Big Cupcake: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shumë amvisa preferojnë të mos gatuajnë kifle të vogla, por një kek të vogël të vogël, që mjafton për të gjithë anëtarët e familjes. Është mirë t'i servirni pasta të tilla për mëngjes, është i përshtatshëm për t'i marrë me vete në punë dhe duket shkëlqyeshëm në tryezën festive. Dëshironi të diversifikoni menunë? Më pas kini parasysh përzgjedhjen e mëposhtme të recetave - një kek i vogël i vogël do t'ju kursejë kohë dhe do të bëhet ëmbëlsira juaj e preferuar.

Tortë e thjeshtë me kosi

Përbërja e kësaj torte mund të quhet bazë. Përgatitet thjesht, shpejt, nga një grup minimal përbërësish. Në të njëjtën kohë, receta për një kek me kek të madh mund të ndryshohet, gjë që do t'ju lejojë të merrni një ëmbëlsirë të re çdo herë.

Pra, për një gotë e gjysmë miell duhet të merrni:

• vezë pule - 3 copë.;
• gjysmë paketë gjalpë;
• gjysmë gote sheqer;
• 75-80g salcë kosi e bërë në shtëpi;
• gjysmë luge sode.

Sheqeri dhe vezët bluhen në një enë derisa të përftohet një masë kremoze homogjene. Rrihni me mikser për tre deri në katër minuta. Më pas shtoni salcë kosi dhe sodë. Për ta bërë tortën të harlisur, e shuajmë sodën me një sasi të vogël uthull tavoline. Shpërndani gjalpin në zjarr të ulët ose në mikrovalë dhe shtoni gjithashtu në brumë. I përziejmë përbërësit. Në fund shtojmë miellin e situr dhe e përziejmë sërish brumin me lëvizje të buta e të lëmuara. Hidheni në një enë rezistente ndaj nxehtësisë dhe gatuajeni për 35 minuta në një furrë të nxehur mirë. Koha - 35-40 minuta.

Cupcake me reçel

Kjo pastë është shumë aromatike, pavarësisht se cilin reçel zgjidhni: qershi, patëllxhan, dardhë apo mollën tuaj të preferuar. Pra, merrni parasysh recetën për një kek të vogël me reçel.

Për 200 g miell gruri duhet të shtoni:

• nja dy vezë pule;
• 4-5 lugë të plota sheqer të grimcuar;
• 60-65ml vaj të rafinuar;
• 3-4 lugë gjelle. l. kos;
• 3 lugë gjelle. l. bllokim;
• 7-8g pluhur pjekjeje.

I fusim vezët në një enë dhe i bluajmë së bashku me sheqerin derisa të përftohet një masë e lehtë e harlisur. Duke e trazuar vazhdimisht, shtoni gjalpin dhe kosin. Në një tas të veçantë, përzieni pluhurin për pjekje dhe miellin. Shosh, shtoni pjesë në brumë. Hidheni në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, shpërndani reçelin sipër me një lugë çaji. Më pas, merrni një hell dhe përziejeni ngadalë me brumin. E dërgojmë në furrë për 35 minuta, e pjekim në temperaturë 180-190 ˚С. Torta e ftohur mund të bëhet pluhur me sheqer të grimcuar.

Kefir kefir

Delikate, me gëzof dhe super e lehtë për t'u bërë. për tëPërveç kësaj, një recetë për një kefir të madh kefiri do të kërkojë grupin më të thjeshtë të përbërësve. Për disa gota miell duhet të merrni:

• vezë - 3 copë;
• një gotë kefir dhe sheqer të grimcuar;
• gjysmë paketë gjalpë;
• 15-20g pluhur pjekjeje;
• 20 g sheqer vanilje.

Përzieni sheqerin me vezët dhe rrihni derisa të përftohet një masë e bardhë homogjene. Fusim vanilinë, më pas kefirin dhe përziejmë. Shkrihet gjalpi në mikrovalë dhe gjithashtu hidhet në brumë. Në fund hidhni miellin e situr dhe pluhurin për pjekje. E dërgojmë në furrë për 35 minuta. Gatimi në temperaturë rreth 190-200 gradë.

Kakkë me rrush të thatë

Capital cupcake është një ëmbëlsirë që sjell vetëm kujtime të ngrohta. Sot nuk gjendet më në dyqane, por është mjaft e mundur ta gatuani në kuzhinën tuaj. Receta për një kek të madh me rrush të thatë është jashtëzakonisht e thjeshtë.

Për 450 g miell duhet të merrni:

• 340 g secila gjalpë të shkrirë, rrush të thatë dhe sheqer të grimcuar;
• 45ml konjak;
• 4 vezë + 2 të verdha;
• gjysmë lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 1g kripë.

