Spageti me mish të grirë: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Spageti është një makarona popullore me një seksion tërthor rrethor që është vetëm 2 mm në diametër. Ato janë bërë nga gruri i fortë dhe janë një bazë e shkëlqyer për krijimin e kryeveprave të vërteta të kuzhinës. Në postimin e sotëm, do t'i hedhim një vështrim më të afërt disa prej recetave origjinale të spagetit të grirë.

Me salcë mustarde

Kjo pjatë e shijshme dhe e përzemërt është e përkryer për një darkë familjare. Ai përbëhet nga përbërës të thjeshtë dhe lehtësisht të aksesueshëm, të cilët mund të blihen në çdo departament gastronomik. Dhe pika kryesore e saj është prania e salcës pikante të mustardës. Për të gatuar spageti me mish të grirë, fotografia e së cilës do të paraqitet pak më poshtë në artikull, do t'ju duhet:

• 250g pulë e bluar.
• 250g spageti gruri të fortë.
• 150 g djathë i fortë.
• Kokë qepë.
• piper i ëmbël (mundësisht i kuq).
• 2 thelpinj hudhër.
• 1 lugë mustardë.
• 2 lugë uthull balsamike e lehtë.
• 1 s. l. lëng limoni.
• Kripë, piper i bluar, ujë, vaj ulliri dhe barishte.

Qepët e copëtuara kaurdisen në një tigan të lyer paraprakisht me yndyrë. Sapo ndryshon ngjyrë, i shtohen copa piper të ëmbël, mish i grirë, kripë dhe erëza. E gjithë kjo skuqet derisa të gatuhet, duke mos harruar të përzihet vazhdimisht, dhe më pas vendoset në pjata, në të cilat ka spageti të ziera tashmë dhe spërkaten me patate të skuqura djathi. Salcë e shërbyer veçmas e bërë nga mustardë, uthull balsamike, hudhër të shtypur, barishte të grira, kripë, lëng limoni dhe një lugë gjelle vaj ulliri.

Me kërpudha

Kjo pjatë ushqyese është një opsion i shkëlqyeshëm për një drekë të plotë ose mëngjes të bollshëm. Ka një shije të këndshme dhe aromë të pasur kërpudhash. Për të ushqyer spageti familjare me mish të grirë, do t'ju duhet:

• 250g mish derri pa dhjamë.
• 250 g spageti.
• Kokë qepë.
• 5 kampionë të mëdhenj.
• 2 thelpinj hudhër.
• Kripë, ujë, erëza dhe vaj ulliri.

Hudhrat e qëruara dhe të shtypura skuqen në një tigan të lyer me yndyrë. Sapo të skuqet, hidhet dhe në vend të saj dërgohen qepë të grira hollë. Pas ca kohësh, shtrohet mishi i derrit të bluar dhe gjithçka gatuhet së bashku në nxehtësi të moderuar, duke mos harruar të kriposet dhe të kalojë me erëza. Pas disa minutash, fetat e kërpudhave hidhen në mishin e grirë të zbutur, i shtohet pak ujë dhe zihet nën kapak. Sapo salca të jetë gati plotësisht, i shtohen spageti të ziera paraprakisht. Gjithçka është e rregulltpërziejeni dhe ngrohni në sobën e përfshirë.

Me karota dhe paste domate

Kjo pjatë aromatike dhe jashtëzakonisht e shijshme është po aq e përshtatshme si për menytë e fëmijëve ashtu edhe për të rriturit. Dhe nëse dëshironi, mund t'i trajtoni ata me miq që vijnë papritur. Për të gatuar spageti me mish të grirë dhe pastë domate, do t'ju duhet:

• 250g mish i grirë.
• 300g spageti.
• 20g gjalpë.
• Kokë qepë.
• Qeqip hudhër.
• Gjysmë karotë.
• 1 lugë gjelle l. miell.
• 2 lugë gjelle. l. paste domate.
• ½ lugë sheqer.
• ½ lugë paprika e bluar.
• Kripë, ujë, vaj ulliri dhe djathë.

