Ëmbëlsira e shijshme me biskota: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shumë amvise pjekin në mënyrë aktive biskota. Për përgatitjen e ëmbëlsirave me biskota, bëhet një brumë i veçantë, i cili përbëhet nga vezë, miell dhe sheqer. Ka shumë receta të mrekullueshme ëmbëlsirash që jo vetëm janë të shijshme, por edhe të lehta për t'u përgatitur. Në artikullin tonë, ne duam të flasim se si mund të bëni një tortë të shijshme me biskota në shtëpi.

Përbërësit mrekullibërës të biskotave

Një recetë e thjeshtë për një kek me biskota që çdo amvise ëndërron ta ketë në stok. Ëmbëlsirat e tilla janë të mira sepse përgatiten shpejt dhe thjesht. Nuk është e nevojshme të jesh një pastiçeri i vërtetë për të bërë një tortë me biskota. Një kuzhinier rishtar gjithashtu do të përballet me gatimin. Ëmbëlsirat me banane dhe salcë kosi do të tërheqin jo vetëm fëmijët, por edhe të rriturit.

Përbërësit:

• miell (110 g);
• vanilje;
• katër vezë;
• 1, 5 tavolinë. l. kakao;
• k. l. pluhur pjekjeje;
• tre banane;
• sheqer (110 g);
• krem kosi me yndyrë (485 g).

"Mrekullia e biskotave": receta

Përparësia e kësaj recete keku me biskota është thjeshtësia e saj. Fillojmë gatimin me një provë. Marrim një tenxhere të madhe dhe në të thyejmë katër vezë dhe më pas i rrahim me mikser derisa të zbardhen. Shtoni gradualisht sheqerin dhe vaniljen, duke vazhduar rrahjen. Më pas, shtoni pluhurin për pjekje dhe sheqerin, përzieni përsëri masën. Në fund vendosni pluhurin e kakaos. Ziejeni brumin derisa të ketë një konsistencë dhe ngjyrë të njëtrajtshme. Nuk duhet të ketë gunga brenda. Konsistenca e masës duhet të jetë si kosi e trashë.

Më pas, merrni një fletë pjekjeje mjaft të thellë ose një enë pjekjeje. Ne shtrojmë pergamenë në fund, falë së cilës torta e biskotave rezulton e butë, e ajrosur dhe nuk digjet. Brumin e derdhim në kallëp dhe e vendosim në furrë për 25 minuta. Biskotat piqen në 180 gradë. Kur të jetë gati, sipër do të shfaqet një kore. Gatishmërinë e pjekjes e kontrollojmë me një copëz ose kruese dhëmbësh.

Tani mund të filloni përgatitjen e kremit për kekun me biskota. Receta përfshin përdorimin e salcë kosi për të ngopur ëmbëlsirën. Hidhni kosin nga një kavanoz në një tas mikser dhe shtoni sheqer. Sasia e tij nuk është e specifikuar saktësisht në recetë. Ëmbëlsia e masës duhet të kontrollohet në bazë të preferencave tuaja të shijes. Më pas rrihni kremin me mikser derisa kristalet e sheqerit të treten plotësisht.

Biskota e përfunduar duhet të ndahet në shtresa të veçanta për të bërë një tortë të vërtetë me biskota shtëpiake. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një fije të rregulltose një thikë të mprehtë. Në varësi të aftësive tuaja, mund të merrni tre ose katër ëmbëlsira. E shtrojmë të parën në një enë dhe e lyejmë bujarisht me një masë kremoze. Shija e tortës së përfunduar të biskotave varet drejtpërdrejt nga sasia e kremit. Pritini bananen në rrathë dhe copat i vendosni në masën e kosit. Vendosni shtresën tjetër sipër. Aplikoni kremin dhe fetat e bananes në të njëjtën mënyrë. Ne mbledhim të gjithë ëmbëlsirën. Pas nja dy orësh, në tryezë shërbehet një tortë e shijshme me biskota me shije bananeje.

