Kekuku delikat: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Një gamë e gjerë ëmbëlsirash të ndryshme prezantohet në raftet e reparteve moderne të ëmbëlsirave. Megjithatë, mes gjithë shumëllojshmërisë që ekziston, vështirë se mund të gjesh diçka më të shijshme se një kek i vockël i bërë vetë. Ëmbëlsirë delikate dhe aromatik është bërë nga brumë i lehtë dhe i ajrosur. Manaferrat, arra, rrush i thatë, fruta të ëmbëlsuara ose copa çokollate i shtohen shpesh.

Varianti i niseshtës së patates

Kjo recetë është interesante sepse mund të përdoret për të bërë ëmbëlsira të buta shtëpiake relativisht shpejt. Ai përfshin përdorimin e produkteve të thjeshta dhe lehtësisht të arritshme që pothuajse çdo amvise e kursyer i ka pothuajse gjithmonë. Prandaj, ka të ngjarë që as nuk do t'ju duhet të shkoni në dyqan. Në këtë rast do t'ju duhet:

• Pesëdhjetë gramë niseshte patate.
• Paketë me gjalpë.
• Dyqind gram sheqer të grimcuar.
• Katër vezë pule të pagatuara.
• Një lugë çaji vanilje.
• Njëqind e pesëdhjetë gramë miell.

Të gjitha këto produkte janë pjesë e brumit nga i cili piqet keku. Ëmbëlsirë delikate e bërë në shtëpido të bëhet edhe më e shijshme nëse i shtoni rrush të thatë ose fruta të ëmbëlsuara.

Përshkrimi i procesit

Disa orë para fillimit të punës me produktet, gjalpi hiqet nga frigoriferi dhe lihet në temperaturën e dhomës. Kur të jetë zbutur mjaftueshëm e rrahim me mikser me shpejtësi mesatare. Kur vaji zbardhet, i shtohet sheqeri dhe vanilina. Rrihni sërish me mikser dhe lëreni mënjanë.

Vezët e papërpunuara të pulës, të ngrohura në temperaturën e dhomës, thyhen në një tas të veçantë dhe tunden me një pirun të zakonshëm. Pas kësaj, futen me kujdes në përzierjen e vajit të ëmbël dhe vazhdojnë të rrihen me mikser për një çerek ore. Në masën homogjene dhe të harlisur që rezulton, hidhet paraprakisht mielli i situr i bashkuar me niseshtenë e patates. Pasi brumi përzihet lehtë me lugë dhe kalohet në një formë rezistente ndaj nxehtësisë, fundi dhe muret e së cilës janë lyer me gjalpë.

Produkti piqet në furrë në njëqind e nëntëdhjetë gradë. Në rreth pesëdhjetë minuta, do të keni një tortë të skuqur dhe aromatike. Ëmbëlsirë delikate dhe e shijshme nxirret nga furra, ftohet pak dhe shërbehet. Sipas dëshirës mund të dekorohet me sheqer pluhur, çokollatë të shkrirë ose copa frutash të freskëta.

Varianti i djathit

Sipas teknologjisë së përshkruar më poshtë, fitohen pasta shumë të shëndetshme dhe të shijshme. Ajo mund të ushqejë edhe fëmijët që nuk e pëlqejnë gjizën. Fakti është se ky përbërës praktikisht nuk ndihet në ëmbëlsirën e përfunduar. Kekët delikate me gjizë nuk janë gjithashtue ëmbël dhe jo e thatë. Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet:

• Njëqind e tridhjetë gramë gjizë 18% yndyrë.
• Palë vezë pule.
• Njëqind e pesëdhjetë gramë miell.
• Sheqer pluhur.
• Shtatëdhjetë e pesë gramë gjalpë të butë.
• Gjysmë lugë çaji pluhur pjekjeje.
• Njëqind e gjashtëdhjetë e pesë gramë sheqer.

Sekuenca e veprimeve

Së pari, gjalpi i butë dhe sheqeri i grimcuar bashkohen në një tas. E gjithë kjo fërkohet shumë mirë. Gjiza futet gradualisht në masën që rezulton dhe rrihet me një kamxhik. Pas kësaj, në brumin e ardhshëm shtohen vezët, pluhuri për pjekje dhe mielli i grurit të shoshitur më parë përmes një sitë. Të gjitha përzihen mirë, duke u përpjekur për të arritur uniformitetin maksimal.

Brumi i përfunduar shtrihet në një formë rezistente ndaj nxehtësisë, fundi i së cilës është i lyer me vaj dhe dërgohet në furrë, i ngrohur në njëqind e shtatëdhjetë gradë. Në rreth pesëdhjetë minuta do të keni një tortë me gjizë aromatik. Ëmbëlsirë delikate dhe e shëndetshme nxirret nga furra, ftohet pak në një raft teli dhe shërbehet. Pasta të tilla mund t'i hani jo vetëm me çaj, por edhe me kafe, qumësht ose lëng frutash dhe kokrra të kuqe.