Vezët dhe gjalpi vendosen paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të jenë në temperaturën e dhomës në momentin e përgatitjes së brumit. Fillimisht rrihni gjalpin për pesë minuta. Më pas, pa e fikur mikserin, shtoni sheqerin e grirë dhe vazhdoni ta rrahni edhe për 10 minuta.

Në një enë të veçantë rrihni vezët, shtoni të verdhat, hidhni konjakun dhe përzieni me pirun. Masa që rezulton shtohet në pjesë në përzierjen e sheqerit dhe gjalpit. Për të parandaluar shtresimin e brumit, pas çdo porcioni të ri vezësh, përzieni tërësisht. Ky hap zgjat rreth 12 minuta. Sheqeri duhet të tretet plotësisht. Fusim miellin e situr në pjesë të vogla (për rrush të thatë duhen lënë nja dy lugë) dhe pluhurin për pjekje. Rezultati duhet të jetë një brumë me gëzof me gjalpë.

Shpëlani rrushin e thatë dhe derdhni mbi to ujë të valë. Pas pesë minutash kullojeni ujin dhe përzieni me dy lugë miell. Përhapeni në brumë.

Forma rezistente ndaj nxehtësisë lyhet mirë me vaj, pudroset me miell dhe masën e përftuar e përhapim. Duke përdorur një thikë të mprehtë, bëni një prerje gjatësore. Sipas recetës origjinale, një tortë e madhe në furrë do të gatuhet për të paktën 55 minuta në 170 gradë. Si rezultat, mbi të duhet të shfaqet një kore uniforme kafe. E lemë kekun të ftohet menjëherë në kallëp, më pas e nxjerrim dhe e spërkasim me sheqer pluhur.

Kakkë me çokollatë

Kjo ëmbëlsirë është më mirë të gatuhet jo në margarinë, por në gjalpë të cilësisë së lartë. Në këtë rast, ju garantohet të merrni një kek të vogël të shijshëm. Receta më pas.

Për 2 1/2 gota miell, merrni:

• 5 lugë gjelle. l. pluhur kakao;
• gotë qumësht të freskët;
• 5 vezë;
• qese pluhur pjekjeje;
• 1 1/2 filxhan sheqer;
• një majë kripë;
• 3/4 pako gjalpë;
• 30-35 ml vaj vegjetal.

Shpërndani gjalpin në zjarr të ulët, shtoni pluhur kakao dhe sheqer. Përziejini mirë për tënuk kishte gunga. Ndajeni pjesën e tretë nga masa dhe lëreni mënjanë: do të përdoret si glazurë. Ftoheni pjesën tjetër të masës dhe shtoni miell në pjesë. Përziejini, më pas shtoni vezët dhe qumështin. Derdhni brumin e përfunduar në një formë të lyer me vaj dhe dërgojeni të piqet në një temperaturë prej 185 gradë. Sipas recetës, një tortë e madhe në furrë duhet të marrë rreth gjysmë ore. Ëmbëlsirë gati për t'u marrë, lëreni të ftohet dhe dekorojeni me krem.

Ketëkë me çokollatë të bardhë

Një tjetër recetë për një kifle me çokollatë të madhe, vetëm se nuk bazohet në pluhur kakao, por në çokollatë të bardhë të gazuar.

Për 75 miell gruri duhet marrë:

• 2 vezë;
• 170g çokollatë e bardhë;
• 75g sheqer;
• një lugë çaji pluhur pjekjeje;
• lugë gjelle sheqer vanilje;
• gjysmë filxhani salcë kosi;
• petale bajamesh për dekorim.

Ndani proteinat nga të verdhat. Të parat i rrahim deri në majat e qëndrueshme, të dytat i grijmë me vanilje dhe sheqer të rregullt derisa të përftohet një masë homogjene e bardhë.

100 g çokollatë shpërndahet në një banjë me ujë. Shtoni në kremin e të verdhat, shtoni salcë kosi. Përziejini sërish mirë. Fusim miellin në pjesë të vogla dhe pas secilës përziejmë butësisht brumin me një shpatull. Shtoni proteinat e fundit.

Masen e perftuar e shtrijme ne forme te lyer mire dhe e pjekim per dyzet minuta duke e vendosur temperaturen ne furre ne 185 grade. E lemë ëmbëlsirën e përfunduar të ftohet, e heqim nga forma dhe e hedhim sipër çokollatën e bardhë të mbetur, e spërkasim me petale bajame.

tortë me karrota

Embëlsira të tilla janë jo vetëm shumë të shijshme, por edhe të shëndetshme. Dhe këtë kek të madh do ta gatuajmë në një kallëp hekuri. Receta kërkon përbërësit e mëposhtëm:

• 360-370g miell;
• një dy lugë çaji secila me kanellë, sheqer vanilje dhe pluhur pjekjeje;
• nja dy gota sheqer të grimcuar;
• 600g karota të reja të ëmbla;
• 4 vezë;
• paketë margarinë.

