Sallatë e shijshme e tipit Olivier

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pavarësisht se sa e shijshme është sallata Olivier, ka ende nga ata që janë goxha të ngopur me të. Përveç kësaj, ka shumë mundësi për sallata si Olivier, të cilat nuk janë më pak të shijshme. Ato përgatiten nga përbërës të thjeshtë dhe do të dekorojnë tryezën e Vitit të Ri.

Sallate lloji Olivier me pule "Ryabushka"

E shijshme, e kënaqshme dhe buxhetore - këto janë avantazhet e kësaj pjate. Për ta përgatitur atë, duhet të merrni sa më poshtë:

• patate - 5 copë.;
• gjoks pule - 2 copë;
• vezë - 3 copë;
• qepë - 1 kokë e madhe;
• karotë - 1 copë;
• kampinjonë të freskët ose të konservuar - 200 gram;
• kripë, piper, majonezë - sasia sipas shijes.

Hapat e procesit të gatimit:

1. Patatet, vezët dhe pula gatuhen derisa të jenë gatuar plotësisht.
2. Prini përbërësit e zier në kube.
3. Qapa pritet në kubikë të vegjël.
4. Karotat e papërpunuara fërkohen në një rende të imët.
5. Kërpudhat priten në kube ose shirita të madhësisë së mesme.
6. Qepët dhe karotat skuqen në një tigan me gjalpë.
7. Skuqini perimet për 10 minuta duke i trazuar dhe më pas shtoni kërpudha në to. Kriposet dhe kalohet me piper të zi dhe skuqetedhe disa minuta.
8. Vetëm pasi përbërësit e skuqur të jenë ftohur, i shtohen pjesës tjetër të përbërësve të përgatitur më parë.
9. Hapi i fundit do të jetë salca e sallatës me majonezë. Është më mirë të mos e teproni me sasinë e tij.

Sallatë "Origjinale"

Receta për sallatën e llojit Olivier, e cila do të prezantohet më poshtë, ka pothuajse të njëjtin grup përbërësish si Olivier, por me disa ndryshime.

Lista e produkteve të nevojshme për sallatën:

• mish viçi ose koka në formë të zier - 0,4 kg;
• patate në uniformë - 3 copë.;
• kastraveca të freskëta - 5 copë;
• qafa e karavidheve të ziera ose bishtat e karkalecave - 8 copë;
• vezë - 4 copë.;
• tranguj - 7 copë;
• kapers - 2 lugë gjelle;
• Salcë Worcester - 1 lugë gjelle;
• uthull vere e bardhë - 2 lugë gjelle;
• majonezë - për veshjen;
• marule;
• kripë dhe piper i zi për shije.

Përgatitja e një sallate si Olivier si kjo:

1. Mishi piqet derisa të jetë gati. Pritini në kubikë të vegjël.
2. Patatet e gatshme të qëruara dhe kastravecat e freskëta të prera në kubikë të vegjël.
3. Prisni trangujve në feta të holla, duke prerë çdo kastravec për së gjati në 4 pjesë.
4. Vezët janë të ziera fort, të ftohura dhe të grira hollë.
5. Mishi i karkalecave ose karkalecave pastrohet dhe pritet në 2-3 pjesë. Këta përbërës duhet të jenë më të mëdhenj se të gjithë të tjerët.
6. Të gjithë përbërësit përveç marules janë të përzier, të kalitur me majonezë, kripë, piper,sezonojeni me uthull dhe salca dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 2 orë.
7. Shërbejeni këtë sallatë në pjesë, duke vendosur një pjesë në një pjatë dhe gjethe marule. Copat e karkalecave dhe havjar mund të përdoren si dekorim.

Sallatë Olivier për diabetikët e tipit 2

Për një pjatë të tillë, duhet t'i qaseni me kujdes zgjedhjes së përbërësve. Duke qenë se shkaktari kryesor i kësaj sëmundjeje është obeziteti, atëherë produktet duhet të jenë me pak kalori. Këtu është një recetë për një sallatë të tillë si Olivier.

Do t'ju duhet:

• vezë të ziera - 2 copë;
• gjoks pule ose fileto viçi - 200 gram;
• patate - 2 copë;
• bizele në një kavanoz - gjysmë kavanoz;
• turshi - 3 copë;
• salcë kosi 15% yndyrë ose kos me pak yndyrë për sallatë - 100 gram;
• tufë kopër të freskët dhe majdanoz;
• qepë jeshile;
• kripë për shije.

Gatimi nuk është i vështirë:

1. Gatuaj vezë, patate dhe mish. Por patatet pas pastrimit, para gatimit, duhet t'i njomni për 2 orë në ujë të ftohtë.
2. Kastravecat turshi priten në kubikë dhe shtypen lehtë për të grumbulluar shëllirë.
3. Bizelet nxirren nga kavanozi dhe hidhen në një tas sallate.
4. I dërgohen përbërës të prerë në kube, zarzavate të grira hollë, të kripura mesatarisht dhe të kalitura me salcë kosi ose kos.