Meqenëse kjo recetë spageti me mish të grirë dhe paste domate është jashtëzakonisht e thjeshtë, çdo fillestar mund ta riprodhojë lehtësisht. Duhet të filloni procesin me përpunimin e perimeve. Qepët dhe karotat qërohen, lahen, priten dhe skuqen në vaj ulliri të ngrohur. Sapo të zbuten, u shtohet mishi i bluar, kripë, miell dhe erëza. Të gjitha përzihen mirë, derdhni 150 ml ujë të nxehtë, shtoni paste domate dhe ziejini nën kapak. Pak para se të fikni sobën, hudhrat e shtypura dhe sheqeri dërgohen në tiganin e zakonshëm. Salca e përfunduar shtrihet në pjata në të cilat ka spageti tashmë të gatuara të kalitura me gjalpë. Mbi çdo shërbim me patate të skuqura djathi.

Me qepë dhe barishte

Spageti me mish të grirë, të bëra sipas teknologjisë së përshkruar më poshtë, të kujton disi makaronat e zakonshme nëdetare. Ato janë të mira sepse përbëhen nga një grup minimal përbërësish. Prandaj, mund t'i gatuani, edhe nëse ju kanë mbetur shumë pak para para pagës. Për këtë ju duhet:

• 400g spageti.
• 500 g çdo mish të përdredhur.
• 2 qepë.
• Kripë, vaj vegjetal, ujë të pijshëm dhe barishte të thata.

Qepët e copëtuara skuqen në një tigan të nxehtë të lyer me yndyrë. Pas disa minutash, i shtohet mishi i grirë, kripë dhe barishte. E gjithë kjo skuqet derisa të gatuhet plotësisht, duke mos u përtuar të përzihet herë pas here dhe më pas kombinohet me spageti të ziera dhe ngrohet për një kohë të shkurtër në nxehtësi të moderuar.

Me djathë të shkrirë dhe salcë domate

Kjo pjatë e shijshme, e cila është një interpretim i thjeshtuar i makaronave të famshme Boloneze, do të vlerësohet nga dashamirët e kuzhinës mesdhetare. Meqenëse kjo recetë për spageti me mish të grirë dhe salcë domate kërkon përdorimin e një grupi ushqimor specifik, sigurohuni që paraprakisht të keni gjithçka që ju nevojitet në kuzhinë. Në këtë situatë, do t'ju duhet:

• 300g mish i grirë.
• 300g spageti.
• 300g djathë të përpunuar.
• Kokë qepë.
• 2 thelpinj hudhër.
• 2 lugë gjelle. l. salcë domatesh.
• Kripë, ujë, erëza dhe vaj vegjetal.

Përgatitja e spagetit të tillë me mish të grirë dhe salcë domate është jashtëzakonisht e thjeshtë. Për të filluar, qepët e copëtuara skuqen në vaj vegjetal. Sapo zbutet, i shtohet mishi i përdredhur.dhe gatuajini gjithçka së bashku, duke mos harruar të kriposni dhe spërkatni me erëza. Pas rreth një çerek ore, djathi dërgohet në një tigan të zakonshëm dhe pritet që të shpërndahet. Më pas mishit të grirë i shtohen hudhra, salca e domates dhe pak ujë të pijshëm. E gjithë kjo zihet për një kohë të shkurtër në zjarr të ulët dhe më pas shërbehet me spageti të ziera paraprakisht.

Tavë me dy mish

Spageti me mish të grirë mund të gatuhet jo vetëm në sobë, por edhe në furrë. Për të trajtuar të dashurit tuaj me një tavë të pazakontë dhe shumë të shijshme, do t'ju duhet:

• 600g spageti.
• 550 g fileto pule.
• 400g fileto viçi.
• 250 g djathë holandez.
• Kokë qepë.
• Peper zile me mish.
• 3 thelpinj hudhër.
• 3 vezë.
• Kripë, ujë, erëza, vaj ulliri dhe cilantro.

Pula dhe viçi i larë përdredhen në një mulli mishi së bashku me hudhrat e qëruara. Mishi i grirë që rezulton skuqet lehtë në një tigan të lyer me yndyrë me shtimin e qepës së copëtuar dhe piperit të ëmbël të copëtuar. Mishi i skuqur kriposet, kalohet me erëza dhe vendoset në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, përgjatë pjesës së poshtme të së cilës tashmë janë shpërndarë spageti të ziera paraprakisht. E gjithë kjo derdhet me vezë të rrahura, përzihet me patate të skuqura djathi dhe cilantro të copëtuar dhe dërgohet për trajtim të nxehtësisë. Pjata piqet për pak më pak se gjysmë ore në 195 gradë.

