Supë e lehtë me pulë: receta

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Fëmijët dhe të rriturit e duan këtë supë të lehtë pule. Mund ta gatuani shpejt nga brojlerët e blerë në dyqane, por lëngu i pulës i bërë në shtëpi do të jetë tepër i shijshëm. Një supë e pastër duket e bukur, por që të duket kështu, duhet të dini disa sekrete kulinarie, të cilat me kënaqësi do t'i ndajmë me lexuesit tanë.

Ka një numër të madh recetash për supë të lehtë pule. Disa nga më interesantet që do të lexoni në artikullin tonë. Do të mësoni gjithashtu se si të zgjidhni mishin për supë, cilët përbërës shtesë do të nevojiten për punë, si ndryshon gatimi i pulës së bërë në shtëpi nga gatimi i pulës së pulës. Kjo pjatë përgatitet thjesht dhe pasi të lexoni përshkrimin hap pas hapi të punës, edhe një beqar apo një zonjë fillestare do të përballet me gatimin.

Si ta bëjmë lëngun të pastër

Supa e lehtë e pulës do të dalë e shijshme dhe vizualisht e bukur nëse supa është transparente. Për të tijënPër gatimin duhet të dini disa rregulla bazë:

• Pula përpunohet me kujdes dhe vendoset në një tenxhere të madhe.
• Hidhni në ujë të ftohtë dhe vendoseni në zjarr.
• Kur uji vlon, gazi fiket dhe uji derdhet në lavaman. Shpëlajeni pulën nga shkuma ngjitëse dhe vendoseni në një enë tashmë të pastër. Hidheni për herë të dytë me ujë të ftohtë dhe gatuajeni derisa të zbutet.

• Pasi uji të vlojë, zvogëloni zjarrin në minimum dhe hiqni shkumën që të dalë periodikisht me një lugë të çarë. Sigurohuni që supa të mos ziejë shumë. Duhet të ketë vetëm disa flluska në sipërfaqe.
• Për shije në lëng mishi, sigurohuni që të vendosni 1 karotë, nja dy copa rrënjë majdanozi të qëruar, 2-3 gjethe dafine dhe një qepë të plotë, shtoni 5-6 speca në bizele dhe kripë. Qepët për një supë të lehtë pule, shumë amvisa vendosin në lëvozhgë për t'i dhënë gjellës një ngjyrë të bukur të artë.

Opsioni më i lehtë

Pasi pula të jetë zier për një orë, hiqeni mishin dhe perimet nga lëngu dhe kullojeni në një sitë të imët. Qëroni pulën nga kockat, lëkurat dhe filmat dhe vendoseni në pjata të thella sipas numrit të ngrënësve. Hidheni në lëngun e pastër.

Spërkasim një supë të lehtë pule me kopër të grirë hollë ose majdanoz sipër. Shërbejeni me kriker. Nëse keni nevojë për një supë diete, atëherë para se të gatuani, hiqni lëkurën nga pula dhe gatuajeni vetëm mishin. Është më mirë të përdorni gjoksin e dobët për këtë qëllim. Në raste të tjera, gatuajeniçdo pjesë të pulës.

Supë e lehtë me petë pule

Për të përgatitur supë me vermiçel do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 2-3 patate;
• 1 karotë;
• vermiçeli i vogël - 3 lugë gjelle. l.;
• majdanoz dhe kopër;
• kripë.

Recetë për 2 litra lëng mishi. Nëse keni nevojë të gatuani një pjesë të madhe, atëherë shtoni më shumë produkte.

Gatim

Hiqni mishin dhe perimet nga lëngu i lëngshëm i përfunduar në një pjatë të veçantë për t'u ftohur. Lëngun e filtruar në një sitë e derdhni në një tenxhere të pastër. Lani patatet dhe qëroni. Pritini në copa të vogla dhe shtoni në lëngun e mishit. Qëroni karotat dhe pritini në rrathë. E vendosim tenxheren ne zjarr dhe pasi te zieje e qetesojme.

Kur patatet të jenë gati gati, shtoni vermiçelin. Sigurohuni që ta përzieni menjëherë në mënyrë që të mos ngjitet së bashku në copa. Kriposeni supën dhe gatuajeni derisa të zbutet.

Ndërkohë, pastroni mishin nga kockat dhe gjithçka të tepërt dhe dërgojeni në tigan. Në fund të gatimit, shtoni zarzavate të copëtuara. Supa e lehtë e pulës është gati!

