Cilat ushqime rrisin kolesterolin në gjak: një listë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Nga artikulli mësojmë se cilat ushqime rrisin kolesterolin në gjak. Në të njëjtën kohë, në botën moderne ka shumë informacione që nuk janë vërtetuar vërtet. Të gjesh një grimcë të së vërtetës mes një numri të madh mendimesh të ndryshme është mjaft e vështirë. Për temat që lidhen me shëndetin e njeriut, kjo është veçanërisht e vërtetë.

Për njerëzit që pëlqejnë të kritikojnë dhe të japin këshilla, fjala "kolesterol" është bërë diçka si një shkop magjik që mund t'ua thuash atyre që janë mbipeshë ose kanë ndonjë problem tjetër shëndetësor. Gjëja më interesante është se shpesh vetë kritikë të tillë nuk e dinë se cilat ushqime rrisin kolesterolin në gjak. Ka shumë fakte të paverifikuara dhe të pasakta që qarkullojnë mes njerëzve.

Në artikull do të trajtojmë në detaje të gjitha keqkuptimet dhe do të zbulojmë se cilat ushqime rrisin në të vërtetë kolesterolin në gjak. Për më tepër, ne do të kuptojmë se si mund ta bëni vetë dietën tuaj në mënyrë që të përfitojë shëndetin. Mos harroni se ushqimi i duhur ndihmon për të shmangur sëmundjet e zemrës dheanije.

Madhështia e Tij Kolesterol

Pra, kolesteroli është një substancë lipidike, domethënë yndyrë. Termi vjen nga dy fjalë greke që fjalë për fjalë përkthehen si "bile" dhe "e vështirë". Kjo substancë mori një emër të tillë, pasi për herë të parë u gjet në formë të fortë në gurët e tëmthit. Më shumë se 65% e kolesterolit prodhohet nga mëlçia e njeriut, pjesa tjetër vjen nga ushqimi.

Me siguri tani shumë do të habiten që trupi ynë është në gjendje të prodhojë një sasi kaq të madhe të këtij "armiku". Por në fakt, trupi ynë është një sistem i mirë-koordinuar dhe delikat në të cilin çdo gjë e vogël luan një rol të rëndësishëm. Kolesteroli, për shembull, është një material shumë i rëndësishëm për membranat qelizore dhe muret. Është në fakt një “material ndërtimi”. Për më tepër, kjo substancë është në gjendje të mbajë një nivel të caktuar uji në qeliza, të transportojë substanca të dobishme përmes membranave dhe gjithashtu të lidhë helmet e rrezikshme, duke neutralizuar efektin e tyre në trup. E pabesueshme, apo jo?

Falë këtij lipidi, nis një zinxhir i tërë për prodhimin e hormoneve seksuale (testosterone, estrogjen, progesteron). Përveç kësaj, kolesteroli është i përfshirë në formimin e hormonit kortizol, i cili, nga ana tjetër, është përgjegjës në trup për metabolizmin dhe prodhimin e vitaminës D. Kjo e fundit rregullon ekuilibrin e fosforit dhe kalciumit për të ruajtur ngurtësinë e dëshiruar të indit kockor..

Përfitim

Për ushqimet që rrisin kolesterolin në gjak do të flasim pak më vonë, por tani për tani do të fokusohemi nëpërfitimet e kësaj substance. Vini re se me ndihmën e saj mëlçia fillon procesin e prodhimit të acideve biliare, të cilat lejojnë përpunimin e yndyrave.

Studimet e fundit nga shkencëtarët kryesorë kanë vërtetuar se kolesteroli ka një ndikim të madh në shikimin e njeriut dhe aftësitë mendore.

Është e pabesueshme që një substancë kaq e dobishme mund të shkaktojë kaq shumë probleme shëndetësore. Por çështja, si gjithmonë, është në ekuilibër.

Mirë dhe keq

Kolesteroli ndahet me kusht në "i keq" dhe "i mirë". Në vetvete, materia është neutrale, e gjithë çështja qëndron në atë me të cilën ajo është e rrethuar. Vini re se në formën e tij të pastër, lipidi nuk mund të lëvizë nëpër trup. Domosdoshmërisht "shoqërohet" nga lipoproteinat, të cilat janë një kompleks yndyrash dhe proteinash. Këto komponime janë të afta të dërgojnë kolesterol në çdo qelizë.

Lipoproteinat

Këto substanca kanë saktësisht të njëjtën formë, por përbërje, madhësi dhe dendësi krejtësisht të ndryshme. Gjithsej ka katër lloje: densitet të lartë, të ulët dhe shumë të ulët, si dhe kilomikrone.

