Petë me patate: recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Përkundër faktit se petat e patates konsiderohen si pjata kombëtare e kuzhinës ukrainase, bjellorusët, polakët dhe kombet e tjera kanë recetat e tyre. Ata rezultojnë aq të kënaqshëm sa mund të ushqejnë lehtësisht një familje të madhe. Ato përgatiten sipas disa recetave të ndryshme, më interesantet prej të cilave do t'i prezantojmë në artikullin e sotëm.

Klasik

Sipas teknologjisë së përshkruar më poshtë, mund të bëni relativisht shpejt petulla të shijshme dhe të kënaqshme me patate. Receta për këtë pjatë përfshin përdorimin e një grupi të caktuar produktesh, shumica e të cilave janë gjithmonë në çdo kuzhinë. Por për të shmangur surprizat e pakëndshme, përpara se të filloni procesin, kontrolloni nëse keni në dorë:

• Palë vezë pule.
• 5-6 patate të mëdha.
• Një dy lugë miell.
• Kripë, barishte dhe erëza.

algoritmi i gatimit

Për të bërë petë të shijshme dhe të kënaqshme me patate, duhet t'i përmbaheni rreptësisht teknologjisë së rekomanduar. Procesi në vetvete mund të jetë i kushtëzuarndarë në hapa më të thjeshtë. Gjëja e parë që duhet të bëni janë patatet. Lahet, qërohet dhe zihet në ujë me kripë. Zhardhokët e gatshëm bëhen pure dhe bashkohen me vezë dhe miell. E gjithë kjo kriposet, kalohet me erëza dhe përzihet mirë.

Nga brumi që rezulton formoni salsiçe dhe i prisni në copa jo shumë të mëdha. Produktet pothuajse të gatshme zhyten në ujë të valë dhe zihen jo më shumë se pesë minuta. Menjëherë pas kësaj hidhen sërish në një kullesë dhe presin që lëngu i tepërt të kullojë. Shërbehen petë me patate, fotot e të cilave mund të shihen më poshtë, me salcë kosi ose qepë të skuqura. Sipas dëshirës, pjata spërkatet me barishte të grira.

Opsioni i Kreshmës

Për të përgatitur këtë pjatë të shijshme dhe të shijshme, do t'ju duhet mjaft kohë dhe pak durim. Përveç kësaj, duhet të keni në dispozicion të gjithë përbërësit e nevojshëm. Që familja juaj të mund të provojë petë me patate pa dhjamë, do t'ju duhet:

• Pale qepe.
• 4 patate të mëdha.
• Një dy thelpinj hudhër.
• 100 mililitra vaj vegjetal.
• 6-7 kokrra piper të zi.
• Një lugë gjelle fara kopër.
• Kripë dhe pak miell.

Sekuenca e veprimeve

Në një tenxhere të mbushur me ujë të vluar, shtoni hudhrën, kripën, kokrrat e piperit, farat e koprës dhe nja dy lugë gjelle vaj vegjetal. Aty zhyten edhe patatet e qëruara dhe zihen. Perimet e gatshme hiqen ngapans dhe pure. Lëngu në të cilin është zier filtrohet nëpër disa shtresa garzë, hidhet në 150 mililitra dhe bashkohet me një sasi të vogël mielli. Gjithçka përzihet mirë që të përftohet një masë kremoze homogjene.

Në një tigan të lyer me një të tretën e vajit vegjetal të mbetur, skuqni një qepë të grirë dhe bashkojeni me pure patatesh. Aty derdhet një zierje, në të cilën shpërndahet mielli. Gjithçka është e përzier mirë. Mielli i situr hidhet gradualisht në masën që rezulton.

Nxirrni copa të vogla nga brumi i përfunduar, hapini ato me një sallam dhe pritini në katrorë. Produktet që rezultojnë zihen në ujë të valë të kripur me shtimin e një lugë gjelle vaj vegjetal. Pas nja dy minutash hidhen në një kullesë dhe presin të kullojë lëngu i tepërt. Pulat pothuajse të gatshme me patate, receta me foton e të cilave është paraqitur në artikullin e sotëm, kthehen në tigan. Aty shtohen edhe qepët e skuqura të copëtuara dhe përzihen butësisht.

Variant i mishit

Kjo pjatë e përzemërt dhe në të njëjtën kohë mjaft e lehtë është veçanërisht e rëndësishme në vapën e verës. Nuk përmban aditivë të dëmshëm, kështu që mund të përgatitet jo vetëm për të rriturit, por edhe për fëmijët. Për t'i servirur në kohë petët e patates për darkë, shkoni paraprakisht në dyqanin më të afërt për produktet e nevojshme. Në këtë rast, do t'ju duhet:

• 400 gram patate.
• Një dy lugë gjelle bollgur.
• 350 gram miell i imët.
• Vezë e papërpunuar.
• 250gram fileto pule.
• llambë qepë.
• Kripë, barishte dhe erëza.

Përshkrimi i procesit

Patatet e lara dhe të qëruara zihen në ujë të vluar me kripë, bëhen pure dhe ftohen. Masës së ftohur i shtohen veza e papërpunuar dhe bollguri. Të gjitha përzihen mirë, duke u përpjekur për të arritur uniformitetin maksimal.

Mielli i situr hidhet në brumin e ardhshëm të patates. Gjithçka përzihet intensivisht derisa të fitohet një masë e butë dhe pak ngjitëse. Brumi i gatuar plotësisht hiqet anash.

Ndërsa do të mbushet, mund të merrni kohë për mbushjen. Për ta përgatitur atë, grini qepët e qëruara të papërpunuara dhe fileton e pulës të larë në një blender. E gjithë kjo kriposet, kalohet me erëza dhe derdhet me një sasi të vogël uji të filtruar të ftohtë. Mbushja e përfunduar përzihet përsëri dhe vazhdon në hapin tjetër.

Bumi i injektuar i patates shtrihet në një sipërfaqe të sheshtë, spërkatet me një sasi të vogël miell gruri dhe ndahet në disa pjesë afërsisht të barabarta. Çdo pjesë është e rrafshuar. Në mes të ëmbëlsirave që rezultojnë, shpërndani një lugë gjelle pule të grirë dhe kapni me kujdes skajet në mënyrë që të formoni qese. Produktet gjysëm të gatshme pothuajse të gatshme rrotullohen në koloboks dhe zihen në ujë të valë të kripur derisa të fillojnë të notojnë në sipërfaqe. Menjëherë pas kësaj, zjarri zvogëlohet në minimum dhe ata presin edhe tetë ose dhjetë minuta të tjera.

Petat e patateve të ziera nxirren nga uji dhe vendosen në një kullesë. sivetëm lëngu i mbetur kullon prej tyre, produktet vendosen në një tigan të nxehtë dhe skuqen në gjalpë. Ato shërbehen me salcë kosi, qepë të skuqura, krem ose salcë domatesh.