Përfundimi i testit: rregulla dhe këshilla

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ëmbëlsira aromatike të shijshme janë gjithmonë shumë të kërkuara, pavarësisht se ato shtojnë kilogramë të tepërt. Të bësh ëmbëlsira të bëra vetë është një art i tërë, por duke ditur disa truke të prerjes së brumit, mund të kënaqësh lehtësisht familjen dhe të ftuarit me tufa dhe byrekë të bukur.

Forma "Gërsheti"

Mënyra më e lehtë dhe për këtë arsye më e zakonshme për të prerë brumin e majave është thurja. Bëhet si më poshtë:

1. Ndajeni brumin në 3 pjesë dhe rrotullojeni secilën në një tub të gjatë.
2. Lidhni ato në pjesën e sipërme dhe gërshetojini ato. Mbërtheni pjesët e poshtme së bashku.

Endje mund të jetë jo vetëm nga tre, por edhe nga katër, pesë ose gjashtë tuba.

Nëse mbushja vendoset në pastë, atëherë tubat duhet të rrotullohen në një drejtkëndësh të gjatë të hollë, të vendoset mbushja përgjatë gjatësisë, nga afër, pastaj të gërshetohet.

Tituza fluturash nga majaja, pufkat dhe brumi i bukës së shkurtër

Për simite maja me mbushje të thatë (sheqer, kanellë ose fara lulekuqeje), forma Flutur është e përshtatshme. Për ta bërë këtë:

1. Majahapeni brumin, derdhni mbushjen dhe kthejeni në formë roleje.
2. Kthejeni rrotullën në një kërmilli.
3. Shtrojeni brumin me pjesën e përdredhur anash dhe bëni një prerje sipër dhe poshtë.
4. Zhvidhosni pjesët e sipërme drejt jush, dhe ato të poshtme largohuni nga ju. Shtypni pak midis rrathëve me gishta.

Blaçi i shturë i prerë në formën e një fluture është më i lehtë:

1. Mbulojeni brumin e mbështjellë me mbushje dhe rrotulloni rrotullën nga të dyja anët deri në mes.
2. Prisni copa 1 - 2 cm të trasha nga role.

Fluturat bëhen nga pasta me kore të shkurtra si më poshtë.

1. Ndajeni brumin me kore të shkurtra në dy pjesë dhe në njërën shtoni kakao. Futeni në frigorifer.
2. Pjesen e bardhe te brumit hapeni ne nje drejtkendesh (jo te holle).
3. Përdredheni pjesën e errët në një tub të trashë dhe vendoseni në mes të pjesës së bardhë.
4. Mbulojeni pjesën e errët në të bardhë pa e përdredhur në formë roleje. Do të merrni një brumë të bardhë me një mbushje të errët.
5. Shtypni me një okllai të hollë nga lart dhe poshtë duke i dhënë formën e një fluture. Pritini në 1 - 2 cm të trasha dhe piqini.

Star Pie

Mund të bëni një yll të bukur nga një tortë e rrumbullakët. Për ta bërë këtë:

1. Ndajeni brumin në dy pjesë dhe rrotullojeni secilën në formë rrethi. Shtroni mbushjen dhe mbylleni me një brumë tjetër.
2. Bëni një numër çift prerjesh trekëndore në një rreth, duke mos arritur në mes.
3. Kthejeni çdo 2 trekëndësha drejt njëri-tjetrit në mënyrë që skajet e mprehta të mund të lidhen së bashku.

Mënyra e prerjes së brumit për byrekun me farat e lulekuqes

Tjetëropsioni i prerjes është më i përshtatshëm për një byrek me fara lulekuqe. Lulëkuqja e errët do të duket veçanërisht tërheqëse në sfondin e brumit të pjekur të kuqërremtë. Bëhet kështu:

1. Përdredhni brumin e mbështjellë në një role.
2. Vendoseni në formë në një rreth, lidhni skajet.
3. Bëni të çara nga jashtë dhe kthejini ato nga njëra anë.
4. Bëjeni rrotullën tjetër më të vogël dhe vendoseni në mes të asaj të mëparshme. Përsërite të njëjtën gjë.
5. Presim rrathë nga pjesa tjetër e brumit dhe vendosim njëra mbi tjetrën (deri në gjysmë rrethi) me radhë. Shtroni mbushjen dhe rrotulloni. Vendosni "trëndafilin" që rezulton në qendër të byrekut.

Brekë ose simite në formë luleje

Kjo mënyrë e prerjes së brumit është më e mirë për mbushje "të thatë".

1. Ndajeni brumin në 2 pjesë dhe hapeni në formë rrethi. Vendosim mbushjen në një rreth dhe mbyllim me një shtresë tjetër të mbështjellë. Gozhdimi i skajeve është opsional.
2. Prejeni në trekëndësha të mëdhenj. Në mes të secilit, bëni një prerje dhe kthejeni pjesën e mprehtë nga brenda 2 herë. Vendosni trekëndëshat në një formë në një rreth.

Ju mund t'i ktheni pjesët e mprehta nga brenda. Pastaj ju merrni një rreth bosh në mes, i cili mund të mbyllet me mini-rolla. Për ta bërë këtë, derdhim mbushjen mbi brumin e mbështjellë, e rrotullojmë në formë roleje dhe e presim pjerrët 5-7 cm të gjatë, në varësi të madhësisë së byrekut të parë. Vendosini në një rreth brenda "lules", duke mbyllur mesin.

Ka shumë mënyra të tjera të ndryshme për të prerë brumin. Duke shtuar ide dhe imagjinatë, mund të gjeni forma të tjera dhe të kaloni në modele më komplekse. Nuk duhet harruar se nëndërkohë që brumi është duke u prerë, procesi i fermentimit është ende në vazhdim, kështu që duhet të përfundojë sa më shpejt të jetë e mundur. Para se t'i fusni brumrat në furrë, këshillohet t'i mbuloni me një pecetë në formë dhe të prisni pak që të ngrihen.