Gin në shtëpi nga moonshine: recetë, rekomandime dhe sekrete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Adhuruesit e alkoolit të fortë me cilësi të lartë nuk mund ta përballojnë gjithmonë atë: akcizat, taksat dhe taksat ndonjëherë e bëjnë çmimin e një pije kaq të vlefshme të lartë. Megjithatë, njerëzit tanë janë të shkathët dhe të shkathët. Personat e interesuar janë xhin mjaft të aksesueshëm në shtëpi nga drita e hënës. Receta e saj mund të zotërohet jo vetëm nga hënës me përvojë, por edhe nga ata që thjesht blejnë një pije alkoolike të bërë në shtëpi. Pak durim, pak aftësi - dhe mund të shijoni një pije që nuk është shumë e ndryshme nga origjinali.

Shpërndarja e miteve: Historia e xhinit

Disi ekzistonte një mendim se xhini është një alkool me origjinë angleze. Ndërkohë, britanikët thjesht e huazuan idenë. Pionierët ishin holandezët, të cilët u përpoqën të luftonin murtajën me xhin në shekullin e 12-të.

Viti i "zbulimit" zyrtar të xhinit konsiderohet të jetë viti 1650, në të cilin mjeku de La Bois e patentoi atë sidiuretik. Nja dy dekada më vonë, pija u përdor tashmë për qëllime krejtësisht të ndryshme dhe u emërua genever për erën e saj, nga "dëllinja" në frëngjisht. Trupat britanike, të cilët ishin aleat i Holandës në ato vite, vlerësuan menjëherë meritat e xhinit dhe e quajtën atë një eliksir guximi. Ata e sollën recetën në shtëpi, ku britanikët zhvilluan shpejt prodhimin e birrës në shtëpi, duke e ndryshuar emrin origjinal në, në fakt, xhin. Dhe nga mesi i shekullit të 18-të, ajo ishte tashmë e monopolizuar nga shteti dhe konsiderohej si pija kombëtare.

Gin në shtëpi nga moonshine: receta dhe kërkesat e burimit

Mos harroni se alkooli i bërë në shtëpi ka një erë specifike dhe përfshin vajra absolutisht të panevojshëm. Prandaj, drita e hënës duhet patjetër të jetë me distilim të dyfishtë. Për më tepër, para të dytit, ai pastrohet domosdoshmërisht - me sodë, permanganat kaliumi, proteina, qumësht ose qymyr druri sipas dëshirës tuaj.

Sigurohuni që prodhuesi të mos ketë harruar të heqë të ashtuquajturat koka me bisht - ato janë të tepërta në xhindin e ardhshëm. Gjithashtu do të ishte mirë të hollohej drita e hënës me ujë deri në 30 për qind përpara ridistilimit. Lëngu i tepërt do të hiqet dhe lidhja, e cila është mjaft e fortë, me vajrat e fuselit do të dobësohet shumë.

Shkëlqimi i hënës pas kalimit të dytë përmes aparatit duhet të jetë shumë i fortë, jo më pak se 80 rrotullime. Përpara manipulimeve të mëtejshme, do të duhet të hollohet në shkallën e dëshiruar.

Dhe një vëzhgim tjetër i rëndësishëm: përpara se të bëni xhin në shtëpi, derdhni kokrrat e dëllinjës në qese të vogla pëlhuredhe mbajini ato për disa ditë diku në një dhomë të thatë. Specialistët e xhinit sigurojnë se frutat marrin një aromë më të kalitur dhe më të ndritshme.

Tinkturë dëllinjë

Një nga mënyrat më të lehta për të bërë xhin nga drita e hënës është plakja e manave në alkool, siç bëhet me përbërës të tjerë për tinkturat. Shija e pijes do të jetë shumë afër Jenever origjinale. Për gjysmë litri dritë hëne 50 gradë, merren rreth dhjetë kokrra dëllinjë; për një përthithje më të mirë të aromës, ato shtypen ose shtyhen, pas së cilës derdhen me një bazë dhe injektohen për dy javë. Nga një lugë sheqer dhe një vëllim i trefishtë ujë, shurupi zihet derisa të shfaqen flluska. Xhin filtrohet, kombinohet me shurup dhe plaket për të paktën tre ditë. Pastaj mund të filloni të festoni ose të prisni datën tjetër të paradës.

Jo dembel: gjinia e duhur në shtëpi

Megjithatë, nëse jeni të interesuar për xhin të vërtetë në shtëpi nga moonshine, receta rekomandon përfshirjen e manave në moonshine që nga fillimi i prodhimit të saj. Do të duhet një kilogram fruta - të zgjedhura, të pjekura dhe të freskëta. Ngrohen mirë dhe derdhen me një litër ujë të nxehtë, këtu derdhet edhe gjysmë gote sheqer dhe një lugë me një rrëshqitje maja të thatë. Enë vendoset nën një vulë uji për një javë ose 10 ditë. Në fund të fermentimit, pureja kalon dy herë nëpër kazan, me pastrim dhe duke lënë vetëm "trupin" e xhinit. Nëse dëshironi, mund të insistohet më tej, por pikërisht në këtë fazë ka një shije dhe erë klasike.

Homemade Beeater

Mund ta ktheni dritën e hënës në xhin në mes të procesit. 10 litra vodka e mirë, e pastruar, e dy-distiluar e bërë në shtëpi merren në 50 rrotullime. Në një enë me dritë hëne vendosen:

1. Frutat e dëllinjës, të freskëta, pa martesë, të grira, - 200 gram.
2. Kanellë - një copë e thyer sipas zgjedhjes suaj ose një lugë gjelle jo e plotë.
3. Pluhur koriandër - rreth dy lugë.
4. Lëkurë e sapo grirë nga një limon (rreth një lugë).
5. Kopër, anise, hisop, jamball - një lugë e vogël, ndoshta e paplotë.

Shishja mbulohet lirshëm dhe vendoset për dy ose tre javë në errësirë. Temperatura - dhome.

Hapi tjetër është hollimi i pjesës së punës në një forcë prej 20 përqind. Drita e hënës po derdhet në ujë! Distilimi sekondar kryhet me shkarkimin e "pervakut" dhe "bishtit". Faza e fundit është një rregullim dhe filtrim javor.

Gjëja më e rëndësishme janë koktejet

Gin, shkallët në të cilat luhaten midis 37, 5 dhe 47 rrotullimesh, përfshihet në listën e pijeve më të forta. "Më e rëndë" do të jetë nëse alkooli i pastër dhe drita e hënës e paholluar. Prandaj, xhini është një alkool që rrallë konsumohet në formën e tij të pastër. Për më tepër, shija dhe aroma e mprehtë e pijeve nuk janë shumë të favorshme për të pirë pa shtesa të këndshme. Përveç kombinimit të njohur me tonik, xhin në shtëpi nga moonshine, recetën e të cilit ju zgjidhni, mund ta vendosni në kokteje shumë interesante:

1. Arno: Një pirg me xhin, liker pjeshke dhe vermut të thatë plus akull.
2. "SuzieWong ": xhin, lëng limoni i freskët, liker mandarine - 20 mililitra secila. Tundeni me shaker, hidheni në një gotë dhe hidheni sipër me 20 g brutë.
3. "Alexander": 30 ml secila xhin të bërë në shtëpi, krem i trashë dhe liker kafeje. Kaloni nëpër një shaker me një majë arrëmyshk dhe akull.

Gëzuar festën!