Recetë e lehtë: Simite Burger Susame

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

A e dini se cili produkt i kuzhinës është vërtet shumëfunksional? Menduar? Sigurisht, këto janë simite me fara susami. Receta për produkte të tilla buke mund t'ju vijë në ndihmë nëse jeni adhurues i pastave të freskëta krokante për mëngjes. Dhe madje gati për ta ngrënë për drekë, çaj pasdite dhe darkë. Nga rruga, për lloje të ndryshme sanduiçesh, si dhe një shoqërues për pjatat e para ose të dyta, një simite susami do të jetë gjithashtu e mirë. Por përdorimi i tij kryesor është, natyrisht, një hamburger (mirë, ose një cheeseburger me një puleburger të zier në avull). Pra, le të përpiqemi të gatuajmë me ju.

Tituza susami: receta është e shijshme, por cilën të zgjidhni?

Sigurisht, shumë prej nesh janë thjesht të sigurt se donutët e nxehtë pa shije nuk ekzistojnë në natyrë. Dhe të gjithë përfaqësuesit e kësaj familjeje të kuzhinës janë të denjë për vëmendje. Por ende … Cila nga recetat konsiderohet më e mira? Në fund të fundit, mund të gatuani në bazë të brumit të majave, ose mund të përdorni pa maja. Përveç kësaj, ka disa nuanca në përbërësit dhe përmasat e tyre. Le të futemi në detaje.

Për burgers

Tituzat e shijshme të susamit janë dashur prej kohësh nga të gjithë si përbërës për hamburgerët, recetën e të cilit e kemi marrë nga SHBA. Përbërësit e detyrueshëm për këtë pjatë të ushqimit të shpejtë janë salcat dhe erëzat e ndryshme, petët e mishit dhe, pa dyshim, produktet e bukës së rrumbullakët të susamit. Sigurisht, tani ato mund të gjenden në shitje në çdo departament të bukës ose supermarket që respekton veten, por, siç e shihni, është shumë më interesante të bësh një "të bërë me dorë": bazën e një hamburgeri me duart tuaja. Si të bëni tufat tuaja? Për ta bërë këtë, na duhen: një gotë qumësht, nja dy lugë sheqer, një majë kripë, një qese maja e thatë, një gotë e gjysmë ujë të ngrohtë (ose pak më shumë: sa brumë do të marrë), 50 gram gjalpë, pak perime, një qese susam. Dhe, sigurisht, miell, të cilin ju duhet të merrni gjashtë gota.

Përgatitja e brumit

1. Hidhni një qese maja në një tas të vogël me ujë të ngrohtë.
2. Lërini gjysmë gote qumësht të ziejë dhe fikeni. Hidheni në një enë. Aty shtojmë sheqer dhe kripë. Dhe më pas shtoni gjalpin duke e përzier mirë.
3. Meqenëse vaji është tretur, përzierjen e bashkojmë me tretësirën e majave të përftuar më parë dhe të qëndruar pak. Kujdes: Përzierja e përgjithshme duhet të jetë e vakët, jo e nxehtë, pasi në temperatura më të larta kulturat e majave mund tëvdisni dhe në nivel të ulët - mos zhvilloheni siç pritej.
4. Gradualisht, hap pas hapi, shtoni miell në përzierje, duke e trazuar mirë brumin. Trashet menjëherë para syve dhe kur të bëhet e vështirë për t'u përzier me lugë në një tenxhere, do t'ju duhet ta transferoni në një tavolinë të spërkatur me miell dhe të vazhdoni të gatuani me duar. Këshillë: nuk keni nevojë të shtoni të gjithë miellin në brumë menjëherë, funksionon parimi i mirë "sa merrni", i njohur nga stërgjyshet tona!
5. Brumi ynë duhet të bëhet elastik dhe të mos ngjitet në duart tona. Atëherë mund të konsiderohet pothuajse gati. Lyejeni produktin gjysëm të gatshëm me vaj vegjetal, mbulojeni me peshqir dhe dërgojeni në një vend të ngrohtë për rreth një orë.