Zëvendësim i shijshëm për klasikët

Duket se Olivier është i domosdoshëm. Por siç rezulton, ka shumëpjata të ngjashme që mund të zëvendësojnë lehtësisht klasikët sovjetikë të Vitit të Ri. Këtu është një variant i sallatës origjinale të tipit Olivier.

Lista ushqimore:

• gjoks pule - 1 copë;
• kërpudha goce - 200 gram;
• kastravec i freskët - 1 copë;
• qepë - 1 pc.;
• vezë - 2 copë;
• arra - një grusht, por më shumë;
• majonezë, kripë dhe piper për shije.

Krijimi i një analoge të sallatës Olivier:

1. Vezët zihen derisa të zihen fort.
2. Mishi i pulës piqet në furrë dhe më pas pritet në rripa të holla.
3. Kastraveci pritet në kubikë të mesëm.
4. Kërpudhat e freskëta pas larjes priten në shirita të hollë.
5. Qepët kthehen në kubikë të vegjël.
6. Qepët dhe kërpudhat skuqen në një tigan me gjalpë. Kripë dhe piper për shije. Më pas vendosini të gjitha në një tas sallate.
7. Arra të grimcuara në thërrime.
8. Fibrat e pulës, kastraveci, vezët e prera në kubikë, thërrimet e arrave u shtohen kërpudhave dhe qepëve. E rregullojmë pjatën me majonezë. Kripë nëse dëshironi.

Recetë e domates

Kjo sallatë e stilit Olivier është pa patate, por ka përbërës të tjerë të njohur për të, si dhe shumë të rinj që i përmirësojnë shijen.

Do t'ju duhet kjo:

• vezë pule - 4 copë.;
• domate të freskëta - 2 copë;
• marule me gjethe - 4-5 gjethe;
• djathë i fortë - 100 gram;
• bizele në një kavanoz - 100 gram;
• proshutë - 150 gram;
• qepë e kuqe x 1;
• majonezë- për shije, por mos e teproni;
• kopër e freskët - 3 degë;
• mund të kripesh, nuk mundesh.

Udhëzime gatimi:

1. Vezët zihen për 20 minuta.
2. Marulja duhet të lahet mirë në mënyrë që rëra të mos kërcitet në dhëmbë. Më pas shkundni ujin nga gjethet dhe pritini në rripa 1-2 cm të gjera. Menjëherë vendosini në një enë të thellë.
3. Domatet priten në kubikë dhe më pas vendosen sipër gjetheve të marules.
4. Djathë i fërkuar në një rende të trashë ose rende për karotat koreane. Një e treta e kësaj sasie lihet për dekorim dhe pjesa tjetër vendoset në një tas.
5. Lëngu kullohet nga bizelet dhe vetë bishtajoret i shtohen pjesës tjetër të përbërësve në një tas.
6. Vezët e ftohura dhe të qëruara priten në rrathë të hollë. Përhapeni mbi bizele.
7. Qepë dhe proshutë të prera në kubikë të vegjël.
8. Kopër i grirë hollë dhe i përzier me majonezë. Kjo salcë shpërndahet sipër proshutës dhe sipër spërkatet me djathë të grirë. Në këtë formë sallata shërbehet në tavolinë.

Nëse dëshironi, kriposni çdo shtresë, por pak, përndryshe sallata do të dalë e tepërt e kripës.

"rusisht" me salmon

Recetë (me foto) sallate e llojit Olivier me salmon është shumë e ngjashme me meze të famshme, por me kthesën e vet.

Për ta krijuar atë ju duhet:

• salmon i kripur lehtë në një paketë vakum - 400 gram;
• kastraveca të kripura - 4 copë;
• patate - 4-5 copë. madhësi mesatare;
• karotë - 1 e madhe;
• kopër - i freskët;
• majonezë.

Kulinariprocesi:

1. Prisni salmonin në kubikë të mesëm, hiqni kockat nga filetoja. Vendoseni në një tas.
2. Kastraveci të prerë në kubikë, kalojini në salmon.
3. Zieni patatet dhe karotat. Pritini patatet në kubikë, bëni të njëjtën gjë me karotat.
4. Prisni kopër.
5. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas. Mbushni me majonezë, mund të përdorni vaj vegjetal pa erë. Kriposja është opsionale pasi si peshku ashtu edhe kastraveci i shtojnë një shije të kripur sallatës.

Recetë me kallamar

Sallata e shijshme si Olivier me kallamar do të zëvendësojë në mënyrë të përkryer klasikët e mërzitshëm. Për prodhim ju nevojiten:

• zhardhokët e patates - 4 copë;
• karotë - 2 copë. madhësi mesatare;
• kastraveca të marinuara - 3 copë;
• kallamar i zier - 4-5 kufoma;
• mollë - 1 kosi e madhe;
• ullinj - kavanoz;
• salcë soje - 2 lugë gjelle. l.;
• majonezë ulliri;
• kripë, piper - sipas shijes.

