Piper i kuq: foto, përfitime dhe dëme, komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Speci i kuq ka qenë pjesë e kuzhinës dhe mjekësisë vendase amerikane për të paktën 9000 vjet. Shumë nga përfitimet e specave i atribuohen përbërësit të kapsaicinës. Ky spec përmban vitaminë C, vitaminë B6, vitaminë E, kalium, mangan dhe flavonoid.

Çfarë është kjo?

Speci kajene i paraqitur më sipër është një erëz e gjithanshme që mund të shtohet lehtësisht në shumë pjata të ndryshme.

Është e lidhur ngushtë me jalapeno dhe specat zile dhe është një element kryesor në kuzhinën e Amerikës Jugperëndimore dhe meksikane. Specat e kuq të imët kanë një shije mashtruese të butë. Por shije e fuqishme dhe e zjarrtë.

Specat shpesh thahen dhe bluhen për të bërë një erëz pluhur që përdoret për erëza. Specat kajene përdoren gjithashtu në kuzhinat koreane, sichuan dhe kuzhinat e tjera aziatike.

Kapsaicina, përbërësi aktiv në këtë spec, i jep pluhurit pikante. Përdoret gjithashtu për të trajtuar dhimbjet e muskujve dhe kyçeve.

Vetitë e piperit të kuq përdoren gjithashtu në mjekimet tradicionale kineze dhe Ayurvedike për të ndihmuar me problemet e qarkullimit të gjakut dhe për të rrituroreksi.

Lehtësim dhembje

Kapsaicina, përbërësi aktiv që gjendet në specat kajen, mund të ketë veti qetësuese të dhimbjes. Kjo është konfirmuar nga shumë shkencëtarë. Hulumtimi mbi aftësinë e piperit të kuq për të reduktuar dhimbjen arriti në përfundimin se ai mund të ketë përfitime si një qetësues afatgjatë i dhimbjes pa shkaktuar ndryshime të tjera shqisore.

Kapsaicina gjithashtu është treguar se ul substancën P (kimikali që përcjell mesazhet e dhimbjes në tru). Me më pak substancë P, më pak mesazhe dhimbjeje arrijnë në tru dhe përjetohet më pak dhimbje.

Kapsaicina përdoret aktualisht në pomada dhe kremra për lehtësimin e dhimbjeve nga osteoartriti, nevralgjia, dhimbjet pas operacionit, dhimbjet e shpinës.

Kapsaicina është hulumtuar për trajtimin e kancerit dhe lehtësimin e dhimbjeve të lidhura me kancerin. Duket të jetë efektive në reduktimin e dhimbjes. Megjithatë, rezultatet kontradiktore kanë treguar se mund të ndihmojë në parandalimin e kancerit dhe të nxisë rritjen e tumorit. Këshillohet kujdes.

Djegësi i kalorive dhe frenues i oreksit

Ka shumë ushqime që përmbajnë piper të kuq, të cilat rrisin metabolizmin dhe nxisin humbjen e peshës. Studiuesit në Universitetin Purdue zbuluan se konsumi i piperit rrit paksa temperaturën e trupit, e cila nga ana tjetër digjte kalori.

Ulqimi i oreksit u gjet në një studim tjetër pas marrjes së 10 g spec kajen. Megjithatë, kjo ishte një dozë e madhe dhe ishte e nevojshmepërsëriteni në çdo vakt.

Studimi tregoi se ata që përzienin piper kajen me vaktet e tyre djegën 10 kalori shtesë 4 orë pas ngrënies, krahasuar me ata që nuk e bënin këtë.

Ilaç për të ftohtin

Speci i kuq i kuq përdoret shpesh si një ilaç shtëpiak për kollën dhe ftohjen. Një recetë popullore e bërë në shtëpi kombinon 1/4 lugë çaji piper kajen, 1/4 lugë çaji xhenxhefil të bluar, 1 lugë gjelle mj altë, 1 lugë gjelle uthull molle dhe 2 lugë gjelle ujë për një lugë çaji nga kjo përzierje. Njerëz të tjerë shtojnë piper kajen dhe uthull molle në çaj të nxehtë për të pastruar sinuset e tyre.

Burimi i vitaminës A

Vitamina A luan një rol të rëndësishëm në ruajtjen e shikimit të shëndetshëm, funksionit neurologjik dhe lëkurës së shëndetshme. Është një antioksidant që redukton inflamacionin duke luftuar radikalet e lira. Hulumtimet kanë treguar në mënyrë të përsëritur se antioksidantët si vitamina A janë jetike për shëndet të mirë dhe jetëgjatësi, përfitojnë shëndetin e syve dhe forcojnë imunitetin.

Fatmirësisht, speci kajen është një burim i shkëlqyer i vitaminës A. Në fakt, vetëm dy lugë çaji piper përmbajnë kërkesën ditore.

Përmban vitaminë E

Përfitimet e vitaminës E përfshijnë përfitime për shumë organe në trup dhe janë jashtëzakonisht të dobishme në ngadalësimin e procesit të plakjes në mënyrë natyrale. Kjo vitaminë e rëndësishme dhe e dobishme ka aftësinë të rregullojë kolesterolin, të luftojë radikalet e lira,riparon lëkurën e dëmtuar, rregullon hormonet, riparon lëkurën dhe flokët e dëmtuar, përmirëson shikimin dhe rrit nivelet e energjisë. Speci i kuq është një burim i rëndësishëm i vitaminës E.