Recetë nga kuzhina angleze

Për të bërë supën e preferuar angleze, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 1 karotë;
• 1 qepë;
• djathë i përpunuar - 3 copë;
• oriz i zier - 1 filxhan (merret vetëm oriz i zi);
• 2 patate mesatare;
• gjoks pule - 300 gram;
• gjalpë - 1 lugë gjelle. l.;
• disa degë kopër dhe majdanoz;
• kripë dhe piper - ngashije.

Në librat e vjetër të gatimit për recetat e supave me djathë, përdorej djathë i fortë, i cili fërkohej në një rende të trashë. Me ardhjen e versionit të përpunuar, kuzhinierët përdorin vetëm gjizë të tillë. Një supë e lehtë pule dhe patate është e shijshme kur përdoret djathi i tymosur.

Orizi i zi nuk është i lëmuar, kështu që ruan shumë minerale dhe vitamina të dobishme. Supa me të do të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme.

Vërejtje! për zierjen e orizit të zi mos merrni një tigan me sm alt, pasi kokrrat do ta njollosin. Është më mirë të përdorni një enë çelik ose qelqi.

Hapat e gatimit

Për të gatuar këtë supë ekzotike pule, ndiqni udhëzimet hap pas hapi.

1. Gatuaj lëngun e pulës siç përshkruhet më sipër.
2. Gatejeni orizin veçmas.
3. Pastrojmë perimet dhe i presim në copat e dëshiruara. Për adhuruesit e supave të skuqura, qepët dhe karotat mund të skuqen paraprakisht në gjalpë në një tigan.
4. E grini djathin e shkrirë.
5. Lani dhe copëtoni zarzavatet.
6. Hiqni mishin nga lëngu dhe kullojeni lëngun.
7. Shtoni perimet dhe gatuajeni për 7 minuta.
8. Më pas hidhni orizin dhe copat e mishit. Mbajeni në zjarr edhe 3 minuta të tjera.
9. Shtoni djathë dhe barishte dhe përzieni që të shkrihet gjithçka.

Pasi fikim zjarrin, lëreni supën të piqet dhe vetëm më pas shërbejeni në tavolinë. Orizi i zi do t'i japë gjellës jo vetëm një nuancë të lehtë vjollce, por edhe një shije arrë.

Supë e lehtënga pula për humbje peshe

Për supë dietike, të brendshmet shpesh merren në vend të mishit të pulës. Në recetën tonë, ju duhet të zieni mëlçinë e pulës. Përmbajtja e tij kalorike është vetëm 137 kcal, kështu që njerëzit që duan të humbin peshë i gatuajnë vetë këto supa. Përgatitni këto ushqime:

• 200 gram mëlçi;
• 3 lugë gjelle. l. oriz;
• 1 karotë;
• 3 patate;
• 1 qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• kopër e freskët dhe majdanoz - për shije;
• kripë - një majë;
• piper i zi - opsional.

Kur blini një mëlçi, sigurohuni që ajo të jetë e freskët. Duhet të ketë një ngjyrë uniforme burgundy, pa errësira dhe njolla të lehta.

Supë gatimi

Melçia nuk zihet për shumë kohë, ndaj mund të vihet në zjarr me oriz, pasi ta lani. Mund ta mbushni tenxheren me ujë ose me lëng pule të gatshme. Sigurohuni që të hiqni shkumën me një lugë të prerë pasi të vlojë. Ziejini për 10-15 minuta dhe më pas shtoni patatet, qepët dhe karotat e prera në feta. Nëse dëshironi, fillimisht mund të skuqeni në gjalpë ose vaj vegjetal, duke e çuar qepën në një ngjyrë të artë.

Në fund të gatimit, hidhni thelpinj hudhre të qëruara në tigan, kripë, piper dhe spërkatni me barishte. Mbajeni në zjarr të ulët me kapak të mbyllur edhe për një minutë dhe fikeni.

Supa diete e mëlçisë së pulës mund të gatuhet duke përdorur hikërror. Do të jetë gjithashtu shumë e shijshme.

Supë pule me qofte

Receta për supë të lehtë pule përfshin dy faza të gatimit. Veçmasju duhet të bëni qofte nga mishi i pulës dhe perimet e pjekura, dhe vetëm atëherë të gatuani supën aktuale. Së pari, merrni parasysh përbërësit që duhet të përgatiten përpara se të filloni punën:

• për të formuar qofte, mund të përdorni gjoksin e pulës ose të blini fileto të grirë - 400 gram;
• 3 patate;
• vermiçeli - 2-3 lugë gjelle. l., në varësi të madhësisë së tenxhere;
• për tiganisje - 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, 1 qepë dhe 1 karotë;
• erëza - kripë, piper dhe gjethe dafine - për shije;
• barishte të freskëta (kopër ose majdanoz, mund të prisni pendët e një qepe të re, të shtoni bizele ose fasule) - sipas dëshirës.

