Bitreku me mollë: receta dhe përbërësit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pitet me mollë janë të pranishme në shumë kuzhina të botës. Përveç kësaj, ato shpesh mund të gjenden në menunë e kafeneve, kafeneve dhe restoranteve. Sot sjellim në vëmendjen tuaj disa receta për byrekët e sfumuara me mollë. Disa prej tyre gatuhen më shpejt, disa zgjasin më shumë, por rezultati është ende një ëmbëlsirë e shijshme dhe aromatike që do të shijohet nga familjet dhe të ftuarit.

Blaçi me mollë

Kjo është një recetë shumë e thjeshtë që edhe një kuzhinier krejtësisht i papërvojë mund ta zotërojë pa problem. Pra, si përbërës do të përdorim:

• sfera të gatshme - 2 kg;
• mollë - 3 kg;
• 200 g sheqer;
• 100 g miell;
• kanellë - disa lugë çaji.

Sasitë e treguara janë për një ëmbëlsirë të madhe, përafërsisht 60 x 40 cm. Nëse dëshironi të piqni një petë skuqje me mollë nga një më e vogëlmadhësia, mund të merrni gjysmën e përbërësve.

Udhëzime

1. Së pari, duhet t'i lani mirë frutat, t'i thani dhe t'i qëroni.
2. Më pas prisni mollët dhe hiqni thelbin. Frutat i shtoni sheqer, kanellë dhe tre lugë miell. Përziejini mirë. Mbushja për ëmbëlsirën tonë është gati.
3. Tani merrni brumin e përfunduar dhe mbështilleni në një shtresë. Trashësia e saj duhet të jetë rreth pesë milimetra.
4. Të kalojmë në një fletë pjekjeje dhe formësojmë në formë drejtkëndëshe, duke e prerë tepricën me thikë.
5. Përhapeni mbushjen e mollës mbi brumë dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë.
6. Mbuloni skajet dhe kapni mirë qoshet.
7. Prejeni brumin së bashku, hapeni dhe priteni në shirita të hollë. Prej tyre bëjmë një grilë në sipërfaqen e tortës. Kështu, do të kemi një ëmbëlsirë gjysmë të hapur.
8. Tani sipërfaqja e kekut duhet të lyhet me të verdhën e verdhë të holluar me ujë.
9. Pas kësaj, mund të fillojmë të pjekim ëmbëlsirën tonë.

Blaçi me mollë në furrë do të piqet për rreth gjysmë ore në temperaturën 210 gradë. Pas kësaj, mund të shtrihet në një dërrasë druri dhe të lihet të ftohet pak. Përderisa është e nxehtë, sipër saj mund të lyeni lehtë reçelin e kajsisë.

Recetë nga Julia Vysotskaya

Kjo kek me shtresë të hapur me mollë dhe kanellë është i shpejtë dhe i lehtë për t'u përgatitur. Edhe një zonjë fillestare mund ta bëjë atë. Rezultati nuk do t'ju lërë indiferentë falë kombinimit të pakrahasueshëm të pastave të paëmbëluara,mollë të ëmbla dhe të tharta, reçel kajsie dhe vanilje.

Përbërësit

Për të përgatitur ëmbëlsirën, na duhen produkte nga lista e mëposhtme:

• pastë e gatshme pa tharmë - 250 g;
• 2 mollë të mëdha të ëmbla dhe të tharta;
• 2 lugë të mëdha gjalpë;
• 2 lugë çaji sheqer;
• 0, 5 lugë të vogla kanellë;
• 2 lugë gjelle reçel kajsie.

Mund të shtoni edhe lëkurë portokalli nëse dëshironi.

Recetë gatimi

1. Së pari ju duhet të shkrini brumin. E spërkasim me miell sipërfaqen e tavolinës, e shtrojmë brumin dhe e mbulojmë me një peshqir. Ndërkohë mund të filloni përgatitjen e mbushjes.
2. Lani mollët. Ju nuk mund t'i qëroni ato. Më pas, prisni frutat në 4 pjesë dhe hiqni thelbin. Është e rëndësishme që farat të mos mbeten në mollë, pasi kjo mund të prishë përshtypjen e ëmbëlsirës. Më pas priteni frutin në segmente të vogla me të njëjtën trashësi (afërsisht 3-5 mm).
3. Hapeni brumin e shkrirë në madhësinë e enës suaj të pjekjes. Prisni tepricën nëse është e nevojshme. E shtrijmë brumin në formë të lyer me yndyrë ose të spërkatur me bollgur. E shpojmë pak në mënyrë që të mos ngrihet gjatë pjekjes. Gjithashtu, nëse dëshironi, mund të formoni parakolp në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë.
4. Vendosni frutat e prera në feta sipër brumit. Është e dëshirueshme ta bëni këtë me një mbivendosje, në një rreth. E spërkasim sipër me sheqer, kanellë dhe lëkurë. Më pas shpërndani copat e gjalpit.
5. Tani mund ta dërgoni byrekun tefurrë të parangrohur në 200 gradë. Ëmbëlsira do të piqet për rreth 25 minuta.
6. Transferoni byrekun e përfunduar në një pjatë.
7. Tani ngrohni reçelin dhe hidheni mbi ëmbëlsirën. Këshillohet ta bëni këtë me një sitë në mënyrë që fijet e forta të mos futen në sipërfaqen e tortës.
8. Lëreni ëmbëlsirën të ftohet.

