2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Në mjekësinë popullore përdoret absolutisht gjithçka që jep kjo shkurre jo modeste: lëvorja, rrënjët, druri, lulet dhe frutat. Manaferrat e zirit piqen në shtator, dhe rekomandohet të filloni korrjen pas ngricës së parë. Atëherë astringenca zhduket prej tyre. Frutat e shkurreve thahen, përdoren për të bërë salca dhe reçel të trashë. Në kohët e vjetra, ishte zakon që manaferrat të njomeshin në fuçi druri. Në artikullin tonë, ne do të paraqesim recetat më të mira të sloe të njomur. Mund të përgatitet për dimër, si i ftohtë ashtu edhe i nxehtë.
Si të gatuajmë shpejt një kthesë të njomur?
Me këtë recetë, mund të merrni njëkohësisht një liker dhe një reçel të shijshëm me shije nenexhiku. Do të duhen jo më shumë se gjysmë ore për të përgatitur këllëfin e njomur. Megjithatë, për të marrë një pije me shije të pasur, duhet të injektohet për rreth 30-40 ditë.
Rrotulli i njomur po përgatitet në sekuencën vijuese:
- Frutat me gjemba (1kg) lahen, thahen në një peshqir dhe hidhen në një kavanoz me tre litra.
- Shurupi përgatitet në sobë nga 1 kg sheqer dhe 100 g ujë.
- Kaferrat në një kavanoz derdhen me shurup të nxehtë. Gjethet e nenexhikut grumbullohen sipër.
Ashtu si me recetat e tjera të kthesës së njomur, kavanozët mbulohen me garzë ose leckë pambuku. Pas kësaj, ato pastrohen në një vend të ngrohtë, të mbrojtur nga rrezet e diellit për rreth një muaj.
Recetë për slotet e njomura me erëza
Mërat e shijshme të përgatitura në mënyrën e mëposhtme mund të shërbehen si meze të shijshme ose si pjesë e një sallate ose pjate kryesore.
Rrotullimi i njomur hap pas hapi për dimër përgatitet në sekuencën vijuese:
- Monferrat zhvendosen, lahen, thahen në një peshqir dhe futen në një kavanoz me litër.
- Një marinadë përgatitet në sobë nga uji (1 l), kripa (½ lugë gjelle), sheqeri (3 lugë gjelle), kanella (½ lugë gjelle), bizelet e erëzave dhe lulëzimi i karafilit (4 copë secila).). Sapo lëngu të vlojë, duhet të hidhen 80 ml uthull.
- Monferrat, të grumbulluara në një kavanoz qelqi, mbulohen me mustardë të thatë (3 lugë çaji) sipër.
- Një copë garzë paloset në disa shtresa në formën e një katrori, që korrespondon me madhësinë e qafës së kavanozit. Një lugë çaji pluhur mustardë shpërndahet sipër. Pastaj pjesa e punës shtrihet mbi manaferrat, pas së cilës ato derdhen me marinadë të ngrohtë.
- Ashtu si me shumë receta të tjera të kthesës së dimrit, duhet të injektohet mirë në temperaturën e dhomës përpara përdorimit. Ne nje muajpjesa e punës mund të vendoset në frigorifer, pasi të mbulohet me kapak najloni.
Kthesë e kripur për dimër
Shija e kokrrave të tortës të përgatitura sipas kësaj recete shpesh krahasohet me ullinjtë e konservuar. Në fakt, frutat e shkurret me gjemba u njomën në Rusi së bashku me mollët dhe lakrën. Ky opsion gatimi nuk ka asnjë lidhje me Greqinë e lashtë.
Receta hap pas hapi është si më poshtë:
- Folrat e pjekura dhe të buta (2,5 kg) lahen dhe vendosen në kavanoza qelqi.
- Një shëllirë përgatitet në sobë nga 1,2 ujë të pastruar, kripë (6 lugë gjelle), gjethe dafine, mustardë (5 copë) dhe spec.
- Kaferrat në kavanoza derdhen me shëllirë të ftohur.
- Çdo kavanoz mbulohet me garzë ose leckë pambuku dhe lihet në tryezë për 4 orë.