Parandalon alergjitë

Për shkak se speci kajen është një agjent anti-inflamator, ai ka aftësinë të parandalojë alergjitë dhe simptomat e lidhura me alergjinë. Një alergji ushqimore, për shembull, është një përgjigje ndaj konsumit të një ushqimi të caktuar. Alergjitë ose intolerancat ushqimore mund të shkaktohen nga një gjendje e njohur si përshkueshmëria e zorrëve (përshkueshmëria e zorrëve), ku proteinat dhe grimcat ushqimore kalojnë nëpër zorrët dhe shkaktojnë inflamacion sistemik të trupit.

Agjent kundër kancerit

Studimet tregojnë se kapsaicina mund të luajë një rol në trajtimin natyral të kancerit, duke përfshirë trajtimin e kancerit të prostatës. Një studim i kryer në Universitetin e Kalifornisë, Shkollën e Mjekësisë në Los Anxhelos, tregoi se ky përbërës i rëndësishëm në specin kajen mund të pengojë rritjen e qelizave të kancerit dhe të parandalojë aktivizimin e formacioneve të reja të rrezikshme.

Ekzistojnë edhe të dhëna nga Universiteti i Kalifornisë, i cili thotë se përfitimet e këtij speci përfshijnë ndihmën efektive në parandalimin e kancerit të mushkërive te duhanpirësit. Përmbajtja e lartë e kapsaicinës në specin kajen mund të ndalojë formimin e tumoreve të shkaktuara nga duhani në mushkëri. Dhe kjo nuk është e gjitha. Efekte të ngjashme janë gjetur edhe në tumoret e mëlçisë kur ekspozohen ndaj piperit të kuq.

Vetitë antifungale

Një përfitim tjetër i piperit të kuq është aftësia e tij për të vrarë kërpudhat dhe për të parandaluar formimin e patogjenëve mykotikë. Ky spec është testuar për aktivitetin e tij antifungal dhe është zbuluar se është aktiv kundër 16 llojeve të ndryshme të kërpudhave, duke përfshirë Candida.

Përbërja

Një 5,3 gram (g) lugë gjelle piper kajen përmban:

• 17 kalori;
• 0.64g proteina;
• 0,92g yndyrë;
• 3g karbohidrate duke përfshirë 1.4g fibra dhe 0.6g sheqer;
• 8 mg kalcium;
• 0, 41 mg hekur;
• 8 mg magnez;
• 16 mg fosfor;
• 107 mg kalium.

Ushqyes të tjerë përfshijnë vitaminën C, tiaminë, riboflavinën, niacinën, vitaminën B6 dhe acidin folik. Është gjithashtu i pasur me flavonoide dhe karotenoidë, të cilët i japin ngjyrën e kuqe.

Këshilla diete

Kjo është një erëz e gjithanshme që mund t'i shtohet çdo gjëje: peshk, vezë, supa, makarona.

Këtu janë disa këshilla të thjeshta:

• Shto piper kajen në përzierjet e erëzave. Si kerri ose Barbecue.
• Erëzoni marinadat tuaja me kajen.

Specat zakonisht përdoren në kombinim me lëng limoni dhe ujë si pjesë e një diete detoksike.

Efektet anësore gastrointestinale

Ka përfitime dhe dëme nga speci kajen. Edhe pse njerëzit e përdorin këtë produkt për të trajtuarsëmundjet gastro-intestinale, kjo substancë mund të shkaktojë acarim të stomakut tek disa njerëz. Kushdo që është i prirur ndaj urthit duhet të flasë me një mjek përpara se të marrë kapsula me spec kajen. Mund të jetë e rrezikshme. Individët me sindromën e zorrës së irrituar ose ulcerat e stomakut ose të zorrëve mund të mos jenë në gjendje të konsumojnë në mënyrë të sigurt piper kajen si suplement.

Reaksion alergjik

Disa njerëz mund të përjetojnë një reaksion alergjik ndaj piperit të kuq. Më shpesh kjo ndodh tek njerëzit që janë alergjikë ndaj avokados, bananeve, gështenjave, kivit. Shenjat e alergjisë përfshijnë: vështirësi në frymëmarrje, dhimbje gjoksi, shtrëngim në fyt ose gjoks, skuqje të lëkurës, urtikarie dhe kruajtje ose ënjtje të lëkurës.

Probleme me veshkat dhe mëlçinë

Konsumimi i shumë kapsaicinës mund të shkaktojë dëmtime të veshkave dhe mëlçisë. Njerëzit nuk duhet të tejkalojnë dozat e rekomanduara dhe kushdo që ka probleme me veshkat ose mëlçinë nuk duhet të konsumojë piper kajen.

Çështjet e ushqyerjes me gji

Femrat që ushqehen me gji nuk duhet ta hanë këtë piper ose të përdorin suplemente kapsaicine. Shqyrtimet e piperit të kuq raportojnë se disa foshnja zhvilluan një sëmundje të lëkurës të quajtur dermatit eritematoz pasi nënat që ushqeheshin me gji hëngrën ushqime me shije kajen.