Çfarë mund të bëhet nga çokollata - ide interesante, receta me foto

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Çokollata është një produkt ëmbëlsirash i përftuar nga përpunimi i kokrrave të kakaos. Vjen në ngjyrë të zezë, të bardhë ose qumështore. Secila prej këtyre varieteteve përdoret jo vetëm si një delikatesë e pavarur, por edhe si një bazë e mirë për krijimin e ëmbëlsirave, pijeve dhe pastave më komplekse. Materiali i sotëm do t'ju tregojë se si dhe çfarë mund të bëhet nga çokollata.

Meringë

Kjo ëmbëlsirë e lehtë franceze do të kënaqë edhe gustatorët më kërkues. Pavarësisht përbërjes së thjeshtë, ai ka një shije të njohur dhe një aromë të theksuar. Për të përkëdhelur familjen tuaj me të, do t'ju duhet:

• 75 g çokollatë të zezë (natyrale).
• 2 të bardha veze (të papërpunuara).
• 100 g sheqer të rregullt.

Pasi të vendosni se çfarë mund të përgatitet nga çokollata e zezë, duhet të kuptoni në detaje tiparet e vetë teknologjisë. Proteinat rrihen me mikser derisa të fitohet një shkumë e dendur dhe më pas plotësohen me sheqer dhe përsëriteni procesin. Masa që rezulton kombinohet me çokollatë të shkrirë, por jo të nxehtë, përzihet butësisht dhe shpërndahet me një lugë në një fletë pjekjeje, të mbuluar me kujdes me pergamenë. Piqeni marengën për rreth një orë në 130°C.

Bagels puff

Kjo recetë do t'u interesojë atyre që duan ëmbëlsira dhe ëmbëlsira shtëpiake. Çokollata e zezë shkon mirë me brumërat e blera në dyqan, që do të thotë se do të jetë një mbushje e shkëlqyer për bagels. Për t'i shërbyer këto pasta për çaj, do t'ju duhet patjetër:

• 50 g arra me lëvozhgë (ndonjë).
• 250 g fletë petë.
• 50g çokollatë e zezë (natyrale).
• 30g gjalpë (i shkrirë).
• Sheqer (për shije).
• Vezë (për larje).

Duke kuptuar se çfarë mund të bëhet nga çokollata, duhet të merreni me vetë procesin. Së pari ju duhet të bëni një provë. Lirohet nga paketimi i tij origjinal, shkrihet, shtrihet në një shtresë të rrumbullakët dhe ndahet në tetë trekëndësha. Secila prej tyre lyhet me vaj, spërkatet me arra, shtypet me cokollate dhe rrotullohet. Boshllëqet që rezultojnë trajtohen me një furçë të zhytur në një vezë të rrahur dhe piqen derisa të shfaqet një nuancë e artë.

Paste çokollate

Kjo ëmbëlsirë kremoze e punuar me dorë nuk është aspak inferiore ndaj homologëve të blerë në dyqan. Ajo shkon shumë me petulla, petulla ose thjesht një copë bukë të sapopjekur. Prandaj, për ata që nuk e dinë se çfarë mund të bëhet nga çokollata, duhet t'i kushtoni vëmendje kësaj paste. Për ta krijuar atë do t'ju duhet:

• ¼ shkopinj gjalpë (të pakripur).
• 150g çokollatë e zezë (natyrale).
• ½ filxhan salcë kosi të trashë të trashë.
• 2, 5 gota pluhur të ëmbël.
• Kripë dhe vanilje.

Kjo recetë është jorealiste e thjeshtë dhe do të jetë një zbulim i vërtetë për ata që janë të interesuar se çfarë mund të përgatitet nga çokollata e shkrirë. Produkti i copëtuar në copa kombinohet me vaj dhe dërgohet në një banjë uji. Më pas e gjithë kjo ftohet pak, kriposet, aromatizohet me vanilinë, plotësohet me salcë kosi dhe përzihet mirë, duke spërkatur pluhur të ëmbël në pjesë.

