2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Gatimet e qengjit janë shumë të njohura jo vetëm në Lindje. Dhe nëse është e mundur të gatuani këtë mish në një kazan mbi një zjarr të hapur, atëherë duhet ta përdorni patjetër. Mishi i qengjit është një produkt specifik, i cili duhet të gatuhet siç duhet. Ky është mish i yndyrshëm me një përmbajtje të lartë kalori dhe një erë specifike, i cili në të njëjtën kohë ka shumë përparësi. Mish qengji në një kazan, recetat e të cilit ne ofrojmë, nëse gatuhen siç duhet, rezulton të jetë thjesht e mahnitshme dhe e shijshme. Le të zbulojmë disa hollësi dhe sekrete.
Këshilla
Për gatim, është më mirë të merrni mish të ri, ose qengji. Është i butë, më pak i yndyrshëm dhe ka një aromë delikate karakteristike të qengjit. Ngjyra e mishit nuk duhet të jetë e errët, dhe aroma duhet të jetë delikate, jo e mprehtë. Kur shtypni gishtin mbi tul, gjurma duhet të zhduket shpejt, gjë që tregon freskinë e produktit. Kockat dhe depozitat e yndyrës duhet të kenë një nuancë të lehtë, pothuajsee bardhë.
Për të hequr erën specifike të qengjit, mund ta marinoni paraprakisht mishin kur të lejon receta, ose të hiqni yndyrën sa më shumë që të jetë e mundur. Para se ta gatuani, shpëlajeni mishin tërësisht dhe zhyteni për një orë në qumësht. Përdorni gjithashtu erëza për t'i dhënë pjatës një shije delikate.
Qingji me patate
Kjo pjatë është e përkryer për një darkë apo drekë të bollshme. Qengji në një kazan rezulton shumë i shijshëm, recetat përfshijnë përdorimin e kësaj pjate të veçantë. Nëse nuk është e mundur të gatuani në zjarr, atëherë një sobë e zakonshme do të bëjë. Le të marrim një kilogram qengj të ri të mirë, 300 gram yndyrë të bishtit të yndyrshëm, speca djegës, 5 patate të mesme, dy qepë, dy karota dhe erëza. E vendosim kazanin në zjarr dhe e ngrohim mirë. Më pas vendosni proshutë të copëtuar në të. I hedhim kërcitjet dhe yndyrën që rezulton e përdorim për gatim. Tani prisni patatet në feta dhe skuqini në yndyrë derisa të formohet një kore. Më pas e nxjerrim dhe e lëmë mënjanë.
Tani është radha e qengjit të prerë. E skuqim deri në kafe të artë. Nxjerrim mishin nga kazani dhe e kalojmë në një pjatë. Tani skuqni qepët dhe karotat e copëtuara. Më pas, kulloni yndyrën nga kazani duke e lënë pak dhe vendosni të gjithë përbërësit në të. Shtoni erëza, kripë dhe pak ujë. Ziej qengjin me perime për rreth një orë.
Qingji me qepë
Qingji në një kazan, recetat me fotot e të cilave do t'i gjeni në këtë artikull, ju shkon shumëme qepë dhe erëza aromatike. Nga një mish i tillë mund të gatuani një pjatë të shijshme dhe të kënaqshme, por kjo do të marrë një kohë të caktuar. Le të marrim një kilogram mish qengji të ri (brinjë), tre qepë, një lugë çaji rozmarinë të thatë, kripë dhe 100-150 gram yndyrë bishti. Lajeni mirë mishin.
Preni yndyrën në copa dhe vendoseni në një tigan të nxehur. Yndyra duhet të shkrihet prej saj dhe më pas të hiqet. Pas kësaj, vendosni brinjët e qengjit në një kazan dhe skuqini derisa të formohet një kore. Më pas shtoni rozmarinë, kripë dhe piper. E përziejmë gjithçka mirë. Më pas sipër brinjëve vendosim qepën e prerë në gjysmë rrathë dhe mbyllim kazanin me kapak. Pas 30-40 minutash do të jetë gati mishi aromatik, i shijshëm dhe i butë.