Variant kefir

Shija dhe aroma e kësaj paste pëlqehet nga të gjithë pa përjashtim. Kjo është arsyeja pse mund të shërbehet jo vetëm për një festë familjare me çaj, por edhe për ardhjen e mysafirëve. Cupcakes delikate, receta e të cilave është aq e thjeshtë sa edhe një zonjë e papërvojë mund t'i përballojë pa problem, përgatiten shumë shpejt. Prandaj, ato mund të piqen edhe pas një dite të ngarkuar në punë. PërPër të krijuar këtë ëmbëlsirë, duhet të keni pranë:

• Dyqind mililitra kefir.
• Gjysmë lugë çaji secila me sodë buke dhe uthull.
• ¾ filxhan sheqer.
• Një palë vezë pule të papërpunuara.
• Pesëdhjetë gramë gjalpë të butë.
• Një gotë miell gruri i imët.
• Tre lugë gjelle pluhur kakao.

I shtohet brumit pak vanilinë sipas dëshirës. Falë pranisë së këtij përbërësi, ju do të merrni kek më aromatike dhe të butë (fotot e produkteve mund t'i shihni më poshtë).

Teknologji hap pas hapi

Në një enë të përshtatshme, bashkoni vezët me sheqerin dhe grijini ato tërësisht. Gjalpi i butë dhe kefiri futen në përzierjen që rezulton. Aty hidhet edhe soda e shuar më parë me uthull dhe mielli i situr më parë. E gjithë kjo përzihet intensivisht, duke u përpjekur të arrihet uniformiteti maksimal.

Bumi i përfunduar ndahet në dy pjesë afërsisht të barabarta. Njërës prej tyre i shtohet kakao pluhur. Pas kësaj, çokollata dhe brumi i bardhë shtrihen në mënyrë alternative në një formë të vogël zjarrduruese, fundi dhe muret e së cilës janë lyer bujarisht me gjalpë. Është më e përshtatshme për ta bërë këtë me një lugë të zakonshme. Një kek i vockël i butë piqet në kefir në njëqind e shtatëdhjetë gradë. Pas rreth pesëdhjetë minutash hiqet nga furra, ftohet, spërkatet me sheqer pluhur ose derdhet me çokollatë të shkrirë dhe vetëm më pas shërbehet me çaj.

Variant me kajsi të thata dhe krunde

Shpenzimepak më shumë se një orë nga koha juaj e lirë, mund të piqni një tortë shumë të shijshme dhe të shëndetshme të bërë në shtëpi. Kjo ëmbëlsirë ka një strukturë të lehtë dhe delikate. Prandaj, si të rriturit ashtu edhe fëmijët e hanë atë me kënaqësi të barabartë. Për të bërë këtë pastë do t'ju duhet:

• Tre vezë pule.
• Një gotë e gjysmë miell.
• Njëqind gram gjalpë të butë.
• Pesë lugë të plota sheqer.
• Gotë kos.
• Tre lugë vaj vegjetal.
• Gjysmë pako pluhur pjekjeje.
• Një lugë e gjysmë krunde.
• Njëqind gram kajsi të thata.

Përveç kësaj, duhet të keni patjetër pak kripë dhe kanellë të bluar në kuzhinën tuaj.

algoritmi i gatimit

Në fazën fillestare, duhet të bëni vezët. Thyehen me kujdes në një enë të përshtatshme, bashkohen me sheqer dhe rrihen me mikser. Menjëherë pas kësaj futen aty kripa, kanella e bluar dhe kefiri. Gjithçka përzihet mirë dhe vetëm atëherë brumit të ardhshëm i shtohet gjalpi i zbutur dhe vaji vegjetal.

Në fund masës që rezulton i shtohen pak nga pak mielli dhe krundet e situr. Gjithçka përzihet plotësisht deri në një konsistencë homogjene. Kajsitë e thata të copëtuara shtohen në brumin e përgatitur plotësisht dhe vendosen në një kallëp. Ëmbëlsira piqet në njëqind e tetëdhjetë gradë. Koha e qëndrimit në furrë varet nga diametri i mykut. Shkalla e gatishmërisë së pjekjes kontrollohet me një kruese dhëmbësh të rregullt.

Kekët më të butë: recetë me foto

Kjo ëmbëlsirë e kushtueshme ka një shije të shijshme. Tharje e lehtë për tëjepni manaferrat e rrush pa fara të kuqe, të cilat shtohen në brumë. Për të bërë këtë pastë do t'ju duhet:

• Tre vezë.
• Një gotë kefir dhe sheqer.
• Gjysmë paketë gjalpë.
• Nja dy gota miell.
• Një qese vanilinë dhe pluhur pjekjeje.
• Rrush pa fara.

Në fazën fillestare, vezët bashkohen me sheqerin dhe i rrahim lehtë. Pas kësaj, vanilina, kefiri dhe gjalpi i shkrirë u dërgohen atyre. Aty hidhet edhe mielli i situr dhe pluhuri për pjekje. Kokrrat e rrush pa fara të kuqe vendosen në brumin me ujë që rezulton dhe përzihen butësisht.

Masa që rezulton shtrohet në një formë rezistente ndaj nxehtësisë, fundi dhe muret e së cilës janë lyer me vaj, rrafshohen me kujdes dhe futen në një furrë të nxehur më parë. Një tortë e butë piqet në një temperaturë prej njëqind e tetëdhjetë gradë. Pas rreth pesëdhjetë minutash, hiqet nga furra dhe ftohet.