Hofbräu: birra me famë botërore

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

"Hofbräu" është një birrë, historia e së cilës llogaritet jo në dhjetëra, por në qindra vjet. Emri gjerman Hofbräu përkthehet si "birrë e oborrit". Në të vërtetë, Hofbräu ishte birraria e oborrit të dukës gjermanë. Ajo u themelua në Mynih në 1589 nga Duka William V i devotshëm. Sot, një pije me shkumë nën këtë markë prodhohet nga një kompani birre e quajtur Hofbräu München. Çdo gjerman që respekton veten e konsideron si nder të kalojë një mbrëmje me miqtë mbi një shishe pije Hofbräu. Epo, turistët që vijnë në Gjermani, para së gjithash, priren ta blejnë këtë produkt, ta trajtojnë veten me të dhe të blejnë një ose dy kavanoz si dhuratë për të dashurit e tyre.

Historia e pijes

"Hofbräu" është një birrë, emri i shkurtuar i së cilës tingëllon si HB nga emri gjerman Hofbräu. Por jo vetëm alkooli i dehur quhet në këtë mënyrë - është gjithashtu emri i shkurtuar i dy restoranteve të Mynihut ku pihej dikur pija - Hofbräukeller dhe Hofbräuhaus. Epo, hapja e këtyre objekteve dhe shfaqja e vetë alkoolit u parapri nga një histori e bukur.

Përpara se gjermanët të krijonin birrë Hofbräu, ata duhej të pinin pije të njerëzve të tjerëprodhuesit. Dhe gjithçka ishte kështu: oborrtarët e dukës bavareze Wilhelm V u dalluan nga kërkesa të jashtëzakonshme dhe etja e pakënaqur. Atyre nuk u pëlqente birra që pihej direkt në Mynih, kështu që iu dorëzuan një pije nga qyteti Einbeck, në Saksoninë e Ulët. Por ishte shumë e shtrenjtë dhe duka u ngarkoi oborrtarëve problemin e balancimit të kënaqësisë dhe shpenzimeve.

Në fund të shtatorit 1589, ideja joshëse e ndërtimit të fabrikës së tyre të birrës u paraqit nga katër këshilltarë të William V. Duka ishte jashtëzakonisht i kënaqur me këtë ide, dhe në të njëjtën ditë ai ftoi Khaimeran Pongratz, kryeprodhuesin e birrës nga manastiri Geisenfeld. Ai i ofroi burrit pozicionin e kryepunëtorit, mjeshtrit të parë dhe projektuesit të një fabrike të re. Ky ishte fillimi i një kauze të madhe dhe prodhuesit e birrës filluan të prodhonin birrën më të shijshme.

Monopoli i birrës së grurit

Me kalimin e kohës, fabrika e birrës së Dukës William the Pious u trashëgua nga djali i tij Maximilian I, shijet e birrës së të cilit ndryshonin nga shijet e të atit. Maximilian nuk i pëlqente pija e rëndë e errët që ishte aq popullore në atë kohë. Meqenëse ishte një gustator i madh dhe dinak në çështjet e marketingut dhe financiar, ai shpejt bëri bujë dhe futi një monopol në prodhimin e birrës së grurit. Kështu, të gjitha fabrikat private të birrës u ndaluan të prodhonin alkool me shkumë gruri, dhe fabrikës së tij dukale iu sigurua një pozicion monopol. Duka i ri fitoi një burim shtesë financiar duke prodhuar birrëHofbrau.

Birrari e re

Një ditë të bukur, Maksimiliani mësoi se birra e tij me grurë ishte e njohur. Dhe ky popullaritet është aq i madh sa prodhimi i vendosur në oborrin e vjetër nuk është më në gjendje të përballojë të gjitha porositë që vijnë. Birraria e oborrit të dukës prodhoi 1444 hektolitra birrë gjatë vitit 1605, e cila ishte jashtëzakonisht e madhe në ato ditë. Maximilian vendos të ndërtojë një fabrikë birre të re në Marienplatz të Mynihut, ku qëndron ende sot.

Që nga viti 1610, birra Hofbräu është lejuar t'u shitet jo vetëm njerëzve fisnikë, por edhe popullatës së përgjithshme. Pra, pija me shkumë nën këtë markë fillon të pushtojë botën. Një luks i tillë u bë i disponueshëm për faktin se Maximilian kishte nevojë për para për të ndërtuar një ndërmarrje të re. Duka e kuptoi se sa potencial kishte produkti i tij dhe vendosi ta bënte atë që bëhej fshehurazi dhe kështu, një ndërmarrje zyrtare. Kjo do të thotë, t'i shesë birrë popullatës së përgjithshme jo "nën banak", por ligjërisht.

Zgjedhje e birrës moderne nga Mynihu

Birra më e shijshme HB sot ka asortimentin e mëposhtëm:

• Hofbräu Original është një pije shumë e zakonshme në Mynih dhe më gjerë.
• Hofbräu Dunkel është birra e parë e prodhuar nga birraria Hofbräuhaus.
• Münchner Weisse ("Hofbräu Münchner Weiss") është një birrë lager gruri e pafiltruar me fermentim të lartë. Ai përmban 5.1% alkool. "Hofbräuhaus"Për dy shekuj në Bavari, ai kishte të drejtën ekskluzive për të krijuar një pije dehëse gruri. Ky varietet ka një aromë delikate majaje dhe një krem me flluska.
• Hofbräu Schwarze Weisse është një pije e errët me grurë të fermentuar.
• Hofbräu Weisse leicht është një birrë e zbehtë me një shije tipike gruri.
• Hofbräu Maibock – ekziston një traditë interesante në lidhje me këtë varietet: është zakon që fuçia e parë të hapet me një pije të tillë në javën e fundit të muajit të dytë të pranverës në Hofbräuhaus.
• Hofbräu Oktoberfestbier është një birrë festive e zbehtë e fermentuar nga fundi me një përmbajtje alkooli prej 6,3%.

Hofbräu Origjinali

Meqenëse pija më e famshme nga linja HB është birra Hofbrau Original, do të doja t'ju tregoja pak më shumë rreth saj. Ky është nektar i lehtë i Mynihut i fermentuar në fund. Ka një shije kremoze, pak të m altueshme me një hidhërim të lehtë hop.

"Hofbräu Original" përmban 5,1% alkool, dhe dendësia e tij arrin 11,75 gradë. Pija ka një nuancë të ndritshme të artë. Aroma e tij ka një nuancë karafili me nota frute-limoni.

Dhuratë për botën

Hofbräu është birra që i dha botës festivalin tani jashtëzakonisht të popullarizuar Oktoberfest. Në 1810, Princi i Kurorës Ludwig i Bavarisë, trashëgimtari i themeluesit të Hofbräuhaus, u martua me Therese of Saxe-Hildburghaus. Për nder të dasmës së tyre u organizua gara me kuaj, e cila në këtë periudhë tashmë është pake harruar. Ngjarja ndodhi në Theresienwiesen.

Gracat u shoqëruan me festa, shpërndarje të ushqimeve dhe birrës. Njerëzve u pëlqeu aq shumë sa u vendos që çdo vit të organizoheshin ngjarje të tilla. Më vonë ata u rilindën në Oktoberfestin e famshëm.