Kënaqësi turke

Ky opsion do t'i interesojë adhuruesit e ëmbëlsirave orientale me sheqer, duke pyetur veten se çfarë mund të bëhet nga një copë çokollatë, mj altë dhe niseshte. Për t'i surprizuar të dashurit tuaj me ëmbëlsirat turke të bëra vetë, do t'ju duhet:

• 4 gota sheqer të rregullt.
• Një gotë ujë të filtruar.
• Një filxhan niseshte (misër).
• 2g acid citrik.
• 2 lugë gjelle. l. bli i pakristalizuar ose mj altë lulesh.
• 5 lugë gjelle. l. pluhur kakao pa sheqer.
• 100g çokollatë e zezë me cilësi të lartë.

Uji bashkohet me sheqerin e grimcuar, vihet në valë, plotësohet me acid citrik, pluhur kakao dhe niseshte, dhe më pas zihet në zjarr të ulët për një orë, duke e përzier vazhdimisht. Në fund të kohës së treguar, copëzat e çokollatës derdhen në masën viskoze. Gjithçka përzihet butësisht, shtrohet në një fletë pjekje të mbuluar paraprakisht me pergamenë, nivelohet dhe dërgohet në frigorifer. Lumturia turke e ngrirë pritet në pjesë dhe shërbehet.

Petë me kungull

Kjo recetë do të hyjë në koleksionin personal të çdo nëne që po pyet se çfarë mund të bëhet nga çokollata për fëmijët. Për të pjekur një tortë aromatike dhe të butë, do t'ju duhet:

• 250g tul kungulli të qëruar.
• 250g çokollatë 60%.
• 1, 25 shkopinj gjalpë (pa kripë).
• 2 gota miell me cilësi të lartë.
• 2 lugë vanilje.
• ¼ filxhanë sheqer të rregullt.
• 1 lugë gjelle l. pluhur pjekjeje.
• Vezë dhe kripë.

Gjalpi i butë bluhet me sheqer derisa të jetë i qetë. Masa që rezulton plotësohet me vezë, vanilje, pluhur pjekjeje, kripë dhe miell. E gjithë kjo përzihet me pure kungulli dhe copëza çokollate, dërgohet në formë të lyer me yndyrë dhe piqet derisa të gatuhet në 180°C.

Balona

Ata që i pëlqejnë ëmbëlsirat e lehta me krem djathi, sigurisht që do të jenë të interesuar të dinë se çfarë mund të bëhet nga çokollata dhe produkti i tyre i preferuar. Për të bërë topa të butë dhe aromatike, do t'ju duhet:

• 95g sheqer i imët i bardhë.
• 224 g djathë krem i butë.
• 130g çokollatë me cilësi të mirë 50%.
• 25 g sheqer kaf.
• 115 g gjalpë (i pakripur).
• 1/3 lugë vanilje.

Kjo është një nga opsionet më të lehta për të bërë çokollatë. Receta për topa përfshin përdorimin e gjalpit. Prandaj nxirret nga frigoriferi paraprakisht dhe jo për shumë kohë.lënë në tavolinë. Kur bëhet mjaft i butë, bashkohet me krem djathi dhe fërkohet me lugë. Masa që rezulton plotësohet me sheqer, vanilje dhe copa të ftohta çokollate. Gjithçka përzihet mirë, bëhet topa dhe mbështillet me film ushqimor. Ëmbëlsirë e përfunduar vendoset në frigorifer për disa orë dhe vetëm më pas shërbehet.

Patëllxhan i mbuluar me çokollatë

Kjo pjatë e pazakontë u shpik veçanërisht për ata që nuk kanë frikë nga eksperimentet e guximshme të kuzhinës. Prandaj, dashamirët e kombinimeve ushqimore jo standarde me siguri nuk do të refuzojnë të provojnë atë që mund të bëhet nga çokollata dhe patëllxhani. Për të krijuar këtë kryevepër do t'ju duhet:

• 4 të vogla blu.
• 200 ml krem qumështi 33%.
• 100g çokollatë 70% (natyrale).
• 70g lajthi.
• Kripë dhe vaj vegjetal.