Në tasin e një makine kuzhine rrahim vezët dhe i rrahim së bashku me sheqerin. Më pas, duke vazhduar rrahjen, hedhim miellin e përzier me pluhurin për pjekje dhe sheqer vaniljen. Margarinën e tretim në zjarr të ulët dhe e hedhim në brumë. I fërkojmë karotat në një rende, shtrydhim lëngun me duar. Vendoseni në masë dhe përzieni gjithçka. E pjekim nje kek keku ne kallep hekuri per nje ore ne 170 grade.

Cupcake me qumësht të kondensuar

Do të shpenzoni jo më shumë se 40 minuta për të përgatitur këtë tortë dhe si rezultat do të merrni një ëmbëlsirë delikate të lehtë që absolutisht të gjithëve do ta pëlqejnë.

Për 120 g miell duhet të merrni:

• konserva qumështi i kondensuar;
• 4 vezë;
• 20g sheqer vanilje;
• një çerek paketë gjalpë;
• gjysmë arti. l. pluhur pjekjeje.

Ndezni furrën dhe ngroheni paraprakisht në 180 gradë. Shkrijmë gjalpin në mikrovalë, i shtojmë qumështin e kondensuar, vezët dhe sheqer vaniljen. Përbërësit i rrahim me mikser. Spërkateni me miellin e situr dhe pluhurin për pjekje. Masën e derdhim në një formë të lyer me vaj dhe e dërgojmë në furrë për 30-35 minuta. Kontrollimi i gatishmërisëshkop druri.

Kek me arra me banane

Për të përgatitur këtë tortë, është më mirë të përdorni banane të pjekura, lëvorja e të cilave tashmë është errësuar. Në këtë rast, pasta do të dalë më aromatike dhe do të ketë një shije të pasur.

Për 375 g miell gruri, merrni:

• gjysmë paketë gjalpë;
• nja dy vezë;
• 1/2 lugë vanilje;
• 3 banane;
• 125-135g sheqer të grimcuar;
• 200 g arra të copëtuara;
• një majë kripë;
• një çerek lugë çaji. lugë sode;
• 3-4 ml uthull.

Shpërndajmë gjalpin në zjarr të ulët, e bashkojmë me sheqerin dhe e rrahim në një procesor ushqimi. Shtoni vezët, shtoni vaniljen dhe rrihni sërish mirë. Grini bananet me një pirun dhe shtoni masën që rezulton në brumë. Spërkateni miellin në pjesë të vogla, pastaj arrat. Në fund, shtoni sodën e shuar me uthull. E përziejmë brumin, e vendosim në një enë të lyer me vaj dhe e dërgojmë në furrë për rreth një orë. Gatimi në 180 gradë.

Tortë me gjizë

Le të bëjmë një tortë të bazuar në gjizë të bërë vetë.

Për 200 g miell gruri, merrni:

• 600 g gjizë;
• 6 vezë;
• një gotë me një rrëshqitje sheqeri të grimcuar;
• nja dy lugë çaji sheqer vanilje;
• 1 1/4 paketë gjalpë;
• 1g kripë.

Kaloni të gjithë gjizën në një sitë. Ndani të bardhat dhe të verdhat e vezëve në enë të ndryshme. Rrihni të parën me fuqi të lartë derisa të fitohen maja të qëndrueshme. Lëreni mënjanë.

Gjalpë i shkrirëpërzieni me një majë kripë, shtoni vaniljen dhe sheqerin e rregullt. Rrihni gjithçka derisa të merrni një masë të lehtë me gëzof. Pa ndalur së rrahuri futim një të verdhë veze dhe më pas gjizën e grirë. Masën që rezulton e zhvendosim në një tas të madh dhe shtojmë të bardhat e vezëve të rrahura në pjesë, duke e përzier brumin çdo herë me lëvizje të buta nga poshtë lart. Shosh miellin dhe pluhurin për pjekje. Shtoni përbërës të thatë në brumë dhe përzieni gjithçka me duart tuaja.

Brumin e përfunduar e vendosim në formë të lyer me vaj dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 170 gradë për një orë e gjysmë. E lemë ëmbëlsirën e përfunduar të ftohet dhe e spërkasim me sheqer pluhur.

torte me kungull

Torta me kungull është një mënyrë e shkëlqyer për të ushqyer të gjithë familjen shpejt, të shijshme dhe të shëndetshme.

Për 360-370 g miell duhet të merret:

• 400 g tul kungulli;
• 3 vezë;
• një gotë vaj vegjetal;
• 190g sheqer të grimcuar;
• 1 tavolina. lugë pluhur pjekjeje;
• 6-7g kanellë.

