Si të ruani karotat në shtëpi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Dieta e njeriut duhet të jetë e larmishme dhe e ekuilibruar. Konsumimi i mjaftueshëm i perimeve ka një ndikim të madh në shëndet. Një nga liderët në përmbajtjen e lëndëve ushqyese është karota. Kjo perime e domosdoshme mund të përdoret për të përgatitur mijëra pjata të ndryshme, nga mezetë deri tek ëmbëlsirat e shijshme. Për të marrë shijen dhe përfitimet maksimale, është e rëndësishme të dini se si t'i ruani siç duhet karotat.

Përshkrim i shkurtër

Kjo perime është një bimë barishtore me rrënjë të mëdha. Përmendjet e përdorimit të tij në ushqim janë gjetur në burime të ndryshme historike që datojnë në kohët para epokës sonë.

Sot, karotat janë një nga perimet më të zakonshme në botë. Shumë lloje të kësaj kulture rrënjë janë kultivuar, të ndryshme në ngjyrë dhe shije. Falë teknologjisë moderne, karotat kanë rendiment shumë të lartë.

Përfitimet e të ngrënit të një perimesh janë të mëdha. Para së gjithash, karotat janë të famshme për përmbajtjen e lartë të vitaminës A, e cila është përgjegjëse për gjendjen e lëkurës dhevizioni njerëzor. Përdorimi i kësaj kulture rrënjë indikohet për sëmundje të ndryshme dhe parandalimin e tyre, beriberi, anemi. Ka veti anti-inflamatore, kuruese dhe antiseptike.

Rregullat e korrjes

Përpara se të njiheni me informacionin se si të ruani karotat dhe t'i dërgoni ato për dimër, është e rëndësishme të dini për procedurën e grumbullimit.

Nëse korrni shumë herët, karotat nuk do të jenë në gjendje të grumbullojnë të gjithë lëndët ushqyese të nevojshme. Vjelja me vonesë mund të çojë në çarje të rrënjëve, shije të dobët dhe letargji.

Koha e pjekjes së kulture rrënjë varet nga shumëllojshmëria e saj, si dhe nga kushtet e motit dhe kujdesi në kohë. Llojet e hershme të perimeve janë gati për t'u ngrënë në mes të sezonit, varietetet e mesme duhet të piqen brenda 80-100 ditëve. Varietetet e vonshme të karotave janë më të përshtatshmet për dimërim. Një kulturë e tillë rrënjë piqet për më shumë se 110 ditë.

Kushtet e motit të nxehtë gjatë korrjes së karotave nuk do të jenë të favorshme për ruajtjen afatgjatë dhe ngricat e para mund të shkatërrojnë plotësisht të korrat. Prandaj, është e rëndësishme të zgjidhni mot të ngrohtë dhe të thatë për kohën e grumbullimit.

Një nga shenjat e një kulture të pjekur janë majat, të cilat fillojnë të zverdhen. Megjithatë, ajo nuk duhet të thahet plotësisht, pasi kjo do të jetë një shenjë e sëmundjes rrënjësore.

Kur gërmoni nga kopshti, ngrini me kujdes karotat së bashku me tokën me një lopatë ose sfurk, duke e mbështetur nga maja. Në këtë rast, është e rëndësishme të mos dëmtoni të korrat rrënjësore me një mjet kopshti, pasi është e pamundur të ruani karotat në këtë rast.

Përgatitja për sezonin e dimrit

Pasi karotat të jenë në sipërfaqen e shtratit, duhet ta pastroni atë nga toka e tepërt. Më pas, perimet duhet të thahen, por jo më shumë se tre orë, për të parandaluar vyshkjen dhe humbjen e vitaminave.

Kur kultura rrënjë është tharë pak, duhet të hiqni majat, pasi është e papranueshme të ruani karotat me zarzavate. Në këtë rast, perimet do të humbasin lëngshmërinë dhe lëndët ushqyese. Prandaj, majat duhet të priten ose të përdredhen. Për ruajtjen afatgjatë të karotave, është e dobishme të bëni një prerje së bashku me bazën e kulture rrënjë, rreth 1 centimetër. Kjo do të parandalojë që perimet të thahen në dimër dhe të mbijnë.