Për të filluar krijimin e pjatës më interesante që mund të bëhet nga një çokollatë, duhet të përpunoni patëllxhanët. Lahen, priten në pjata të holla gjatësore dhe spërkaten me kripë. Pas rreth njëzet minutash, ato shpëlahen përsëri, thahen dhe skuqen në vaj vegjetal të nxehur derisa të bëhen krokante. Blutë e thekura kalohen në një enë dhe derdhen me një përzierje kremi, çokollatë të shkrirë dhe arra të grira.

byrek me patate

Ky është një nga opsionet më të njohura për të bërë qumësht dhe çokollatë. Për të pjekur këtë tortë për çajin e pasdites, do t'ju duhet:

• 375 g sheqer të rregullt.
• 250g gjalpë (i pakripur).
• 250g pure patate.
• 90g 60% çokollatë.
• 500g miell i imët.
• 180 g arra të copëtuara.
• 250 ml qumësht i plotë lope.
• 4 vezë të freskëta të papërpunuara.
• 1 lugë gjelle secila sodë buke, arrëmyshk dhe kanellë.

Gjalpi i zbutur paraprakisht bluhet me sheqer dhe më pas hidhet sipër vezët, çokollata e shkrirë, erëzat, pureja e patateve, soda, qumështi, arrat dhe mielli i situr. Gjithçka përzihet mirë, kalohet në formë të lyer me yndyrë, nivelohet dhe piqet derisa të gatuhet në 175°C.

Sufflé

Kjo ëmbëlsirë është shembulli më i mirë i asaj që mund të bëhet shpejt nga çokollata. Ka shije të këndshme, strukturë delikate dhe aromë të lehtë. Për ta marrë atë do t'ju duhet:

• ½ filxhan sheqer.
• ¼ shkopinj gjalpë.
• ½ filxhan miell me cilësi të lartë.
• 100 g çdo çokollatë të mirë.
• 2 vezë të freskëta të papërpunuara.

Çokollata dhe gjalpi shkrihen në mikrovalë. Vezët, mielli i situr dhe sheqeri futen menjëherë në masën që rezulton. E gjithë kjo përzihet, shtrohet në kallëpe dhe piqet në temperaturë mesatare jo më shumë se pesëmbëdhjetë minuta.

Tart

Kjo byrek interesant i hapur është një nga shembujt më të mirë të asaj që mund të bëhet me çokollatë qumështi. Për të llastuar familjen dhe miqtë tuaj me të, do t'ju duhet:

• ½ filxhan sheqer.
• 2 vezë të freskëta të papërpunuara.
• ½ filxhanqumësht i plotë i lopës.
• 2 lugë gjelle. l. pluhur kakao pa sheqer.
• ½ filxhan vaj i deodorizuar.
• 1 lugë vanilje.
• ½ filxhan miell.
• Një qese pluhur pjekjeje.

Për të bërë një mbushje të shijshme, do t'ju duhet gjithashtu:

• 200 ml krem (i lëngshëm).
• 2 cokollatë standarde të mira me qumësht.
• Karamel (për dekorim).

Vezët bluhen me kujdes me sheqer dhe më pas plotësohen me pjesën tjetër të përbërësve që përbëjnë brumin. Masa që rezulton përzihet mirë dhe më pas shpërndahet në fund të një forme të rrumbullakët të lyer me yndyrë dhe piqet në 180°C. Pas rreth tridhjetë minutash, keku i skuqur lyhet me një përzierje kremi dhe çokollatë të shkrirë. E gjithë kjo dërgohet në frigorifer dhe zbukurohet me karamel para se të shërbehet.