Pjekje

Që çdo simite susami të ketë të njëjtën madhësi me "të dashurat", nga brumi që tashmë është rritur, i rritur në madhësi, do të formojmë toptha ekuivalent. Përafërsisht rezulton nga 18 në 20 gjëra. I shtrijmë boshllëqet tona në një tepsi furre të spërkatur me miell (si opsion - të lyer me vaj). Ne lëmë hapësirë të lirë në mënyrë që çdo simite e ardhshme e susamit të mos bie në kontakt me ata që e rrethojnë, pasi këto produkte buke priren të rriten ndjeshëm në madhësi gjatë pjekjes. Boshllëqet i mbulojmë me peceta, i lëmë të ngrohta për një orë.

Më pas lyejmë topat e brumit me qumështin që na ka mbetur, secilin i spërkasim me farat e susamit. Fleta e pjekjes futet në furrën e parangrohur në dyqind gradë. E pjekim mesatarisht 15 deri në 20 minuta. Do ta shihni kur të skuqenduhet të nxirret nga furra. I ftohim pak pastat dhe mund te ndertoni hamburgera.

Recetë jokonvencionale: me mj altë dhe qumësht

Por në vëmendjen tuaj një recetë e shijshme dhe jo krejt tradicionale për produktet me susam: qumësht dhe mj altë. Shpresojmë që të mos lërë askënd indiferent. Për të gatuar simite të tilla susami në furrë, na duhen disa përbërës shtesë: një limon me lëkurë, gjysmë gote mj altë. Pjesa tjetër e komponentëve mbeten të pandryshuar.

Gatim i lehtë

1. Limonin tim dhe në një rende (të imët) fërkojeni butësisht lëvoren.
2. Në një tas të thellë, përzieni miellin me kripën, plus lëkurën e limonit.
3. Rrihni vezët. Ngroheni pak qumështin.
4. Përzierja e miellit dhe lëvores bluhet me gjalpë. Ne prezantojmë majanë (e holluar më parë nëse përdoret e thatë) dhe mj altin, plus shumicën e vezëve të rrahura.
5. Shtoni ngadalë qumështin, duke gatuar një brumë të fortë.
6. Grumbullojeni brumin e simiteve derisa të jetë i lëmuar dhe elastik. E mbulojmë me pecetë ose me një peshqir letre dhe e vendosim në një vend të ngrohtë për një orë.
7. Pas një ore, vëllimi i brumit afërsisht dyfishohet. Duhet të përzihet sërish mirë dhe më pas formojmë prej tij 15-20 topa me vëllime të barabarta.
8. Lyeni një fletë pjekjeje për furrat me vaj vegjetal (mund të merrni ndonjë, por më mirë - luledielli për tiganisje ose vaj ulliri), shtroni mbi të topa për tufa dhe lëreni në një vend të ngrohtë për një çerek orë.
9. Ngrohim mirë furrën. Simitet tona të ardhshme me susam, në furrëtë pjekura, lyejmë me vezët e mbetura të rrahura dhe spërkasim me bollëk me farat e susamit.
10. Pjeqini simitet në furrë për rreth një çerek ore derisa të marrin ngjyrë kafe.

Si të ftohni produktet e pjekura në mënyrë që të gatuani hamburgerë menjëherë, për shembull, në një festë miqësore ose piknik? Kjo mund të bëhet në një grilë të zakonshme kuzhine. Më pas mund t'i lyeni lehtë me gjalpë nëse do t'i përdorni si bukë për pjatën e parë dhe të dytë dhe vendosni një pjatë të madhe të gjerë. Dhe nëse i përdorim si bazë për të bërë sanduiçe të famshme amerikane, atëherë i presim në gjysmë dhe i mbushim me gjithçka sipas recetës. Por kjo është, siç thonë ata, një histori krejt tjetër, heroina e së cilës është një simite susami!