Konjaku "Qyteti i Vjetër": përshkrimi, klasifikimi, teknologjia e prodhimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në vendin tonë, pothuajse e gjithë popullata e rritur konsumon pije alkoolike në një shkallë ose në një tjetër. Dhe nëse për disa produkte alkoolike janë pjesë integrale e eventeve argëtuese, atëherë për të tjerët është një ndjesi e re shije e pijeve cilësore. Mësoni më shumë se si të zgjidhni dhe pini një pije kaq fisnike si konjaku, si prodhohet dhe cilat janë veçoritë e tij.

Çfarë të veçantë ka konjaku?

Konjaku është një pije e fortë alkoolike e bazuar në frymën e konjakut, që i nënshtrohet një procesi kompleks të përpunimit teknologjik. Për të marrë pije konjaku, përdoret rrushi, i cili shërben si bazë për materialin e verës. Pas një procesi të gjatë dhe kompleks përpunimi, nga materialet e verës përftohet shpirti i konjakut, forca e të cilit arrin në 70%. Por vetëm përpunimi i mëtejshëm i duhur dhe plakja e duhur ju lejojnë të merrni një pije të vërtetë fisnike me emrin me të cilin jemi mësuar.

Konjaku është një pije aristokratike. Ka një shije të pasur, një buqetë të pasur me aroma dhe çifte unike. Për të përjetuar plotësisht gamën e plotë të ndjesive nga pirja e kësaj pije fisnike, është më mirë ta përdorni ngagota speciale - konjak. Forma e veçantë e gotave të konjakut ju lejon të shijoni aromën dhe vetëm më pas të shijoni pijen.

Konjak apo raki?

Termi i njohur "konjak" i referohet produkteve alkoolike që prodhohen në një zonë të kufizuar - në provincën e Konjakut (Francë). Lëndët e para duhet të mblidhen nga vreshtat pikërisht aty, sepse vendndodhja e veçantë gjeografike dhe lagështia japin aromën dhe pasurinë e rrushit që përdoret për prodhimin e konjakut.

Gjithashtu, për të mbajtur emrin krenar të një pije fisnike, konjaku duhet t'i nënshtrohet teknologjisë së përpunimit dhe plakjes rreptësisht të specifikuar. Prandaj, vetëm njerëzit shumë të pasur mund të blejnë konjak të vërtetë në vendin tonë.

Të gjitha ato pije që dikur i quanim "konjak", është më e saktë t'i quajmë raki. Është gjithashtu një pije e fortë alkoolike e bazuar në përpunimin e materialeve të verës, por prodhimi i saj nuk ka aq kërkesa sa konjaku. Prandaj, rakia mund të prodhohet duke përdorur një teknologji të thjeshtuar kudo në botë.

A ka ndonjë alternativë?

Njohësit e pijeve fisnike dhe me cilësi të lartë nuk kanë gjithmonë mundësinë të marrin ose blejnë konjak të prodhuar në Francë apo Itali.

Ata që vlerësojnë shijen dhe aromën, por në të njëjtën kohë nuk duan të paguajnë më shumë për detyrimet e importit dhe shpenzimet e transportit, duhet t'i kushtojnë vëmendje konjakut rus "Qyteti i Vjetër".

I tijprodhimi kryhet nga fabrika e verës dhe konjakut në Moskë "KiN", e cila ekziston në tregun e alkoolit për 75 vjet dhe sot është lider në prodhimin e konjakëve dhe verërave të cilësisë së lartë.

Për prodhimin e kësaj pije është përdorur teknologjia më e fundit, e kombinuar me lëndë të para cilësore, duke mos prishur procesin klasik të prodhimit që ekziston prej shekujsh. Specialistët kryesorë të kësaj ndërmarrje kanë punuar për një kohë të gjatë për të arritur aromën, shijen dhe aromën unike që lë konjaku Stary Gorod.