Supë gatimi

Hapi i parë është bluarja e mishit të pulës përmes një mulli mishi. Nëse keni blerë mish të grirë menjëherë, atëherë kaloni këtë artikull të recetës. I hedhim kripë, piper të zi, i përziejmë mirë dhe e rrahim mishin e grirë. Më pas formoni të njëjtat topa në pëllëmbët e dorës. Për lehtësi, lagni duart me ujë në mënyrë që mishi të mos ngjitet në gishta.

Vendosni paraprakisht në zjarr një tenxhere me ujë dhe pasi të ziejnë, derdhni me kujdes qoftet në ujë të valuar. Duhet të ziejnë për 15 minuta, ndërkohë qërojmë patatet, karotat dhe qepët. Grini perimet për tiganisje dhe zhytni në vaj vegjetal të ngrohur në një tigan. Skuqini karotat me qepë deri në kafe të artë.

Së pari, qofteve u shtohen patatet e prera në feta dhe pas 5 minutash skuqja dhe vermiçeli. Para se të fikni zjarrin, spërkatni supën me barishte të freskëta, kripë. Lëreni të piqet pak dhe mundenishërbej.

Supë me vezë

Në shumë restorante në Evropë është zakon të shërbehet supa e pulës me një vezë të zier. Një pjatë e tillë e parë përgatitet në çdo mënyrë të përshkruar më sipër, dhe vezët zihen veçmas për 3-5 minuta. Sigurohuni që pas kullimit t'i spërkatni me një rrymë ujë të ftohtë në mënyrë që lëvozhga të ndahet lehtësisht, përndryshe veza mund të deformohet dhe supa të prishet pamja.

Para se ta servirni gjellën, mbi të vendoset një vezë, e plotë ose e prerë në gjysmë. Këshillohet të përdorni vezë me një të verdhë portokalli të ndezur, atëherë supa do të jetë e ndritshme dhe e bukur.

Varianti i petës

Kuplat janë copa të vogla brumi të ziera në lëng mishi ose ujë. Analogët e tyre gjenden në librat e gatimit të të gjitha vendeve. Përgatitja e tyre mund të ndryshojë. Pra, në Ukrainë quhen dumplings, dhe në Itali - gnocchi, në Republikën Çeke - këto janë dumplings, dhe në Bjellorusinë fqinje - jackdaws. Disa bëhen me miell dhe qumësht, të tjera me bollgur ose zarzavate të grira hollë.

Si të bëni një supë të lehtë me pulë dhe petë, lexoni më tej në artikull. Hapi i parë është përgatitja e të gjithë komponentëve të nevojshëm të kursit të parë. Për të bërë petë:

• miell gruri 2 lugë gjelle. l.;
• vezë - 1 pc.;
• një majë kripë;
• ujë - sa do të duhet (brumi për petë duhet të jetë i dendur në mënyrë që të mund të rrotullohet në një "sallam").

Pjesa e mbetur e produkteve - lëngu i pulës, 3 patate, 1 karotë dhe 1 qepë, kripë, piper, barishte të freskëta - sipas shijes.

Së pari zieni lëngun e pulës. Ju tashmë e dini recetën për të. Pula e bërë në shtëpi kërkon më shumë kohë për t'u gatuar, por lëngu është i bukur dhe i shijshëm. Mishi i blerë në dyqan gatuhet shumë më shpejt, por supa nuk është aq e pasur dhe e verdhë. Pas zierjes, mishi nxirret dhe i shtohet supës në fund ose çdo pjesëtari të familjes direkt në pjata.

Zejeni brumin e petës veçmas. Rrotulloni "salçiçen" dhe e prisni në rrathë të barabartë. Kur lëngu të vlojë, shtoni në të patatet e qëruara dhe të prera në copa të vogla. Qëroni karotat dhe qepët, grijini dhe skuqini deri në kafe të artë në perime ose gjalpë.

Kur patatet të kenë zier për 10 minuta, shtoni petat dhe patatet e skuqura në lëng, kripë dhe piper sipas dëshirës. Gatishmëria e petave kontrollohet me prerje. Për ta bërë këtë, kapni një copë me një lugë të prerë dhe vendoseni në një dërrasë, prejeni në gjysmë dhe shikoni se si duket bërthama. Nëse peta është homogjene, pa vende të lagura, atëherë mund ta fikni supën. Në fund spërkateni me barishte të freskëta, vendosni copat e mishit.

Artikulli paraqet disa nga recetat më të njohura për supë të lehtë pule me foto dhe udhëzime gatimi hap pas hapi. Mundohuni të gatuani një pjatë kaq të shijshme për familjen tuaj. Mirë oreks!