Kur shërbeni, mund të shtoni edhe një lugë akullore në byrekë, por mund të bëni edhe pa të. Mirë oreks!

Brek me mollë të mbuluar

Kjo është një ëmbëlsirë shumë e lehtë dhe e shpejtë për t'u bërë. Çdo lloj molle do të funksionojë për këtë byrek. Megjithatë, nëse dëshironi, frutat e forta mund të karamelizohen me kanellë dhe sheqer. Kështu, ato do të bëhen më të buta. Nëse dëshironi të merrni një ëmbëlsirë me një mbushje të butë homogjene, atëherë hiqni lëkurën nga mollët.

Produkte

Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë na duhen:

• 0,5 kg pastë pa maja;
• kilogram mollë;
• 100 gram sheqer të grimcuar;
• 40 gram krakerë me vanilje.

Filloni gatimin:

1. Së pari duhet ta ndani brumin në dy pjesë në raport 2:3. Shumica prej tyre i hapim në mënyrë që të mbulojë plotësisht enën e pjekjes. Është gjithashtu e nevojshme të lihet një diferencë për të bërë anët.
2. Lyeni formën dhe shpërndani brumin në të. E spërkasim sipër me bukë të grirë. Kjo do të thithë lëngun e tepërt të frutave dhe do të mbajë që brumi të mos laget.
3. Shko tembushje. Mollët e mia, hiqni bërthamën dhe pritini në kubikë. I shtrijmë në një formë mbi brumë.
4. Spërkateni me sheqer dhe kanellë nëse dëshironi.
5. Rretni brumin e mbetur dhe mbuloni mbushjen me të. Skajet duhet të jenë të shtrënguara mirë. Brumin e shpojmë me pirun në disa vende ose bëjmë prerje të vogla.
6. Maja e produktit të kuzhinës mund të lyhet me një vezë.
7. Kjo recetë petë me mollë kërkon që ëmbëlsira të piqet në furrë për rreth dyzet minuta në 180 gradë.

Lëreni të ftohet pak përpara se ta shërbeni. Kjo është e nevojshme në mënyrë që mbushja të bëhet më e dendur dhe të mos rrjedhë gjatë prerjes.

byrek me mollë Norman

Kjo është thjesht një ëmbëlsirë e mrekullueshme me një mbushje delikate. Për ta përgatitur na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 400g petë të gatshme;
• mollë - 1 kg;
• ajkë kosi - 3 lugë gjelle;
• dy vezë dhe një e verdhë veze;
• 50g gjalpë;
• sheqer - 70 g.

Sasia e specifikuar e produkteve do të bëjë një byrek për 6 racione. Në përgjithësi, nuk do t'ju duhet më shumë se një orë për ta përgatitur atë, duke përfshirë procesin e pjekjes. Kështu që mund të bëni një ëmbëlsirë të tillë nëse do t'ju zbresin të ftuar të papritur.

1. Si fillim, mund ta ndezni furrën për ngrohje duke vendosur temperaturën në 180 gradë. Më pas e ndajmë brumin në dy pjesë në raport 2:3 dhe 1:3.
2. Shumica e tyre shfaqen dheHidheni në një enë pjekjeje të veshur me pergamenë. Bërja e vrimave në brumë me një pirun.
3. Dërgojeni bazën në furrën e parangrohur për një çerek ore.
4. Në këtë kohë, qëroni mollët, hiqni thelbin dhe priteni në feta të holla.
5. Më pas skuqni copat e frutave në një tigan në gjalpë, duke shtuar 50 gram sheqer. Mollët duhet të zbuten.
6. Hiqeni tiganin nga sobë. Shtoni salcë kosi dhe përzieni mirë.
7. Merrni vezët dhe ndani të bardhat nga të verdhat. Këto të fundit përzihen me mollët e skuqura.
8. Rrahim të bardhat me sheqerin e mbetur derisa të krijohet një shkumë e fortë. Shtojini ato në fruta. I përziejmë. Mbushja jonë me mollë është gati.
9. E përhapim mbi bazën e byrekut të pjekur. Hapeni pjesën tjetër të petës së squfur. Ne bëjmë prerje në të. Tani ju duhet ta shtrini pak për të bërë vrima.
10. Mbulojeni brumin me mollë të shtruara në një formë me bazë. I lidhim mirë skajet. Lyejeni sipërfaqen e ëmbëlsirës me të verdhën e verdhë.
11. Tani mbetet vetëm ta dërgojmë tortën tonë në furrë. Do të jetë gati për rreth njëzet minuta.

Më pas lëreni ëmbëlsirën të ftohet dhe mund ta shërbeni në tavolinë. Mirë oreks!