Biskota në kallëpe: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Biskotat janë një ëmbëlsirë e preferuar si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Ato vijnë në forma dhe lloje të ndryshme. Gatimi i biskotave kërkon pak kohë dhe përpjekje, dhe rezultati gjithmonë justifikon mjetet. Biskotat mund t'i merrni me vete si një meze të lehtë të shijshme, t'i ndani me miqtë dhe thjesht të shijoni një ëmbëlsirë. Falë shumëllojshmërisë së gjerë të prerësve të biskotave, bëhet e mundur t'i jepni ëmbëlsirës një formë origjinale.

Cilën formë të zgjidhni për pjekjen e biskotave?

Kur zgjidhni një enë pjekjeje, materiali nga i cili është bërë është i rëndësishëm. Për pjekjen e biskotave, më shpesh përdoren kallëpe silikoni dhe metali.

Kallëpet silikoni janë të mira sepse nuk mund të lubrifikohen me vaj, pasi pastat nuk digjen në to. Ato janë të lehta për t'u përdorur, produkti i përfunduar rrëshqet lehtësisht nga myku. Vetë forma është bërë nga një material miqësor me mjedisin, i lehtë për t'u pastruar dhe i qëndrueshëm. Vlen të kujtohet se nuk mund të përdoret kur furra nxehet mbi 240 gradë. Myku mund të dëmtohet ose digjet.

Ndryshe nga kallëpet silikoni, kallëpet metalike duhet të lyhen mirë me vaj. Nëse nëmyku ka një gërvishtje, atëherë në këtë vend pasta do të digjet. Format metalike duhet të trajtohen me kujdes për t'u siguruar që ato të zgjasin një kohë të gjatë.

Nëse keni zgjedhur të gatuani biskota në kallëpe, atëherë mos harroni këto rekomandime. Më poshtë janë disa receta për të bërë biskota të shijshme.

Biskota në formë ylli

Kjo recetë është e përkryer për pjekjen e biskotave në kallëpe silikoni. Nëse dëshironi t'i merrni biskotat me vete, është mirë që të filloni gatimin 8-10 orë përpara se të dilni jashtë, në mënyrë që kremi të mos njolloset gjatë transportit.

Për cookies na duhen:

• 3 gota miell;
• 3 vezë;
• 140g sheqer;
• 180g gjalpë;
• 10 g vanilinë;
• një majë sode;
• 4 lugë çaji sheqer pluhur.

Nevojitet krem:

• vezë - 2 copë;
• sheqer pluhur - 300g

Recetë për prerëset e biskotave:

1. Thyejmë vezët në një tas, përziejmë me sheqer. Përzier.
2. Vëreni në mikrovalë gjalpin derisa të jetë i butë. Shtoni në tas. Përziejini me pjesën tjetër të përbërësve.
3. Vendosni vanilinë dhe sodën, përziejini.
4. Shtojeni ngadalë miellin duke e përzier mirë.
5. Mbuloni një fletë pjekjeje me pergamenë, vendosni kallëpe sipër dhe mbushini me brumë.
6. Pjekim 20-25 minuta derisa të bëhet në 180 gradë.

Pasi biskotat të jenë ftohur, mund të aplikoni kremin. Është më mirë të gatuani meduke përdorur një mikser ose blender, pasi duhet shumë kohë për të rrahur të bardhat dhe me cilësi të lartë.

Receta e glazes:

1. Ndani të bardhat e vezëve nga të verdhat.
2. Rrihni të bardhat derisa të shfaqet një shkumë e trashë.
3. Shtoni pluhur pak nga pak. Rrahni me shpejtësi të ulët.

Sa më gjatë të rrihni, aq më e trashë dhe më e dendur do të bëhet glazura. Nëse dendësia nuk është e mjaftueshme, atëherë mund të shtoni edhe pak pluhur.

Zemra me çokollatë

Kjo recetë përdor brumë. Të dy kallëpet metalike dhe silikoni janë të përshtatshëm për pjekje. Ëmbëlsira janë të buta dhe të thërrmuara, paksa si një kek i vockël i pasur.

Për cookies na duhen:

• gotë miell;
• 1 vezë;
• 60g gjalpë;
• gjysmë filxhani sheqer;
• 150-200 g salcë kosi ose kefir i trashë;
• 2 g vanilinë;
• 1 lugë gjelle l. kakao;
• 2 lugë niseshte;
• 1 lugë pluhur pjekjeje.

