Si të vizatoni në kafe? Latte art: stërvitje, shabllone

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çdo epokë ka veçoritë e veta dalluese: diku shfaqen artistë të mëdhenj, diku muzikantë legjendar lavdërojnë emrin e tyre dhe diku profesionistë të vërtetë arrijnë rezultate të shkëlqyera. Fjala jashtë shtetit "barista" fjalë për fjalë 5 vjet më parë nuk ishte ende e njohur për një laik të thjeshtë. Dhe sot ai mund të tregojë se si të vizatojë në kafe.

Pak për profesionin dhe artin

Në Itali, banorët vendas krijuan një kulturë të veçantë kafeje disa shekuj më parë, por vetë profesioni - baristi i kafesë - u shfaq relativisht kohët e fundit - rreth 50 vjet më parë. Kush është barista? Ky është një barist profesionist i kafesë që përgatit të gjitha llojet e ekspresit, duke përfshirë lungo dhe ristretto, si dhe të gjitha llojet e pijeve dhe koktejeve të kafesë (kapucino, makiato, latte dhe koreto).

Si të vizatoni në kafe? Një barist profesionist do të thotë: "Shumë e thjeshtë". Arti i vizatimit në kafe është shfaqur mjaft kohët e fundit, dhe për ta zotëruar atë në mënyrë të përsosur, nuk është aspak e nevojshme të përfundoni kurse profesionale.banakier.

Kërkesat profesionale apo çfarë duhet të jetë në gjendje të bëjë një barist i kafesë?

Një tipar interesant: në Itali, më shpesh burrat bëhen baristë, pasi arti latte kërkon aftësinë më të madhe të mprehtë ndër vite, por në industrinë e restoranteve vendase, zonjat bëhen dekoruese të filxhanëve të kafesë.

Baniku i kafesë nuk është vetëm një pamje tërheqëse dhe aftësia për të krijuar skuqje jo modeste. Profesioni ka kërkesa të veçanta që duhet të përmbushë një barist i vërtetë:

• Njihni plotësisht rregullat dhe teknikat për të bërë ekspres, varietetet e tij dhe pijet me bazë kafeje.
• Kuptimi i mirë i kafesë, mënyra e kultivimit të saj, varietetet dhe veçoritë e përgatitjes.
• Të zotërosh deri në përsosmëri dhuntinë e gustatorit - të jesh në gjendje të përcaktosh llojin e kafesë nga një gjysmë gllënjke.
• Di të bëni kafenë më të shijshme në botë, si dhe vizatoni modele të paimagjinueshme dhe modele të patejkalueshme në shkumë.

Për të krijuar një kryevepër të vogël që do të zhduket me gllënjkën e parë të vizitorit, mjeshtri përpunon artin e tij për orë të tëra, apo edhe javë, provon, eksperimenton dhe shijon një rezultat mahnitës. Të kuptuarit se si të vizatoni kafe nuk është e vështirë. Është shumë më e vështirë të vihet teoria në praktikë.

Klasa master nga një "barist" i vërtetë

Latte art - arti i krijimit të modeleve në shkumë kafeje - kërkon një nivel të caktuar aftësie dhe aftësish. Çdo fillestar mund të vizatojë një zemër të thjeshtë, dhesi të krijoni imazhe ose vizatime tredimensionale me detaje të vogla - duhet ta mësoni këtë.

Së pari duhet të rrihni mirë qumështin dhe ta derdhni në mënyrë korrekte në ekspres. Vetë imazhi krijohet në dy mënyra:

1. Vizatim i rregullt me kruese dhëmbësh.
2. Infuzion i qumështit të shkumëzuar në një mënyrë të veçantë.

Në një rast ose në një tjetër, në sipërfaqen e pijeve krijohen një shumëllojshmëri modelesh, duke filluar nga figura të thjeshta deri te kryeveprat e vërteta të pikturës së kafesë.

Teknika e vizatimit

Ka disa prej tyre, por për të kryer ndonjë prej tyre, duhet të dini disa sekrete që do t'ju lejojnë të arrini një rezultat të shkëlqyer. Si të vizatoni në kafe:

• Duhet të krijoni një bazë të trashë për imazhin (kapucino ose ekspres).
• Përdor krem me yndyrë të lartë. Nuk duhen rrahur për një kohë të gjatë - mjafton një trashje e lehtë.
• Rekomandohet që kremi të rrihet në një enë speciale. Pajisja u krijua posaçërisht për latte art dhe, falë veçorive të saj të dizajnit, ju lejon të krijoni vizatime të shkëlqyera.
• Për të arritur rezultatin më të mirë, duhet të spërkatni sipërfaqen e pijes me pluhur kakao.

