Katleta viçi: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Katletat e viçit mund t'i atribuohen pjatave dietike. Mishi i një kafshe të re është shumë më i butë se viçi. Përveç kësaj, ai përmban më pak yndyrë. Në artikullin tonë do të flasim për përgatitjen e kësaj pjate të lëngshme dhe shumë të shijshme.

Opsione për veprim

Ketletat e viçit mund të bëhen në mënyrë tradicionale. Për ta bërë këtë, thjesht përzieni mishin e grirë me një vezë dhe shtoni bukë të njomur me qumësht dhe erëza në to. Ka të paktën një duzinë receta të tjera. Zgjedhja varet nga preferencat e kuzhinës të zonjës dhe familjes së saj. Sipas dëshirës, pjata mund të përgatitet nga mishi i plotë, jo i grirë ose nga copa të vogla fileto. Përbërës të tjerë mund t'i shtohen mishit të viçit - patate, bollgur, një lloj tjetër mishi i grirë. Pra, imagjinata e kuzhinës nuk është e kufizuar. Në vende të ndryshme të botës, kotelet e viçit përgatiten në mënyra të ndryshme. Versionet kryesisht shtëpiake të kësaj pjate do të paraqiten më poshtë.

Prisni kotelet: përbërësit

Duhen produkte të disponueshme dhe të lira për të bërë koteletat e viçit. Përpara se të krijoni një pjatë, rezervoni produktet e mëposhtme:

• filezë viçi - 400gram;
• vaj vegjetal - 100 gram;
• majdanoz ose cilantro - 5 degë;
• hudhër - 1 thelpi;
• miell për bukë - për shije;
• kripë, qepë, erëza për shije.

Koteleta të copëtuara: mënyra e gatimit

1. Së pari duhet të pastroni mishin nga filmat dhe yndyrat. Më pas duhet ta prisni me një thikë të mprehtë në mish të grirë të madh.
2. Më pas, viçi duhet të vendoset në një tas të madh dhe të kombinohet me vezët në një përzierje homogjene.
3. Më pas, duhet të grisni majdanozin, hudhrën dhe qepën, t'i vendosni këta përbërës në mish të grirë, t'i rregulloni me erëza dhe t'i përzieni përsëri mirë.
4. Më pas duhet të formoni me duar kotletat, t'i rrotulloni në miell, t'i vendosni në një tigan të nxehtë dhe t'i skuqni derisa të gatuhen.
5. Në fund, produkti duhet të vendoset në një tepsi, të mbuluar me folie dhe të vendoset në një furrë të parangrohur. Koha e gatimit - 5-10 minuta në temperaturë 190 gradë.
6. Kështu që copat tona të viçit janë gati. Ato mund të shërbehen me perime të ziera ose të skuqura.

Katleta të buta me ijë viçi: përbërës

Çfarë ndodh nëse kotateve të viçit i shtoni lëng limoni dhe gjalpë? Receta thotë se kjo do t'i bëjë produktet më të shijshme. Ju mund ta shihni vetë duke blerë përbërësit e mëposhtëm nga dyqani:

• ijë - një kilogram;
• gjalpë - 100 gram;
• salcë kosi - 50 gram;
• miell gruri - 50 gram;
• lëng limoni - 20 gram;
• erëza erëz, kripë për shije.

Katleta të buta me ijë viçi: mënyra e gatimit

1. Së pari, ijët duhet të pritet në dymbëdhjetë pjesë të barabarta.
2. Më pas duhet të përzieni miellin, piperin dhe kripën. Më pas, kotëletat e ardhshme duhet të rrotullohen në përzierjen që rezulton.
3. Pas kësaj, produktet e kuzhinës duhet të vendosen në një tigan të nxehur dhe të skuqen në vaj vegjetal në zjarr të ulët. Gatishmëria mund të përcaktohet duke shpuar kotletën me një pirun. Nëse del i pastër, jo lëng rozë, atëherë është gati.
4. Më pas, duhet të ngrohni lëngun e mishit në një tigan së bashku me salcë kosi dhe lëng limoni. Kjo do të zgjasë rreth tre minuta. Salca që rezulton mund të hidhet mbi gjellë.

Kështu që copat tona të viçit janë gati. Me lëng dhe aromatik, ata do të dekorojnë çdo tryezë. Ky mish është i përshtatshëm për të ushqyer të moshuarit dhe fëmijët e vegjël. Ka një efekt të dobishëm në trup në sëmundjet e traktit gastrointestinal. Në këtë rast preferohet të zihet në avull.

Fatimet e viçit me avull: përbërësit

• Mish i grirë - 500 gram.
• Veza është një copë.
• patate - një zhardhok.
• Qepë - një copë.
• Semolinë - 2 lugë gjelle.
• barishte italiane, piper i bluar, kripë për shije.

Ketleta viçi me avull: mënyra e gatimit

1. Kotletat nga mishi i grirë i viçit janë të lehta për t'u gatuar edhe për një zonjë fillestare. Fillimisht duhet të copëtoni qepën, të grini patatet dheshoqëroje me mish.
2. Më pas, përzierjes duhet t'i shtohen bollgur, vezë dhe erëza.
3. Më pas, duhet të formoni produktet me duar të lagura, t'i vendosni në një kazan të dyfishtë dhe t'i gatuani për gjysmë ore me vlim intensiv të ujit.

Siç mund ta shihni, gjithçka është shumë e thjeshtë. Mishi i grirë rekomandohet të shtoni thërrime buke të njomur në qumësht. Do t'i bëjë kotletat edhe më të buta dhe më të shijshme.