- Kavanozët dërgohen në frigorifer për 2 javë. Periodikisht, ato duhet të mbulohen me kapakë najloni dhe të tundni shëllirën në mënyrë që radha të gatuhet në mënyrë të barabartë.
- Pas 14 ditësh, transferojini manaferrat në një kavanoz të pastër dhe derdhni vaj vegjetal në majë. Mund të ruhet në frigorifer deri në katër muaj.
Së bashku me recetat e mësipërme për sloe dimërore, manaferrat turshi të përgatitura sipas këtij opsioni mund të ruhen deri në katër muaj. Ato shërbehen me mish dhe peshk, si dhe shtohen në sallata, snack, pjata të nxehta.
Kthesë e njomur në të ftohtë
Doni të ruani sasinë maksimale të vitaminave dhe substancave të tjera të dobishme në manaferrat? Jepini përparësi recetave të sloe të njomur në të cilatfrutat e një shkurre me gjemba mbushen me ujë të ftohtë. Një mënyrë e tillë gatimi është paraqitur më poshtë.
Një recetë hap pas hapi për një kthesë të shijshme dhe të shëndetshme:
- Përgatitni sm alt ose enë qelqi.
- Hidhni 3 kg gjemb të zi të larë më parë.
- Përgatisni marinadën. Për ta bërë këtë, zieni 1 litër ujë, sheqer (2 lugë gjelle) dhe një lugë gjelle kripë në një tenxhere në sobë. E bukur.
- Pergatiten me marinadë të ftohur i derdhni. Mbuloni frutat me një leckë liri, vendosni një pjatë sipër dhe vendosni peshën.
- Lëreni tiganin për 7 ditë në temperaturën e dhomës, më pas vendoseni në një vend të freskët për 1 muaj tjetër. Radha e gatshme mund të shërbehet si meze për pjatat kryesore.
Recommended:
Përgatitjet për dimër. Receta të ruajtjes për dimër
Si të përgatisim vetë përgatitjet për dimër? Mësoni si të gatuani sallata të konservuara nga perime të ndryshme. Gatuajmë kastravecat dhe kunguj të njomë të konservuar, ruajmë freskinë e trangujve të bërë vetë për 2 muaj duke i rrotulluar në një kavanoz me një qiri! Pyes veten se si ta bëni atë? Shikoni artikullin
Sallatë elegante me patëllxhanë me një kthesë
Jo të gjithë e pëlqejnë këtë perime, por nëse gatuani një sallatë kaq elegante me patëllxhanë, të ftuarit do ta hanë me kënaqësi. Disa as nuk e kuptojnë se përbërësi kryesor këtu është patëllxhani. Rezulton një pjatë e zgjuar dhe e shijshme. Shumë shijues mendojnë se kërpudhat e skuqura janë baza e gjellës, por kjo nuk është kështu - një sekret i vogël në gatim i shton origjinalitetin recetës, lëvoren e sallatës
Si të ngrini brokolin për dimër? Ngrirja e perimeve për dimër: këshilla gatimi
Brokoli njihet si një ushqim i shëndetshëm dhe ushqyes që mund të përdoret për të përgatitur shumë pjata të shëndetshme. Nëse jeni të interesuar për informacione se si të ngrini brokolin për dimër, jeni në rrugën e duhur, pasi ky përpunim ruan vitamina dhe minerale të vlefshme praktikisht pa humbje
Si ta mbani cilantro të freskët për dimër? Metodat për korrjen e cilantros për dimër
Si ta mbani cilantro të freskët për dimër? Përgjigjen për këtë pyetje, e cila u intereson shumë amvisave, do ta gjeni në këtë artikull
Kompostë e shijshme rrushi për dimër pa sterilizim. Komposto rrushi për dimër: një recetë e thjeshtë
Zakonisht gatimi i kompostove kërkon shumë kohë. Është e nevojshme të zgjidhet gjithçka, të shpëlahet, të gatuhet dhe më pas t'i nënshtrohet produktit në trajtim shtesë të nxehtësisë. Por ka shumë opsione që ju lejojnë të bëni, për shembull, komposto rrushi për dimër pa sterilizim. Produkti i përfunduar nuk e humb aspak shijen e tij