Pilaf me qengj
Qingji në një kazan, receta e të cilit shumëkush e lidh me pilafin, është zgjidhja më e mirë për çdo festë. Pa këtë pjatë, kuzhina Uzbeke thjesht nuk ekziston. Si të gatuaj një pilaf të vërtetë, të shijshëm dhe të thërrmuar? Le të marrim një kilogram qengj të ri, 1 kg oriz, 1 kg qepë dhe karota, një gotë e gjysmë vaj vegjetal, 100 gram yndyrë bishti, një kokë hudhër dhe erëza. Për këtë pjatë, pjata më e mirë është një kazan. Hidhni vaj vegjetal në të dhe vendosni gjysmën e qepës. I vendosim enët në zjarr dhe i kalcinojmë shumë mirë.
Qepa duhet të bëhet prush. Më pas e nxjerrim dhe e hedhim. Tani e presim yndyrën e bishtit të yndyrshëm në kubikë dhe e vendosim në një kazan. Kur të shkrihet, hiqeni kokrrat. Tanishtroni mishin, të prerë në copa arbitrare, por jo shumë të vogla. E skuqim derisa të shfaqet një kore dhe vendosim qepën e grirë. Përziejini gjithçka dhe shtoni karota të copëtuara.
Ziej mishin me perime për pak kohë. Tani është koha për erëzat. Tradicionalisht pilafit i shtohet zira, barberi, rrush i thatë dhe shafran i Indisë. Secili prej këtyre përbërësve i jep gjellës aromën dhe shijen e vet. Kur karotat të zbuten, hidhni orizin në kazan, shpërndajeni në një shtresë të barabartë dhe mos e përzieni. Orizi duhet të lahet mirë. Hidhni ujë në kazan në mënyrë që të mbulojë përmbajtjen dy gishta më lart. Mos harroni kripën.
Receta për pilafin me mish qengji në kazan është e thjeshtë. Gjëja kryesore është të ndiqni teknologjinë. Kur orizi merr pjesën më të madhe të ujit, përzieni përmbajtjen dhe formoni një rrëshqitje në qendër. Në mes vendosim një kokë hudhre të paqëruar dhe mbyllim kazanin me kapak. E bëjmë zjarrin të moderuar dhe pilafin e ziejmë për rreth 20-30 minuta. Gjatë kësaj kohe, orizi do të arrijë gatishmërinë e plotë, mishi do të bëhet i butë dhe i butë dhe hudhra do t'i japë gjellës shijen e saj. Pas kësaj, pjata mund të shërbehet në tryezë. Mish qengji në një kazan, recetat e të cilit janë të thjeshta, është një mundësi për të befasuar mysafirët me një kryevepër të shijshme kulinare.
Shurpa
Shurpa nga qengji në një kazan, një recetë hap pas hapi e së cilës do të ofrohet këtu, është një pjatë e përzemërt tradicionale orientale. Kjo supë gatuhet më së miri në një kazan të madh mbi zjarr të hapur. Për të, merrni një kilogram mish qengji të mirë, gjashtë patate, dy qepë, 5 thelpinj hudhër, tre speca zile, katër domate, katër karota, erëza, kripë dhe barishte.
Sasikomponentët mund të ndryshohen në varësi të vëllimit të kazanit. E vëmë kazanin në zjarr dhe i hedhim ujë deri në gjysmë. Pasi të ziejë, hidhni mish qengji dhe kripë. Është më mirë nëse mishi është me kocka (brinjë) dhe pak yndyrë.
Kur uji të vlojë përsëri, hiqni shkumën për ta bërë lëngun të pastër. Gatuani mishin e qengjit për rreth 2 orë, duke mos harruar të shtoni ujë. Gjatë kësaj kohe, ju mund të prisni karotat në copa të formës së lirë, qepët, patatet, specat dhe domatet. Kur mishi të jetë gati gati, vendosni në një tigan karotat, qepët dhe hudhrat. Më pas shtoni specat zile, domatet, erëzat dhe kripën.