E grini kungullin në një rende panxhari. Shtoni në këtë masë miellin e situr, pluhurin për pjekje dhe kanellën. Grini sheqerin me vezët dhe gjalpin dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. Përziejini gjithçka mirë dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqeni për 40-45 minuta.

Tortë me lulekuqe me limon

Falë limonit, kjo ëmbëlsirë ka një shije delikate freskuese. Sigurohuni që ta provoni - nuk do të pendoheni! Pra, le të shohim recetën për një kek të vogël të vogël me limon dhe fara lulekuqe.

Për 140 g miell gruri duhet të merrni:

• 120gvaj;
• 2 vezë;
• gjysmë filxhani salcë kosi dhe sheqer;
• 50g lulëkuqe;
• 2 lugë sheqer vanilje;
• limon;
• një çerek lugë çaji kripë;
• 6-7g pluhur pjekjeje.

Hidhni farat e lulëkuqes me ujë të vluar dhe lëreni për 10 minuta, më pas kullojeni ujin në një sitë të imët.

Bashkojmë gjalpin e shkrirë me sheqerin e zakonshëm dhe vaniljen, e grijmë derisa të përftohet një masë e lehtë. Më pas, shtoni vezët një nga një. Shtoni kripën, lëkurën e limonit dhe një lugë gjelle lëng. Prezantojmë kosi dhe farat e lulekuqes. Përziejini gjithçka me një shpatull druri. Në fund shtojmë miellin e situr së bashku me pluhurin për pjekje. Edhe një herë, gatuajeni gjithçka tërësisht dhe vendoseni në një formë të lyer me vaj. Piqeni për 35 minuta në 185 gradë.

Lëreni tortën e përfunduar të ftohet, më pas lyeni me krem, të gatuar nga një lugë gjelle lëng limoni, dy lugë gjelle ujë dhe dy lugë sheqer.

Cekkeku me qershi

Ndër recetat e thjeshta për cupcakes të mëdhenj, opsioni i qershisë është më i preferuari. Për këtë ëmbëlsirë mund të përdorni manaferra të freskëta ose të ngrira. Vetëm në rastin e fundit, fillimisht duhet të shkrihet dhe të pritet derisa të kullojë i gjithë lëngu.

Për një gotë të plotë me një rrëshqitje miell duhet të merrni:

• paketë me gjalpë;
• 3/4 filxhan sheqer;
• 4 vezë;
• 1 g vanilinë;
• 7-8g pluhur pjekjeje;
• 5-6g pluhur kanelle;
• 300g qershi.

Për një aromë më të ndritshme dhe shije të pasur, mund t'i shtoni brumit edhe një mensënjë lugë liker çokollate dhe një lugë çaji lëvore portokalli.

Lëshroni qershitë nga gropat dhe përziejini me një lugë sheqer dhe kanellë. E zhvendosim gjithçka në një kullesë dhe e vendosim mbi një tas në mënyrë që të ikë i gjithë lëngu.

Në tasin e makinës së kuzhinës hidhni gjalpin e zbutur, sheqerin e mbetur dhe grijeni me shpejtësi mesatare derisa të përftohet një masë homogjene. Duke vazhduar rrahjen, shtojmë vezët, më pas shtojmë vaniljen dhe lëkurën e portokallit. Hedhim miellin e situr në një sitë të imët, pluhurin për pjekje dhe, sipas dëshirës, hedhim në të pijen. Përziejini mirë.

E shpërndajmë brumin në një formë rezistente ndaj nxehtësisë dhe e dërgojmë të piqet në 180 gradë. Koha e gatimit - rreth 45-50 minuta.

Tortë me mermer

Receta për një kek kek të madh të bërë nga dy lloje brumi përfshin përbërësit e mëposhtëm:

• Arti 6. l. miell;
• 1 1/2 filxhan sheqer;
• 2 vezë;
• Arti 6. l. qumësht;
• 20-25g pluhur kakao;
• 2g sode;
• 6g vanilinë;
• 2g acid citrik.

Rrini proteinat me sheqer. I bashkojmë të verdhat me miellin e situr, i hedhim qumështin dhe i përziejmë derisa të përftohet një masë homogjene. Hidhni me kujdes proteinat. Bashkojmë sodën me acid citrik në një lugë dhe e shuajmë me ujë. Shtoni në brumë. E shtrojmë masën në dy enë të veçanta; Në një futim vanilinë, në të dytën - pluhur kakao. Në një formë rezistente ndaj nxehtësisë, vendosni në mënyrë alternative dy masa. Piqeni për 25-30 minuta në 185 gradë.

Cupcake të mëdha, receta dhe foto të të cilave janë paraqitur në këtë artikull, kuzhiniermjaft e thjeshtë. Zgjidhni opsionin tuaj të preferuar dhe shijoni një ëmbëlsirë të re çdo ditë.