Udhëzime për përgatitjen e analogut Olivier:

1. Zjeni kallamarët derisa të zbuten (jo më shumë se 3 minuta).
2. Gatijini karotat dhe patatet derisa të zbuten. Perime të gatuara të prera në kubikë.
3. Kafshe kallamarësh të gatshme të prera në shirita.
4. Prisni kastravecat në kube.
5. Mollë për të hequr lëvozhgën, për të hequr qafe farat dhe për të prerë frutat në kubikë.
6. Prisni qepën në rripa të hollë. Ullinj - në rrathë.
7. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas, shtoni sasinë e specifikuar të salcës së sojës. Sezoni me majonezë, piper, kripënevojë. Sallata është gati.

sallatë "Karnaval"

Kjo recetë sallate e tipit Olivier është shumë e ngjashme me klasiken, por me disa përbërës të rinj.

Lista ushqimore:

• gjoks pule të tymosur - 200 gram;
• patate - 3 copë;
• djathë i fortë - 100 gram;
• karrota koreane - 100 gram;
• vezë - 5 copë;
• kanaçe me bizele jeshile;
• kastraveca të freskëta/pak të kripura - 2 copë.;
• zarzavate qepë - tufë;
• salcë majonezë, kripë dhe piper i zi.

Udhëzime gatimi:

1. Zieni vezët dhe patatet. Grini vezët në anën e madhe të rendes dhe grijini patatet në kubikë.
2. Grini djathin.
3. Kstraveca dhe qepë të njoma të grira hollë.
4. Prejeni gjoksin në kubikë.
5. Përziejini të gjithë përbërësit e përgatitur në një tas, dërgoni bizele atje.
6. Spërkateni me majonezë, rregulloni me kripë dhe piper, përzieni.
7. Hiqeni pjatën për disa orë në frigorifer.

sallatë peshku

Nëse nuk ju pëlqen mishi, atëherë përgatitni një sallatë si Olivier, por me peshk. Shije e shkëlqyer e garantuar.

Lista e produkteve të kërkuara:

• bizele të konservuara - 100 gram;
• zhardhokët e patates - 4 copë;
• karota - 2 copë;
• vezë - disa copa;
• merluci (fileto) - 100 gram;
• qepë;
• majonezë;
• kripë dhe piper i bluar.

Dhe tanigatimi vetë:

1. Zhudhni zhardhokët në lëkurë, prisni perimet në kubikë.
2. Karotat së bashku me patatet i zieni dhe gjithashtu i prisni në kubikë.
3. Vezët i nënshtrohen edhe një procedure termike, pra zihen dhe priten në kubikë të vegjël.
4. Gatuaj pellushin, hiqni të gjitha kockat nga fileto dhe prisni mishin në kubikë.
5. Prisni qepën në kubikë.
6. Përziejini të gjithë përbërësit, duke shtuar majonezë, kripë dhe piper. E trazojmë dhe e heqim sallatën për disa orë në frigorifer.

Sallatë e shijshme me gjuhë viçi

E shijshme dhe origjinale - ja çfarë mund të thoni për këtë pjatë. Në prag të afrimit të vitit të Derrit, nuk duhet të përdorni gjuhën e derrit, por vetëm viçin. Nuk ka nevojë të mërzisësh zonjën e Vitit të Ri 2019.

Receta kërkon përbërësit e mëposhtëm:

• gjuhë viçi - 400 gram;
• zhardhokët e patates - 3 copë;
• karotë - 1 copë;
• kastravec i freskët - 1 copë;
• kastravec turshi - 3 copë;
• vezë - 5 copë;
• gjethe spinaq - 100 gram;
• bizele të konservuara - kavanoz;
• thërrime buke të thata për bukë - 100 gram.

Pjata përgatitet kështu:

1. Ziejeni gjuhën, hiqni lëkurën e sipërme. Ftoheni dhe priteni në kube.
2. Zieni vezët, patatet dhe karotat. Pritini gjithçka në kubikë, copëtoni vetëm të bardhat nga vezët, lërini mënjanë të verdhat për momentin.
3. Kastravecat, turshi dhe të freskëta, të prera në katrorë.
4. Kombinoni të gjithë përbërësit e përgatitur në një tas, shtoni bizele nga një kavanoz në to. Kripë dhe piper për shije.
5. Të verdhat i gatuajmë me një pirun. Formoni ato në topa dhe rrotulloni në thërrime buke. Skuqini në shumë vaj vegjetal.
6. Pas skuqjes, priteni me kujdes çdo top në gjysmë.
7. Përhapeni sallatën në një gjethe spinaqi dhe zbukurojeni me gjysmat e topave.