Deshing me perime për supë për dimër: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ka shumë mënyra për ta bërë pjatën e parë më aromatike dhe më të shijshme. Më e thjeshta prej tyre është salca e supës.

Cili është erëza më e mirë për supat?

Çdo supë nuk është thjesht një përzierje produktesh të ziera në një sasi të madhe uji. Gatimi i tij është shumë më i vështirë sesa duket në shikim të parë. Është e nevojshme të njihen jo vetëm vetitë e secilit produkt veç e veç, por edhe të merret parasysh ndikimi i tyre i ndërsjellë mbi njëri-tjetrin. Çfarë nuk përdorin kuzhinierët për të përmirësuar shijen e pjatës së përfunduar! Por opsioni më i mirë është një salcë e përgatitur paraprakisht për supë. Mjafton ta shtoni në tigan në minutat e fundit të gatimit dhe mund të jeni të qetë për rezultatin përfundimtar. Të gjitha pikat e karburantit zakonisht ndahen në dy kategori:

1. Ato që bëhen gjatë gatimit në të njëjtën kohë me vetë pjatën.

2. Përzierje të përgatitura për të ardhmen.

Çdo amvise do të pajtohet që opsioni i dytë është padyshim më i preferueshëm. Së pari, ju lejon të përdorni produkte sezonale në çdo kohë të vitit. Së dyti, salca e supës redukton ndjeshëm kohën që duhet për ta gatuar atë. Duhet vetëm të hapësh kavanozin e çmuar dhe të vendosësh disa lugë në ujë të vluar.

Llojet e pikave të karburantit

Për të pasur gjithmonë në dorë përbërësit e duhur për një pjatë të caktuar, ato duhet të përgatiten paraprakisht dhe më pas të dërgohen për ruajtje. Kjo mund të bëhet në shumë mënyra: e thatë, e ngrirë ose e konservuar. Veshja e supës në këtë rast nuk bën përjashtim. Shumë përdorin, për shembull, barishte të ngrira, erëza të thata ose salca të ndryshme. Të gjitha janë në mënyrën e tyre veshje për pjatat e para. Me ta, çdo supë ose borsch nuk është vetëm një zierje, por një festë e vërtetë shije. Aditivë të tillë zakonisht përfshijnë ato produkte pa të cilat një pjatë e nxehtë është thjesht e pamundur të imagjinohet. Kjo i referohet qepëve, zarzavateve dhe disa perimeve si karotat, specat e ëmbël ose domatet. Mjafton që këto produkte të mblidhen së bashku në një raport të caktuar, të bluhen, të paketohen në qese plastike dhe të vendosen në ngrirje. Në momentin e duhur, mbetet vetëm hapja e paketimit, përpunimi i gjysmëproduktit dhe shtimi në përbërjen kryesore që zien.

Aromë të ngrira

Pothuajse gjithmonë në fazën e fundit të gatimit, është zakon që supave të shtohen perime dhe barishte. Ndonjëherë ato janë parakaluese, por kjo nuk është aspak e nevojshme. Vështirësia e vetme është se këto produkte janë sezonale dhe ndonjëherë është mjaft e vështirë t'i gjesh në stinën e ftohtë. Këtu duhen boshllëqe. Veshja e supës për dimër mund të përgatitet me metodën e vjetër të kriposjes. Për shembull, ekziston një recetë unike për të cilën do t'ju nevojiten 1 kilogram domate, qepë, kripë dhe karrota, si dhe 300 gramë të freskëta.majdanoz, kopër dhe piper zile.

Çdo gjë bëhet shumë thjesht:

1. Të gjitha ushqimet duhet të lahen.
2. Më pas duhet të priten me thikë dhe të presim karotat me një rende të trashë.
3. Shtoni kripë dhe përziejini mirë.
4. E vendosim masën në një enë ose kavanoz, e mbulojmë dhe e vendosim në frigorifer.

Kjo salcë supe për dimër do të jetë një gjetje e vërtetë në ditët e ftohta. Kur është ftohtë jashtë, është mirë të shohësh një pjatë në tavolinë, për shembull, me borsch aromatik të avulluar.

Një çështje shije

Gatimi i supës është një proces kompleks që kërkon kohë dhe përpjekje. Për të thjeshtuar procedurën, amviset zakonisht përdorin një përgatitje të tillë standarde si salcë supë për dimër. Recetat e saj mund të jenë shumë të ndryshme. Për shembull, një version i thjeshtuar përbëhet nga një numër minimal përbërësish për kilogram kripë, ka një tufë majdanoz, si dhe 3 kilogramë qepë dhe karrota.

Asnjë supë e mirë nuk mund të bëjë pa këto produkte. Për të mos bërë blerje më vonë, mund të bëni gjithçka paraprakisht:

1. Qrojini karotat dhe qëroni qepët.
2. Pas kësaj, copëtoni produktet. Ata duhet të jenë forma që janë mësuar të shohin në një tenxhere.
3. Spërkatni gjithçka me kripë. Në këtë rast, do të jetë jo vetëm një aditiv, por edhe një ruajtës i nevojshëm.
4. Më pas vendoseni përzierjen në kavanoza të përgatitura me kapak vidhash. Ato janë shumë të përshtatshme për përdorim të përsëritur.

Ja ku ështëSalcë supë gati për dimër. Gjithkush mund të ketë recetat e veta. Për shembull, mund të ndryshoni raportin e perimeve apo edhe të zgjeroni listën.

