Torta "Kapela e Monomakh": receta dhe mënyra e gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sot do të mësojmë për një tortë mjaft të thjeshtë, por në të njëjtën kohë të pazakontë dhe të shijshme "Kapela e Monomakh". Receta për këtë pjatë është shumë e lehtë dhe nuk do t'ju marrë shumë kohë, përbërësit e tortës janë pothuajse në çdo shtëpi. Përveç kësaj, ne kemi përgatitur për ju dy mënyra interesante për të përgatitur pasta me mbushje dhe krem të ndryshëm.

Receta klasike për kekun Monomakh's Hat mund të përgatitet si me qumësht ashtu edhe me kefir. Mbushja është gjithashtu më e larmishme - arra, rrush të thatë, qershi etj. Një ëmbëlsirë e tillë mund të përgatitet në një tryezë festive, në një ditë emri, pasi të keni kënaqur heroin e rastit me ëmbëlsira të shijshme dhe delikate të bëra vetë.

Torta "Kapela e Monomakh": recetë me foto

Produktet e kërkuara:

• kefir - 3 gota;
• vezë pule - 3 copë;
• sheqer i grimcuar - 2,5 gota;
• miell gruri - 3 gota;
• sode - 1 lugë;
• lulëkuqe - 200 gram;
• arra - 200 gram;
• rrush i thatë - 200 gram;
• pluhur kakao - 25 gram;
• salcë kosi 20% - 650 gram;
• çokollatë e zezë për glazurë - 100-125 gram;
• spread - 50 gram.

Përgatitja e tortës Monomakh's Hat zgjat rreth 60 minuta.

Përgatitja e një ëmbëlsirë të shijshme dhe të shpejtë

Hapat tanë të ardhshëm janë si më poshtë:

1. Thyejeni vezën në një gotë dhe rrihni derisa të formohet një shkumë e bardhë e lartë.
2. Hidhni gjysmë gote kefir në përzierjen që rezulton dhe hidhni pak sheqer.
3. Më pas shtoni një sasi të vogël sode dhe përzieni përbërësit.
4. Shtoni ngadalë një gotë miell dhe gatuajeni brumin.
5. Përhapeni brumin në të gjithë sipërfaqen e kallëpit të lyer paraprakisht me vaj vegjetal dhe dërgojeni të piqet në furrë për 10 minuta.
6. Nxirreni tortën e parë nga kallep dhe lëreni të ftohet pak.
7. Tani rrihni një vezë tjetër me sheqer dhe kefir, duke dyfishuar porcionet.
8. Shtoni një lugë çaji sodë, shtoni miell, pluhur kakao, arrat, rrushin e thatë, farat e lulekuqes dhe gatuajeni brumin.
9. Vendosni brumin në një formë dhe piqeni për 25-35 minuta derisa të jetë gati.
10. Ftoheni tortën e dytë dhe e prisni në katrorë të vegjël.
11. Hidhni kosin në një enë të thellë, shtoni sheqerin e mbetur dhe masën që rezulton rrihni me mikser.
12. Vendosni tortën e parë në një pjatë të bukur.
13. Përsipër shpërndajmë copat e tortës së dytë në të gjithë sipërfaqen duke i zhytur paraprakisht në krem.
14. Shpërndani katrorët në një rreth, duke i dhënë tortës pamjen e një kapele.
15. Sapo të mbarojnë copat e bukës, hidheni sipër tortës me kremin e mbetur të kosit dhe sheqerit.
16. Tani shkrini çokollatën e zezë në një banjë uji dhe përzieni me masën e shkrirë.
17. Dekoroni tortën me kremin e përfunduar dhe vendoseni enën në frigorifer për disa orë.

Një ëmbëlsirë kaq e thjeshtë dhe shumë e shijshme mund të përgatitet jo vetëm për festën, por edhe si një darkë e shijshme e së dielës.

Torta "Kapela e Monomakh": recetë me foto hap pas hapi

Përbërësit e recetës:

• qumësht i kondensuar - 300-350 g;
• miell - 300 g;
• vezë pule - 3 copë;
• sheqer i grimcuar - 120 g;
• kakao - 40 g;
• pluhur pjekje për brumë - gjysmë qese;
• qershi pa kokrra - 450g;
• salcë kosi 20% - 400 g;
• qumësht - 300g;
• çokollatë me qumësht - 1 pc

Në këtë recetë keku Monomakh's Hat ne do të përdorim manaferrat, qumështin e kondensuar dhe qumështin.

Mënyra e gatimit

Pra, le ta zbërthejmë recetën në disa hapa kryesorë:

1. Shosh miellin në një sitë për ta bërë më të lehtë dhe më të ajrosur. Përveç kësaj, ky veprim do të lejojë që mielli të jetë i ngopur me oksigjen, gjë që në fund ndikon në cilësinë e pjekjes.
2. Rrini miellin me pluhur pjekjeje, shtoni vezët e rrahura dhe pak qumësht të kondensuar (rreth gjysmë kavanoz).
3. Me mikser rrihni përbërësit për ta bërë brumin më të butë dhe më të butë.
4. Ndajmë të marrëtmasë në dy gjysma.
5. Hidhni pluhurin e kakaos në gjysmën, përzieni dhe dërgoni të dyja pjesët të piqen në furrë për rreth 20 minuta.
6. Nxjerrim ëmbëlsirat e gatshme dhe u lëmë pak kohë të ftohen.
7. I jepni një formë të rrumbullakët tortës me çokollatë dhe pjesën tjetër e prisni në diamante dhe trekëndësha.
8. Gjysma pa pluhur kakao pritet gjithashtu në katrorë, trekëndësha dhe rombe.
9. Në një enë të veçantë përzieni kosin me pjesën tjetër të qumështit të kondensuar dhe rrihni kremin me mikser.
10. Lyejeni bujarisht tortën me çokollatë me krem dhe hidhni një shtresë të vogël me qershi.
11. Më pas shtoni tortën e copëtuar, të lyer paraprakisht në krem.
12. Nga pjesa tjetër e brumit dhe qershive formojmë të ashtuquajturën kapelë.
13. Veza e fundit rrihet me blender me sheqer dhe miell.
14. Përzierjen e përftuar e derdhni me qumësht dhe shtoni çokollatën e thyer.
15. Gatojmë glazurën e trashë dhe dekorojmë sipërfaqen e tortës.

E heqim ëmbëlsirën e përfunduar në një vend të freskët për 2-3 orë.

Siç mund ta shihni vetë, receta e tortës Monomakh's Hat është mjaft e thjeshtë dhe madje edhe kuzhinierët fillestarë mund ta bëjnë këtë.