Torta me tre shtresa: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pie është një pjatë e përzemërt që mund të zëvendësojë lehtësisht vaktin kryesor. Pitet janë të ndryshme: të ëmbla, mish, me gjizë, fruta dhe perime, qull dhe kërpudha. Një vend të veçantë mes tyre zënë byrekët me tre shtresa, të cilat mund të kombinojnë mbushje të ndryshme ose lloje të ndryshme brumi. Ato të ëmbla zakonisht bëhen me biskota, dhe ato të mishit bëhen nga brumi i majave.

Mishi në mbushje kombinohet kryesisht me kërpudha, perime dhe djathë. Recetat për byrekët me tre shtresa me kajsi të thata, kumbulla të thata dhe limon janë shumë të njohura nga adhuruesit e pjekjes.

Kek pandispanje me kajsi të thata

Përbërësit:

• Sheqer - 11 lugë gjelle.
• Vezë - tre copë.
• Margarinë - 50 gram.
• Kajsi të thata - 200 gram.
• Miell - 2 gota.
• Një e treta e një luge çaji sodë buke.

Pritni një vezë me pesë lugë sheqer, shtoni margarinën e shkrirë, sodën, një gotë miell. Ziejeni mirë brumin, vendoseni në një kallëp dhe shtrijeni sipër. Piqni pesëmbëdhjetë minuta në të parangrohurfurrë.

Shpëlajini kajsitë e thata, mbushini me ujë dhe vendosini në zjarr. Ziejini për rreth pesëmbëdhjetë minuta, më pas vendosni kajsitë e thata në një kullesë duke e lënë ujin të kullojë.

Tani duhet të përgatisni një biskotë. Ndani të bardhat nga të verdhat dhe rrihni me tre lugë sheqer në shkumë derisa të marrin maja të forta. Mos harroni se enët për fshikullim duhet të jenë krejtësisht të pastra dhe të thata. Grini të verdhat me tre lugë sheqer, bashkojini me kujdes me të bardhat dhe përziejini, shtoni pesë lugë miell dhe përzieni butësisht.

Nxirreni brumin e parë nga furra, e shtroni me kajsi të thata të ziera të grira, lyeni me gjalpë anët e kallëpit dhe derdhni brumin e biskotave.

E vendosim kekun në furrë për 40 minuta.

Tortë delikate me tre shtresa

Përbërësit për brumin:

• 450 gram miell.
• 10 gram maja.
• 250 gram gjalpë.
• lugë gjelle sheqer.
• lugë çaji kripë.
• 180 ml qumësht të ngrohtë.

Përbërësit për mbushje:

• 250 ml reçel.
• Një lugë gjelle niseshte.
• Tre lugë gjelle ujë.

Përbërësit për streusel:

• 130 gram miell.
• 60 gram sheqer.
• 60 gram gjalpë.
• Një lugë gjelle kos.
• Gjysmë lugë çaji pluhur pjekjeje.

Niseshte hollohet me ujë dhe gatuhet me niseshte. Ftohu. Në qumështin e ngrohur shpërndani majanë, shtoni kripën, sheqerin dhe miellin. Përziejini dhe shtoni vaj.

Zejeni brumin - rezultoni bindur, i butë dhe nuk ngjitet për duar. Ndajeni në tre pjesë.

Rrotulloni secilën pjesë në një rreth. Në shtresën e parë vendosim 1/2 e mbushjes duke lënë rreth dy centimetra nga skajet. Në të njëjtën mënyrë, hapni rrethin e dytë, vendoseni në të parin dhe shtroni mbushjen e mbetur. Hapni rrethin e fundit dhe mbulojeni byrekun me të. Mbajeni ngrohtë për një orë e gjysmë.

Përgatitja e streuselit: thjesht përzieni përbërësit në thërrime. Ngroheni furrën në njëqind e tetëdhjetë gradë. Mbushni byrekun me qumësht të ngrohtë dhe spërkatni me streusel.

Pjek dyzet minuta.

Petë e shijshme

Përbërësit:

• 300 gram mish derri të grirë.
• 100 gram djathë i fortë.
• 50 gram gjalpë.
• 20 kërpudha.
• 5 patate.
• Dy vezë.
• Dy pako proshutë.
• Kokë qepë.
• Majonezë.
• piper i bluar - i zi.
• Kripë.

Kjo byrek gatuhet në tenxhere të ngad altë. E lyejmë me gjalpë dhe e shtrojmë proshutën shumë fort në mënyrë që të jenë sipër skajeve. Përzieni mishin e derrit të grirë me vezën, piperin dhe kripën sipas shijes. Qëroni patatet, grijini në rende të trashë, shtrydhni lëngun dhe kriposni pak.