Përbërësit e tortës me shirita

Sjellim në vëmendjen tuaj një recetë për një kek të shijshëm me biskota, e cila duket mjaft mbresëlënëse. Për përgatitjen e tij do t'ju nevojiten ëmbëlsira me shumë ngjyra. Numri i tyre varet nga dëshira juaj. Më poshtë po japim numrin e produkteve të nevojshme për të përgatitur një kek.

Përbërësit:

• Tabela 7. l. sheqer;
• qumësht (110g);
• gjalpë (110g);
• tre vezë;
• 2 lugë pluhur pjekjeje;
• tavolinë. l. kakao;
• portokalli;
• Tabela 8. l. miell.

Për krem (bazuar në dy ëmbëlsira):

• konserva qumështi i kondensuar;
• salcë kosi me yndyrë (175g);
• paketë me gjalpë.

Recetë ëmbëlsirë me dy ngjyra

Një kek i thjeshtë me biskota përgatitet mjaft shpejt. Sa ëmbëlsira nevojiten për një ëmbëlsirë të plotë, secila amvise vendos vetë. Dy prej tyre bëjnë një tortë të vogël.

Vezët ndahen në të bardha dhe të verdha. E rrahim të parën me mikser, por nuk është e nevojshme ta sillni masënkulmin.

Rrihni sheqerin dhe të verdhat në një përpunues ushqimi, shtoni gjalpë të butë. Hidhni gradualisht qumështin dhe më pas shtoni pluhurin për pjekje dhe miellin. Shtoni të bardhat e vezëve të rrahura në përzierje. Brumi që rezulton mund të ndahet në dy pjesë dhe në njërën prej tyre shtoni kakao. Kjo do t'ju lejojë të përgatisni ëmbëlsira me shumë ngjyra. Një ëmbëlsirë e tillë do të duket më tërheqëse. Mund të shtoni edhe rrush të thatë ose arra në brumë.

Hedhim brumin në format e përgatitura me pergamenë dhe i vendosim në furrë. Biskotat piqen mjaft shpejt (rreth 20 minuta).

Ndërkohë mund të bëni kremin. Për ta përgatitur, rrahim gjalpin në temperaturën e dhomës me mikser derisa të bëhet me gëzof. Më pas shtoni kosin dhe qumështin e kondensuar. Kremi i përfunduar është i harlisur dhe i trashë, e vendosim në frigorifer për pak kohë.

Hiqini ëmbëlsirat nga furra dhe lërini të ftohen. Pas çdo prerje në dy pjesë. Lagni çdo kek me lëng portokalli. Kjo do të bëjë një tortë të butë. Më pas, lyejmë ëmbëlsirat me krem, duke alternuar ngjyrën e bardhë dhe kafe. Ftoheni ëmbëlsirën e përfunduar në frigorifer dhe shërbejeni. Torta e shijshme me biskota me shije frutash sigurisht që do të kënaqë shijen tuaj.

Kaprici femër: Përbërësit

Receta për kekun me biskota "Caprice e grave" do të vlerësohet nga të gjithë ëmbëlsirat. Ëmbëlsirë e shijshme e lehtë për t'u përgatitur. Për ta krijuar atë, përdorni një krem me qumësht të kondensuar. Ëmbëlsirë mund të shërbehet jo vetëm për çaj, por edhe në tryezën festive. Rrushi i thatë dhe arrat lulekuqe të shtuara në brumë i japin një shije të veçantë tortës.

Përbërësit:

• 1, 5 filxhanmiell;
• salcë kosi me shumë yndyrë dhe sheqer;
• tre vezë;
• 1,5 lugë sode;
• ½ filxhan rrush të thatë;
• lulëkuqe dhe arra.