Kifle

Këto ëmbëlsira të vogla i pëlqejnë njësoj si ëmbëlsirat e mëdha ashtu edhe ato që rriten. Prandaj, ata do të plotësojnë koleksionin e amvisave që nuk kishin kohë të vendosnin se si të kënaqnin familjen e tyre sot. Për të pjekur kifle me çokollatë aromatike do t'ju duhet:

• 300g çokollatë e zezë (natyrale).
• 260g miell pjekjeje të cilësisë së lartë.
• 125g gjalpë.
• 185 ml qumësht lope (i pasterizuar).
• 2 vezë të freskëta të papërpunuara.
• ¼ lugë pluhur pjekjeje.
• ¼ filxhan secila sheqer (kafe) dhe pluhur kakao.

Gjysma e çokollatës ekzistuese kombinohet me gjalpë dhe shkrihet në një banjë uji. Masa që rezulton ftohet pak dhe më pas plotësohet me qumësht, vezë të rrahura, kakao, pluhur për pjekje dhe miell. Gjithçka përzihet tërësisht dhe shpërndahet në kallëpe të lyer me yndyrë. Piqni kiflet për jo më shumë se njëzet minuta në një temperaturë të moderuar. Pasi të kenë mbaruar, ato spërkaten me pjesën tjetër të çokollatës së shkrirë.

Fondane

Kjo pastë do të jetë një surprizë e vërtetë për njohësit e vërtetë të kuzhinës franceze. Është një kek me biskota me mbushje të lëngshme. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 90g çokollatë e zezë cilësore.
• 65g gjalpë (i pakripur).
• 75 g sheqer të imët kristalor.
• 40 g miell të bardhë për pjekje.
• 2 vezë të freskëta të papërpunuara.

Çokollata e shkrirë përzihet me gjalpin e grirë dhe pritet të tretet. Pastaj masa që rezulton plotësohet menjëherë me vezë të freskëta të rrahura me sheqer. E gjithë kjo përzihet me miell dhe shpërndahet në kallëpe. Piqni produktet në 190 ° C për rreth një çerek ore.

Tortë me djathë

Kjo ëmbëlsirë e famshme amerikane është një gjetje e mirë për ata që nuk pëlqejnë ta përdorin edhe një herë furrën. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 150g çokollatë e zezë (natyrale).
• 150 g bukë të shkurtër të blerë në dyqan.
• 100 g sheqer pluhur.
• 200g gjizë kremoze.
• 150 ml krem qumështi (i lëngshëm).
• 3 lugë gjelle. l. pluhur kakao pa sheqer.
• ¼ pako gjalpë.

Së pari duhet të bënibiskota. Shndërrohet në thërrime, bashkohet me gjalpë, shpërndahet në fund të një forme të rrumbullakët të ndashme dhe dërgohet në frigorifer. Pas ca kohësh, torta e ngrirë mbulohet në mënyrë të barabartë me një përzierje gjizë, pluhur të ëmbël, kakao, krem pana dhe çokollatë të shkrirë. Qumështi i përfunduar mbahet në frigorifer për një kohë të shkurtër dhe vetëm më pas pritet në pjesë.

torte pa miell

Me një shije të pasur të hidhur, kjo ëmbëlsirë me siguri do të gjejë shumë fansa mes njerëzve që janë të detyruar të ndjekin një dietë pa gluten. Për ta pjekur do t'ju duhet:

• 200g pluhur i ëmbël.
• 350g çokollatë e zezë (natyrale).
• 225g gjalpë pa kripë.
• 175 ml ujë të vluar.
• 6 vezë të papërpunuara.
• 1 lugë kafe e mirë (i çastit).

Çokollata e thyer kombinohet me pluhur të ëmbël dhe përpunohet me blender. Masa që rezulton plotësohet me të verdha, gjalpë të copëtuar, kafe dhe ujë të valë. Në fazën e fundit, e gjithë kjo përzihet me proteinat e rrahura, të shpërndara në fund të formës, të veshura më parë me një fletë pergamenë dhe të piqet në temperaturë të moderuar për jo më shumë se një orë.

