Kvas bollgur: recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Përafërsisht që nga shekulli i 16-të, kvass ka qenë i pranishëm në dietën e popujve sllavë. Kjo pije e thartë është konsideruar prej kohësh një produkt kombëtar rus që përmirëson tretjen dhe metabolizmin e kripës së ujit. Përgatitej nga thekra e fermentuar, gruri, elbi, tërshëra, m alti bimor, me shtimin e mbushësve të frutave. Kvasi i tërshërës sjell përfitimin më të madh për trupin. Receta për një pije të vërtetë të gjallë është përcjellë brez pas brezi.

Me kalimin e kohës, ai nuk e ka humbur popullaritetin dhe përdoret në mënyrë aktive nga bashkatdhetarët tanë. Kompanitë tregtare furnizojnë tregun me një pije të gatshme të quajtur kvass, e cila është e kërkuar nga blerësit. Thjesht nuk ka erë natyrale. Në mënyrë tipike, përbërja e një produkti të tillë është e mbushur me ngjyra artificiale, aditivë, shije që përmirësojnë ngjyrën, shijen dhe aromën.

Nuk ka asnjë përfitim për të folur këtu. Fatkeqësisht, shumë njerëz nuk pengohen nga prania e konservuesve të rrezikshëm. Nëse mendoni se recetat e gatimit janë shumë të ndërlikuara dhe kërkojnë kohë, atëherë gaboheni thellë. Materiali i paraqitur do t'ju ndryshojë plotësisht mendjen. Duke ndjekur një udhëzim të thjeshtë, do të mësoni vetëpërgatit një pije shëruese dhe të gjallë.

Fuqia shëruese e një produkti të mrekullueshëm

Vini re se pelte me tërshërë, kvas tërshërë janë dy pije të shëndetshme të pasura me aminoacide, minerale natyrale, niseshte dhe vitamina. Thelbi i përgatitjes së tyre është pothuajse i njëjtë - bazuar në procesin e fermentimit. Vetëm për pelte është e dëshirueshme të përdoret kefir. Në fund të gatimit, mund të variohet me barishte të freskëta, hudhër dhe më pas t'i shtohet okroshka.

Të dyja pijet u njohën nga mjekësia alternative. Sidomos bollgur. Përfitimet janë testuar në praktikë dhe janë konfirmuar nga shumë shkencëtarë. Kjo kulturë drithi është e pasur me acide natyrale, përmban një grup të ekuilibruar proteinash, elementësh gjurmë dhe karbohidratesh.

Kur fermentohet, efekti shërues përmirësohet. Nuk është çudi që paraardhësit tanë e quajtën kvass një lëndë të parë jetëdhënëse, që lehtëson çmendurinë, pagjumësinë dhe lodhjen. Është vërtetuar shkencërisht se përdorimi i rregullt i produktit stimulon lëvizshmërinë e zorrëve, duke rritur aciditetin e lëngut dhe pastron butësisht nga radikalet dhe toksinat e grumbulluara. Lëndët e para natyrore kanë një efekt të dobishëm në mbrojtjen e trupit, forcon ndjeshëm mbaresat nervore.

Ai fuqizon në mënyrë të përsosur, ngarkon dhe mbush me energji. Shëruesit përdorin me sukses ilaçin për patologjitë kardiovaskulare. Me ndihmën e një pije të bërë nga kokrra ose thekon tërshërë, është e mundur të forconi kapilarët, të stabilizoni kolesterolin, sheqerin në gjak dhe të normalizoni presionin e gjakut. Rekomandohet përdorimi i tij në rast të mungesës.vitamina dhe minerale, veçanërisht gjatë një diete, pas operacionit ose një sëmundjeje të gjatë.

Sipas mjekëve, kvass shfaq veti baktericid. Sipas rezultateve të studimeve eksperimentale, u zbulua se pija ndalon mikroorganizmat patogjenë (tifoide, bacilet paratifoide). Përfshihet në terapi komplekse për pacientët me hipertension, diabetikët, pacientët me metabolizëm të dëmtuar.

Siç zbuluam, kjo pije e shëndetshme ka shumë përparësi, përveç kësaj, ka një shije të këndshme, shuan në mënyrë të përkryer etjen dhe përgatitet nga përbërësit në dispozicion. Më pas, ne do të përshkruajmë se si të bëni vetë kvas nga tërshëra.

Recetat më të mira shtëpiake

Opsion klasik, i përshtatshëm për të veshur pjatat e para të ftohta. Përbërësit e kërkuar:

- enë gjysmë litri me tërshërë të papërpunuar (kokrra);

- 50-100 g sheqer të grirë dhe një shishe me tre litra.