Për kremin:

një kanaçe me qumësht të kondensuar dhe një paketë gjalpë

Recetë e ëmbëlsirave

E veçanta e tortës me biskota (fotoja është dhënë në artikull) është se ëmbëlsirat do t'i gatuajmë një nga një. Për të përgatitur kekun e parë, përzieni ½ filxhan sheqer me një vezë dhe rrihni me mikser derisa të bëhet me gëzof. Shtoni ½ filxhan salcë kosi dhe përzieni gjithçka. Më pas, shtoni miellin dhe gatuajeni më tej me një shpatull. Shtoni sodën në fund. Për gatim na duhen arra. Së pari duhet të thahen, dhe më pas të copëtohen me thikë. Shtoni thërrimet e arrave në brumë dhe përziejeni përsëri mirë. Brumi për një tortë është gati. E zhvendosim në një formë me pergamenë dhe e pjekim në furrë.

Në të njëjtën mënyrë përgatisim brumin për dy ëmbëlsirat e ardhshme. Në njërën prej tyre shtojmë farat e lulekuqes, dhe në tjetrën - rrush të thatë. Ëmbëlsira i pjekim dhe më pas i ftojmë plotësisht në raft teli.

Më pas vazhdoni me përgatitjen e kremit. Rrahim gjalpin për disa minuta me një mikser, pas së cilës hedhim gradualisht qumështin e kondensuar. Rrahim kremin derisa të bëhet me gëzof. Në fund, mund të shtoni një lugë alkool për erë. Mund të përdorni edhe ekstrakt vanilje.

Nëse nuk ju pëlqen gjalpi, mund të bëni krem me gjalpë ose salcë kosi. Lyejmë ëmbëlsirat e ftohur me krem dhe mbledhim kekun e biskotave. Një recetë e thjeshtë ju lejon të përgatisni një ëmbëlsirë me një të pazakontëshije.

Tortë "Dhuratë"

Kjo recetë keku me biskota do t'ju lejojë të përgatisni një ëmbëlsirë delikate dhe të shijshme me kremin Charlotte.

Përbërësit:

• 110 g secila sheqer dhe miell;
• katër vezë.

Për kremin:

• gjalpë (140 g);
• sheqer (115g);
• qumësht (70 ml);
• vanilje, vezë;
• tavolinë. l. konjak.

Për shurup:

• 100 g secila ujë dhe sheqer;
• tavolinë. l. konjak.

Për dekorim do të përdorim kikirikë dhe sheqer pluhur.

Për të përgatitur një biskotë, ndani të verdhat nga proteinat. Të parën e rrahim me gjysmën e sheqerit dhe të verdhat me pjesën e dytë. Pasi të dyja masat bashkohen në pjesë të vogla. Dhe shtoni miellin e situr. Përzieni brumin që rezulton me një shpatull.

Piqni biskotën për 35 minuta. Pas pjekjes, lëreni të ftohet në një raft teli. Tani mund të përgatisni shurupin që do të nevojitet për të njomur ëmbëlsirat. Përzieni ujin e nxehtë me sheqerin dhe konjakun.

Për tortën do të përdorim kremin Charlotte. Për ta përgatitur, përzieni sheqerin, qumështin dhe vezën, shtoni sheqer vaniljen. Masën e përziejmë dhe e ziejmë në zjarr të ulët derisa të trashet. Më pas hiqeni nga zjarri dhe mbulojeni me kapak. Baza për kremin duhet të ftohet. Rrahim gjalpin me mikser dhe me një lugë shtojmë përzierjen e qumështit me vezë. Më pas hidhni raki. Gjatë gjithë kësaj kohe nuk ndalojmë së rrahuri kremin për asnjë minutë.

Pritini biskotën e përfunduar në dy pjesë. E njomim mirë tortën e poshtmeshurup dhe mbi të aplikoni një pjesë të masës së kremit. E shtrojmë sipër biskotën e dytë, e lyejmë edhe me krem. Spërkatni pjesën e sipërme dhe skajet e tortës me pluhur dhe arra.

tortë elegant me biskota

Recetat me foto të dhëna në artikullin tonë do t'ju ndihmojnë të përballoni përgatitjen e ëmbëlsirave shumë të thjeshta me bazë biskota. Jo çdo amvise do të vendosë për përgatitjen e ëmbëlsirave komplekse. Biskotat janë një çështje krejtësisht tjetër. Zakonisht dalin mirë dhe ëmbëlsirat e bazuara në to janë të shijshme dhe të buta.