Kotleta tradicionale: përbërësit

• Të grirë viçi - 500 gram.
• Veza është një copë.
• Patate - një gjë.
• Qumësht - një gotë.
• Baton - një e treta.
• Qepë - një copë.
• Piper, kripë, vaj për shije.

Katleta tradicionale: mënyra e gatimit

1. Së pari është e nevojshme të mbushni thërrimet e bukës me qumësht. Më pas duhet lënë për disa minuta të fryhet.
2. Më pas, qepët dhe patatet duhet të bluhen në një mulli mishi. Pas kësaj, përbërësit duhet të përzihen me mish të grirë, bukë dhe erëza.
3. Më pas, kotatet e formuara me kujdes vendosen në një tigan të nxehtë dhe skuqen nga të dyja anët për 2-3 minuta.
4. Tani produktet duhet të kthehen në tigan, derdhni ujë të nxehtë dhe ziejini nën një kapak të mbyllur për rreth 40 minuta.

Pas kësaj, kotelet tona të viçit do të gatuhen më në fund. Një recetë me një foto do t'ju ndihmojë t'i bëni ato pa shumë telashe.

Katleta viçi me mish derri: përbërës

• Të grirë viçi – 400gram.
• Mil derri - 300 gram.
• qumësht - 250 mililitra.
• Vaj vegjetal - 50 mililitra.
• Gjalpë - 40 gram.
• Majdanoz - 10 gram.
• Vezë pule - 3 copë.
• Tituza të bardha - 2 copë.
• Qepë - 1 copë.
• Mustardë - 1 lugë çaji.
• Marjoram i tharë - 1 lugë çaji.
• Kripë - gjysmë lugë çaji.
• piper i zi - gjysmë luge çaji.

Katleta viçi me mish derri: mënyra e gatimit

1. Së pari duhet të përzieni lloje të ndryshme të mishit të grirë.
2. Pas kësaj, duhet të copëtoni dhe skuqni qepën.
3. Më pas, zbutni një copë simite në qumësht.
4. Më pas duhet të përzieni të gjithë përbërësit, të shtoni majdanoz dhe borzilok, t'i rrihni vezët, t'i rregulloni me erëza dhe t'i përzieni mirë në një masë homogjene.
5. Atëherë ju duhet të formoni petë me duar të lagura.
6. Më pas, mbuloni një fletë pjekjeje me fletë metalike dhe lyejeni me vaj.
7. Më pas, ngrohni furrën në 190 gradë.
8. Më pas duhet të vendosni koteleta në të për 20-25 minuta.

Kështu që copat tona të viçit janë gati në furrë. Të pjekura në temperaturë të ulët, duken veçanërisht të shijshme.

Katletat afrikane: përbërësit

Emri i kësaj pjate tingëllon i pazakontë. Megjithatë, nuk kërkon fare produkte ekzotike:

• mish viçi (mish i grirë) - 200 gram;
• gjalpë - 20 gram;
• piper i zibluar - për shije;
• kërpudha të freskëta për shije;
• kastraveca - 30 gram;
• patëllxhan - 30 gram;
• domate - 40 gram;
• patate - 60 gram;
• vaj ulliri - 30 gram;
• lëng domate - 30 gram.

Katleta afrikane: mënyra e gatimit

1. Së pari duhet të skuqni kotatet. Kjo bëhet në një tigan me gjalpë të nxehtë. Nëse dëshironi, mishit mund t'i shtoni kripë dhe piper të zi.
2. Më pas, kërpudhat dhe rrathët e patëllxhanit skuqen në vaj.
3. Më pas, kastravecat dhe patatet e prera në feta kaçurrela zihen pak.
4. Më pas domatet e vogla përvëlohen me ujë të vluar dhe qërohen.
5. Tani të gjitha perimet janë përzier plotësisht.

Tavolina shërbehet me kotoleta të pjekura mirë së bashku me një garniturë perimesh. Pjata mund të derdhet me përzierje mishi dhe lëng domate.

Këshilla të dobishme

1. Mos përdorni bukë të butë për të bërë. Ai do t'u japë koteletave një shije karakteristike të thartë.
2. Vetëm kuzhinierë të papërvojë përziejnë vezët me mishin e grirë. Kjo e bën mishin shumë të ashpër.
3. Për të marrë produkte të shijshme dhe të shijshme, është më mirë ta përgatisni vetë mishin e grirë.
4. Në vend që ta përdridhni mishin, është më mirë ta prisni në copa të vogla. Do të duhet më shumë, por petat do të jenë më të lëngshme.

Përfundim

Tani ju e dini se si të gatuani koteletat e viçit. Një foto do t'ju lejojë t'i bëni ato pa vështirësi edhe për një zonjë të papërvojë. Shumë prejOpsionet e mësipërme të pjatës mund të ndryshojnë me mbushje të ndryshme - djathë të grirë, perime ose përbërës të tjerë. Do të dalë shumë e pazakontë dhe tepër e shijshme. Recetat mund të ndryshojnë sipas gjykimit tuaj. Dikujt i pëlqen djathi i shkrirë, dikujt i pëlqejnë topat e mishit të skuqur deri në një grimcë. Prandaj, mos ngurroni të eksperimentoni dhe do të jeni në gjendje të kënaqni familjen, miqtë dhe të afërmit tuaj me një pjatë të re interesante. Shijojeni vaktin tuaj!