Sallatë elegante me patëllxhanë me një kthesë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Jo të gjithë e duan këtë perime, por nëse gatuani një sallatë kaq elegante me patëllxhanë, të ftuarit do ta hanë me shumë kënaqësi. Disa as nuk e kuptojnë se përbërësi kryesor këtu është patëllxhani. Rezulton një pjatë e zgjuar dhe e shijshme. Shumë shijues mendojnë se kërpudhat e skuqura janë baza e pjatës, por kjo nuk është kështu - një sekret i vogël në gatim, një salcë sallate, i shton origjinalitetin recetës.

Zest

Cili është sekreti i kësaj sallate elegante me patëllxhanë, sepse nuk ka asgjë të pazakontë në përbërjen e saj? Le të fillojmë të gatuajmë! Na duhen përbërës të thjeshtë dhe të përballueshëm:

• tre copa patëllxhanë;
• tre vezë;
• dy qepë;
• tre lugë majonezë;
• kripë dhe piper për shije.

Kalimi kryesor i kësaj sallate është se fillimisht duhet të turshini qepën. Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni 1 lugë çaji sheqer, gjysmë lugë çaji kripë, 3 lugë gjelle.9% uthull, një gotë ujë.

Së pari, pastroni dhe prisni qepën. Ekziston një sekret: për të parandaluar lotimin e syve gjatë prerjes, duhet ta vendosni qepën në frigorifer për pak kohë. E presim qepën në gjysmë unaza të holla, duke e lagur periodikisht thikën nën ujë të ftohtë - dhe thika pritet më mirë, dhe lotët e qepës nuk shqetësojnë.

Qepni qepën në një tenxhere, shtoni sheqerin, kripën, uthullën dhe hidhni ujë të vluar. Përziejini mirë, duke e shtrydhur lehtë dhe lëreni të injektohet derisa të ftohet plotësisht, rreth 20-30 minuta. Le të fillojmë përgatitjen e sallatës.

Sallatë elegante me patëllxhanë: recetë me foto

Gjëja e parë që duhet të bëni është zierja e fortë e vezëve. Për ta bërë këtë, ata duhet të ziejnë për të paktën 10 minuta. Kulloni ujin e vluar dhe lërini vezët në ujë të ftohtë derisa të ftohen plotësisht. Predha do të shkëputet mirë dhe duart nuk do të jenë të nxehta.

Hapi i dytë - gatuaj patëllxhanë. Kur zgjidhni patëllxhanë, kushtojini vëmendje elasticitetit të frutave, uniformitetit të ngjyrës dhe ngjyrës së kërcellit - duhet të jetë e gjelbër. Është më mirë të zgjidhni fruta me madhësi mesatare, pasi ato shumë të vogla mund të jenë të papjekura, dhe ato të mëdha mund të jenë të pjekura.

Patëllxhanët i presim në rripa, i kriposim dhe i lëmë për 20 minuta, kështu do të dalë hidhërimi. Kullojeni ujin, fshijeni perimet me një pecetë. Hidhni pak vaj vegjetal në tigan, vendosni fetat e patëllxhanit dhe skuqini për 5-7 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, duke i përzier herë pas here. Vendosni perimet e skuqura në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.

Hapi i tretë: qëroni vezët dhe i prisni hollëvija.

Hapi i katërt dhe më i këndshëm është montimi i sallatës. Vendosni patëllxhanët dhe vezët në një enë të bukur me madhësi mesatare. Kulloni marinadën, e cila ishte qepa, vendosni në një tas, kripë dhe piper për shije.

Adhuruesit e erëzave mund të shtojnë më shumë erëza pikante, por mos harroni se kjo sallatë elegante me patëllxhanë do të vishet me majonezë, e cila përmirëson shijen e erëzave. Përziejini përbërësit dhe shtoni majonezë. Përziejini mirë përsëri.

Kjo është e gjithë receta! Sallata e gatshme duhet të vendoset në frigorifer për rreth 30-40 minuta. Ajo do të mbushë, njomet me kripë dhe erëza.

Metodat e të ushqyerit

Shërbejeni këtë sallatë elegante me patëllxhanë me qepë dhe vezë si në një enë të përbashkët ashtu edhe në pjesë në tas të vegjël sallate. Mund të vendosni një lugë marule në feta domate të prera - spektakolare dhe shumë e shijshme.

Patëllxhani shkon mirë me çdo perime të papërpunuar si domatet, kastravecat, karotat. Sigurisht, pothuajse çdo zarzavate është e përshtatshme për këtë sallatë. Për shembull, kopër, majdanoz, cilantro, qepë jeshile, borzilok. Perimet dhe barishtet mund t'i shtohen sallatës, ose mund të dekoroni me prekje të lehta sipër.

Mund të përgatisni sanduiçe të shijshme dhe ushqyese duke vendosur një sallatë elegante me patëllxhanë në feta buke, të mbushura me proshutë të hollë plastike ose djathë.

Patëllxhani shkon shumë me çdo lloj djathi. Mocarela dhe djathi janë veçanërisht të mira. Por ju shtoni djathëra turshipër patëllxhanët, mbani në mend se ato janë mjaft të kripura në vetvete, kështu që duhet ta kriposni me kujdes sallatën ose të refuzoni plotësisht të shtoni kripë, veçanërisht pasi receta përmban majonezë.

Eksperiment me veshjen

Mund të ndryshoni salcën e sallatës, të shtoni përbërës të ndryshëm, të eksperimentoni me ndjesitë e shijes, të provoni kombinime të reja. Për shembull, ju mund të përdorni salcë kosi në vend të majonezës. Mund të duket se në këtë rast sallata do të humbasë mprehtësinë e saj. Thjesht përzieni kosin me hudhër, të grirë në një rende të imët. Shija e gjellës do të bëhet pikante. Mirë oreks!