2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Gatimet me mish viçi janë gjithmonë të shëndetshme. Një mish i tillë konsiderohet dietik për shkak të ekuilibrit të yndyrave, proteinave, karbohidrateve dhe elementëve gjurmë. Mos kini frikë të shtoni në peshë duke ngrënë mish viçi. Po, ka shumë kalori. Por, duke e tretur atë, trupi i njeriut shpenzon shumë energji, kështu që yndyrat nga
ky lloj ushqimi nuk vonon. Por në mënyrë që pjatat të jenë të shijshme, duhet të zgjidhni saktë mishin dhe më pas ta gatuani siç duhet. Filetoja e viçit është më e mira për pjekje. Kjo shpjegohet me faktin se pjesa e trupit të kafshës, nga ku pritet një mish i tillë, praktikisht nuk i nënshtrohet stresit. Si rezultat, pjatat e gatuara me fileto viçi nuk janë kurrë të vështira.
Biftekë me domate
Për katër porcione, do t'ju duhet rreth një kilogram mish. Shpëlajmë fileton e viçit dhe ndajmë në copa me trashësi 1-1,5 cm. I rrahim lehtë me çekiç kuzhine. Kriposim dhe piperojmë mishin. Vendosni biftekët në një enë qelqi dhe lërini në të për gjysmë ore. Kjo kërkohet për të shmangur efektin e "kores së kripur".
Më pas ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Do t'ju duhen rreth pesëdhjetë gramë të tij. Zhytni biftekët në të dhe skuqini nga të dyja anët,pesë minuta secila. Pas kësaj, mishi duhet të sillet në gatishmëri të plotë në furrë. Temperatura e saj duhet të jetë së paku 170 gradë. Vendosni biftekët në një tepsi, vendosini në furrë për 15 minuta.
Ndërsa filetoja e viçit në furrë merr butësinë dhe butësinë e saj,
përgatisni salcën për të. Prisni imët 6 thelpinj hudhër, disa degë trumzë dhe tre deri në katër domate. E gjithë kjo duhet të zhytet në vajin e mbetur nga skuqja e biftekut, të skuqet në zjarr të ulët për 15-20 minuta.
E vendosim mishin e gatuar nga furra në pjata të mëdha. Shtoni salcën e domateve, hudhrës dhe trumzës në biftekë. Shërbejeni.
Filetë e viçit janë të mira jo vetëm pasi e keni gatuar në furrë. Ai gjithashtu bën një Barbecue të shkëlqyer. Por nëse gatuhet gabimisht, atëherë, si pjatat e tjera me fileto viçi, mund të dalë e ashpër. Prandaj, ju këshillojmë të përdorni recetën tonë.
Barbekju me ujë mineral
Lajeni dhe prisni mishin në copa katrore. Do të duhen rreth 2 kg. Vendosim qebapin në një enë, presim 5-6 qepë në rrathë, ia shtojmë mishit. Kripë, piper me piper të zi të bluar. Përziejini mirë. Në fund shtoni 0,5 gota ujë mineral tavoline. Është ajo që do ta bëjë mishin të butë dhe do të zvogëlojë kohën e marinimit.
Filetë viçi është gjithashtu e përshtatshme për të bërë biftekë. Receta e tyre është shumë e ngjashme me recetën e biftekëve (me përjashtim të zierjes në furrë). Por vetëmMishi i skuqur mund të jetë i ashpër. Për të shmangur këtë, marinojini copat e copëtuara të viçit për disa orë në një shëllirë të përbërë nga ujë (1 litër), sheqer (0,5 gota), kripë (1 lugë çaji), lëng nga gjysmë limoni. Më pas skuqni biftekët në vaj vegjetal të vluar mbi nxehtësinë mesatare. Mishi mund të shërbehet me patate. Por mos harroni për kolesterolin: ju rekomandojmë të hani biftekë, biftekë, skarë vetëm me perime të papërpunuara. Mirë oreks!
Recommended:
Supë me shurpa viçi: recetë, përbërës, këshilla gatimi
Shurpa është një pjatë kombëtare e popujve myslimanë të Lindjes, zakonisht turqishtfolës: uzbekët, taxhikët, turkmenët, kazakët, turqit, kirgizët. Është një supë e gatuar nga mishi i yndyrshëm dhe i kalitur me perime të grira trashë: qepë, patate, karrota
Filetë pule me lëng: përbërja, përbërësit, recetë hap pas hapi me foto, erëza, sekrete gatimi dhe recetat më të shijshme
Filetë e pulës me lëng është pjata perfekte për t'u shoqëruar me çdo pjatë anësore. Mund ta shërbeni për çdo rast – qoftë festë apo darkë e zakonshme familjare. Përveç shijes dhe shkathtësisë, filetoja e pulës është një produkt me pak kalori dhe shumë i shëndetshëm që është i përshtatshëm për një dietë gjatë dietës. Në artikull do të ndajmë receta për fileto pule me lëng të gatuar në variacione të ndryshme - në tigan, në furrë
Stroganof viçi me turshi: mënyra gatimi
Stroganovi i viçit me turshi bëhet nga mishi ose pula. Versioni klasik i përgatitjes së gjellës përfshin përdorimin e pulpës së viçit. Disa dekada më parë, kjo pjatë shërbehej në mensa dhe kafene. Sot, shumë njerëz e bëjnë atë në shtëpi. Ju mund të mësoni rreth recetave popullore për pjatën nga seksionet e artikullit
Biftek viçi: gjithçka sipas rregullave. Si të gatuajmë siç duhet biftek viçi?
Cili duhet të jetë biftek perfekt? Amviset fillestare nuk kanë gjasa të jenë në gjendje t'i përgjigjen me saktësi kësaj pyetjeje, dhe aq më tepër të përshkruajnë të gjithë teknologjinë për marrjen e një pjate. Prandaj, këshilla të dobishme dhe një udhëzues hap pas hapi se si të gatuani biftek viçi (copë e tërë dhe masë e grirë) sipas të gjitha rregullave të paraqitura në këtë artikull do t'i ndihmojnë në mënyrën më të mirë të mundshme
Rrotulla viçi me mbushje të ndryshme. Recetë me role viçi
Ndër mezetë e shumta të ftohta të prodhimit tonë, të servirura në tryezën festive, një vend të veçantë zënë rrotullat e mishit. Ato mund të gatuhen në furrë dhe në tenxhere të ngad altë, me ose pa mbushje, nga mishi i pulës, derrit dhe madje edhe mishi i grirë. Por rrotullat e viçit konsiderohen veçanërisht të gjallë, të shijshme dhe në të njëjtën kohë jo shumë kalori. Si mund të gatuhen, çfarë të vendosni brenda dhe si t'i rregulloni saktë - për të gjitha këto mund të mësoni më poshtë
