Frigorifer kefir. Si të gatuaj një frigorifer?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Frigoriferi kefir konsiderohet një pjatë kombëtare e kuzhinës bjelloruse. Megjithatë, kjo supë e lehtë verore është gjithashtu e njohur në vende të tilla si Ukraina, Letonia dhe Lituania. Sigurisht, çdo komb bën ndryshime në recetën klasike, ndaj ka shumë mënyra për ta përgatitur këtë pjatë.

Frigorifer me panxharë kefir

Kjo supë e mrekullueshme verore është e ngjashme me okroshkat e preferuara të të gjithëve. Por, ndryshe nga ajo, kësaj pjate i shtohet edhe panxhari. Ftohësi i panxharit të kefirit freskon në mënyrë të përkryer në nxehtësi, ngop dhe shuan etjen. Gatuani me ne një supë të lehtë sipas recetës klasike:

• Tre panxhar mesatar, ziejini derisa të zbuten, ftohen, qëroni dhe grijini.
• Hollojeni një litër kefir natyral me një litër ujë të zier. Në masën që rezulton hidhni panxharin e përpunuar dhe lëngun e vendosni në frigorifer për një orë.
• Prisni fileton e zier të pulës (dy gjoksa) në kubikë. Të njëjtën gjë bëni me dy kastraveca të freskëta, pesë vezë të ziera, tre patate të ziera dhe gjysmë kokë.qepë.
• Prisni lëpjetë, qepën e gjelbër dhe koprën në mënyrë të rastësishme.
• Përziejini produktet e përgatitura në një enë të thellë, shtoni dy lugë salcë kosi dhe përzieni.
• Vendosni sallatën e improvizuar në një tenxhere me kefir të injektuar. Shikoni trashësinë e supës së përfunduar. Nëse ju duket se është shumë e lëngshme, atëherë shtoni pak kefir në tigan. Përndryshe, shtoni pak ujë në të.

Mos harroni të kriposni frigoriferin për shije dhe ta rregulloni me lëng limoni. Ftoheni supën, derdheni në tasa, zbukurojeni me barishte të grira dhe sipër secilit shërbim me gjysmë veze të zier.

Frigorifer me panxhar turshi

Me ardhjen e verës së nxehtë, popullariteti i supave të ftohta po fiton vrull. Këtë herë ju ftojmë të gatuani një pjatë të ftohtë siç e gatuajnë amvisat letoneze. Për ta bërë këtë, keni nevojë për panxhar turshi. Ndoshta mund ta blini këtë përbërës të nevojshëm në supermarket, ose ndoshta mund ta bëni vetë. Pra, lexoni se si të gatuani një ftohës kefiri. Receta duket kështu.

• Hidhni një litër kefir me pak yndyrë në një tenxhere të përshtatshme.
• Vendosni në të njëjtin vend panxharin turshi të grirë së bashku me marinadën (kavanozin e vogël).
• Kastraveci i freskët, qërohet dhe grihet në një rende të trashë.
• E grini edhe rrikën (përcaktoni sasinë sipas shijes tuaj).
• Zieni gjashtë vezë pule derisa të zbuten, ftohen, hiqni lëvozhgën dhe pritini në kubikë të vegjël.
• Prisni imët koprën dhe çdo zarzavate tjetër.
• Kombinoni të gjithë përbërësit, përveç vezëve, në një tenxhere me kefir. Përziejini dhe shtoni kripë sipas shijes.

Lëre supën në frigorifer për një orë, më pas ndaje në enë, sipër secilit me salcë kosi dhe vezë të grira.

Frigorifer kefir me sallam

Nëse dëshironi të shijoni një supë verore dhe ta bëni atë më të kënaqshme, atëherë provoni t'i shtoni suxhuk të zier dhe mish të tymosur. Kjo qasje do të zvogëlojë kohën e gatimit dhe ju mund ta shpenzoni atë për punët tuaja personale. Si të bëni një ftohës të shijshëm kefir për të gjithë familjen (recetë):

• Ziejini derisa të zbuten (në lëkurën e tyre) dy panxhar dhe pesë patate. Ziejini katër vezë veçmas.
• Qrojini perimet e ftohura, panxharin e grini në rende të trashë dhe patatet i prisni në kubikë.
• Vezë të ziera, kastravec të freskët, 200 gramë mish të tymosur dhe 300 gramë sallam të zier të prera gjithashtu në kubikë të vegjël.
• Prisni barishte të freskëta (kopër, majdanoz, selino, borzilok, cilantro dhe qepë jeshile) në mënyrë të rastësishme.
• Përziejini përbërësit e përgatitur në një tenxhere të madhe, rregulloni me kripë dhe piper dhe më pas përzieni.
• Hidhni një litër e gjysmë kefir në tigan, sipas dëshirës e holloni me ujë të valuar. Për t'i shtuar thartirën gjellës, shtoni lëng limoni në të. Shtoni piper djegës sipas shijes.

Ftojeni supën në frigorifer dhe shërbejeni menjëherë.