Suplement me lëng

Dresingu më i zakonshëm i perimeve për supë për dimër. Përgatitet nga ato produkte pa të cilat është e vështirë. Ngrirja dhe kriposja është, natyrisht, një opsion i përshtatshëm. Por pastaj perimet ende duhet të zihen ose skuqen. Për të shmangur këtë fazë, është më mirë të bëni gjithçka paraprakisht. Për ta bërë këtë, merrni:

një kilogram speca të ëmbël, karrota dhe qepë, një lugë gjelle kripë, vaj vegjetal, 3 domate dhe po aq thelpi hudhër.

Çdo gjë duhet bërë si më poshtë:

1. Lani perimet.
2. Pas kësaj, ato duhet të priten: tul i qepës dhe piperit - në kubikë, karotat - në shirita (ju thjesht mund të grini), dhe domatet - në copa, të qëruara më parë. Hudhra është më mirë të kapërcehet përmes shtypit.
3. Skuqini karotat dhe qepët fillimisht në tigane të veçanta dhe më pas transferojini në një tigan të thellë.
4. Shtoni edhe aty piper dhe domate. Masën e lëmë të vlojë dhe e lëmë të ziejë për 30 minuta.
5. Shtoni kripë dhe hudhër dhe vazhdoni të gatuani edhe për dhjetë minuta.

Pas kësaj, salcë perimesh për supë për dimër do të jetë plotësisht gati. Mbetet vetëm për të paketuar dhe mbështjellë. Një ushqim i tillë i konservuar mund të ruhet në çdo temperaturë. Kjo është shumë e përshtatshme për ata që nuk kanë një bodrum.

Supë e shpejtë

Bankat bosh mund të jenë universale dhedhe parashikohet për një rast të caktuar. Receta për veshjen e supës varet nga ajo që saktësisht planifikon të bëjë zonja. Nëse shtoni pak lakër në produkte tashmë të njohura, mund të merrni një shtesë të shkëlqyer në supë me lakër. Për këtë opsion ju duhet të keni një kilogram e gjysmë karrota, aromë, qepë, kripë, gjysmë kilogram lakër dhe domate, kripë dhe piper kokrra.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni perimet e lara mirë. Fillimisht me rende grijmë lakrën dhe karotat. Më pas skuqini ato pak në vaj vegjetal.
2. Prisni domatet dhe qepët në kubikë dhe dërgojini gjithashtu në tigan.
3. Mbyllni kapakun dhe ziejini për rreth 15 minuta.
4. Shtoni përbërësit e mbetur dhe ngrohni përzierjen për 5-7 minuta të tjera.
5. E vendosim masën e nxehtë në kavanoza dhe e rrotullojmë.

Në momentin e duhur, mbetet vetëm të zihet uji dhe të zihet lehtë patatet e grira në të. Pompa e karburantit do të bëjë pjesën tjetër.

Borscht i shijshëm

Të gjithë janë mësuar me faktin se veshja është vetëm një shtesë. Por nuk është kështu. Një përzierje aromatike, për shembull, mund të jetë një bazë e vërtetë për një borscht të mirë. Këtu keni nevojë për një salcë të veçantë për supën për dimër. Me një foto, do të jetë më e përshtatshme dhe vizuale për ta përgatitur atë. Përbërja e produkteve është mjaft e pasur: 2 kilogramë panxhar të freskët, një kokë hudhër, 250 gramë qepë dhe piper të ëmbël, po aq vaj vegjetal, një lugë gjelle kripë, 750 gramë domate, 100 gramë sheqer dhe uthull tavoline. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak gjelbërim.(kopër dhe majdanoz).

Një përzierje të tillë duhet ta përgatisni gradualisht:

1. Më mirë është të përdorni një rende për të grirë panxharin. Perimet e mbetura mund të copëtohen ose bluhen sipas dëshirës duke përdorur një mulli mishi. Për të kursyer energji, disa përdorin një blender.
2. Të gjitha produktet përveç hudhrës, mblidhen në një tenxhere të thellë dhe ziejnë për 40 minuta në zjarr të ulët me përzierje të vazhdueshme.
3. Shtypni hudhrën në përzierje dhe lëreni tenxheren në sobë për 10 minuta të tjera.
4. Përhapeni masën e nxehtë në kavanoza të parasterilizuara dhe rrotullojeni.

Kjo sasi produktesh duhet të bëjë dy litra e gjysmë salcë.

Domate magjike

Shumë pjata si borscht, supë me fasule dhe supë me lakër përgatiten me salcë domate. Ky është një lloj salcë speciale për supë me domate. Bërja e tij është e lehtë. Thjesht duhet të përpiqeni të mos shkelni përmasat ekzistuese: për 2 kilogramë domate merrni 3 speca djegës, 20 thelpinj hudhër, një lugë e gjysmë kripë, pak sheqer, 70 mililitra uthull dhe pak piper të bluar.

Procesi i përgatitjes së salcës kërkon shumë pak kohë:

1. Së pari, duhet të përdredhni specat, hudhrën dhe domatet në një blender.
2. Më pas masa duhet të kriposet, të hidhet në një tenxhere dhe të vihet në zjarr.
3. Ziejeni masën derisa të jetë sa gjysma. Gjithçka varet nga trashësia e dëshiruar e salcës.
4. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe përziejini mirë.
5. Hidhni përzierjen e nxehtë nëpjata të përgatitura dhe vula.

Ju mund ta ruani një bosh të tillë në çdo vend të freskët. Për më tepër, mund të jetë i dobishëm jo vetëm për supë. Kjo salcë shkon shumë edhe me patate të skuqura, makarona ose mish.