2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Japonia është një vend i bukur, i pasur me tradita dhe shije të pazakonta për banorët e vendeve të tjera. Turistët që vijnë për herë të parë në Tokën e Diellit që po lind mahniten nga kultura interesante dhe kuzhina e larmishme, e cila është shumë e ndryshme nga ajo evropiane. Ky artikull do të shikojë disa nga recetat kombëtare të këtij vendi dhe çfarë përfshihet në mëngjesin japonez.
Preferenca japoneze
Japonezët preferojnë të hanë gjithçka të freskët dhe natyrale, mundësisht pa asnjë përpunim ose me një minimum. Produktet me cilësi të lartë janë prioriteti i tyre i parë.
Një shumëllojshmëri e madhe ushqimesh deti përdoret në dietë.
Kur shërbejnë pjata, japonezët janë të kënaqur me parimin e "madhësive të shërbimit janë më të vogla, por më të ndryshme."
Çfarë hanë japonezët? Sigurisht, përbërësi kryesor i shumë pjatave në Japoni është orizi me ngjitshmëri mbi normën. Kjo ju lejon ta hani atë me shkopinj (siç bëjnë japonezët).
Pothuajse çdo gjë hahet nga ushqimet e detit: peshqit, kafshët detare, algat, butakët e kështu me radhë. Dhe shumica janë të përdoruratë papërpunuara.
Gatimet japoneze përdorin shpesh soje, e cila është shumë e përpunuar për të prodhuar salcë soje, qumësht soje, miso, tofu, yubu, natto dhe edamame.
Fasulet, marulet, karotat, lakra, kastravecat, wasabi, bambu, daikon, zambak uji e kështu me radhë përdoren gjithashtu gjerësisht në kuzhinën japoneze.
Mëngjesi japonez
Mëngjesi është shumë i rëndësishëm për japonezët. Në fund të fundit, është vakti i parë në fillim të ditës që i jep trupit energji dhe humor të mirë për tërë ditën. Një mëngjes japonez përfshin oriz dhe natto (fasule soje që vendosen sipër orizit). Natto shquhet për të qenë i pasur me proteina me bazë bimore. Kjo ju lejon të kënaqni urinë tuaj për një kohë të gjatë.
Përveç orizit dhe natos, japonezët përgatisin një omëletë për mëngjes, e cila është mbështjellë. I shtohet salcë soje dhe pak sheqer. Kjo pjatë quhet tamago-yaki.
Misosup (misoshiru) është shumë i popullarizuar në Japoni. Kjo është një supë e bërë me pastë miso. Atij i shtohen alga deti Wakame, djathë tofu dhe përbërës të tjerë. Në varësi të kohës së vitit dhe territorit të vendit, përbërësit mund të ndryshojnë.
Japonezët shërbejnë gjithashtu perime turshi (tsukemono) për mëngjes. Atyre u hidhet pak kripë dhe nuk piqen. Kjo ju lejon të kurseni të gjithë lëndët ushqyese në perime.
Japonezët preferojnë çajin jeshil të shëndetshëm si pije për mëngjes.
Patimet japoneze të mëngjesit janë të ndryshme në atë që janë mjaft ushqyese dhejep energji për gjithë ditën.
drekë dhe darkë japoneze
Japonezët gatuajnë ushqime të lehta për drekë. Në thelb, si gjithmonë, Fig. Shërbehet me peshk në çdo formë (të marinuar, të pjekur në skarë ose të papërpunuar). Përveç kësaj shërbehen sallata ose perime të ziera. Salca e sojës ose uthulla e orizit përdoret për të veshur sallatat.
Nga pijet preferohet çaji.
Por majoneza, e dashur nga shumë evropianë, praktikisht nuk përdoret kurrë nga japonezët.
Darka japoneze është e rëndë. Si zakonisht, është oriz ose petë. Hani gjithashtu supa me peshk, perime ose mish. Për më tepër, japonezët nuk përdorin lugë. Fillimisht, copat e mishit dhe perimeve kapen me shkopinj, më pas lëngu pihet direkt nga tasi.
Darka mund të shërbejë gjithashtu perime në avull, mish, peshk, ushqime turshi.
Ëmbëlsirë është wagashi e bërë nga orizi ose bishtajore, xhelatinë, barishte, fruta.
Le të shohim se si të gatuajmë onigiri - një pjatë me oriz dhe një larmi mbushjesh. Konsumohet si për mëngjes ashtu edhe për drekë e darkë.
