Sallata dimërore "Spark": receta dhe sekrete gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Meze me patëllxhanë për dimër është e shijshme dhe origjinale. Zonjat, duke ndryshuar përbërësit e saj, dolën me shumë opsione të ndryshme për recetën e sallatës Ogonyok. Meze pikante mund të bëhen sipas shijes tuaj.

Sekretet e gatimit

Patëllxhanët mund të jenë të çdo llojllojshmërie dhe hije, gjëja kryesore është se ato janë të dendura dhe të pjekura. Për të hequr hidhërimin, ato zhyten në ujë me kripë.

Domatet zgjidhen të pjekura, jo të rrudhura. Çdo frut duhet të hiqet kërcelli. Është më mirë të përdorni varietete të ëmbla të domates për sallatën "Spark"

Hudhrat dhe specat djegës përdoren për të shijuar meze. Nëse dëshironi të merrni një shije më të ëmbël, sasia e këtyre përbërësve përgjysmohet.

Speci i ëmbël zile do ta shijojë sallatën. Është e rëndësishme që frutat të jenë të forta, pa kalbje.

Për të mbajtur sallatën më gjatë, gjatë zierjes, mbushja e domates zihet në zjarr të ulët dhe i shtohet uthull. Kavanozët e ftohur futen në frigorifer ose në bodrum.

Recetë klasike

Kuzhinierët me eksperiencë rekomandojnë, në vend të pastës së domates, të shtoni një salcë të përgatitur vetë në meze. E bën sallatën më të shijshme.dhe natyrale. Për përgatitjen e tij përdoren domate të pjekura të varieteteve të ëmbla.

Përbërësit:

• Patëllxhan - 2 kg.
• 2 kg domate.
• piper i ëmbël - 700 gram.
• hudhër - 10 dhëmbë.
• Një spec djegës.
• Vaj ulliri natyral - 180 ml.
• 300 gram sheqer.

Recetë për sallatën "Spark" për dimër:

1. Patëllxhanët qërohen dhe priten në shkopinj të vegjël. I derdhim me ujë, i hedhim pak kripë dhe i lëmë për një orë. Kjo bëhet në mënyrë që hidhërimi të dalë nga fryti.
2. Specat qërohen dhe farat qërohen, priten në katër pjesë.
3. Domatet lahen. Çdo domate pritet në gjysmë.
4. Patëllxhani shtrydhet nga uji i tepërt, çdo bar skuqet në vaj ulliri.
5. Specat, domatet dhe hudhrat grihen me blender.
6. Përbërësit transferohen në tigan. I shtohet sheqeri, speci djegës dhe vaji i mbetur. Lëreni të ziejë.
7. Patëllxhanët vendosen në kavanoza të sterilizuara, duke mbushur secilën shtresë me salcë domate. Mbyllni menjëherë kapakët.

Pasi sallata të jetë ftohur, duhet të hiqet në një vend të freskët. Për ta bërë meze më pak pikante, mos përdorni piper djegës kur gatuani ose zvogëloni sasinë e tij përgjysmë.

Recetë e lehtë

Patëllxhani është shumë i lehtë për të bërë një rostiçeri të shijshme pikante. Receta për sallatën "Shkëndija" është e lehtë për t'u përgatitur dhe nuk kërkon aftësi gatimi nga zonja.

Produktet e kërkuara:

• Patëllxhan mesatar - 1,5 kg.
• piper i kuq i ëmbël - 500 gram.
• 5 thelpinj hudhër.
• piper djegës - 1 pc
• Vaj i parafinuar - 80 ml.
• Uthull 9% - 100 ml.
• Kripë - 30g
• Sheqer - 100g

Është e rëndësishme të përdorni patëllxhanë të pjekur për gatim. Frutat duhet të jenë të forta dhe jo të dëmtuara.

Recetë për sallatën me patëllxhanë "Spark" për dimër (udhëzim):

1. Lani mirë perimet. Prisni patëllxhanin në unaza jo më shumë se një centimetër të gjerë.
2. Hidhni pak vaj në një tigan dhe ngrohni. Skuqini patëllxhanë nga secila anë.
3. piper bullgar, pa kokrra. Kaloni në një blender ose prisni në kubikë të vegjël.
4. Shtoni piper djegës dhe hudhër. Vendosni të gjithë mbushjen në një tenxhere.
5. Hidhni uthull dhe vaj, shtoni sheqer dhe kripë. Lëreni të ziejë.
6. Patëllxhanët shtrohen në shtresa në kavanoza të sterilizuara, duke alternuar me derdhjen. Mbylle me kapak.

Mezetë shërbehen të ftohta në tryezë. Kështu, sallata do të bëhet edhe më e shijshme dhe më e pasur.

"Shkëndija" e domateve

Rostiçeri i ëmbël dhe pikant për dimër është i përsosur për përdorim të përditshëm. Receta për sallatën "Shkëndija" me domate nuk kërkon gatim, që do të thotë se ato do të ruajnë vetitë e dobishme të perimeve.

Duhet të përgatitet:

• Domate 1 kg;
• hudhër - 2 këmbë;
• Rrënjë rrikë - 100 gram të qëruar;
• Sheqer - 80 gram;
• Kripë - 30 gram.

Si të gatuaj:

1. Lani domatet dhe grira;
2. Shtoni atyre hudhra të grira dhe rrënjë rrikë të grirë në rende të imët;
3. Spërkatni kripë dhe sheqer. Lëreni për 30 minuta;
4. Përhapeni sallatën në kavanoza.

Rekomandohet mbajtja e meze të lehtë në një vend të ftohtë. Receta për sallatën "Spark" me domate është e lehtë për t'u përgatitur. Meze është mjaft pikante dhe pikante.

Sallatë "Shkëndija" me arra

Vjeshta është koha për të përgatitur ushqime të shijshme. Receta për sallatën "Shkëndija" me patëllxhanë me arra është me interes për adhuruesit e pjatave pikante.

Përbërësit e kërkuar:

• Patëllxhan - 1 kg.
• Domate të pjekura - 500g
• arra - 100g
• piper djegës - 1 pc
• Uthull 9% - 15 ml.
• piper i kuq i ëmbël - 5 copë
• Kripë - 2 lugë gjelle
• Sheqer - 50 gram.
• Vaj vegjetal - 30 ml.

Procesi i gatimit:

1. Lani patëllxhanin dhe priteni në rrathë. Skuqini në vaj vegjetal.
2. Për të derdhur domatet, specat dhe arrat përmes një mulli mishi.
3. Përbërësve i shtojmë piper djegës të grirë, i hedhim kripë dhe sheqer, i hedhim uthull. Lëreni të qëndrojë për të paktën 40 minuta.
4. Në kavanoza të sterilizuar shtroni patëllxhanë dhe mbushni në shtresa, përdredhni me kapak.

Sallata futet menjëherë në frigorifer. Që nërecetë, përbërësit nuk janë zier, afati i ruajtjes së rostiçeri është jo më shumë se 40 ditë.

Sallata "Spark" është perfekte për tryezën festive. Ka një shije interesante dhe një mprehtësi e lehtë i shton edhe më shumë pikante.