Është rreptësisht e ndaluar larja e karotave në rast të ruajtjes me fruta të plota. Në këtë rast, brenda një periudhe të shkurtër kohore, kultura do të humbasë elasticitetin e saj dhe do të bëhet e papërshtatshme për vjelje afatgjatë.

Kushtet e ruajtjes

Për t'i mbajtur karotat sa më gjatë të jetë e mundur, është e nevojshme të ndahen të gjitha kulturat rrënjësore të dëmtuara, të thara nga ato të plota dhe të pjekura. Një perime e prekur ose e kalbur mund të infektojë pjesën tjetër dhe të shkatërrojë të gjithë të korrat.

Kur ruani karotat, është gjithashtu e rëndësishme t'i renditni ato në mënyrë periodike, duke ndarë ekzemplarët e prishur.

Ruani varietete të ndryshme karotash veçmas. Do të jetë gjithashtu e dobishme të ndani rrënjët e madhësive të ndryshme.

Temperatura e ajrit për ruajtjen afatgjatë të kulturave rrënjësore është jashtëzakonisht e rëndësishme. Nuk duhet të bjerë nën zero, pasi kjo do të çojë në ngrirjen e perimeve dhe kalbjen e mëvonshme. Një rritje e temperaturës prej më shumë se 3 gradë mund të sjellë gjithashtu të korratpavlefshmëri. Në kushte të ngrohta, karotat do të fillojnë të mbijnë, duke humbur përfitimet dhe shijen e tyre.

Është gjithashtu e rëndësishme të sigurohet lagështia dhe ajrimi optimal në dhomën e ruajtjes. Mungesa e këtyre kushteve, lagështia e shtuar mund të çojë në shfaqjen e mykut në kulturat rrënjësore.

Ruajtja e karotave në një shtëpi private

Si t'i ruani karotat në shtëpi? Vendi më i mirë për të dimëruar një kulture rrënjë është një bodrum ose bodrum.

Ka shumë mënyra të ndryshme për të zgjatur jetëgjatësinë. Më kryesoret dhe më të zakonshmet janë:

1. Ruajtja në rërë. Kjo kërkon rërë të pastër dhe pak të lagur të shkrirë dhe një enë për perime. Për këtë janë të përshtatshme kuti, fuçi të vogla dhe kova, në fund të të cilave hidhet fillimisht pak rërë. Më pas karotat vendosen në rreshta në një distancë të shkurtër nga njëra-tjetra dhe përsëri mbulohen me rërë. Mund të ketë disa shtresa të tilla. Rëra ruan një temperaturë konstante, mbron të korrat rrënjë nga humbja e lagështirës dhe dëmtuesit.



2. Ruajtja në argjilë. Kjo metodë është gjithashtu mjaft e zakonshme. Kjo do të kërkojë argjilë të holluar me ujë dhe kuti të veshura me polietileni për të parandaluar rrjedhjet. Edhe karotat vendosen në një enë me radhë dhe derdhen me tretësirë. Para se të bëni rreshtin tjetër të karotave, duhet të prisni që ajo e mëparshme të thahet. Gjithashtu, karotat mund të zhyten në tretësirën e argjilës një nga një, të thahen dhe të vendosen në kuti. Ruajtja në argjilë siguron ruajtjen e perimeve deri në 9 muaj.
3. Ruajtjanë çanta. Në këtë rast, është më mirë të përdorni qese polietileni. Ata ruajnë lagështinë optimale, e cila siguron ruajtjen e mirë të produktit. Çantat duhet të mbahen të hapura ose të bëhen vrima për ajrim, pasi pa ajrim, lagështia do të jetë shumë e lartë. Kjo do të bëjë që produkti të kalbet.
4. Magazinimi në shporta dhe kuti mund të përdoret edhe për karotat. Për më tepër, nëse nuk është e mundur të përdoren metodat e mësipërme, do të jetë e dobishme të mbështillni rrënjët me letër për të ruajtur temperaturën dhe lagështinë.
5. Ruajtja në tallash. Ju do të keni nevojë për kuti dhe tallash të thatë të pemëve halore. Ashtu si në rastin e parë, karotat grumbullohen në rreshta dhe derdhen. Gjilpërat parandalojnë zhvillimin e baktereve dhe prishjen e perimeve.

