumit shtrihet në kallëp dhe piqet për njëzet minuta dhe më pas lihet të ftohet. Pjesës tjetër të brumit i shtohet kakao, përzihet dhe piqet. Më pas përgatisni kremin. Për ta bërë këtë, kosi përzihet me pluhur, shtohen copat e kajsisë nga reçeli dhe përzihen.

Formimi i tortës

Tortë e lehtë e njomur në shurup reçeli. Biskota me çokollatë pritet në copa katrore, hidhet në krem dhe përzihet. Masa që rezulton shtrihet në një rrëshqitje në një tortë të lehtë. Më pas përgatisni kremin nga kakaoja dhe gjalpi. Ajo vizaton vija vertikale, duke filluar nga kurora. Një tortë e shijshme dhe e pazakontë me kajsi është gati, mbahet në një vend të ftohtë për disa orë para se ta servirni.

torte sufle me kajsi

Përbërësit e biskotave:

• 1/4 filxhan qumësht;
• 2 lugë gjelle gjalpë;
• 3/4 filxhan miell;
• një lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 2/3 filxhan sheqer;
• kripë në majë të një thike;
• 3 vezë;
• 3 të verdha.

Përbërësit për mbushje:

• një gotë kajsi të thata;
• një gotë e gjysmë lëng portokalli.

Përbërësit për sufle:

• 10 kajsi;
• 3/4 filxhan sheqer;
• një gotë krem;
• 3 proteina;
• 25 gram lëng portokalli;
• 3lugë çaji pluhur xhelatinë.

Përbërësit pelte:

• 1/3 filxhan lëng portokalli;
• 1/4 filxhan pure kajsie;
• një lugë çaji xhelatinë çaji.

Gatim biskotë

Para se të bëni një tortë sufle me kajsi, duhet të piqni ëmbëlsirat. Për ta bërë këtë, mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë. Qumështi dhe gjalpi nxehen në një enë dhe zihen. Rrihni vezët dhe të verdhat me sheqerin për rreth dhjetë minuta. Miellin e përziejmë me kripën dhe pluhurin për pjekje, e shtojmë te vezët, e përziejmë butësisht. Disa lugë gjelle nga kjo përzierje shtohen në qumësht, i cili më pas hidhet në brumë dhe përzihet mirë. Brumi i përfunduar derdhet në një tepsi dhe piqet për rreth pesëmbëdhjetë minuta, gjatë së cilës biskota duhet të skuqet.

Përgatitja e mbushjes

Kajsitë e thata derdhen me lëng dhe masa vihet në valë dhe më pas zihet nën kapak të mbyllur për njëzet minuta. Pas kësaj, masa vendoset në një blender dhe grihet në një masë të trashë kremoze. Pureja e kajsisë është e ftohur.

Biskota pritet në katër rripa me përmasa 30x5, secili lyhet me mbushje dhe vendoset njëra mbi tjetrën. Boshllëku i tortës mbështillet me film ushqimor dhe vendoset në një vend të ftohtë për një orë. Nga keku që ka mbetur, prisni dy rrathë me diametër 14 cm. Ata do të vendosen brenda në kek.

Përgatitja e mousse sufle

Për të bërë një tortë të shijshme me kajsi, duhet të bëni një sufle të mirë. Për ta bërë këtë, kockat nxirren nga frutat, ato mbulohen me 1/4 filxhan sheqer, të ziera në zjarr të ulët për njëzet minuta. Pastajmasa shtypet në blender dhe ftohet. Ju duhet të merrni një pure të lëngshme. Xhelatina tretet në lëng portokalli dhe lihet dy minuta të fryhet. Ndërkohë rrihni kremin me një lugë sheqer. Proteinat gjithashtu rrihen, duke shtuar gradualisht sheqerin. Lëngu me xhelatinë nxehet derisa të tretet plotësisht. Hidhni xhelatinë në një gotë pure me kajsi dhe përzieni. Në dy kalime, kremi dhe proteinat përzihen, përzihen butësisht.

Mbledhja e tortës

Filloni të mbledhni kek me kajsi. Një formë e shkëputshme është e mbuluar me një film ose letër pergamene. Pjesa e ngrirë e punës pritet në shirita të gjerë një centimetër dhe shtrihet përgjatë mureve të kallëpit sa më fort të jetë e mundur njëri me tjetrin. Tortat e brendshme (dy biskota të rrumbullakëta) lyhen me mbushje dhe njëra shtrihet në mes të kallepit. Hidhet mbi sufle, mbulohet me një kek të dytë dhe hidhet sërish mbi sufllaqe. Sipërfaqja e kekut rrafshohet dhe vendoset në një vend të ftohtë për tre orë.

Bërja e pelte

Pelte përgatitet kur sufleja është ngrirë. Xhelatina hollohet në dy lugë lëng. Pureja e mbetur filtrohet në një sitë dhe shtohet në xhelatinën e nxehur me lëng. Masa vendoset në një vend të ftohtë për dhjetë minuta dhe më pas hidhet mbi sipërfaqen e kekut. Më pas keku me kajsi vendoset në frigorifer për gjashtë orë të tjera dhe shërbehet.