Koktej

Kjo pije me aromë gjallëruese do të tërheqë vëmendjen e atyre që nuk kanë vendosur ende se çfarë mund të bëhet nga akullorja dhe çokollata. Për ta bërë atë, do t'ju duhet:

• 600 ml qumësht lope të pasterizuar.
• 120 g çokollatë e zezë natyrale.
• 160ml ujë të filtruar.
• 3 lugë akullore me vanilje dhe çokollatë.

Filliminevoja e procesit me ngrohjen e ujit. Sapo të ngrohet mjaftueshëm, bashkohet me 90 gr çokollatë të thyer dhe përpunohet me blender. Masa që rezulton plotësohet menjëherë me qumësht. Në fazën përfundimtare, e gjithë kjo ri-rrahet me akullore me çokollatë. Kokteji i përfunduar derdhet në gota. Çdo shërbim është zbukuruar me akullore vanilje dhe spërkatur me mbetjet e çokollatës së grirë. Shërbejeni menjëherë pas gatimit, sepse pasi të qëndrojë në këmbë do të humbasë pamjen e dukshme.

çokollatë e nxehtë

A është e mundur ta përgatisni këtë pije në shtëpi, e di çdo adoleshent. Për të trajtuar veten me një pjesë të kësaj pije të trashë aromatike, do t'ju duhet:

• 700 ml qumësht i plotë i lopës.
• 300 ml krem 20%.
• 250g çokollatë me qumësht cilësor.

Së pari duhet të merreni me përbërësit e lëngshëm. Kombinohen në një tenxhere të thellë dhe dërgohen në sobë. Sapo të nxehet përmbajtja e enës hiqet nga zjarri, masa plotësohet me çokollatë të grirë dhe përpunohet intensivisht me rrahëse. Pija shërbehet e nxehtë, pasi e derdhet në gota me mure të trasha.

çokollatë e nxehtë me banane

Adhuruesit e pijeve ngrohëse aromatike me siguri do t'ju vijnë në ndihmë me recetën e mëposhtme. Çdo grua në familjen e së cilës rriten fëmijët apo nipërit e mbesat duhet të dijë të bëjë çokollatë në shtëpi. Për këtë ju duhet:

• 900 ml qumësht i pasterizuar (lopë).
• 100g çokollatë e mirë.
• 2 banane.
• kanellë.

Në një tas të thellë bashkoni çokollatën e thyer, bananet e prera në feta dhe qumështin. E gjithë kjo dërgohet në sobë dhe sillet pothuajse në një çiban, duke mos lejuar që të vlojë. Sapo çokollata të jetë tretur plotësisht në qumësht, përmbajtja e enës hiqet nga zjarri dhe rrihet me blender derisa të shfaqet një shkumë e lehtë. Pija e përfunduar hidhet në gota qeramike dhe spërkatet me kanellë.

Ëmbëlsirë me karamel të kripur dhe çokollatë të bardhë

Çfarë mund të gatuani për mysafirët me një grup minimal produktesh në shtëpi? Kjo është një nga pyetjet më të shpeshta, përgjigjen e së cilës të gjithë do ta gjejnë në artikullin e sotëm. Adhuruesit e ëmbëlsirave gustator mund të ftohen të provojnë të bëjnë një trajtim kompleks, të përbërë nga përbërës të lirë dhe lehtësisht të arritshëm. Për të krijuar karamel do t'ju duhet:

• ½ filxhan qumësht pluhur.
• ½ shkopinj gjalpë.
• filxhan qumësht.
• Gotë sheqer.

Për të bërë bazën e çokollatës do t'ju duhet:

• 2 vezë të freskëta të papërpunuara.
• 100g çokollatë e bardhë e mirë.
• 1 lugë gjelle l. sheqer i rregullt.

Për të rrahur kremin duhet të keni në dorë edhe pak kripë dhe një gotë krem 30%. Ajo ëmbëlsirë interesante po përgatitet në disa faza. Së pari ju duhet të bëni karamel. Në një tenxhere bashkojmë sheqerin, qumështin e thatë dhe të rregullt. E gjithë kjo zihet derisa të shfaqet një nuancë kafe dhe më pas plotësohet me gjalpë dhe ftohet.