Pjata të çuditshme japoneze
Ushqimi japonez (recetat më poshtë) është i larmishëm dhe i çuditshëm. Ka disa pjata që njerëzve nga vendet e tjera u duken të neveritshme. Ndër to janë të tilla si:
- Pepse japoneze e grirë me një rrëshqitje të pakëndshme.
- Uni - organet seksuale të iriqëve të detit.
- Habushu - sake (pije e fortë) me një nepërkë brenda.
- Shiro no odorigi - peshku që përpëlitet me një vezë thëllëza, i shërbyer live.
- Shiokara - kallamar i marinuar në gryka.
- Natto është një sojë e qelbur dhe ngjitëse.
- Petët me squfur të zi - petë të ziera në squfur.
- Zasamushi - larva insektesh që jetojnë në lumë.
- Pugu është peshku më helmues.
- Shirako është spermë merluci, e ngrënë e gjallë dhe e gatuar.
Pavarësisht çuditshmërisë së recetave ushqimore japoneze, dihet se japonezët ndryshojnë nga banorët e vendeve të tjera për shëndet të mirë dhe jetëgjatësi. Natyraliteti i produkteve dhe minimumi i përpunimit të tyre bëjnë të ndihen.
Si të përgatisim onigiri?
Shumë shpesh japonezët përgatisin një pjatë të quajtur onigiri. Është e ngjashme me sushi dhe role, por më e lehtë për t'u përgatitur. Është e rëndësishme të zgjidhni orizin e duhur. Duhet të jetë ngjitës. Fillimisht zieni ujin. Orizi lahet mirë 6-8 herë, më pas vendoset në ujë të valë. Mos e kriposni ujin. Produkti duhet të jetë i freskët. Gatuani për 5-7 minuta në fuqi mesatare, pastaj 10 minuta - në zjarr të ulët. Soba fiket dhe orizi lihet të piqet në gjendjen e dëshiruar për rreth 20 minuta.
Më tej, nga orizi i përfunduar formohen trekëndësha ose topa, brenda të cilëve mund të vendosni çdo mbushje (mundeni pa të). Alga deti përdoret për të bërë një nënshtresë, ku vendosen trekëndëshat e gatshëm të orizit.
Filmi ngjitës mund të përdoret për të formuar trekëndësha. Më mirë akoma, përdorni kallëpe speciale.
Mbushje Onigiri
Japonezët përdorin si mbushje ushqime të ndryshme deti: salmon, havjar, karkaleca, ton. Shumëonigiri me kumbulla të kripura janë të njohura. Përdoren gjithashtu mish, pulë, perime të freskëta ose turshi, alga deti, krem djathi dhe salmoni. Mbushja mund të futet brenda, ose mund ta përzieni me oriz dhe vetëm më pas të formoni trekëndësha (topa).
Nëse dëshironi, salcë soje ose vaj susami mund t'i shtoni orizit.
Para servirjes, onigiri mund të zbukurohet me farat e susamit, copa frutash, alga deti, perime.
Në vend të një blloku me alga deti për trekëndëshat e orizit, mund të bëni një omëletë në të cilën do të mbështillen. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet një vezë, majonezë dhe niseshte. Pasi i kemi rrahur në një masë homogjene, i kriposim, i piperojmë dhe i skuqim në tigan nga të dyja anët.
Pjatë e pazakontë - tamagoyaki
Japonezët kanë një pjatë të tillë si tamagoyaki japonez, i cili pëlqehet nga shumë njerëz. Kjo është një omëletë me shije të ëmbël, e përgatitur në mënyrë të veçantë. Shumë fëmijë e duan edhe për shijen e ëmbël. Teknika e gatimit është e thjeshtë.
Merrni vezë, rreth pesë, dhe rrihni lehtë (30 sekonda me fuqi të ngad altë të përzierësit). Më pas, duhet t'i kulloni përmes një sitë. Më pas shtohen salca e sojës (1,5 lugë), sheqeri (1 lugë gjelle), uthull orizi (1 lugë gjelle). Gjithçka është e përzier plotësisht. Më pas fillon skuqja e omëletës. Këshillohet të përdorni një tavë katrore. Zjarri duhet të jetë i dobët. Masa e vezëve hidhet në një shtresë të hollë dhe, sapo të kapet, omleta rrotullohet dhe lihet në buzë të tavës. Përzierja e vezëve derdhet sërish në hapësirën e lirë dhe në të dytën rrotullohet rrotulla e parë e përfunduar. Procedura përsëritet tre ose katër herë. Rezulton 3-4 shtresaomëletë e rrotulluar. Roli që rezulton pritet në pjesë. Pjata mund të shërbehet me xhenxhefil, wasabi, daikon e kështu me radhë.
