2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Djathi Ricotta, i cili tani përdoret në mënyrë aktive për gatimin e pjatave kryesore dhe ëmbëlsirave, erdhi në Rusi nga Italia. Sidoqoftë, nëse e blini në një dyqan, mund të blini lehtësisht një produkt me cilësi të ulët që vetëm do të prishë shijen e ushqimit. Prandaj është shumë e rëndësishme të dini se si të zëvendësoni rikotën në gatim në mënyrë që të mos ndikojë aspak në rezultatin përfundimtar. Tani në Rusi mund të gjeni disa produkte analoge që, nëse është e nevojshme, mund të luajnë rolin e rikotës.
Pak për produktin
Me thënë të drejtën, ricotta me të vërtetë nuk mund të quhet as djathë, pasi është bërë nga hirra e mbetur nga llojet e tjera të djathit. E dalluar nga një shije delikate kremoze, e cila ka një nuancë të lehtë ëmbëlsie, është paksa kokrra në cilësi. Procesi i bërjes së rikotës mund të kuptohet edhe nga vetë emri. Nëse e përktheni këtë fjalë nga italishtja, ju merrni "ri-gatuar".
E gjithë kjo ka çuar në faktin se ekspertët e kuzhinës nuk mund të bien dakord dhei quajtur djathë i butë ricotta, gjizë e lehtë, apo edhe një nga varietetet e djathit të gjizës. Sidoqoftë, pavarësisht se si quhet, rezultati është ende i njëjtë - ky produkt konsiderohet si një nga më të butë dhe të shijshëm në kategorinë e tij. Përveç kësaj, ajo është e mbushur me një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve të dobishme, të cilat janë shumë të dobishme për fëmijët dhe njerëzit që udhëheqin një mënyrë jetese aktive. Një përmbajtje e ulët kalori ju lejon ta përfshini atë në menynë për njerëzit që humbin peshë për të diversifikuar dietën.
Opsionet e zëvendësimit
Nëse po pyesni veten nëse rikota mund të zëvendësohet me recetat që e kërkojnë atë, përgjigja është po. Vetë djathi, edhe pse relativisht i lirë, do të jetë shumë i vështirë për t'u gjetur në shumë dyqane, veçanërisht në zonat rurale. Ndaj mjafton të bësh pak pazar dhe të zgjedhësh një nga produktet e mëposhtme, i cili përsa i përket shijes mund të bëhet edhe analog.
gjizë
Djathi i rregullt mund të jetë përgjigja se çfarë mund të zëvendësoni rikotën në recetë. Nëse zgjidhni një produkt cilësor, atëherë për sa i përket qëndrueshmërisë dhe butësisë së shijes, ai është mjaft i aftë të zëvendësojë djathin. Edhe pse ka disa gjëra që duhen mbajtur parasysh. Pra, rikota është më plastike dhe përmban një sasi shumë më të madhe yndyre, kështu që në fund gjella mund të dalë pak e thatë. Megjithatë, gjiza është më e dobishme për shëndetin. Në përgjithësi, përdorimi i gjizës në vend të rikotës është i shkëlqyeshëm kur duhet të përdoret si mbushjesasi të vogla për pjata si lazanja ose të tjera që kërkojnë djathë të butë.
Ajkë kosi
Nëse ju duhet të përgatisni një salcë ose majë për një pjatë, atëherë në pyetjen se çfarë mund të zëvendësohet me rikota, përgjigja do të jetë një salcë kosi e thjeshtë fshatar. Ky produkt prodhohet në mënyrë origjinale me fermentim, kur kremit natyral i shtohen bakteret e acidit laktik. Megjithatë, meqenëse kosi ka një konsistencë shumë të lëngshme, mund të përdoret për të zëvendësuar rikotën në enët e lëngshme. Salca me këtë përbërës shkon veçanërisht mirë me perimet, dhe gjithashtu si një zhytje për krikerat dhe patatet e skuqura, pasi salca e kosit thith në mënyrë të përkryer shijet dhe aromën e erëzave dhe barishteve të ndryshme.
Megjithatë, interesi për zëvendësuesit e rikotës më së shpeshti lind në produktet e pjekura, pasi djathi gjendet në një sërë shtesash për ëmbëlsira dhe biskota. Në këtë rast, kosi do të jetë me të vërtetë opsioni më i përshtatshëm.
Djath tofu
Nëse i drejtohemi pyetjes se çfarë mund të zëvendësojë rikotën në pjekje, si dhe në një sërë pjatash të tjera për veganët, atëherë ia vlen të blini djathin e famshëm japonez tofu. Përftohet nga fermentimi i qumështit të sojës dhe më pas masa e përftuar shtypet dhe ngjyhet për një kohë të gjatë. Megjithatë, duhet pasur parasysh se ky produkt karakterizohet nga një mungesë pothuajse e plotë shije dhe për këtë arsye mund të përdoret vetëm në gatimet me rikota pasi të keni shtuar barishte dhe erëza.
Nëse vendosni të zëvendësoni rikotën me tofu, atëherë përpara se ta përdorni, duhet tështrydheni lehtë dhe më pas rrihni mirë me blender në mënyrë që djathi të fillojë të ngjajë me rikotën në konsistencë. Ky opsion zëvendësues është i mrekullueshëm për ata që vuajnë nga intoleranca ndaj laktozës, si dhe për ata që rekomandohet të konsumojnë ushqime të pasura me proteina, por me një sasi të vogël karbohidratesh dhe yndyrash në përbërjen e tyre.
