Tortë e ëmbël lavash: përbërës, receta, këshilla gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Papritmas erdhën të ftuar, por nuk ka absolutisht asgjë për të trajtuar? Apo dëshironi vërtet ëmbëlsirat, por nuk keni dëshirë të shkoni në dyqan, veçanërisht kur ka stuhi dëbore ose llucë jashtë dritares? Mos u frikësoni para kohe dhe mos u dëshpëroni. Në momente të tilla duhet mbajtur mend keku me pita: i ëmbël dhe shumë i shijshëm, është i përsosur për çaj ose si meze të lehtë. Kjo pjatë nuk do t'i lërë mysafirët të uritur. Receta të tortës lavash, të ëmbla dhe rostiçeri, do t'i shqyrtojmë në artikull.

Përbërësi kryesor

Lavashi që blini në dyqane dhe që gatuani me duart tuaja ndryshojnë dukshëm nga njëri-tjetri. Produkti i bërë në shtëpi është më delikat dhe më i shijshëm. Por nëse nuk ka kohë, atëherë mund të përdorni opsionin e dyqanit për të bërë një tortë.

Buka pita e bërë në shtëpi nuk është e vështirë për t'u përgatitur dhe me një sasi minimale përbërësish. Për të bërë një bukë të hollë armene, ju duhet:

• miell - 250 g;
• kripë - 0,5 lugë;
• ujë - 1 lugë gjelle

Çdo zonjë në kuzhinëju mund të gjeni një grup të tillë produktesh. Së pari ju duhet të shpërndani kripën në një gotë me ujë të ngrohtë (nuk duhet të jetë e ftohtë, por jo e nxehtë). Shtoni miell në tretësirë. Përziejini mirë fillimisht në një enë, e më pas në tavolinë. Sa më e hollë të jetë buka pita, aq më e shijshme është. Skuqini secilën anë në një tigan. Lavashi për tortën është gati. Tani mund ta përgatisni mbushjen sipas gjykimit tuaj - të ëmbël apo jo. Nëse nuk ka fare dëshirë për ta bërë këtë, atëherë buka pita e bërë në shtëpi mund të hahet thjesht me çaj.

Ide për mbushje

Produkti Lavash është i përshtatshëm edhe si ëmbëlsirë edhe si meze. E gjitha varet nga mbushja. Ju mund të përdorni çdo përbërës. Hosteses mund të tregojnë imagjinatë dhe eksperimente. Për shembull, një tortë e ëmbël pita pa pjekje mund të përgatitet me qumësht të kondensuar ose krem. Mund të përdorni edhe salcë kosi të grirë. Torta me rostiçeri do të jetë shumë e shijshme me mbushje pule ose kërpudha. Në të njëjtën kohë, nuk ka kosto - nuk ka para, nuk ka kohë.

Dembele "Napoleon"

Pjatë shumë interesante. Për dashamirët e kësaj ëmbëlsire dhe ëmbëlsirës, varianti i "Napoleon" nga buka pita është perfekt. Është i shpejtë për t'u përgatitur dhe i shijshëm në të njëjtën kohë, çfarë mund të jetë më mirë? Për më tepër, një tortë e tillë është më pak kalori sesa pasta e sfumuar.

Për gatim do t'ju duhet:

• lavash – 6 ëmbëlsira të shkurtra;
• qumësht - 0,5 lugë gjelle;
• sheqer - 100 g;
• një majë vanilinë;
• miell gruri - 1 lugë gjelle;
• vezë - 2 copë

Për brumin në formë ëmbëlsirash përdoren ëmbëlsira, kurse për kremin të gjithë përbërësit e tjerë duhet të përzihen. Vetëm ka një veçori që lidhet me qumështin. Derdhni qumështin e ngrohur në një rrjedhë të hollë në tigan tek përbërësit e tjerë. Rrihni me mikser. Më pas shtrydhni kremin nëse qumështi ishte shumë i nxehtë. Lubrifikoni ëmbëlsirat nga buka pita. Kremi duhet t'i njom mirë. Një orë më vonë, mund të shërbeni një tortë të ëmbël pita për çaj dhe të shijoni shijen pa frikë për figurën tuaj.

Këshilla gatimi

Në mënyrë që torta e pitës të dalë mjaft e lartë dhe e harlisur, duhet të grumbulloni dhjetë deri në dymbëdhjetë petulla. Ajo funksionon në parimin "sa më shumë aq më mirë". Ato mund të blihen në çdo dyqan ose të piqen. Mund të zgjidhni çdo formë për tortën: katrore, e rrumbullakët.