Tani është koha për bazën. Çokollata e thyer shkrihet në një banjë uji, ftohet dhe plotësohet me të verdhat. ATmasës që rezulton injektohet me të bardha të rrahura në një shkumë të qëndrueshme, sheqer dhe nja dy lugë të mëdha karamel të ftohur. E gjithë kjo shtrihet në tas dhe mbulohet me një shtresë të dytë. Është bërë me krem pana të kripur dhe një lugë gjelle karamel.

Musse

Kjo është një nga ëmbëlsirat më të njohura dhe më të thjeshta, me të njëjtin sukses me dhëmbët më të vjetër dhe të vegjël të ëmbël. Për ta bërë vetë në shtëpi, do t'ju duhet:

• 20g gjalpë (i pakripur).
• 200g çokollatë e zezë natyrale.
• 3 vezë të freskëta të papërpunuara.
• 1 lugë gjelle l. sheqer i rregullt.
• Një gotë ujë të filtruar.

Çokollata e thyer dhe gjalpi vendosen në një tenxhere dhe nxehen në zjarr shumë të ulët. Sapo shkrihen u shtohen të verdhat dhe të bardhat e rrahura me sheqer. E gjithë kjo përzihet lehtë deri sa të jetë e lëmuar dhe shtrihet në enë. Ftojeni shkumën në frigorifer përpara se ta shërbeni dhe dekorojeni sipas dëshirës.

Biskota amerikane

Kjo ëmbëlsirë aromatike e bërë në shtëpi do të jetë një shtesë e shkëlqyer për mbledhjet familjare mbi një filxhan çaj të nxehtë. Për ta pjekur për familjen tuaj, do t'ju duhet:

• 2 gota miell të bardhë.
• ¾ pako gjalpë.
• 2 vezë të freskëta të papërpunuara.
• ½ filxhan sheqer i rregullt.
• 200g çokollatë e zezë natyrale.
• Një filxhan sheqer kaf.
• 1 lugë vanilje.
• ½ lugë çaji secila sode e pashuar dhe kripë.

Gjalpi i shkrirë paraprakisht kombinohet me dy lloje sheqeri. Aty shtohen edhe një vezë e plotë dhe një e verdhë veze. E gjithë kjo përpunohet me një kamxhik dhe përzihet me miell, sodë dhe kripë. Brumi i përfunduar plotësohet me copa çokollatë, vendoset me lugë në një fletë pjekje të mbuluar paraprakisht me një fletë pergamenë dhe piqet në 170 ° C jo më shumë se pesëmbëdhjetë minuta.

Puding anglez me bukë me çokollatë

Kjo delikatesë e pazakontë është shumë e kërkuar në mesin e banorëve të MB. Është një kombinim origjinal i bukës, çokollatës dhe disa përbërësve ndihmës. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 70g gjalpë me cilësi të mirë.
• 100g çokollatë e zezë (natyrale).
• 200 g bukë.
• 2/3 filxhan krem 35%.
• 2 vezë të freskëta të papërpunuara.
• 1 lugë gjelle l. sheqer i rregullt.
• ½ vanilje dhe kanellë.

Në një tenxhere të thellë, bashkoni sheqerin, kremin, erëzat dhe gjysmën e vajit të disponueshëm. E gjithë kjo dërgohet në sobë dhe plotësohet me çokollatë të thyer. Sapo kjo e fundit të jetë tretur plotësisht, ena hiqet nga soba dhe në përmbajtjen e saj shtohen vezë të rrahura dhe bukë të prerë në kubikë. Pas rreth pesë minutash, masa që rezulton shpërndahet në fund të një myku të thellë, lyhet me vajin e mbetur dhe dërgohet në furrë. Pudingu piqet jo më shumë se njëzet minuta në temperaturën 190°C. Në të njëjtën kohë, është jashtëzakonisht e rëndësishme të mos e ekspozoni shumë në furrë në mënyrë që mesi të mbetet pak i lagësht.