Me patëllxhan dhe kungull

Kjo recetë spageti me mish të grirë do të jetë një gjetje e vërtetë për pronarët e lumtur të tenxhereve të ngad alta. Për ta përsëritur në shtëpi, do t'ju duhet:

• 450g të përdredhurmish (mish derri + gjeldeti).
• 250 g spageti.
• 2 kungull.
• 2 patëllxhanë.
• 2 qepë.
• 2 speca të ëmbël.
• Karotë e madhe.
• 3 domate.
• 3 lugë gjelle. l. salcë domatesh.
• 1 litër ujë të pijshëm.
• Kripë, erëza, barishte dhe vaj vegjetal.

Mishi i grirë skuqet në një enë me shumë tenxhere të lyer me yndyrë. Sapo të skuqet, i shtohen spageti të thyera në gjysmë. E gjithë kjo derdhet me ujë të nxehtë, kriposet dhe spërkatet me erëza. Sipër shpërndahet një skuqje e bërë nga qepë, karota, blu, kunguj, speca zile, domate dhe salcë domatesh. Pjata gatuhet për dyzet minuta në modalitetin "Shuarje". Spërkateni me barishte të copëtuara përpara se ta shërbeni.

Me verë dhe selino

Ata që planifikojnë të organizojnë një darkë speciale do t'ju duhet patjetër një recetë tjetër origjinale dhe shumë e thjeshtë për spageti me mish të grirë. Fotografitë e gjellës mund të gjenden në librat e gatimit, por tani për tani le të zbulojmë se çfarë përfshihet në përbërjen e saj. Këtë herë do t'ju duhet:

• 400 g mish të përdredhur.
• 500g spageti.
• Kokë qepë.
• Selino.
• Karotë.
• 2 thelpinj hudhër.
• Gotë verë e kuqe e thatë.
• 100g parmezan.
• 3 domate.
• Kripë, ujë, rigon, përzierje piper dhe vaj ulliri.

Mishi i përdredhur skuqet në një tigan të nxehur me yndyrë. Sapo të skuqet, i shtohet kripë, erëza dhe perime të grira.i zier paraprakisht me shtimin e hudhrës së shtypur. E gjithë kjo derdhet me verë të kuqe dhe zihet për një kohë të shkurtër në sobën e përfshirë. Pas rreth dhjetë minutash, salca e përfunduar shtrihet në pjata në të cilat tashmë ka spageti të ziera paraprakisht. Çdo porcion duhet të spërkatet me parmixhan të grirë.

Me domate dhe karrota

Kjo pjatë e shijshme ka një përmbajtje relativisht të lartë kalori, që do të thotë se ju mund të ushqeni plotësisht një familje të madhe. Si shtesë për të, mund të shërbeni kastravecat turshi. Për të përgatitur këtë darkë do t'ju duhet:

• 300 g fileto derri.
• 300 g fileto pule.
• 450g spageti.
• 3 domate.
• Kokë qepë.
• Karotë e vogël.
• Kripë, ujë të pijshëm, erëza dhe vaj ulliri.

Së pari duhet të përgatisni mishin. Lahet në ujë të ftohtë, pastrohet nga filmat dhe damarët dhe më pas shndërrohet në mish të grirë. Masa që rezulton kriposet, kalohet me erëza dhe dërgohet në një tigan të nxehur me yndyrë. Gjysmë unazat e qepëve dhe karotat e grira kaurdisen në një enë të veçantë dhe më pas plotësohen me pure domateje të bërë nga domate të zbardhura, të qëruara dhe të grira. Veshja e përgatitur në këtë mënyrë hidhet në një tigan me mish të grirë të skuqur, përzihet dhe nxehet pak në zjarr mesatar. Në fazën përfundimtare, salca që rezulton shtrihet në pjata në të cilat tashmë ka spageti të ziera paraprakisht. Pjata shërbehet vetëm e nxehtë.pas ftohjes humbet shumicën e shijes.