Ftohës me lëpjetë kefir

Kjo pjatë do të jetë një alternativë e shkëlqyer për supat e nxehta që nuk dëshironi t'i gatuani dhe t'i hani gjatë vapës së verës. Përveç kësaj, është në verë që dëshironi të shijoni dhuratat e natyrës që ju vetë keni rritur në kopshtin tuaj. Pjata e lëpjetë është e freskët, e ndezur dhe ka një shije të veçantë të thartë. Lexoni se si të gatuani një kefir të ftohtë dhe filloni biznesin me ne:

• Prisni imët 500 gram lëpjetë, ziejini për pesë minuta dhe vendoseni në frigorifer.
• Gatijini dy patate të mëdha, ftohini, qëroni dhe prisni në kube.
• Katër tranguj të freskët të prerë në shirita të hollë.
• Një tufë kopër dhe një tufë qepë të njoma të prera në mënyrë të rastësishme.
• 500 ml kefir përzieni me një gotë lëng të ftohur lëpjetë dhe shtoni një lugë lëng limoni në përzierjen që rezulton.
• Përzieni perimet, i rregulloni me kripë dhe piper djegës, hidhni kefir.
• Supën e gatshme vendoseni në frigorifer për një orë.

Përpara se të shërbeni, vendosni vezë të copëtuara dhe barishte të freskëta në secilën pjatë.

Frigorifer me rrepka të freskëta

Bëjeni këtë recetë supe verore pikërisht në fshat, ku mund të këpusni shumicën e përbërësve direkt nga kopshti. Supë - kefir i ftohtë - do ta bëjmë këtë:

• Një kastravec i madh, i qëruar dhe i grirë.
• Pritni dy të verdhat e ziera me një pirun dhe shtoni te trangujve.
• Prisni gjysmë tufe rrepkash në rrathë të hollë dhe grijeni imët koprën.
• Përziejini produktet, mbushini me 400 ml kefir, shtoni kripë dhe pak sheqer.

Supë e gatshme ftohet dhe shërbehet me mustardë ose rrikë të grirë.

Frigorifer me majat e panxharit

Kjo recetë e pazakontë do të ndryshojë idenë tuaj për një supë të ftohtë verore. Fakti është se këtë herë do të përdorim majat e panxharit, jo rrënjët. Kështu, mund të kurseni shumë kohë, dhe ndërkohë, frigoriferi do të dalë jo më pak i shijshëm. Si të gatuaj:

• Prisni imët majat dhe kërcellet e një panxhari, derdhni 500 ml ujë të vluar dhe ziejini për dhjetë minuta.
• Prejeni një kastravec, copëtoni koprën dhe qepën e gjelbër.
• Përbërësit e përgatitur hidhini në lëngun e ftohur të panxharit, shtoni 300 ml kefir, kripë dhe sheqer sipas shijes.

Hidheni supën e ftohur në tasa, vendosni një vezë të zier dhe zarzavate të grira në secilën gjysmë.

Frigorifer me mish të zier

Bëni një supë të ftohtë verore sipas recetës sonë dhe merrni shumë komplimente nga gjysma mashkullore e familjes suaj. Për të përgatitur një pije të ftohtë të përzemërt kefir, do t'ju duhet të bëni sa më poshtë:

• Prisni një tufë kopër, vendosni zarzavatet në një tenxhere, shtoni kripë, pak sheqer dhe grijeni me lugë.
• Prisni qepët e njoma në unaza.
• Tre tranguj të freskët dhe një tufë rrepka të prera në unaza.
• Zjeni tre vezë pule, hiqni lëvozhgën dhe copëtoni imët.
• Disa patate të ziera të qëruaraprerë në kube.
• 300 gram mish të zier të prerë në shirita të hollë.

Kombinoni produktet e përgatitura, përzieni, derdhni një litër kefir dhe rregulloni me mustardë sipas shijes. Shërbejeni të ftohtë.

Frigorifer për gjoksin e pulës

Kjo recetë është e përshtatshme për ata që kërkojnë të mbajnë një figurë të bukur në çdo kusht. Receta:

• Dy panxhar, tre vezë pule dhe gjashtë patate të vogla të reja zihen derisa të zbuten, qërohet dhe vendoset në frigorifer që të ftohet.
• Një tufë e madhe rrepka, lani pesë tranguj të freskët, thajini dhe pritini në kubikë.
• Prisni zarzavatet në mënyrë të rastësishme, kriposni dhe grijini pak.
• Prisni perimet dhe vezët e ftohta gjithashtu në kubikë.
• Gajeni gjoksin e pulës derisa të zbutet, pa lëkurë dhe kocka, dhe më pas çmontoni në fibra.
• Përziejini ushqimet e përgatitura në një tenxhere të madhe dhe mbushini me një përzierje kefiri pa yndyrë (një litër) dhe ayran të kripur pa gaz (një litër e gjysmë).

Lëreni supën të pushojë në frigorifer për rreth një orë dhe më pas shërbejeni. Si shtesë, ofroni familjes tuaj rrikë të grirë, mustardë ose salcë kosi të freskët.

Ftohës i shpejtë

Siç e dini, në vapë duam të pimë më shumë sesa të hamë. Prandaj, për t'u freskuar shpejt, mund të gatuani supë sipas recetës sonë:

• Një tufë gjethe marule dhe dy tranguj të freskët të grirë imët.
• Gjashtë rrepka mesatare të prera në unaza.
• Shtoni një gjysmë kavanoz të marinuar në produktetpanxhar, i holluar në 100 ml ujë, dy lugë mustardë, një litër kefir dhe 100 ml krem.

Ftoheni supën për një orë, më pas hidheni në enë, vendosni vezë të copëtuara në secilën prej tyre (mund të jetë gjysmë veze) dhe barishte të freskëta. Mund ta plotësoni pjatën me patate të skuqura ose byrekë me proshutë.

Përfundim

Do të jemi të lumtur nëse ju pëlqen pija e ftohtë e kefirit. Falë recetave tona, do të mund t'i surprizoni më shpesh të dashurit tuaj me pjata të reja të shijshme dhe të shëndetshme nga perime të freskëta.