Përbërësit: një gotë miell dhe sheqer, vanilinë, katër vezë.

Për kremin: dy të verdha, dy pako gjalpë, një kanaçe qumësht i kondensuar.

Për të dekoruar: çokollatë e zezë dhe e bardhë (35 g secila).

Vajin e nxjerrim paraprakisht nga frigoriferi dhe e lëmë të ngrohet pak në temperaturën e dhomës. E shoshim miellin. Ndani të bardhat dhe të verdhat e vezëve në enë të veçanta. Rrahim të bardhat e vezëve derisa të fitohet shkumë e bardhë me mikser. Gradualisht shtoni sheqer një lugë në një kohë, duke e sjellë masën në një gjendje të ajrosur.

Rrihni gjithashtu të verdhat në një tas të veçantë. Pasi i përzieni me proteina, pa pushuar së rrahuri. Fusim në masë miellin e situr dhe e përziejmë me një shpatull. Brumi duhet të jetë shumë i ajrosur.

Përgatisni enën e pjekjes duke e lyer me vaj. Derdhni brumin dhe dërgoni enën në furrë. E pjekim nje biskote ne 200 grade. Do të jetë gati për 25 minuta. Në procesin e gatimit, mos e hapni furrën në mënyrë që pastat të mos vendosen. Biskota e përfunduar duhet të ftohet në një raft teli.

Ndërkohë, mund të filloni gatiminkrem. Në një tenxhere përziejmë qumështin e kondensuar, ujin dhe të verdhat, masën e përziejmë mirë me një kamxhik. Më pas vendoseni enën në zjarr dhe gatuajeni duke mos harruar ta përzieni vazhdimisht. Masa e trashur lihet të ftohet. Në një enë të pastër rrahim gjalpin dhe vaniljen dhe më pas ia shtojmë masës në kremin e zier. E bëjmë këtë në pjesë të vogla, pa ndalur rrahjen. Kremi ynë është gati.

Me një thikë të mprehtë, presim biskotën në dy ose tre pjesë. Tortat i lyejmë me krem, e aplikojmë në shtresën e sipërme dhe anët e kekut. Dekorimi për ëmbëlsirë mund të bëhet nga çokollata e bardhë dhe e zezë. Më vete i ngrohim të dyja llojet e çokollatës në enë të ndryshme dhe më pas i vizatojmë në sipërfaqen e kekut.

Torta "çokollatë"

Pandispanjat janë gjithmonë shumë të buta dhe të shijshme. Kjo recetë me siguri do të vlerësohet nga adhuruesit e ëmbëlsirave me çokollatë.

Përbërësit:

• gjalpë (65 g);
• katër vezë;
• sa më shumë të verdha;
• sheqer (210 g);
• miell (175 g);
• 2 lugë sheqer vanilje;
• një majë kripë.

Për kremin:

• qumësht i kondensuar (195 g);
• kakao (25g);
• krem (490 g).

Për të përgatitur glazurën: 240 gr krem dhe çokollatë.

Për shurup:

• 90 g secila sheqer dhe ujë;
• rum (25 g).

Përpara gatimit, sitini kakaon dhe miellin së bashku. Thyeni katër vezë në një tas dhe shtoni të njëjtin numër të verdhash. Por proteinat mund të vendosen në frigorifer, sepse thjesht nuk na duhen. Ato mund të përdoren për të përgatitur pjata të tjera. Tek vezëtshtoni sheqerin dhe vendoseni enën në një banjë me ujë. Masën e përziejmë vazhdimisht dhe e ngrohim në dyzet gradë. Pasi e heqim nga zjarri dhe e rrahim me shpejtësi duke shtuar vaniljen dhe pak kripë. Në procesin e gatimit, vëllimi i masës rritet tre herë. Gradualisht shtoni miell dhe kakao në të në pjesë të veçanta.