Si funksionon e gjitha? Molekulat me densitet të lartë transportojnë kolesterolin në të gjithë trupin, ku ai kryen funksionin e tij më të rëndësishëm dhe i sjell dobi një personi. Në të njëjtën kohë, molekulat me densitet të ulët lëvizin përgjatë së njëjtës rrugë dhe mbledhin çdo tepricë, e cila më vonë dërgohet në mëlçi për përpunim ose asgjësim.

Kështu, molekulat me densitet të lartë mund të treten lehtësisht në trup dhe të mos prodhojnë mbetje të materies. ATgjatë kësaj kohe, grimcat me peshë të ulët molekulare janë pothuajse të pazgjidhshme. Për më tepër, ata prodhojnë mjaft lëndë të mbetura. Për shkak të kësaj, kolesteroli ndahet në "të keq" dhe "të mirë". Grimcat me peshë të ulët molekulare janë në gjendje të kombinohen në grupe dhe të kthehen në pllaka të njohura që shkaktojnë shumë sëmundje.

Produkte mishi

Pra, cilat ushqime rrisin kolesterolin në gjakun e njeriut? Le të fillojmë duke parë pjatat e mishit që shumë abuzojnë. Mishi i derrit, pata, rosë, qengji, proshutë, të brendshmet, salcice, mish i grirë, mish i tymosur - të gjitha këto janë produkte të dëmshme që duhet të shfaqen në tryezën e një personi që monitoron shëndetin e tij shumë rrallë. Lërini të bëhen për ju një delikatesë që mund t'i kënaqni vetëm për festat e fundvitit. Nga menyja ditore, e gjithë lista e mësipërme duhet të hiqet. Mund ta zëvendësoni me mish viçi dhe viçi pa dhjamë, proshutë dhe proshutë. Por as këto produkte mishi nuk duhet të jenë shumë.

Përsa i përket dietës terapeutike, llojet më të sigurta të mishit janë mishi i pulës, lepuri, lepuri, gjahu dhe gjeli i detit. Në të njëjtën kohë, ju nuk duhet të hani ushqim të tillë më shumë se 2-3 herë në javë.

Dhe, sigurisht, mos harroni për mënyrën e gatimit. Në asnjë rast nuk duhet të skuqni mish për një vakt rutinë. Është më mirë ta gatuani me avull ose me ujë, ta piqni në furrë ose në zierje. Atëherë patjetër do të sjellë përfitim maksimal dhe dëm minimal.

Full deti

Dëshironi të dini se cilat ushqime rrisin kolesterolin në gjak shpejt dhe në mënyrë efektive? Ky, sigurisht, është ushqim deti, por vetëm nëse jeni një adhurues shumë i madh i tyre. Peshku në përgjithësi është shumë i shëndetshëm, por nëse hahet shumë, mund të rrisë shpejt përqendrimin e lipidit në fjalë. Nuk duhet të abuzoni me havjar, karkaleca, gaforre, kallamar etj. Por në të njëjtën kohë, peshku i yndyrshëm i detit mund të hahet të paktën çdo ditë dhe nuk do të sjellë asnjë dëm, pasi përmban acide omega-3 që janë tepër të dobishme. për njerëzit. Sa i përket mënyrës së gatimit, këtu i përmbahemi të njëjtave rregulla si më sipër: jo ushqime të skuqura, vetëm pjekje, zierje ose zierje.

Bumshtore

Ushqimet që rrisin shpejt kolesterolin në gjak përfshijnë produktet e qumështit. Kosi, qumështi, kremi, akullorja, qumështi i kondensuar dhe djathi mund të dëmtojnë shëndetin nëse konsumohen në sasi të paarsyeshme. Gjëja kryesore këtu është të mbani mend se në asnjë rast nuk duhet të përjashtoni plotësisht produktet e qumështit nga dieta. Do të ishte shumë më e mençur të zvogëloni përmbajtjen e tyre të yndyrës në minimum. Atëherë nuk do të duhet të hiqni dorë nga ushqimet e shijshme.

Vezë

Cilat ushqime rrisin në mënyrë efektive kolesterolin në gjak? Kjo, natyrisht, është e verdha e vezës, të cilën shumë këshillojnë ta refuzojnë. Me përdorim të rregullt, është në gjendje të rrisë sasinë e lipideve shumë shpejt. Duhet të braktiset plotësisht në prani të sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut, megjithatë, me parandalim, thjesht mund ta zvogëloni përdorimin e tij disa herë. E bardha e vezës rekomandohet të shtohet rregullisht ushqimi,por jo më shumë se 3 herë në javë.