Shtoni djathin e grirë, majonezën, vezën dhe përzieni gjithçka. Pritini kërpudhat, skuqini me qepë në gjalpë. Sipër proshutës vendosim mishin e grirë, më pas vendosim patatet dhe kërpudhat sipër. E mbulojmë sipër byrekut me proshutë. Vendoseni pjatën të gatuhet për një orë në modalitetin"Pjekje".

quiche magjike

Kjo tortë me të drejtë quhet "e zgjuar". Pse? Fakti është se përgatitet nga një brumë, dhe pas pjekjes në seksion do të shihni deri në tre shtresa! Në furrë do të ndahet në tre pjesë, sikur të përbëhet nga dy keksa me biskota - sipër dhe poshtë dhe brenda ka krem kremi.

Përbërësit:

• qumësht - gjysmë litër.
• Vezë - 4 copë.
• Ujë - lugë gjelle.
• Sheqer - 150 gram.
• Miell - 120 gram.
• Gjalpë - 120 gram.
• Sheqer vanilje.
• Krem pana (nëse dëshironi të dekoroni pjesën e sipërme të tortës).

Bërja e byrekut

Kjo recetë mjaft e thjeshtë për një byrek me tre shtresa do t'ju befasojë me shpejtësinë e përgatitjes dhe rezultatin. Ndani të bardhat nga të verdhat dhe lërini mënjanë tani për tani, do t'i trajtojmë më vonë. Rrahim të verdhat me sheqer vanilje dhe sheqer të grirë. Masa duhet të zbardhet dhe të rritet. Shkrini dhe ftohni gjalpin, shtoni atë dhe ujin në përzierjen e të verdhës. Rrihni dhe shtoni gradualisht miellin e situr paraprakisht. Hidhni qumështin dhe përzieni përsëri. Brumi do të jetë mjaft i lëngshëm, por kështu duhet të jetë.

Në një enë tjetër rrihni të bardhat e vezëve me kripë derisa të jenë të forta. Shtoni të bardhat e rrahura në pjesë në brumë dhe përziejini butësisht çdo herë.

Lyeni me yndyrë një enë pjekjeje dhe derdhni brumin në të. Ngroheni furrën në njëqind e gjashtëdhjetë gradë dhe piqni për rreth një orë. Kur pjesa e sipërme e tortës të marrë ngjyrë kafe të artë, mund ta nxirrni nga furra.

Jepai të qetësohet në formë. Dhe pikërisht në formë, tortën e ftohur e vendosim në frigorifer për dy orë. Dekorojeni me krem pana dhe shërbejeni.

Tortë me tre shtresa me kajsi të thata, kumbulla të thata dhe limon

Përbërësit:

• 200 gram gjalpë.
• 400 gram miell.
• 150 ml qumësht.
• Një vezë.
• lugë çaji maja e thatë.
• Një majë kripë.
• 2 lugë gjelle sheqer.
• Saketa me sheqer vanilje.

Për mbushje:

• Dy limonë.
• 10 lugë gjelle sheqer.
• 200 gram kajsi të thata.
• 200 gram kumbulla të thata pa kokrra.

Për foshnjën:

• 20 gram gjalpë.
• 3 lugë miell tavoline.
• lugë gjelle sheqer.
• Një vezë për larje.

Si të gatuaj?

Kallëpi për një kek me tre shtresa me kumbulla të thata dhe kajsi të thata duhet të jetë 26 centimetra në diametër.

Shkrini sheqerin dhe majanë në qumësht të ngrohtë dhe lëreni për pak kohë që të aktivizohet majaja. Hidhni miellin në një tas të veçantë, grijeni gjalpin e ngrirë, shtoni sheqer vanilje, kripë dhe fërkojeni me duar derisa të thërrmohet. Hidhni vezën dhe qumështin me majanë, gatuajeni brumin, mbulojeni me një pecetë dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

Nxirreni nga frigoriferi pas kohe, ndajeni brumin në dy pjesë dhe njërën nga pjesët përsëri në gjysmë.

Përgatitja e mbushjes për një byrek me tre shtresa. Lani limonët, thajini, pritini në feta (mos hiqni lëvozhgën), hiqni farat dhe lëvizni nëpër një mulli mishi. Shtoni sheqer nëlimon dhe përziejeni. Tani lëvizni nëpër kumbullat e thata dhe kajsitë e thata.

Ndani limonët e lëmuar në gjysmë, gjysmën e përzieni me kajsi të thata dhe gjysmën tjetër me kumbullat e thata.

Le të bëjmë disa thërrime. Hidhni sheqerin, miellin në një enë, grijeni gjalpin e ngrirë dhe grijeni derisa të thërrmohet.

Tani duhet të montojmë tortën. Hapeni brumin (pjesën më të madhe), vendoseni në një kallëp duke bërë anët mjaft të larta. Vendosni mbi të mbushjen me limon dhe kumbulla të thata. Hapni një pjesë të vogël të brumit, mbuloni me të kumbullat e thata dhe sipër vendosni kajsi të thata. Hapni pjesën e fundit. Lyejeni me vezë të rrahur dhe spërkatni me thërrime. Futeni në furrë për 40-50 minuta. Ftoheni tortën e përfunduar, hiqeni nga forma, prisni dhe shërbejeni.