Një pjesë e brumit duhet të transferohet në një enë të veçantë. Hidhni në të gjalpin e shkrirë, përzieni dhe kthejeni në pjesën kryesore të brumit. Masën e përfunduar e zhvendosim në një formë të ndashme me pergamenë dhe e dërgojmë në furrë. Piqni biskotën për rreth 35 minuta. Pasi e nxjerrim dhe e leme te ftohet.

Dhe ne vetë fillojmë të përgatisim shurupin. Me to do të njomim ëmbëlsirat. Në parim, çdo shurup mund të përdoret për të bërë kekun.

Hedhni sheqerin në një enë, derdhni në ujë dhe vendoseni në zjarr. Përgatisim shurupin derisa të treten plotësisht kristalet. Lëreni të vlojë dhe shtoni rumin. Më pas fikni zjarrin dhe lëreni shurupin të ftohet.

Prisni biskotën e ftohur në tre pjesë.

Më pas përgatisni kremin. Për ta bërë këtë, vendosni kakaon, qumështin e kondensuar në tasin e mikserit dhe përzieni. Hedhim kremin aty dhe e rrahim masën derisa të krijohet një krem me gëzof.

Kur të gjithë përbërësit të jenë gati, fillojmë të montojmë tortën. Çdo kek e njomim me shurup dhe më pas e lyejmë me krem. Le t'i vendosim njëra mbi tjetrën. Anët dhe pjesa e sipërme e produktit trajtohen gjithashtu me një masë kremoze. Ne e dërgojmë tortën e përfunduar në frigorifer. Ndërkohë që ftohet kemi kohë të përgatisim glazurën. Hedhja e kremit në një tenxheredhe i vëni të ziejnë. Hedhim çokollatën e grirë me masë të nxehtë dhe e përziejmë derisa të përftohet një masë homogjene. Më pas duhet të prisni pak derisa glazura të ftohet. Por ajo duhet të mbetet e lëngshme. E zhvendosim tortën në një raft teli dhe më pas e hedhim masën e çokollatës sipër duke e rrafshuar shtresën e saj mbi sipërfaqen e ëmbëlsirës. Është e nevojshme të mbuloni në mënyrë të barabartë jo vetëm tortën e sipërme, por edhe anët e ëmbëlsirës. Tortën e gatshme e vendosim në frigorifer.

Pjesa tjetër e glazurës mund të dërgohet gjithashtu të ftohet. Më pas rrahim masën e çokollatës dhe e kalojmë në një qese pastiçerie. Përdoreni atë për të vizatuar modele në sipërfaqen e tortës.

Në vend të pasthënies

Pandispanjat janë shumë të njohura në mesin e konsumatorëve. Ato përgatiten jo vetëm nga amvisat në shtëpi, por edhe nga furrat e bukës në prodhimin e ëmbëlsirave. Në bazë të tyre, ju mund të bëni produkte ëmbëlsirash shumë delikate dhe të shijshme që absolutisht të gjithëve u pëlqejnë.

Kremi është një shtesë e shkëlqyer për masën e ajrit. Ka shumë mundësi për përgatitjen e tij. Në përgjithësi, çdo masë e harlisur që mund të thithë ëmbëlsira delikate do të bëjë. Shumë shpesh, receta për produktet e ëmbëlsirave përfshin përdorimin e të gjitha llojeve të shurupeve për impregnim. Kjo rezulton në një tortë edhe më të butë që nuk do të thahet.

Ka lloje të ndryshme biskotash: klasike, mj altë, çokollatë. Nëse flasim për kremra, atëherë mund të përdorni krem, salcë kosi, gjizë, gjizë kremoze dhe të tjera. Ëmbëlsirë në çdo rast do të jetë shumë e shijshme. Përveç kësaj, frutat janë të dobishme për të bërë një tortë. Shënime të pazakonta shijeshfaqet kur shurupit i shtohet rum ose konjak.