Këto sekrete të vogla por shumë të rëndësishme përbëjnë bazën e artit të kafesë. Çdo gjë tjetër është një aftësi e përmirësuar me kalimin e viteve.

Si të vizatoni në kafe?

Ka disa teknika bazë që përdorenpër të krijuar elemente dekorative origjinale në sipërfaqen e kafesë. Këto janë bazat e artit që edhe një barist fillestar mund t'i zotërojë.

• Pritim. Kjo është teknika kryesore dhe më e vështirë e vizatimit. Për ta krijuar atë, përdoret një shtambë e veçantë prej çeliku inox - një shtambë. Me të, ju mund të vizatoni një zemër ose një "rozetë" - kjo është baza e artit latte.
• Etching është një teknikë që rrjedh nga pitching. Për vizatim nuk përdoret vetëm një enë speciale, por shkopinj, kruese dhëmbësh ose hell, të cilat ju lejojnë të krijoni imazhe më të detajuara.
• Medie të përziera - emri flet vetë. Është një kombinim i dy teknikave të mësipërme. Një tipar dallues është aftësia për të dekoruar foton me kanellë, shurup ose çokollatë.

Arti po zhvillohet me shpejtësi. Aktualisht ekzistojnë kurse speciale që ofrojnë trajnime të artit latte dhe sot në këtë zonë zhvillohen gara dhe gara të ndryshme, ku baristë profesionistë demonstrojnë aftësitë e tyre.

Teknika e pikturimit me shabllon dhe 3D

Kjo është teknika më e thjeshtë për të vizatuar një model në sipërfaqen e kafesë. Për të krijuar një model, përdoren klishe speciale për artin latte, me të cilat mund të bëni imazhe komplekse dhe të detajuara. Teknika është e disponueshme edhe për një fillestar të papërgatitur - shabllonet janë të disponueshme në treg. Duke u përpjekur disa herë të krijoni vizatime origjinale në shkumën e kafesë, mund të befasoni familjen dhe miqtë tuaj me një pije të pazakontë të zbukuruar medekorime të çuditshme.

Teknika 3D është mënyra më spektakolare dhe mbresëlënëse për të krijuar një fotografi. Barista nga Japonia Kazuki Yamamoto ka arritur aftësinë më të madhe në këtë fushë të artit. Krijon lehtësisht imazhe të pabesueshme voluminoze dhe të gjalla të kremit të rrahur që nuk mund t'i heqësh sytë.

Nga e thjeshtë në kompleks

Gjithçka është e qartë me teorinë. Mbetet vetëm për të vënë në praktikë njohuritë dhe për të kuptuar se si të bëni vizatime në kafe. Vlen të kujtojmë edhe një herë për teknikën e pitching - bazën e të gjitha bazave - dhe për dy format kryesore - zemrën dhe rozetën. Për të marrë një model të thjeshtë me lule, duhet të rrihni qumështin në një enë të veçantë dhe ta derdhni me kujdes në ekspres, duke tundur shtambën nga njëra anë në tjetrën. Kjo është e nevojshme për të marrë petale të madhësive të ndryshme. Filxhani i kafesë duhet të mbahet në një kënd - kjo është e nevojshme në mënyrë që shkuma e kafesë të mos bjerë. Në fund, mbetet vetëm të kalojmë një rrjedhë të hollë qumështi - një kërcell "rozete".

Vizatimi i një zemre është edhe më i lehtë. Për ta bërë këtë, duhet të drejtoni rrjedhën e qumështit në qendër të filxhanit, dhe më pas, duke tundur shtambën nga njëra anë në tjetrën, të formoni një rreth të vogël. Pasi të keni mbushur filxhanin, ngrini enën dhe kaloni rrethin përgjatë diametrit me një rrjedhë të vogël qumështi. Pra rrethi zgjatet pak në drejtim të lëvizjes së fundit dhe krijohet një zemër simpatike.

Latte arti është art në manifestimin e tij më të vërtetë, i cili zotërohet në mënyrë perfekte nga baristë profesionistë. Megjithatë, për të krijuar kryevepra të vogla mundkushdo që dëshiron të prekë artin e kafesë.