Si të piqni kampionët turshi në shtëpi?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kampionët filluan të kultivoheshin artificialisht një mijë vjet më parë në Itali. Për kultivimin e tyre u përdorën bodrume të veçanta. Ka kaluar shumë kohë që atëherë, por njerëzit vazhdojnë të rritin në mënyrë aktive këto kërpudha të shijshme dhe të kënaqshme në të gjithë botën. Lider në kultivimin e tyre është Amerika, prej andej kampionët dërgohen në vende dhe qytete të ndryshme.

Gatinierët përgatisin gatime të mrekullueshme nga kërpudhat, bëjnë përgatitjet e dimrit, i thajnë dhe i skuqin. Sot do t'ju tregojmë se si të turshini kampionët në shtëpi. Recetat do të përshkruhen më poshtë.

Vetitë dhe kaloritë e dobishme

Kjo lloj kërpudhash është e barabartë në vetitë ushqyese me mishin. Ato janë të pasura me karbohidrate (fibra, sheqer), proteina, vitamina (B, E, D) dhe minerale (fosfor, zink, hekur, kalium). Ato janë me kalori të ulët - për 100 gr. produkti përbën vetëm 27 kcal. Kërpudhat kanë një vlerë të lartë ushqyese, kanë një efekt antitumor dhe antibakterial në organizëm.

Falë përmbajtjes së acidit pantotenik, ju mund të riktheni shpejt vitalitetin, të lehtësoni lodhjen dhe të gëzoheni. Konsumimi i rregullt i kërpudhavendihmon në uljen e nivelit të kolesterolit të keq dhe parandalon zhvillimin e aterosklerozës. Sot do të mësojmë se si të marrim turshi kampionët dhe të rivendosim shëndetin!

Receta gatimi klasike

Kërpudha në marinadë

Përbërësit e kërkuar:

- kilogram kampionë;

- kokrra piper (7 copë);

- disa thelpinj hudhre;

- gjethe dafine (2 copë);

- karafil (4 sytha);

- ujë (500 ml.);

- një lugë sheqer, kripë dhe një majë acid citrik;

- kopër;

- hark;

- uthull (10 gr.).

Para turshisë së kampionëve, ato duhet të lahen mirë, kruhen dhe zihen për pesë minuta. Pas kësaj, mund të bëni marinadën: shtoni piper, sheqer, karafil, kopër dhe hudhër në ujë. Lëreni lëngun të ziejë dhe vendosni kërpudha të plota (mund t'i prisni).

Ziejeni për 20 minuta dhe përpara se ta fikni, shtoni rrathët e prerë të qepës dhe derdhni uthull në përmasat e treguara. Gjithçka mbështillet në kavanoza të sterilizuara, të mbushura me marinadë. Mund t'i vendosni edhe në frigorifer dhe t'i lini të ziejnë për disa ditë, më pas t'i konsumoni me vaj.

Kampinjonë të marinuar të shpejtë në verë

Për një kilogram kërpudha ju nevojiten: lëngu i një limoni, verë e bardhë e thatë (dy gota), vaj ulliri (150 gram), hudhër, gjethe dafine, kripë, sheqer, kopër sipas shijes. Ziejini të gjitha erëzat, më pas vendosni kërpudhat në marinadë dhe ziejini për 15-20 minuta. Te japeshi ftohim dhe i vendosim kampionetet e marinuara në frigorifer. Kërpudhat shtëpiake të gatuara në salcë vere kanë një shije të këndshme dhe aromë të këndshme.

Kërpudha të marinuara në vaj

Një rostiçeri e mrekullueshme përgatitet pa ujë. Për ta bërë këtë, duhet të marrim 500 gram kërpudha, vaj vegjetal (gjysmë gote), uthull (50 gr.), gjethe dafine, hudhër, sheqer, piper të zi dhe kripë (erëzat shtohen sipas shijes). Kampionët e larë zihen në marinadë për rreth 10 minuta, më pas ftohen dhe përdredhen në enë qelqi.

Në këtë salcë, ju mund të marinoni kampionët për Barbecue me shtimin e borzilokut dhe cilantros. Disa hedhin edhe salcë soje, shegë dhe lëng limoni. Pjata shkon shumë me shijet e mishit dhe perimet e freskëta. Provoni të turshini vetë kërpudhat dhe do të shihni sa lehtë dhe shpejt bëhet.