Teknologjia e prodhimit

Prodhimi i konjakut është një proces kompleks teknologjik që jo çdo ndërmarrje mund ta kryejë. Veraria e Moskës dhe Fabrika e Konjakut "KiN" ka marrë një certifikatë nga Fondi Ndërkombëtar Ekologjik, dhe gjithashtu konfirmon rregullisht certifikatat e pajtueshmërisë me standardet ndërkombëtare të cilësisë sipas sistemeve ISO dhe GOST. Kjo sugjeron që në prodhimin e produkteve të kësaj ndërmarrjeje nuk përdoren aditivë kimikë dhe të dëmshëm dhe produktet e gatshme i nënshtrohen kontrollit më të rreptë. Cilësia me të cilën mund të krenohet konjaku Stary Gorod kontrollohet nga katër laboratorë të bimës.

Teknologjia e përgatitjes dhe plakjes së një pije fisnike nuk anon nga skema klasike që na erdhi nga Franca. Vetëm tani për këtë përdoren pajisje moderne, të cilat garantojnë që procesi i distilimit dhe distilimit të pijeve të konjakut nuk do të errësohet nga papastërtitë apo mikrobet e huaja.

Prandaj, mund të themi me besim se prodhimi i konjakut Staryi Gorod plotëson standardet më të larta të cilësisë, që do të thotë se produkti i përfunduar do të jetë në gjendje të kënaqë njohësin më kapriçioz.

Për çfarë po flasin yjet?

Kur zgjidhni konjakun për vete ose si dhuratë, duhet të dini për klasifikimin, i cili është i pranuar në të gjithë botën dhe ne jemi më të njohur si "yjet".

Numri i yjeve në një etiketë konjaku ose raki tregon se sa e vjetër është pija. Ekziston edhe një emërtim i shkronjave për plakjen e rakisë, e cila është e lehtë për t'u mbajtur mend:

• Plakje nga tre deri në pesë vjet tregohet me shkronjat VS.
• Nëse pija është vjetëruar për 6-7 vjet, do të shihni etiketën VSOP.
• Raki ose konjaku i cilësisë më të mirë, i vjetëruar në fuçi lisi për 8-10 vjet, do të emërtohet XO.
• Pijet e markës luksoze që janë vjetëruar për 10-15 vjet shënohen me shkronja latine KS (XO).
• Pijet e koleksionueshme, të cilat nuk janë të lehta për t'u blerë edhe për para shumë të mëdha, kanë më shumë se 20 vjet vjetërsi dhe një shenjë në etiketën XXO ose Extra.

Prodhuesit më të famshëm të konjakut në botë janë Hennesy dhe Camus. Por konjaku vendas "Staryi Gorod" mund t'u japë atyre vetëm me një çmim.

Si të zgjidhni konjakun?

Kur zgjidhni një pije kaq fisnike si raki apo konjak, është më mirë të udhëhiqeni nga rregulli "më pak është më shumë". Qëllimi i pirjes së kësaj pije të fortë alkoolike është të shijoni shijen dhe aromën në një shije të këndshmeatmosferë dhe të mos e përthithë me tepricë.

Pije të tilla duhet të blini vetëm në dyqane të specializuara, kjo garanton cilësinë e pijes dhe ju kursen nga blerja e produkteve të falsifikuara. Jepni përparësi markave më të njohura që e kanë provuar veten mirë në treg për produkte të caktuara alkoolike, si konjaku Stary Gorod. Çmimi i një pije shtëpiake do të jetë gjithmonë më i ulët se analogët e huaj (rreth 750 rubla për 0,5 litra), por mos harroni se një produkt cilësor nuk do të jetë kurrë shumë i lirë.

Sigurisht, sa më gjatë të vjetërohet konjaku, aq më e pasur dhe më e pasur shija e tij, por vlen të theksohet se çmimi i pijes rritet me numrin e yjeve.

Për një dhuratë për një mik apo koleg, një pije e vjetëruar për të paktën 6-7 vjet është më e përshtatshme. Konjaku "Old Town" 5-vjeçar është më i përshtatshëm për një darkë gala ose një festë familjare. Konjakët e koleksionit janë një dhuratë ekskluzive për një rast të veçantë.

Shija dhe aroma e një pije fisnike mund të vlerësohen vetëm nga të dashuruarit e vërtetë. Tregu modern ofron gamën më të gjerë të konjakut dhe rakisë për çdo shije. Por mos harroni se kjo është një pije e fortë alkoolike, përdorimi i tepërt i së cilës mund të dëmtojë seriozisht shëndetin tuaj. Por në sasi të vogla, do t'ju ndihmojë të kaloni një mbrëmje apo festë të paharrueshme.