Përgatitja e një torte të shijshme me kajsi të thata

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Tortë me kajsi të thata, çokollatë apo kumbulla të thata - çfarë mund të jetë më mirë? Përgatitja e një ëmbëlsirë të shijshme për tryezën festive nuk është aq e vështirë. Më vonë në artikull do të paraqesim disa receta interesante për kekun me kajsi të thata.

Tortë me çokollatë

Për të përgatitur ëmbëlsirën, na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• miell gruri - 100g;
• kakao - 200 g;
• vezë pule - 5 copë;
• sheqer i grimcuar - 350 g;
• pluhur pjekjeje;
• krem - 450 ml;
• vaj vegjetal - 4 lugë gjelle. l.;
• kripë;
• kajsi të thata - 300 g;
• krem djathi - 150g;
• sheqer pluhur - 100 g;
• çokollatë e hidhur - 50g;
• ujë - 350 ml;
• liker bajame - 3 lugë gjelle. l.;
• gjalpë - 110 g;
• pluhur xhelatine - 2 lugë gjelle. l.

Tani le të fillojmë biskotën:

1. Së pari thyejmë vezët dhe ndajmë të verdhat. I vendosim në një enë më vete, shtojmë sheqerin dhe ujin e nxehtë duke e tundur masën derisa të krijohet një masë e trashë.
2. Hidhni miell, shtoni kakao. Përziejini dhe silleni në një tastë verdhat.
3. Shtoni vaj vegjetal dhe përzieni gjithçka me shumë butësi.
4. Mos harroni për proteinat. I hedhim pak kripë dhe i rrahim derisa të bëhen me gëzof. Është e rëndësishme që proteinat të mos vendosen.
5. E vendosim brumin në një formë të veçantë.
6. Ngrohim furrën në 180 gradë. E pjekim brumin për rreth 45 minuta. Gatishmëria e biskotës mund të kontrollohet me një pishtar druri.
7. Nxirreni biskotën dhe lëreni të ftohet. Do të ishte mirë që biskota të pushojë për 6 orë, por kjo nuk është e nevojshme.

Le të kujdesemi për kajsitë e thata:

Shpëlajini mirë kajsitë e thata, mbushini me ujë dhe ziejini për rreth 15 minuta. Kajsitë e thata duhet të bëhen të buta. Më pas, duke përdorur një blender, kthejeni atë në pure

• Përgatitja e shurupit. Përzieni sheqerin me ujë, ziejeni. Më pas hidheni pijen dhe lëreni të ftohet.
• Përziejmë kremin me sheqer pluhur, e rrahim derisa të trashet, më pas shtojmë kremin e djathit dhe e rrahim sërish - kremi për kekun është gati.

Pritini biskotën në disa ëmbëlsira. Secilin prej tyre e lagim me shurup. Në secilën tortë shtrojmë mbushjen nga kajsitë e thata. Sipër hidhet kremi i gjalpit, i cili spërkatet me çokollatë të grirë sipër. E shtrojmë kekun njëra mbi tjetrën dhe e vendosim në frigorifer për disa orë.

Ndërkohë duke përgatitur kremin:

1. Hidhni xhelatinë me ujë.
2. Shkrini gjalpin, shtoni kakaon, sheqerin dhe kremin.
3. Ngrohni përzierjen që rezulton në zjarr. Sheqeri duhet të tretet plotësisht.
4. Ngrohim xhelatinën dhe e shtojmë në krem.

Mbulimi i tortës me kajsi të thataglazurën që rezulton. Anët duhet të spërkaten me thërrime biskota. Pjesa e sipërme mund të dekorohet sipas dëshirës. Ju mund të bëni një tortë pa sheqer, pjesa tjetër e përbërësve do të shtojë një shije të ëmbël.

tortë me krasitje

Për të përgatitur tortën, përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• margarinë - 135g;
• vezë - 2 copë;
• qumësht i kondensuar - 120 g;
• sheqer - 0,5 kg;
• kakao - 60 g;
• miell - 250 g;
• acid acetik - 15 ml;
• sode buke - 50g;
• salcë kosi - 500 g;
• kumbulla të thara - një grusht i vogël;
• kajsi të thata - një grusht i vogël;
• çokollatë e hidhur - 200g

Përgatitja e tortës si kjo:

1. Shpëlajini frutat e thata dhe mbushini me ujë.
2. Margarina shkrihet në një tigan, më pas ftohet dhe hidhet në një enë të thellë. Shtoni qumështin e kondensuar. Përziejini tërësisht.
3. Përzieni miellin me acid acetik dhe sodë. Përziejini dhe shtoni në përzierjen e gjalpit. Bëni këtë me një kamxhik ose pirun. Thyeni vezët atje. Duhet të merrni një masë të trashë.
4. Preni brumin në tre pjesë. Spërkateni njërën me kakao, gatuajeni mirë.
5. Rrotulloni secilën pjesë të brumit në një kek të hollë dhe piqeni me radhë në një furrë të parangrohur në një tepsi, të cilën fillimisht duhet ta lyeni me vaj, për rreth 30 minuta.
6. Lërini ëmbëlsirat të ftohen. Në këtë kohë, lërini frutat e thata të thahen.
7. Shkrini çokollatën dhe zhytni kumbullat e thata në të. Disa copa kumbulla të thata dhe kajsi të thata të prera nëkube të vogla.

Përgatitja e kremit. Përzieni kosin me sheqerin, rrihni.

Mbarimi i tortës me kajsi të thata dhe kumbulla të thata. Shtrimi i ëmbëlsirave:

• Së pari, e bardha lyhet me krem, sipër vendosen copa kajsie të thata dhe kumbulla të thata.
• Më pas shtrohet torta kafe, gjithashtu lyhet.
• Pasi duhet të ngrini përsëri tortën e bardhë.
• E lyejmë gjithçka me krem.
• Sipërfaqja e kekut sipas dëshirës mund të spërkatet me copëza çokollate dhe kumbullat e thata në çokollatë të bardhë mund të vendosen në mes.

Gatimi i një torte në një tepsi

Mos u mërzitni nëse nuk keni furrë, sepse keku mund të gatuhet edhe në tigan. Ëmbëlsira duhet të piqen rreptësisht në një tas të pastër të paravendosur nga njëra anë dhe nga ana tjetër deri në kafe të artë. Në të gjitha aspektet e tjera, procesi i përgatitjes së një keku me kajsi të thata nuk është i ndryshëm.

Këshilla dhe pika interesi

Për të krijuar një dizajn ose mbishkrim në sipërfaqen e tortës, shkrini çokollatën në një banjë me ujë dhe përdorni një kon për të nxjerrë masën e çokollatës. Ju gjithashtu mund të krijoni një mbishkrim duke përdorur një shiringë standarde të pastër pa gjilpërë.

Për ta bërë më të butë tortën me kajsi të thata, lëreni gjatë natës në mënyrë që kremi të thithë ëmbëlsirat.