"Artek" (waffles): përbërje, kalori, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Emri i këtyre ëmbëlsirave lidhet me fëmijërinë. Dhe gjithashtu me kampin e famshëm të fëmijëve. Të dyja sigurisht sjellin kujtime të bukura kur bëhet fjalë për vaflet Artek.

Si u shfaqën vaflet Artek

Vaflet janë produkte ëmbëlsirash që përbëhen nga tre ose më shumë fletë vaferi me mbushje ndërmjet tyre. Historia e origjinës së tyre është ende një mister. Disa njerëz mendojnë se kjo delikatesë u shpik në Greqinë e Lashtë. Pastaj ato bëheshin nga djathi dhe barishtet dhe piqeshin në një gur të ndezur. Sipas një versioni tjetër, vaflet u shfaqën në Gjermani në shekullin e 13-të në brigjet e Rhine.

Kush e shpiku delikatesën "Artek"? Vaferat me këtë emër u shfaqën për herë të parë në BRSS në 1958. Kjo ndodhi falë teknologëve të Fabrikës së ëmbëlsirave të Moskës, të cilët zhvilluan disa receta të reja për një trajtim krokant të dashur nga të gjithë. Midis tyre ishin vaferat Artek, të cilat e morën emrin nga emri i kampit të pionierëve me famë botërore që ndodhet në Republikën e Krimesë. Në vitet 60 të shekullit të kaluar, deri në 25 lloje të ndryshme të këtij produkti u prodhuan në fabrikën e ëmbëlsirave në Moskë. Por më popullorja (si atëherë ashtu edhe tani)janë vaflet Artek.

waffles Artek: përbërja e produktit

Receta e prodhimit në ndërmarrje të ndryshme që bëjnë delikatesë nuk është e njëjtë. Kjo do të thotë që produktet e ëmbëlsirave me të njëjtin emër, por me marka të ndryshme do të kenë shije të ndryshme.

Arteku më i popullarizuar në Rusi janë vaflet e prodhuara nga fabrika e ëmbëlsirave Rot Front. Përbërja e tyre përfshin sheqer, miell gruri, yndyrë të veçantë bimore, pluhur kakao dhe pluhur qumështi, vaj luledielli, pluhur veze, sodë buke dhe kripë, aromë vanilinë identike me atë natyrale, acid citrik E330 dhe emulsifikues lecithin E322.

Vaflet Artek: kaloritë dhe vlerat ushqyese

Vaflet janë një produkt me shumë kalori. 100 gram nga ky trajtim përmban 30 g yndyrë, 60 g karbohidrate dhe vetëm 4 g proteina.

Për ata që kujdesen për figurën e tyre, është e rëndësishme të dinë se sa kalori ka vaflet Artek. Nutricionistët kanë llogaritur se përmbajtja kalorike e këtij produkti është 530 kcal për 100 gram.

Por në fakt, "Artek" - vaflet nuk janë aq të dëmshme. Nëse ndiqet receta, ato madje mbajnë vitamina në një sasi të vogël (kryesisht për shkak të pluhurit të kakaos që përmban mbushja). Përbërja kimike e këtyre vaferave përfshin vitamina (PP, E, B1, B2, A), makronutrientë (fosfor, kalium, natrium, magnez, kalcium) dhe elementë gjurmë (hekur).

Disa prodhues të paskrupull përdorin trans-yndyrna që shkaktojnë dëm të pariparueshëm në organizëm. Ato ndikojnë në punën e zemrës dhe enëve të gjakut dhe konsumimi i pakontrolluar i ushqimit nga ana e tyre çon në obezitet, përfshirë këtu edhe fëmijët. Prandaj, duhet të mbani mend gjithmonë se wafflet Artek me cilësi të lartë nuk mund të jenë shumë të lira, megjithëse ky nuk është një produkt tërësisht i shtrenjtë.

Si bëhen vaflet Artek sipas GOST

Në fabrikën e ëmbëlsirave përgatitja e vafleve fillon me zierjen e brumit. Për ta bërë këtë, së pari, mielli sitet në një enë të veçantë, më pas i shtohet ujë dhe një përzierje e thatë e pluhurit për pjekje dhe sode. Gjithçka është e përzier plotësisht. Brumi nuk duhet të jetë më i trashë se kosi i zakonshëm.