Një këshillë tjetër: nuk ka mjaftueshëm mbushje, por a doni t'u shërbeni mysafirëve tuaj një tortë pita të ëmbël dhe të harlisur? Mjafton të përdorni shurupin e ëmbël që është në dorë. Do të ketë më pak krem, por buka e pitës do të jetë e njomur, gjë që do ta bëjë atë mjaft të butë dhe të lëngshme.

Ruaj lavash zgjidhet sipas disa rregullave:

1. Së pari duhet t'i kushtoni vëmendje pastërtisë së dyqanit dhe duarve të shitësit. Askush nuk do të jetë i kënaqur nëse buka përgatitet nga punonjës të parregullt dhe të pistë.
2. Duhet gjithashtu të siguroheni që të mos ketë shenja myku në produkt.
3. Nëse lavash është i paketuar në një qese, atëherë duhet të ketë vrima për rrjedhjen e papenguar të ajrit. Bakteret shpesh mund të lulëzojnë në mjedise me lagështi.

Nëse ndiqni këto rregulla, mund të zgjidhni bukën e duhur të pitës.

Kek pita me qumësht të kondensuar

Ka shumë mundësi për të përgatitur pjata të ëmbla nga ëmbëlsira të tilla. Ka një numër të madh recetash, si të ëmbla ashtu edhe meze të lehta. Duhet të tregohet vetëm imagjinata e kuzhinës.

Një nga opsionet e ëmbëlsirës është një kek i ëmbël pita me qumësht të kondensuar.

Përbërësit:

• petulla e hollë armene – 1 pc;
• arra të copëtuara (opsionale) - 50 g;
• një majë kanellë;
• gjalpë - 50 g;
• qumësht i kondensuar - 0,5 lugë gjelle

Së pari duhet të prisni bukën e pitës në disa katrorë, të lyeni me gjalpë, qumështin e kondensuar të zier, të shtoni arra, ta mbështillni në një trekëndësh. Mund të skuqeni në skarë duke përdorur një raft për skarë, ose mund të skuqeni në një tigan. Secila anë është rreth tre minuta. Që buka e pitës të mos thahet, sipër mund ta lyeni me gjalpë. Pas spërkatjes me kanellë - një tortë e shijshme dhe e ëmbël pita mund t'u shërbehet mysafirëve për çaj.

Një nga opsionet për një tortë me pita

Do të duhet një sasi minimale përbërësish dhe kohë për t'u përgatitur, por në të njëjtën kohë, meze nuk do t'i lërë të ftuarit indiferentë dhe është perfekt për tryezën festive.

Përbërësit:

1. Pita – 2 copë
2. Kërpudha - 400-500 gram kampione ose të tjera sipas dëshirës.
3. Qepë - numri i kokave varet nga pasuria e shijes. Sa më e theksuar të jetë aroma, aq më shumëduhet të shtohen më shumë qepë.
4. Ajkë kosi - 0,5 lugë gjelle;
5. Vaj luledielli - 30g;
6. Djathë që shkrihet mirë - 50g;
7. Kripë, piper dhe erëza të tjera për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni qepën, priteni sa më lehtë, skuqeni në vaj.
2. Shtoni kërpudhat në qepë, ziejini pak.
3. Hidhni erëza, kripë, piper. Ne sjellim në gatishmëri.
4. Mbushja është gati.

Le të fillojmë të formojmë tortën sipas skemës - një shtresë buke pita, mbushje dhe përsëri një kek. Përndryshe, mund të shtoni një shtresë pule. Duhen rreth 30 minuta për të përgatitur një tortë të tillë, e cila është shumë e përshtatshme. Shërbejeni me salcë kosi.

Torte lavash e pjekur ne furre

Kjo pjatë do të jetë një rostiçeri shumë e mirë. Djathi që shkrihet në gojën tuaj do të tërheqë gustatorët që thjesht e adhurojnë atë.

Përbërësit:

• 3 ose 4 lavash armene;
• djathë - 150 g;
• kefir - gjysmë litër;
• 2 vezë;
• margarinë ose gjalpë tjetër - 20g

Ena e pjekjes është e lyer me yndyrë. Ne shtrojmë një bukë pite mbi të në mënyrë që më vonë të jetë e mundur të përkulen skajet dhe të mbulohet përmbajtja nga lart.

Për mbushjen, merrni pjesën tjetër të bukës pita. I presim rastësisht në copa të vogla katrore. Zhyteni në kefir të përzier me vezë. Vendoseni në mes të formës. Djathin e fërkojmë në një rende të trashë dhe e vendosim aty. Mbi mbushjen hidhni pjesën tjetër të përzierjes së kefirit dhe vezëve. I mbulojmë skajet dhe i dërgojmë në furrë. E pjekim per 20 minuta. Kur keku te jete gati e lyejme me gjalp qe te mos thahet.