Perime dhe fruta

Me siguri dëshironi të dini se cilat ushqime rrisin kolesterolin në gjak dhe cilat jo. Për këtë do të flasim tani. Lajmi i mirë është se ju mund të hani çdo perime dhe fruta. Në të njëjtën kohë, duhet të kujtojmë se ato sjellin më së shumti përfitime të freskëta. Nëse kjo nuk është e mundur, ato duhet të zihen, të zihen në avull ose në ujë. Nëse gatuani ushqim të skuqur në përputhje me të gjitha rregullat, atëherë mund ta barazoni atë për sa i përket vetive të dobishme me ushqimin e zier në avull. Por mbani mend, kjo nuk vlen për patate të skuqura nga vendi më i afërt i ushqimit të shpejtë.

Farat dhe arra

Ky është një tjetër lloj ushqimi që do të jetë shumë i dobishëm. Arrat përmbajnë një numër të madh acidesh të dobishme, të cilat janë thjesht të pazëvendësueshme për trupin e njeriut. Në këtë rast, është më mirë të preferoni jo ushqimet e skuqura, por ato të thata. Për t'i bërë arrat një shije më të mirë, ato duhet të vendosen në ujë të ftohtë për pak kohë.

Mos e detyroni veten të hani këto ushqime nëse nuk dëshironi. Sigurohuni që të provoni t'i shtoni pak nga pak në sallata, ëmbëlsira dhe tavë. Vështirë se do të vini re një sasi të vogël të këtyre produkteve, por trupi juaj do ta vlerësojë një kujdes të tillë.

Sups

Cilat ushqime rrisin kolesterolin në gjak? Listën e nisëm me mish dhe do ta vazhdojmë me supa të pasura. Le të themi menjëherë se ato duhet të braktisen. Si rregull, shumë prej nesh janë mësuar të gatuajnë vetëm në këtë mënyrë, por ju duhet të kërkoni alternativa alternative, pasi shëndeti është më i rëndësishëm. Vlen të kaloni në lëngjet e perimeve dhe peshkut, të cilat do të sjellin përfitim maksimal për trupin. Mos harroni se nuk keni nevojë të përdorni pjekje. Nëse gatuani mish për lëng mishi, atëherë sigurohuni që të hiqni shkumën e sipërme yndyrore, sepse përmban më shumë kolesterol. Një pikë shumë e rëndësishme dhe shpesh e anashkaluar është se mishi i pulës duhet të gatuhet gjithmonë pa lëkurë. Gjithashtu nuk rekomandohet mbushja e pjatave të para me krem ose salcë kosi.

Pjata anësore

Pra, ne vazhdojmë të zbulojmë se cilat ushqime rrisin kolesterolin "të keq" në gjak. Sigurisht, nuk mund të mos përmenden gatimet anësore: patate të skuqura, pilaf, patate, makarona, etj. Të gjitha këto pjata janë më shpesh të skuqura, por patjetër që nuk duhet t'i gatuani çdo ditë. Për më tepër, ato janë gjithmonë shumë të yndyrshme, gjë që ndikon në gjendjen e trupit jo në mënyrën më të mirë. Për të ulur ndjeshëm nivelet e kolesterolit, do t'ju duhet të rimësoni plotësisht se si të gatuani pjata të dyta.

Ia vlen të blini menjëherë një avullore dhe të mësoni se si të punoni me furrën. Ju nuk mund ta komplikoni detyrën tuaj dhe të blini menjëherë një tenxhere të ngad altë që do t'ju shërbejë juve dhe shëndetit tuaj. Është mirë që pjatat kryesore të gatuhen pa vaj fare, por nëse kjo nuk është e mundur, atëherë përdorni atë në minimum. Kushtojini vëmendje cilësisë së tij. Duhet të jetë vaj i shtypur në të ftohtë. Vaji i ullirit është gjithashtu i mrekullueshëm.

Kur zgjidhni një pjatë anësore, duhet t'i kushtoni vëmendje hikërrorit dhe tërshërës, bishtajore, orizit të zi ose kafe.

Vajra

Kemi konsideruar kandidatin e parë nga lista. Tani le të flasim se cilat ushqime rrisin kolesterolin "të keq" në gjak. Sigurisht që janë vajra.