Gatuaj shurpa për rreth një orë. Gjatë kësaj kohe, të gjithë përbërësit do të ziejnë dhe do të heqin dorë nga shijet e tyre. Në fund vendosim patatet dhe gatuajmë shurpa derisa të jetë gati. Para se të shërbeni, shtoni zarzavate. Receta e shurpës së qengjit në një kazan ndryshon në kohën e gatimit, por gjella ia vlen.
Përfundim
Për të gatuar mish qengji të shijshëm, duhet të keni durim. Një kazan është pjata më e mirë për një proces kaq të gjatë. Sa e mrekullueshme të mblidhesh në natyrë dhe të shijosh shijet dhe aromat më të mira të pjatave të përzemërta! Mishi i qengjit shkon shumë me perimet dhe i pëlqen erëzat. Eksperimentoni, por mos harroni këshillat e dobishme.
Recommended:
Si të gatuaj një omëletë në një tigan: një recetë me një foto
Pjata më e njohur me vezë në botë është padyshim omëleta. Dihen dhjetëra receta për përgatitjen e tij. Kjo pjatë mund të përgatitet në sobë, në furrë, si dhe në një tenxhere konvencionale ose tenxhere të ngad altë. por para se të zotëroni opsione më komplekse, duhet të kuptoni vetë se si të gatuani një omëletë në një tigan. Për më tepër, ka shumë hollësi shumë të rëndësishme këtu
Si të bëni një harengë nën një pallto leshi: një recetë hap pas hapi me një foto
Hrenga nën një pallto gëzofi është një pjatë që zbukuron edhe festat më madhështore. Popullariteti i saj qëndron në përzgjedhjen e saktë të përbërësve, si dhe në shijen e veçantë që është karakteristikë e një sallate të gatshme. Si të bëni një harengë nën një pallto leshi? Receta për këtë pjatë me një përshkrim të teknologjisë hap pas hapi do të diskutohet më poshtë. Cilat janë tiparet e procedurës për krijimin e një kryevepre të vërtetë të kuzhinës? Të gjitha ato përshkruhen gjithashtu më poshtë
Derri i zier me erëza në një qese - një recetë në një tenxhere të ngad altë me një foto
Larda është një produkt i veçantë. Ka një shije të pazakontë dhe origjinale. Ekspertët rekomandojnë përdorimin e këtij produkti në sasi të vogla çdo ditë. Natyrisht, nuk është e vështirë të blesh sallo në kohën e tanishme. Mjafton të vizitoni repartin e mishit në treg. Por opsioni më i mirë është të gatuani produktin në shtëpi. Le të ndalemi në veçoritë e zgjedhjes së tij, vetitë e dobishme dhe si të gatuajmë sallo të zier me erëza në një qese. Trajtojeni veten dhe të dashurit
Qingji i pjekur në skarë: përshkrim hap pas hapi i recetës me foto, veçori gatimi
Qingji i pjekur në skarë është një pjatë që meriton vëmendje të veçantë! Sot, pothuajse çdo shtëpi ka një skarë elektrike ose furrë me këtë funksion dhe e gjithë kjo ndihmon për të diversifikuar tryezën! Ne ju sugjerojmë të gatuani mishin e qengjit në një furrë grill ose në një tigan të ngjashëm, një nga këto metoda do të funksionojë. Ne kemi përgatitur për ju një përshkrim të marinadave më të mira! Në artikull do të gjeni receta për mish qengji të pjekur në skarë në copa ose në formën e salsiçeve të shijshme
Si të skuqni një biftek? Çfarë është një biftek? Si të gatuaj në një tenxhere të ngad altë, furrë, në një tigan: receta
Biftek - çfarë është? Pothuajse çdokush mund t'i përgjigjet kësaj pyetjeje të thjeshtë të kuzhinës. Në fund të fundit, një biftek është një pjatë mishi shumë e shijshme dhe e kënaqshme, e cila është veçanërisht e popullarizuar në vendin tonë