Kvasi i tërshërës, receta e të cilit do të kënaqë edhe amvisat e papërvojë me thjeshtësinë e tij, tonifikon dhe pastron në mënyrë të përkryer traktin tretës. Drithërat e lajmë mirë, e derdhim në një enë dhe e mbushim me ujë të ftohtë të filtruar. Nuk është e nevojshme të zihet. Mbulojeni me garzë sipër, lëreni në një vend të errët për fermentim për 4 ditë. Pjesa e parë mund të kullohet nëse dëshironi të pini një pije të mprehtë dhe mbusheni me ujë të pastër, duke shtuar të njëjtën sasi sheqeri.

Ne nuk prekim për tre ditë të tjera. Sa më gjatë të fermentohet pija, aq më e thartë do të jetë. Nëse gatuani në verë, lëngu mund të trashet dhe të kthehet në pelte. Mos kini frikë - derdhni gjysmën dheholluar me ujë të ëmbël. Për të shmangur këtë fenomen, këshillohet që lëndët e para të ruhen në bodrum (gjatë motit të nxehtë).

Kvass nga tërshëra dhe mj alti

Doni një pije më të shëndetshme? Më pas zëvendësoni sheqerin me mj altë. Nuk do të jetë më pak e shijshme. Kvass është bërë pak më ndryshe, nga:

- dy lugë (tavolinë) maja;

- kokrra tërshërë - 350 gram;

- njëqind gram mj altë natyral;

- tre litra ujë.

Shpëlajini drithërat, bluajini në blender ose kombinoni. Mbushni me ujë të nxehtë, dërgojeni në furrë për dy orë. Kokrra e përfunduar duhet të filtrohet, shtoni mj altë dhe maja në lëngun e turbullt që rezulton, mbulojeni me një leckë dhe lëreni për një ditë. Ruani në një raft frigoriferi. Kvasi i tërshërës i bërë në shtëpi ka një shije të këndshme, dobi të lartë dhe përmbajtje të ulët kalori.

Recetë me fruta të thata

Rekomandohet për lodhje emocionale, pagjumësi kronike, oreks të dobët. Pija përmirëson imunitetin, normalizon funksionin e zorrëve. Përbërësit për tre litra ujë të pastruar:

- dyqind gram kokrra tërshëre të papërpunuara;

- sheqer i grimcuar ose mj altë - 150 g;

- fruta të thata 60 g secila: rrush të thatë, kajsi të thata, kumbulla të thata, mollë.

Zhytni drithërat e larë në ujë, derdhni të gjitha produktet. Lëmë të endemi për dy ditë. Kvasi i tërshërës, receta e së cilës i nënshtrohet absolutisht të gjithëve, duhet të filtrohet në një enë tjetër. Kokrrat nuk i hedhim, ato do të jenë akoma të dobishme për gatimin e ri.

Opsioni i tretë - thekon herkulian

Nëse për ndonjë arsye nuk ishte e mundur të gjeni kokrra të papërpunuara, nuk duhet të dëshpëroheni, ato mund të zëvendësohen me thekon bollgur të blerë në dyqan nga një kuti kartoni. Do të duhen vetëm 100 gram produkt dhe e njëjta sasi sheqeri i grimcuar. Komponentët shtesë: dy litra ujë, limon, rrush të thatë - për shije. Rezultati është një kvas tërshërë shumë i shijshëm dhe i pasur. Receta është e thjeshtë dhe nuk do të marrë shumë kohë.

Proces hap pas hapi

Vendosni drithërat në një sitë ose kullesë dhe shpëlajeni. I thajmë në një kavanoz prej dy litrash, i mbushim me ujë të valuar të ngrohtë, i shtojmë sheqer. Duhet të insistoni për tre ditë, të tendosni, të vendosni rrush të thatë dhe ta lini të endet për një ditë tjetër. Hidhni feta limoni për një notë të thartë dhe një aromë të këndshme.

Përpara përdorimit, është më mirë të filtroni kvasin e tërshërës. Receta mund të përdoret për humbje peshe. Është e arsyeshme të kombinohet me aktivitet fizik dhe një menu racionale.

Përdor kufizime

Kvass nga tërshëra është plotësisht kundërindikuar për disa njerëz. Përfitimet, dëmet (receta mund të jetë çdo gjë) e pijes janë të pabarabarta. Është më mirë të përjashtohet përdorimi i tij për ulcerat, gastrit dhe proceset inflamatore në traktin gastrointestinal. Harrimi i ekzistencës së kvass është i nevojshëm për njerëzit me onkologji, patologji të fshikëzës së tëmthit, mëlçisë dhe veshkave. Për fëmijët e vegjël, deri në pesë vjeç, pediatrit nuk këshillohen të japin një produkt të tillë. Mund të provokojë alergji për shkak të përmbajtjes së drithërave dhe fryrjes. Të gjithë të tjerët mund ta përdorin produktin në sasi të arsyeshme.

Zëvendëso të keqenpije të gazuara me kvas të shëndetshëm shtëpiak, i cili me siguri do t'ju mbushë me gjallëri dhe do t'ju japë një humor të mirë.