Katleta viçi - një pjatë e thjeshtë për darkë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kotletat janë një nga pjatat më të lehta për t'u përgatitur. Ka një numër të madh recetash në gatim. Çdo zonjë krenohet me recetën e saj. Në këtë artikull, ne do t'ju prezantojmë me një zgjedhje të disa opsioneve për mënyrën e gatimit të koteletave të viçit. Por për këtë pjatë, ju mund të merrni çdo mish, për shembull, derri ose pulë. Procesi i gatimit në vetvete është i thjeshtë dhe i shpejtë.

Katleta me avull viçi

Përbërësit kryesorë:

• thërrima buke;
• bukë e bardhë (200 g);
• piper i bluar;
• qumësht 2,5% (dy gota);
• hudhër (pesë thelpinj);
• kripë;
• mish viçi (1,5 kg);
• qepë (katër koka);
• katër vezë;
• vaj.

Teknologji e gatimit

Njomet paraprakisht bukën në qumësht. Kaloni butësisht mishin e viçit në mulli të mishit dhe shtoni më shumë hudhër. Shtrydheni bukën dhe kaloni edhe atë. Ndani të verdhat nga të bardhat. Dërgotë verdhat, kripën dhe erëzat në mishin e grirë. Nëse bëhet e trashë, shtoni ujë. Më vete, rrihni të bardhat e vezëve derisa të bëhen shkumë dhe paloseni në mish të grirë në dy hapa. Përziejini tërësisht. Proteinat e rrahura i bëjnë kotoletat e viçit më të lëngshme dhe të ajrosura. Do të gatuajmë në një avullore. Hidhni tre gota ujë në fund. I vendosim kotatet në një enë dhe i vendosim në një kazan të dyfishtë. Mbyllni kapakun, vendosni kohën për 45 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, vendosini kotatet në një pjatë dhe shërbejini me pure patatesh, perime dhe barishte.

Katleta viçi me kërpudha

Përbërësit kryesorë:

• një vezë pule;
• bukë gruri (100 g);



• kërpudha (300 g);
• qumësht 2,5% (0,5ml);
• kripë;
• mish i grirë viçi (600g);
• qepë (dy koka);
• miell (1/2 filxhan);
• një majë piper;
• vaj.

Teknologji e gatimit

Prisni qepën dhe skuqeni në vaj në një tigan. Pritini kërpudhat (mund të zgjidhni kampione). Shtoni në qepë dhe ziejini. Hiqni gjithçka nga tigani dhe lëreni përzierjen të ftohet. Në këtë recetë do të përdorim mish të grirë të gatshëm. Përzieni vezën, erëzat dhe mishin e grirë. Vendosni qepën në një blender dhe grijeni. Shtoni bukën e njomur paraprakisht në mishin e grirë dhe përzieni gjithçka mirë. Bëjmë koteleta në formën e topthave të mesëm. Brenda vendosim një përzierje me kërpudha dhe qepë. Lagni çdo kotëletë në miell. Ngroheni një tigan, shtoni vaj. Fry cutlets nëNxehtësia e moderuar nga të dyja anët për 10 minuta. Është më mirë ta servirni pjatën e nxehtë, zgjidhni një pjatë anësore sipas shijes tuaj.

Katleta viçi dhe derri

Përbërësit kryesorë:

• bukë gruri (250 g);
• mish derri (250 g);
• krem 10% (200 ml);
• qepë (200 g);
• mish i ri viçi (500g);
• kripë (20 g);
• një vezë;
• piper i bluar;
• gjelbër.

Teknologji e gatimit

Prisni mishin e derrit dhe viçit në copa të vogla. Kaloni mishin dhe qepët në një mulli mishi. Lagni bukën në krem përpara se ta gatuani. Kriposni mishin e grirë, shtoni erëza, bukë, barishte dhe vezë. Përziejini tërësisht. Për t'i bërë kotletat të ajrosura, grijeni përsëri mishin e grirë përmes një mulli mishi. Le të fillojmë të skulpturojmë. Që mishi i grirë të mos ju ngjitet në duar, lyejeni me vaj vegjetal. Bëjmë koteleta rreth 60 gram secila. I rrotullojmë në miell. Mund të përdoret edhe në thërrime buke. Skuqini nga të dyja anët për katër minuta në një tigan, mos harroni të derdhni vaj. Pra, të gjitha kotletat janë skuqur, i zhvendosim në një fletë pjekjeje. Ngroheni furrën dhe vendoseni për pesë minuta. Kotletat tona të shijshme të viçit dhe derrit janë gati. Mund të shërbehet me çdo pjatë anësore, për shembull, oriz të zier, patate, hikërror ose makarona. Dekoroni gjithçka me perime dhe barishte.

Siç e shihni, për të gatuar kotelet ju duhet pak kohë dhe përbërës. Mirë oreks!