Pavarësisht faktit se orizi dhe soja përdoren në shumicën e recetave ushqimore japoneze, pjatat japoneze janë të larmishme dhe të paraqitura bukur.
Fjala e pasme
Pasi të shohim se çfarë hanë japonezët, mund të konkludojmë se jetëgjatësia e tyre lidhet me ushqimin dhe stilin e duhur të jetesës. Dihet se orizi është shumë i dobishëm për organizmin, i pasur me mikroelemente thelbësore. Ushqimi i detit është gjithashtu shumë i rëndësishëm për shëndetin e njeriut.
Një mëngjes i ekuilibruar japonez i mban japonezët me shëndet të mirë në çdo kohë.
Recommended:
Ushqimi japonez: emrat (lista). Ushqim japonez për fëmijë
Kuzhina japoneze është ushqim për njerëzit që duan të jetojnë gjatë. Ushqimi nga Japonia është standardi i të ushqyerit të mirë në të gjithë botën. Një nga arsyet e mbylljes së gjatë të Tokës së Diellit në rritje nga bota është gjeografia e saj. Ajo gjithashtu përcaktoi kryesisht origjinalitetin e dietës së banorëve të saj. Cili është emri i ushqimit japonez? Cili është origjinaliteti i tij? Zbuloni nga artikulli
Piramida ushqimore. Piramida e të ushqyerit. Ushqimi i shëndetshëm: Piramida ushqimore
Absolutisht të gjithë e dinë se shëndeti i një personi, aktiviteti i tij varet kryesisht nga ajo që ha. Aktualisht, shumë shkencëtarë në vendet shumë të zhvilluara janë seriozisht të shqetësuar për problemin e mbipeshës. Në fund të fundit, shpesh shkakton diabet, goditje në tru dhe sulm në zemër. Si rezultat i hulumtimit të kryer nga specialistë, u zhvillua një piramidë e të ushqyerit të shëndetshëm. Më tej në artikull do të kuptojmë se çfarë është
Mëngjesi tradicional rus. Mëngjesi i shijshëm dhe i shëndetshëm: receta për çdo ditë
Rusia është një vend shumëkombësh me tradita të vjetra të kuzhinës. Që nga kohra të lashta, banorët vendas janë marrë me bujqësi dhe bujqësi, që do të thotë se perimet, frutat, manaferrat, drithërat, mishi dhe produktet e qumështit ishin vazhdimisht në tavolina. Sepse dieta e tyre ka qenë gjithmonë e larmishme. Në mëngjes, zakonisht përdornin të gjitha llojet e drithërave, petulla, petulla, petulla dhe tava me gjizë. Artikulli i sotëm përmban recetat më të njohura për mëngjeset e shijshme për çdo ditë
Si të filloni një dietë ushqimore të papërpunuar? Sistemi për një kalim efektiv në një dietë ushqimore të papërpunuar
Si të filloni një dietë ushqimore të papërpunuar? Kjo është një pyetje e zakonshme këto ditë. Le të hedhim një vështrim më të afërt. Ushqimi i ushqimit të papërpunuar është jashtëzakonisht i popullarizuar këto ditë. Madje mund të thuash që kjo nuk është një dietë e zakonshme, por një mënyrë e tërë jetese. Shumë njerëz ndryshojnë rrënjësisht jetën e tyre kur bëhen ushqimorë të papërpunuar. Në veçanti, rrethi i miqve, profesioni dhe interesat po ndryshojnë. Ithtarët e kësaj ideje jetojnë sipas ligjeve të natyrës, rrisin imunitetin duke notuar në vrimë, meditimin, duke sjellë pozitive. Por para së gjithash, ato shërohen me ushqim
Çfarë është gjykata ushqimore? Gjykatat ushqimore në qendrat tregtare, foto
Në jetën moderne, fusha e ushqimit është po aq e njohur sa një ATM ose një supermarket. Pothuajse asnjë institucion nuk mund të bëjë pa ambiente të tilla të kateringut publik, ku shumë njerëz janë të pranishëm në të njëjtën kohë. Përjashtimet e vetme janë ndoshta bankat dhe ndërmarrjet prodhuese
