Kallamar me patate: opsione pjatash, receta dhe këshilla gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kallamar me patate - një dyshe gastronomike e shijshme dhe e shëndetshme. Përbërësit e vitaminës mund të piqen në furrë ose të skuqen në një tigan. Ky artikull është një përshkrim i recetave të pazakonta, ndër të cilat çdo gustator do të gjejë një delikatesë për shijen e tij.

Full deti në sallatë me patate vjollcë

Sallata e lehtë me patate me kallamar për fëmijë dhe tapenadë ulliri të zi është dëshmi se një shije e mrekullueshme restoranti mund të bëhet në shtëpi.

Produkte të përdorura:

• 500g patate vjollce;
• 400g ushqime deti të ndryshme;
• 75g tapenada (ullinj italian);
• 60ml lëng limoni;
• 30ml verë të bardhë;
• trimzë, rozmarinë, piper.

Qërojini patatet, gatuajini të gjitha derisa të zbuten, rreth 25 minuta. Lëreni të ftohet pak, më pas prisni përgjysmë. Ndërsa patatet janë duke u gatuar, ngrohni një tigan me verë, trumzë, rozmarinë dhe piper. Kur salcavjen në valë, shtoni përzierjen e ushqimeve të detit dhe gatuajeni për 2-3 minuta.

Në procesin e gatimit, mund të përdorni kallamar të freskët dhe të ngrirë. Si të gatuaj një produkt të hollë gjysëm të gatshëm? Ekspertët e kuzhinës këshillojnë që përbërësi të skuqet në një tigan dhe të mos piqet në furrë. Ekspozimi i zgjatur ndaj temperaturave të larta ndikon negativisht në shijen e produktit.

Përzieni patatet me frutat e detit, spërkatni me lëng limoni, shtoni me kujdes tapenadën. Sipas dëshirës shtoni pak vaj ulliri, nëse dëshironi të arrini një shije të këndshme, sallatën e përfunduar e rregulloni me xhenxhefil.

Tavë aromatike me perime dhe ullinj

Shije autentike mesdhetare, patate të lëngshme dhe të buta, ullinj të kripur dhe një salcë magjike, veçanërisht kur kombinohen me bukë të bardhë. Tingëllon si një ide e mrekullueshme për një darkë romantike!

Produkte të përdorura:

• 400g kallamar të qëruar;
• 100ml verë të bardhë;
• 100 ml vaj ulliri;
• 10 ullinj të zinj;
• 5-6 patate të vogla;
• 2 karota;
• hudhër, rozmarinë.

Kallamar me lëng, patate të thërrmuara… Si të bëni ëmbëlsirën perfekte? Fillimisht lani patatet, ziejini në lëkurë për 20 minuta, më pas qëroni dhe prisni në feta të mëdha. Pritini karotat në rripa, kallamarët në rrathë, ullinjtë i prisni në gjysmë.

Përziejini gjithçka së bashku në një tas, përveç tentakulave dhe rregulloni me kripë, piper dhe rozmarinë të freskët (ose të thatë). Shtoni hudhrën e shtypur, verën dhe vajin e ullirit.gjalpë. Ngroheni furrën në 200 gradë. Vendosni të gjithë përbërësit në një enë kundër furrës, mbuloni me letër alumini dhe piqini për 38-45 minuta.

Kallamar me patate të ëmbla, salsa limoni

Një pjatë kryesore verore e shkëlqyer që shërbehet më së miri e ngrohtë me një fetë bukë krokante. Açugat, nëse nuk ju pëlqejnë, mund të përjashtohen nga kjo recetë. Kallamarët dhe patatet janë një kombinim i mrekullueshëm, veçanërisht nëse përbërësit i rregulloni me agrume.

Produkte të përdorura:

• 800 g kallamar të qëruar, të prerë në unaza;
• 500g patate e ëmbël;
• 150g selino;
• 6 fileto açuge;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 2 limonë;
• vaj ulliri;
• ullinj, kaperi.

Vendoseni tenxheren në sobë, lëreni ujin të vlojë. Shtoni gjysmat e patates së ëmbël dhe gatuajeni për 5-7 minuta. Fruti duhet të jetë i butë, por të ruajë ende formën e tij, ndaj kini kujdes që të mos e ktheni në pure.

Prisni me kujdes mishin e limonit. Pritini agrumet mbi një tas mesatar. Më pas shtrydhni lëngun e mbetur. Shtoni patatet e ëmbla të gatuara në tasin me limon, më pas hidhni me kujdes selinon, ullinjtë, kaperin, hudhrën, açugat dhe tre lugë vaj ulliri. Salsa është gati!

Skuqni unazat e kallamarit në një tigan të nxehtë. Përzieni ushqimin e detit me përbërësit e salsës. Sallata e ngrohtë me kallamar dhe patate është gati! Për më shumë pikante, shijojeni meze me djegës të grirë,jalapeno.

Delikatesë në shtëpi: kallamar të skuqur me chorizo dhe erëza

Full deti gustator i kalitur me një salcë spanjolle chorizo pikante dhe barishte, të freskëta nga jashtë dhe me lëng dhe të butë në mes… Duket si një ide e mrekullueshme për një rostiçeri, apo jo?

Produkte të përdorura:

• 900g patate;
• 430g kallamar të qëruar;
• 220g rukolë ose spinaq;
• 115g chorizo spanjolle;
• majdanoz, paprika.