Për të rikuperuar ose për të kryer parandalimin, duhet të reduktoni sa më shumë konsumin e palmës, kokosit ose gjalpit. Është më mirë thjesht të hiqni dorë prej tyre. Vini re se vaji i kokosit dhe i palmës nuk përmbajnë kolesterol, por këto produkte mund të shkaktojnë obezitet, i cili do të ndikojë negativisht në nivelin e lipidit të diskutuar.

Edhe nëse nuk mund të hiqni dorë tërësisht nga gjalpi, sigurohuni që të blini produkte cilësore. Zgjidhni produkte të parafinuara, të shtypura së pari. Vajra të tillë përdoren jo për gatim të mëtejshëm, por për shtim të freskët në pjata.

Të gjithë e dimë se vaji i sojës, lulediellit ose kikirikut mund të gjendet kudo, por shikoni edhe vajrat si amaranti, susami dhe kërpi. Mund t'i gjeni lehtësisht në dyqanet e ushqimeve të shëndetshme.

Ëmbëlsirë

Cilat ushqime rrisin nivelin e kolesterolit në gjak? Më në fund kemi arritur te pjatat më të dëshirueshme dhe të shijshme, pikërisht ëmbëlsirat. Meqë ra fjala, për shkak të tyre, shëndeti mund të përkeqësohet brenda disa muajsh.

Është shumë e rëndësishme të zëvendësoni bukën e zakonshme me produkte të bëra nga mielli integral, drithërat ose krundet. Është më mirë t'i jepet përparësi bukës dhe krisurave të bëra nga mielli i thekrës. Mund të shtoni edhe fara kungulli, lulekuqe ose susami në bukë.

Ia vlen të mësoni më shumë rreth përgatitjes së bukës vetë. Si rregull, ato thahen ngadalë në nivel të ulëttemperatura. Sigurohuni që të hiqni dorë nga ëmbëlsirat, pastat, biskotat dhe simitet.

Pije

Por cilat ushqime rrisin kolesterolin e “mirë” në gjak? Më shpesh, këto janë pije që përmbajnë qumësht ose produkte qumështi. Nëse i përdorni ato me moderim, mund të përmirësoni vërtet shëndetin tuaj. Por me një nivel anormalisht të lartë të lipidit të diskutuar, është më mirë të hiqni dorë nga kafeja dhe alkooli. Rekomandohet të pini çaj të rregullt pa sheqer. Ju gjithashtu duhet t'i jepni përparësi çajit jeshil. Herë pas here duhet të pini lëngje të freskëta të shtrydhura dhe ujë mineral. Është e rëndësishme të monitoroni cilësinë e ujit që pini.

Nga lista e dimë se cilat ushqime rrisin kolesterolin në gjak, por ende nuk kemi përmendur elementë të tillë të dëmshëm si majonezat dhe salcat. Le të themi menjëherë se ia vlen të heqësh dorë jo vetëm prej tyre, por edhe patate të skuqura, arra të kripura, çokollata, ushqime nga institucionet e ushqimit të shpejtë dhe ushqime komode. Të gjitha këto duhet të jenë jashtë kufijve nëse po kërkon të bëhesh mirë.

Pra, sot mësuam se cilat ushqime rrisin kolesterolin në gjak dhe cilat e ulin atë. Nga kjo mund të konkludojmë se niveli i lipidit “të keq” rritet nga ushqimet që përmbajnë shumë yndyra të ngopura. Nëse jeni vërtet të shqetësuar për nivelin tuaj të kolesterolit, thjesht filloni të hani siç duhet dhe nevoja për të ndjekur një dietë të caktuar do të largohet vetë.

Shumë njerëz nënvlerësojnë plotësisht në mënyrë të paarsyeshme mundësitë e kalimit në një dietë të arsyeshme. Porështë një alternativë efektive ndaj barnave. Fatkeqësisht, është shumë më e lehtë për pacientët të mbushen me ilaçe kimike sesa të rivendosin shëndetin e tyre në mënyrë natyrale. Dhe tani vërejmë se niveli normal i kolesterolit është deri në 5 mmol / l; pak e rritur - deri në 6,5 mmol / l; kritike - deri në 7.7 mmol / l; kërcënuese për jetën - më shumë se 7,7 mmol/l.

Do të jetë e dobishme të dini se jo vetëm ushqimet mund të shkaktojnë rritje të kolesterolit. Kjo mund të lehtësohet nga ushqimi jo i duhur dhe i dobët, pasiviteti fizik, mbipesha, abuzimi me alkoolin, një faktor trashëgues.

Në çdo rast, mbani mend se shumë varet vetëm nga ju në këtë luftë kundër kolesterolit!