Më pas në masën e përzier hidhet pluhuri i bardhë - lecitina dhe më pas hidhet vaj vegjetal. Ata do ta bëjnë brumin homogjen në përbërje. Nuk shtohen përbërës të tjerë. Ndryshe nga besimi popullor, nuk ka sheqer në ëmbëlsira me waffle, është mbushja që i bën ato të ëmbël.

Pas zierjes, brumi kalon nëpër tuba në dyqanin tjetër, ku piqen ëmbëlsirat. Pajisjet e nevojshme për këtë, sipas parimit të funksionimit, i ngjajnë një hekuri të zakonshëm vaffle. Nëpërmjet grykave të posaçme, brumi hidhet në pjata të nxehta, mbulohet sipër me gjysmën e dytë të hekurit dhe piqet për 2 minuta në temperaturën 170 gradë.

Tani ëmbëlsirat e gatshme janë ftohur dhe shkojnë në punëtori përgjatë rripit transportues, ku mbi to aplikohet një mbushje e lëngshme përmes grykave speciale. Pas kësaj, fletët e vaferës lidhen me njëra-tjetrën. Më pas ftohen në frigorifer të posaçëm në mënyrë që mbushja të ngrijë. Dhe vetëm pas kësaj, fletët e mëdha priten me vargje të veçanta në vafera të vogla. Më pas ato paketohen dhe dërgohen në magazinë dhe më pas në dyqan.

Kështu bëhen vaflet tradicionale Artek, fotoja e të cilave është paraqitur më sipër. Çdo ëmbëlsirë përbëhet nga 5 shtresa krokante dhe 4 shtresa mbushjeje në mes.

Si të zgjidhni vaflet e vërteta Artek

Në raftet e dyqaneve prezantohen njëherësh disa lloje vaferash Artek, të markave të ndryshme, me mbushje me çokollatë, qumësht ose vanilje. Por cila prej tyre vjen me të vërtetë nga fëmijëria është mjaft e vështirë për t'u kuptuar.

Kur zgjidhni vaferat Artek, duhet t'i kushtoni vëmendje pikave të mëposhtme.

1. Një model i qartë mbi ëmbëlsira. Trashësia e secilës shtresë vafere duhet të jetë jo më shumë se 2 mm. Të gjitha shtresat janë të lidhura fort, fjalë për fjalë të ngjitura së bashku me mbushjen. Nëse njëra prej tyre largohet nga tjetra, kjo do të thotë se vafla është e lagur dhe nuk do të kërcëjë mbi dhëmbët.
2. Vaflet cilësore duhet të kenë ngjyrë të artë.
3. Ëmbëlsira që po i afrohet afatit të skadencës ka një erë karakteristike të hidhur të vajit vegjetal. Produkti i freskët ka erë të mirë.

"Artek" i vërtetë - waffles që me siguri do të kryhen. Ata duhet të thyhen lehtësisht, por jo të shkërmoqen. Kjo simptomë mund të tregojë se mbushja është e thatë.

Mendimet e klientëve

Është e vështirë të gjesh një person që nuk ka provuar kurrë waffles Artek. Blerësit përsërisin njëzëri për shijen e tyre të jashtëzakonshme dhe përtypjen e këndshme. Shqyrtimet e tyre e konfirmojnë këtëwafflet janë aromatike, të buta, mesatarisht të ëmbla dhe kënaqin në mënyrë të përkryer urinë. Produktet "Artek" nuk janë të pakëndshme, ato janë po aq të shijshme me çaj dhe qumësht. Shpesh shiten në pako të vogla me disa copa secila, në mënyrë që të mund të përdoren si meze të lehtë.

Por për ata që janë në dietë ose thjesht hanë siç duhet, është më mirë të refuzojnë produkte të tilla ëmbëlsirash për shkak të përmbajtjes së tyre shumë të lartë kalori. Në përgjithësi, përbërja e vaferave konsiderohet nga blerësit si mjaft e padëmshme për këtë lloj produkti.