Recetë e biskotave me silikon:

1. Zbutë gjalpin në mikrovalë. Vendoseni në një pjatë.
2. Shtoni salcë kosi dhe sheqer në të. Rrihni derisa sheqeri të tretet.
3. Shtoni vezën, vaniljen, kakaon, niseshtenë dhe pluhurin për pjekje. Përziejini derisa të jetë homogjen.
4. Hedhim brumin në kallëpe. Piqni në një tepsi për 25-35 minuta në temperaturë 200 gradë derisa të jenë gati.

Biskotat e ftohta mund të spërkaten me sheqer pluhur.

Biskota me bollgur

Biskota të tilla mund të piqen ngaHiqeni brumin me një lugë ose përdorni një kallëp silikoni. Biskotat me tërshërë nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme. Në vend të sheqerit, mund të shtoni një ëmbëlsues. Në këtë rast, biskota të tilla nuk do të dëmtojnë figurën tuaj gjatë dietës.

Lista e produkteve:

• një gotë e gjysmë tërshërë;
• 100g sheqer;
• 100g gjalpë;
• gjysmë filxhani arra me rrush të thatë;
• 4 lugë mj altë.

Recetë e mykut për biskota:

1. Në një tenxhere, ngrohni gjalpin derisa të jetë i lëngshëm, shtoni rrushin e thatë, arrat dhe sheqerin. Ziej duke e përzier.
2. Shto tërshërë, mj altë.
3. Vendosni tërshërën në kallëpe.
4. Pjekim derisa të zbutet në 180 gradë.

Kjo biskota do të kënaqë të rriturit dhe fëmijët.

Kekë me xhenxhefil

Kuka me xhenxhefil shoqërohet me pushimet e dimrit, ngrohtësinë dhe çajin e nxehtë. Për të krijuar biskota komode, na duhen kallëpe metalike për pjekje. Biskotat në kallëpe nuk duhet të jenë në formën e burrave të vegjël, ato mund të jenë zemra, pemë Krishtlindjesh dhe flutura.

Produktet e kërkuara:

• gotë miell;
• 100g sheqer pluhur;
• 0, 5 lugë gjelle. l. kakao;
• 100 g gjalpë
• 1 lugë gjelle l. xhenxhefil;
• 0,5 lugë kardamom;
• 0, 5 lugë gjelle. l. kanellë;
• mj altë (për shije);
• vezë;
• 0,5 lugë sode.

Receta për të bërë biskota në kallëpe në furrë:

1. Bnë një enë përzieni miellin me kakaon, sodën dhe erëzat.
2. Në një tas të dytë, përzieni gjalpin dhe pluhurin derisa të jenë të lëmuara. Masën që rezulton vendoseni në tasin e parë.
3. Thyeni një vezë dhe shtoni disa lugë mj altë. Përzier.
4. Grumbullojeni brumin, mbështilleni në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.
5. E shtrijmë brumin hollë (2-3 mm). Përdorni prerëset e biskotave për të prerë biskotat me kaçurrela.
6. Shpërndani biskotat në një tepsi të mbuluar me pergamenë.
7. Koha e gatimit 5-6 min. në 180 gradë.

Para se të hani, prisni që gjella të ftohet plotësisht. Biskotat mund të dekorohen me krem ose të lihen ashtu siç janë.

Kurabie

Kurabie njihet si peta franceze me marmelatë. Biskota është në formën e një luleje. Për ta rikrijuar atë, do t'ju duhet ose një kallëp silikoni ose një shiringë pastiçerie. Merrni parasysh gatimin e biskotave në kallëpe.

Produktet e kërkuara:

• 100g gjalpë;
• 1 e bardhë veze;
• 180g miell;
• 4 lugë sheqer pluhur;
• reçel;
• vanilinë - një majë.

Procedura:

1. Në një pjatë, fërkoni gjalpin dhe pluhurin e zbutur, shtoni të bardhën e vezës. Ndërhyni.
2. Shtoni vaniljen dhe miellin. Përziejeni - fillimisht me një lugë, pastaj me duart tuaja. Brumi duhet të bëhet si plastelinë. Nëse nuk ka miell të mjaftueshëm, atëherë shtoni edhe pak.
3. Përhapeni brumin në kallëpe. Shtoni reçelin në mes të lules.
4. Pjekim nëtemperatura 200 gradë 15-20 min.

Pasi biskotat të jenë ftohur, ato mund të trajtohen me të ftuarit.