Biskota me kalori, përbërja, kaloritë për 100 g

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pra, le të fillojmë. Çfarë është një biskotë? Ky është një produkt ëmbëlsirash, i ashtuquajturi ëmbëlsirë ose "bukë" ëmbëltore. Më së shpeshti përdoret si bazë për të bërë ëmbëlsira me biskota, role, pasta, ose thjesht e lyeni me reçel ose reçel… Mmm, madje tingëllon e shijshme.

Përbërja e biskotës

Të kalojmë te përbërja e biskotës. Ai është shumë i thjeshtë. Biskota klasike përbëhet nga mielli, sheqeri dhe vezët. Përmasat e këtyre tre produkteve mund të ndryshojnë në varësi të recetës dhe lartësisë së dëshiruar të biskotës. Një nga opsionet e recetës është paraqitur më poshtë.

Recetë e biskotave: udhëzime hap pas hapi

Përbërësit:

vezë	4 copë
miell	100 gram
sheqer	150 gram
sheqer vanilje/ ekstrakt/ esencë	opsionale
kripë	pinch

Gatim:

1. Përziejini të verdhat me gjysmën e sheqerit. Fërkojeni derisa masa të zbardhet dhe të rritet vëllimi disa herë.
2. Vendosni të bardhat e vezëve në një tas të pastër dhe të thatë dhe rrihini në maja të buta me pak kripë.
3. Më pas shtoni gradualisht gjysmën e mbetur të sheqerit dhe ekstraktit të vaniljes (esencë ose sheqer) në proteinat e rrahura. Rrihni deri në masë të fortë në këmbë.
4. Shto 1/3 e të bardhave në përzierjen e të verdhës. Përziejini. Kini kujdes të mos gatuani shumë ngadalë ose shumë fort.
5. Më pas shtoni gjysmën e miellit në përzierjen e të verdhës së verdhë-proteinës. Përzier.
6. Shtoni sërish një të tretën e proteinave. Përzier.
7. Hidhni gjysmën e dytë të miellit. Përziejini. Shtoni proteinat e mbetura. Përziejini butësisht por shpejt.
8. Mbusheni formularin me brumë, por jo deri në majë, pasi brumi do të ngrihet akoma. E dërgojmë në furrë të nxehur në 180°C për 30-40 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh. Duhet të dalë e thatë.

E rëndësishme! Kur piqni një biskotë, mos e hapni furrën për 25 minutat e para, pasi biskota mund të bjerë për shkak të një ndryshimi të mprehtë të temperaturës.

Llojet e biskotave

Vini re se kjo është një recetë bazë. Ekziston një lloj tjetër biskotash - byrynxhyk. Ai ndryshon nga klasikja vetëm në atë që përmban gjalpë. Ky komponent e bën atë më të butë, të lagësht, por, natyrisht, më me kalori, për fat të keq. Përmbajtja kalorike e të tillabiskota, krahasuar me rritjen e zakonshme me gati 2 herë!

Ka edhe receta të biskotave pa vezë. Si rregull, qumështit dhe vajit vegjetal i shtohen një biskote të tillë, e cila në asnjë mënyrë nuk zvogëlon përmbajtjen e saj kalorike. Përmbajtja kalorike e një biskote me vezë është mesatarisht 260 kcal, ndërsa një biskotë pa vezë është rreth 280 kcal.

Mund t'i shtoni biskotës sipas dëshirës arra, pluhur kakao ose karob, fruta të thata, fruta të ëmbëlsuara, limon, lëkurë portokalli ose lime, fara lulekuqeje, çokollatë të grimcuar imët. Por mbani në mend se çdo aditiv ndryshon përmbajtjen kalorike të biskotës. Kjo do të thotë që ju duhet ta llogaritni atë në bazë të përbërësve fillestarë.

Cila është përmbajtja kalorike e një biskote në 100 gram?

Siç u përmend më herët, përmbajtja kalorike e kësaj ëmbëlsire ndryshon në varësi të përbërjes së saj. Përmbajtja kalorike e një biskote të përgatitur sipas recetës klasike mund të jetë 258 kcal për 100 gram të produktit të përfunduar. Raporti i proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve është 5,9 g / 0,8 g / 56,3 g, domethënë përqindja është si më poshtë: 9/3/87%. Siç mund ta shihni, karbohidratet mbizotërojnë në përbërjen e biskotës. Ngrënia e tyre në sasi të mëdha jo vetëm që do të ngadalësojë humbjen e peshës, por gjithashtu mund të çojë në një grup kilogramësh të urryer. Mund të debatoni pafund nëse një biskotë dhe produktet e bëra prej saj janë të dëmshme apo të dobishme. Por një gjë është e sigurt: nuk do të dëmtojë shëndetin dhe figurën tuaj, nëse ia lejoni vetes këtë delikatesë jo më shumë se 3 herë në javë dhe e hani me masë.