Ruaj në apartament

Rregulli kryesor kur ruani një kulture rrënjë në një apartament është respektimi i regjimit të temperaturës. Siç është përmendur tashmë, në hipotermi, karotat do të përkeqësohen shpejt, si dhe në temperatura të larta të ajrit.

Kur ruani karotat në një apartament, si në një shtëpi private, mund të përdorni disa metoda:

1. Magazinim në ballkon. Në këtë rast, është e nevojshme të monitorohet temperatura e ajrit, si dhe të shmanget rrezet e diellit direkte. Të lashtat rrënjë mund të ruhen në ballkon dhe lozhë në çdo formë të arritshme. Mund të jetë b alte, rërë ose kuti. Kur temperatura e ajrit bie, është e nevojshme që karotat të mbulohen me material të ngrohtë ose të transferohen në ruajtje në një vend tjetër të përshtatshëm.
2. Për të ruajtur karotat, mund të përdorniprocesi i tharjes. Në këtë rast, kultura rrënjë duhet të lahet, pastrohet dhe copëtohet. Më pas hidhni një shtresë të hollë në një tabaka dhe thajeni në një vend të ngrohtë. Për këtë metodë, mund të përdorni tharëse speciale.



3. Mund t'i ruani edhe karotat në një qilar të errët larg ngrohësve.

Lloje të tjera ruajtjeje

Mund t'i ruani karotat në frigorifer. Në këtë rast, karotat duhet të palosen në një qese plastike pa e mbyllur dhe të vendosen në një kuti. Lënia e karotave të palara do të zgjasë shumë freskinë e rrënjës.

Një mënyrë tjetër për të ruajtur këtë perime të shëndetshme është ngrirja. Për ta bërë këtë, karotat duhet të lahen, të qërohen, të copëtohen në çfarëdo mënyre (të grihen me hundë të ndryshme, të copëtuara, të copëtuara trashë), të vendosen në një enë ose qese të veçantë për ngrirje dhe të vendosen në një dhomë. Kjo metodë do ta mbajë produktin për një kohë të gjatë. Përveç kësaj, është shumë praktik për përdorim të mëtejshëm në ushqim.

Ruajtja e karotave në frigorifer, si dhe në frigorifer, është mënyra më e përballueshme dhe më e përshtatshme, pavarësisht se ku jetoni.

Mund të shtrydhni lëng nga karotat. Një pije e tillë e konservuar është një mënyrë tjetër për të ruajtur të korrat rrënjë. Mbetjet pas rrotullimit nuk ia vlen të hidhen. Mund të ngrihet dhe të përdoret në gatim të mëtejshëm.

Afati i ruajtjes

Për t'iu përgjigjur pyetjes se sa kohë mund të ruhen karotat në frigorifer, si dhe kur përdorni metoda të tjera të dimërimit të kulturave rrënjësore, është e rëndësishme të merrni parasyshdisa faktorë: pajtueshmëria me temperaturën, lagështinë, kushtet e dhomës dhe cilësinë e të korrave.

Afati i ruajtjes së karotave varet gjithashtu nga shumëllojshmëria. Karotat e hershme të pjekura nuk i nënshtrohen ruajtjes së gjatë. Varietetet e pjekurisë mesatare mund të përballojnë dy deri në tre muaj. Varietetet e vonshme ruhen më gjatë, nga 6 muaj në një vit.

Metodat e përshkruara mbajnë të korrat rrënjë të freskëta për një kohë të gjatë. Ngrirja siguron ruajtjen më të gjatë të karotave, e cila ju lejon të përgatisni një perime për një vit të tërë. Karotat e freskëta ruhen në frigorifer për dy deri në tre muaj.

Përfundim

Sot është e vështirë të imagjinohet një dietë njerëzore pa karota. Në fund të fundit, nuk është vetëm një perime shumë e shijshme, por përmban edhe shumë lëndë ushqyese të nevojshme për organizmin.

Ka shumë mënyra për të ruajtur karotat, si në një shtëpi private ashtu edhe në një apartament. Shumica e tyre janë të disponueshme për çdo kusht jetese. Thjesht duhet të zgjidhni opsionin e duhur që do t'ju lejojë të ruani perimet për një kohë të gjatë.