Patatet qërohen, i presim në kubikë, i ziejmë në ujë me kripë për 18-20 minuta. Ngroheni furrën në 250 gradë. Shpëlajeni kallamarin brenda dhe jashtë, më pas kullojeni dhe thajeni. Pritini tentakulat në gjysmë, por lërini kufomat të tëra. Rregullojini të dyja anët me erëza.

Ngrohni tiganin prej gize. Skuqni kubet e chorizo-s me vaj vegjetal. Shtoni ushqim deti, përzieni plotësisht. E vendosim enën në furrë, e pjekim për 6-10 minuta. Shërbejeni kallamarin me patate, gjethe jeshile, sallam pikant.

Traditat e kuzhinës spanjolle… Rosto origjinale

Paprika e tymosur i shton thellësi të mahnitshme kësaj zierje spanjolle. Nëse dëshironi, zëvendësoni kallamarin me peshk të bardhë, karkaleca. Mundësisht shtoni perimet tuaja të preferuara si karotat, kungull i njomë ose patëllxhan.

Produkte të përdorura:

• 750g patate;
• 250g unaza të ngrira;
• 40g miell i thjeshtë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1/2 qepë e bardhë;
• paprika, majdanoz;
• ullirivaj.

Si të gatuajmë kallamar të ngrirë? Ngrohni vajin e ullirit në një tigan, skuqni fillimisht qepën dhe hudhrën e grirë. Shtoni paprikën e tymosur dhe copat e patateve të qëruara, gatuajeni për 18-24 minuta, duke i përzier rregullisht. Shtyj. Ndërkohë lyejmë frutat e detit me miell dhe i skuqim për 2-3 minuta. Shtoni në patate, zbukurojeni me erëza.

Kallamar i mbushur me patate dhe brokoli

Kjo recetë argëtuese është e mrekullueshme si meze ose pjatë kryesore. Për të përshpejtuar gatimin, mund ta përgatisni mbushjen paraprakisht duke mbushur kallamarët pak para gatimit.

Produkte të përdorura:

• 8 kufoma kallamarësh;
• 180g lule brokoli;
• 150g patate mesatare;
• 100ml verë të bardhë;
• paprika, lëvozhga limoni;
• qepë jeshile, hudhër;
• vaj vegjetal.

Kallamar me patate - një kombinim i favorshëm. Por si t'i kombinoni ato nëse dëshironi diçka të re dhe të pazakontë? Ngroheni furrën në 200 gradë. Qëroni dhe shtypni thelpinjtë e hudhrës, përzieni me hudhrën e grirë. Ngrohni vajin në një tigan, skuqni erëzat. Përziejini tërësisht. Gatuani 2-3 minuta, sipër me verë.

Qëroni dhe prisni patatet në kubikë, më pas copëtoni imët lulet e brokolit. Skuqini deri në kafe të artë, bëni pure përbërësit e përgatitur. Mbushni kufomat e kallamarëve me masën që rezulton, piqini për 16-20 minuta.

Klasik provansal - zierje peshku me perime

Sipatate të skuqura me kallamar stil francez? Shefat e kuzhinës provansal kombinojnë përbërës të gjithanshëm me karkaleca, spinaq, ullinj… Rezultati është një trajtim me vitaminë dhe i përzemërt që do të përshtatet lehtësisht në menunë e atyre që humbin peshë.

Produkte të përdorura:

• 400 ml supë peshku ose perimesh;
• 310g gjethe spinaqi;
• 180g kallamar;
• 160g karkaleca;
• 60ml pastë domate;
• 2-3 patate;
• ullinj, kaperi, açuge;
• vaj ulliri.

Hidhni vaj në një tigan, shtoni ullinj, kaperi dhe açuge. Shtoni pastën e domates dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, derisa të errësohet, 2 deri në 3 minuta. Shtoni gradualisht gjethet e spinaqit.

Patatet qërohen, të prera në katërsh. Vendoseni në një tigan, mbushni me lëng mishi. Ziejini për 20-30 minuta. Në fazat e fundit të gatimit, shtoni ushqim deti, vazhdoni gatimin për 3-4 minutat e ardhshme.

Gatim në tenxhere! Kalamarë me patate dhe perime

Nuk dini si t'i befasoni të ftuarit dhe anëtarët e familjes? Mundohuni të përgatisni një delikatesë të hollë në enë qeramike. Një pjatë e tillë do të bëhet ylli i çdo feste, do të pushtojë recetat e shijes së ngrënësve më kërkues.

Produkte të përdorura:

• 300g patate;
• 100g unaza kallamar;
• 100 ml salcë kosi;
• 50 ml pastë domate;
• 1 karotë;
• 1 domate;
• barishte të Provence;
• gjethe dafine, borzilok.

Përgatitni perimet: i shpëlani me ujë të rrjedhshëm, i qëroni, i prisni në kubikë. Skuqini në një tigan. Bëni një salcë të thjeshtë duke hedhur salcë kosi me pastë domate dhe barishte.

Përziejmë perimet me rrathët e kallamarëve, masën e hedhim në tenxhere, e hedhim sipër salcën. Piqini kallamarët me patate në salcë kosi për rreth 40 minuta në furrë të parangrohur në 190 gradë.