Mascarpone
Më shpesh, amvisat kanë një pyetje nëse rikota mund të zëvendësohet me mascarpone. Në fakt, ky opsion zëvendësues do të jetë mjaft i suksesshëm, pasi ky djathë i butë është gjithashtu me origjinë italiane dhe përdoret shpesh në përgatitjen e një sërë ëmbëlsirash kombëtare. Megjithatë, disa veçori të këtij produkti duhet të merren parasysh përpara se të vendosni saktësisht se çfarë mund të zëvendësojë djathin ricotta: mascarpone është një krem në konsistencën e tij, i cili bëhet duke shtuar acid citrik, tartarik dhe acetik në lëndët e para.
Për shkak të kësaj, mascarpone ka një shije shumë të thartë. Ndaj duhet të zëvendësohen me rikota vetëm në ato pjata që kanë në përbërje produkte me shije dhe aromë të fortë. Gjithashtu, mascarpone është një djathë dukshëm më i yndyrshëm dhe më i trashë, prandaj duhet rrahur pak para përdorimit për të marrë një konsistencë më të përshtatshme.
Këshilla për amvisat
Më sipër, jo të gjitha produktet janë renditur që mund të jenë përgjigjja e pyetjes se çfarë mund të zëvendësojë rikotën. Nëse është e nevojshme, krem djathi, paneer, djathi në tenxhere dhe djathi i dhisë janë gjithashtu opsione të shkëlqyera. Megjithatë,Para se të merrni vendimin e saktë për të zëvendësuar, duhet patjetër të mendoni se çfarë lloj pjate po përgatitni. Varet nga opsioni i dëshiruar që zgjidhet një analog, pasi ato kanë shije dhe tekstura të ndryshme. Pra, mascarpone është perfekt për pjekje, por paneer do të jetë në harmoni të përsosur me kerri ose perime. Pra, përpara se të merrni një vendim të saktë, duhet të përqendroheni jo aq shumë në atë që është në raftin e dyqanit para jush, por në atë saktësisht se çfarë rezultati përfundimtar në pjatën që dëshironi të merrni. Epo, për ta bërë zëvendësimin më kremoz në teksturë, duhet t'i shtoni një sasi të vogël jogurti natyral.
Përfundim
Siç mund ta shihni, nëse doni të gjeni një analog ose zëvendësues për rikotën italiane është mjaft e thjeshtë. Po, ato mund të ndryshojnë pak në konsistencë, kështu që mund të kenë nevojë të përzihen para se t'i shtohen gjellës, apo edhe të kaliten me barishte dhe erëza. Megjithatë, në rastet kur nuk është e mundur të blini rikota të vërteta, atëherë ky opsion zëvendësimi do të jetë mënyra më e mirë për të përgatitur një pjatë të shijshme dhe për të mos humbur kohë duke bërë vetë djathin.
Recommended:
Çfarë mund të zëvendësojë birrën në mbrëmje? Si të shpëtojmë nga dëshirat për birrën? Kvass në vend të birrës
Specifikiteti i birrës qëndron në faktin se shumë konsumatorë nuk e perceptojnë një dëshirë të dhimbshme për të si një varësi. Megjithatë, ekziston një kategori njerëzish që e kanë kuptuar problemin dhe janë të interesuar se si të heqin qafe dëshirat për birrën? Kjo mund të bëhet në disa mënyra. Mësoni se si të ndaloni pirjen e birrës në këtë artikull
Çfarë mund të zëvendësojë arrëmyshk në pjata të ndryshme?
Shumë njerëz, kur janë të dhënë pas pjekjes, përpiqen të gjejnë dhe të gatuajnë diçka të pazakontë për të befasuar miqtë dhe të afërmit ose thjesht eksperimentojnë dhe zhvillojnë. Ndonjëherë ndodh që përbërësit e nevojshëm për këto pjata të mos gjenden në shtëpi dhe është e vështirë të sigurohet ushqimi në dyqane, ndaj duhet t'i zëvendësoni. Një nga këta përbërës është arrëmyshk. Në këtë artikull do të kuptojmë se për çfarë shërben? Çfarë mund të zëvendësojë arrëmyshk? Në çfarë lloj ushqimi përdoret?
Çfarë mund të zëvendësojë sheqerin: opsione, këshilla dhe truke
Kur vendosni të hani siç duhet, gjëja e parë që duhet të bëni është të hiqni dorë nga sheqeri. Kjo nuk do të thotë se duhet të privoni veten nga një porcion i përditshëm i ëmbëlsirave që rrisin nivelin e endorfinës. Ka shumë mundësi për të zëvendësuar sheqerin pa dëmtuar shëndetin tuaj
Çfarë nuk mund të hahet me urthin, por çfarë mund të hahet? Çfarë është urthi
Sëmundja më e zakonshme në mesin e popullatës së rritur është urthi, që shfaqet në një në katër persona. Ndihet me një ndjesi të pakëndshme djegieje në gjoks, ndonjëherë edhe të përzier dhe të vjella. Çdokush do të ndihet i pakëndshëm dhe do të ndihet keq me urth. Çfarë nuk mund të hani, do ta vërejmë pak më vonë, por tani do të kuptojmë pse shfaqet kjo sëmundje në përgjithësi
Çfarë mund të zëvendësojë lëngun e limonit? Këshilla të dobishme
Lëngu i limonit është një ndihmës i domosdoshëm në shumë punët e shtëpisë. Përveç gatimit, ka një numër të madh opsionesh për përdorimin e tij. Për shembull, pastrimi i mikrovalës ose kazanit nga peshore. Por nuk janë të rralla situatat kur lindi ideja për të gatuar diçka të shijshme, por ky agrume, siç do ta kishte fat, nuk ishte pranë. Në këtë rast, lind një pyetje krejtësisht logjike: "A është e mundur të zëvendësohet lëngu i limonit me produkte të tjera pa sakrifikuar shijen?"
