2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Është e pamundur të imagjinohet ndonjë festë pa shampanjë. Një martesë, një Vit i Ri, një ditëlindje, një fitore në një konkurs - e gjithë kjo kurorëzohet me flluskimin e një pije aromatik në gota. Në vendin tonë, të gjitha verërat e gazuara quhen gabimisht shampanjë. Në fakt, shampanja është vetëm një shumëllojshmëri verërash me gaz. Ka edhe shumë prej tyre. Por jo gjithçka që shkumon në një gotë është verë e gazuar. Ka edhe verëra të gazuara. Këto verëra janë të gazuara artificialisht. Verërat e gazuara, nga ana tjetër, fitojnë karakterin e tyre flluskues si rezultat i fermentimit natyror.
Verërat e gazuara prodhohen duke përdorur dy teknologji kryesore: në shishe dhe në tank. Teknologjia e shisheve është më komplekse, sipas saj bëhet shampanja - verë e gazuar - në provincën e Shampanjës. Sheqeri dhe maja e veçantë i shtohen verës së gatshme të rrushit të pjekur. Më pas shishet dhe mbyllet fort.
Për të parandaluar që tapa të fluturojë nga shishja gjatë pjekjes së verës nën presionin e gazrave të formuar gjatë fermentimit, ajo lidhet në qafë me një tel ose fije të veçantë. Shishja e verës së gazuar është bërë prej xhami të fortë dhe të trashë, në mënyrë që të mos shpërthejë nën presion.dioksid karboni. Presioni që formohet në një enë të mbyllur e kalon presionin atmosferik gjashtë herë.
Kur procesi i fermentimit të përfundojë, do të formohet sediment në enën e verës. Që vera e gazuar të jetë e pastër, ajo duhet të hiqet. Për ta bërë këtë, shishet e verës vendosen në një pajisje të veçantë, ku ato anohen. Kështu, sedimenti lëviz në qafën e shishes. Shishet duhet të tunden dhe rrotullohen çdo ditë në mënyrë që të lëvizin plotësisht sedimentin pa trazim. Kjo është ajo që bën shpaguesi.
Pasi sedimenti është zhvendosur plotësisht në qafë, degorgeri largon me shpejtësi tapën nga shishja, ndërsa një pjesë e vogël e verës derdhet dhe me të hiqet sedimenti. Procesi i bërjes së verës së gazuar është kompleks dhe i mundimshëm, por ka një rezultat të mahnitshëm - në fund, ju merrni një pije të shijshme, aromatike të ngopur me flluska të dioksidit të karbonit. Kjo verë është e këndshme për t'u pirë dhe kënaq syrin me një "valban" magjepsës në gotë.
Verërat e gazuara bëhen si varietale ashtu edhe të përziera, domethënë nga varietete të ndryshme rrushi.
Kjo është arsyeja pse ato janë kaq të ndryshme. Verën e gazuar mund ta përputhni me mish, peshk, djathë, ushqim deti, fruta dhe ëmbëlsira. Të gjithë mund të gjejnë verë të gazuar sipas shijes së tyre. Ashtu si verërat e zakonshme, ato vijnë në të thata, gjysmë të thata, gjysmë të ëmbla dhe të ëmbla.
Dallohen gjithashtu verërat me një shkallë të lehtë të ngopjes së dyoksidit të karbonit, ato quhen Frisante. Ato nuk klasifikohen si "verëra të gazuara", sepsese si presioni në shishe me këto pije është nën normale. Kur pini verë Frisante, ka një ndjesi të lehtë shpimi gjilpërash.
Kjo kategori përfshin verën e gazuar "Lambrusco". Është bërë nga varieteti i rrushit me të njëjtin emër, i cili rritet në rajonin verior të Italisë. Kjo verë ka një aromë të këndshme. Përmbajtja e tij e alkoolit është e ulët. "Lambrusco" - verë që jep kënaqësi dhe kënaqësi.
Recommended:
Si të nxirrni një tapë nga një shishe: disa mënyra të thjeshta dhe të thjeshta, mjete të improvizuara dhe metoda të provuara
Ndoshta, çdo person ka hasur në një situatë ku ju duhet të hapni një shishe verë, por nuk ka asnjë tapë në dorë. Ka disa mënyra për të zgjidhur problemin. Për ta bërë këtë, përdorni çdo artikull të disponueshëm. Pra, si ta nxirrni tapën nga shishja?
Shampanjë (verë). Shampanjë dhe verëra të gazuara
Me çfarë e lidhim shampanjën? Me flluska, buqetë aromatike, shije delikate dhe, sigurisht, pushime! Çfarë dini për shampanjën?
Verë "El Paso" nga fabrika e Shën Peterburgut "Verërat e gazuara": zgjidhja më e mirë për një festë miqësore
Vera "El Paso" e uzinës së Shën Peterburgut "Verërat e gazuara" është vlerësuar me shumë çmime prestigjioze. Për disa vite radhazi ka marrë medaljen e argjendtë në Konkursin Ndërkombëtar të Verës Profesionale dhe në vitin 2009 ka marrë çmimin më të lartë të konkursit "Produkti më i mirë 2006"
Petullat në një shishe. Petulla me shishe punimesh: recetë
Sigurisht, ndonjëherë brumi mund të mos dalë ashtu siç dëshironi, por ka një truk që do t'ju ndihmojë të bëni një produkt cilësor. Në këtë artikull do të flasim se si të gatuajmë petullat në një shishe
Si të ruani konjakun në një shishe pas hapjes: rregullat dhe kushtet për mbajtjen e një pije
Ndër llojet e ndryshme të pijeve të forta, konjaku konsiderohet si një nga më të blerët. Është në dispozicion pothuajse në çdo shtëpi. Mund të ndodhë që pas largimit të të ftuarve të ketë mbetur ende një pije në shishe. Pavarësisht nga popullariteti i lartë i këtij lloji të alkoolit, shumë nuk dinë të ruajnë siç duhet konjakun. Ekziston një mendim se alkooli nuk mund të shkojë keq. Megjithatë, sipas ekspertëve, nuk është kështu
