Reçel me rrush pa fara: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Reçelrat me rrush pa fara janë një delikatesë e hollë dhe e shëndetshme që do t'i pëlqejë gustatorëve më të dalluar. Gatimi i tyre nuk është i vështirë, por ky proces do të marrë pak kohë. Ju mund të mësoni se si të krijoni një ëmbëlsirë shpejt dhe me efikasitet nga ky artikull.

Rreth përfitimeve të manave

Rrush pa fara e zezë është një depo e vërtetë vitaminash. Ai përmban një kombinim unik të mineraleve dhe vitaminave. Përmbajtja e lartë e vitaminës C e bën manaferrën veçanërisht të dobishme. Mjafton të hani vetëm njëzet rrush pa fara në ditë dhe do të plotësoni nevojat ditore të trupit tuaj për këtë vitaminë. Megjithatë, ky nuk është përfitimi i vetëm i kokrra të kuqe. Rrush pa fara e zezë është e pasur me vitamina P, E, grup B, A, pektina, tanine, acid fosforik, vajra esencialë, kalium, fosfor, hekur etj.

Në gatim, kokrra e përshkruar nga ne vlerësohet dhe prej saj krijohen shumë pjata: reçel, komposto, pije frutash, reçel, marmelatë, reçel. Preferencë e veçantë zakonisht u jepet pjatave të përgatitura pa trajtim termik ose me nxehtësi minimale. Përgatitni reçelin e rrushit në mënyrë që të ekspozoni sa më shumë kokrra të kuqegatim, një art i veçantë me të cilin do t'ju prezantojmë.

Reçel rrush pa fara me një trashës. përbërësit

Të hutuar me përgatitjen e kësaj pjate, çdo kuzhinier përballet me një dilemë: gatuajeni ëmbëlsirën shpejt dhe bëjeni të lëngshme ose avulloni ngadalë lagështinë nga kokrrat e kuqe dhe merrni një produkt pothuajse të padobishëm në fund. Ne do t'ju zbulojmë sekretin e amvisave me përvojë - shumë prej tyre përgatisin reçel rrush pa fara me shtimin e trashësuesve natyralë me bazë pektin.

Pra, për të përgatitur pjatën që po përshkruajmë, duhet të rezervoni përbërësit e mëposhtëm:

• sheqer - 1 kilogram;
• rrush pa fara e zezë - 1 kilogram;
• trashes për Jam "Confiture" (ose ndonjë tjetër) - 1 paketë.

Reçel rrush pa fara me një trashës. Mënyra e gatimit

Kështu që iu afruam pyetjes se si të bëni reçel rrush pa fara. Një udhëzues hap pas hapi për veprim do t'ju lejojë të zotëroni recetën për këtë pjatë pa shumë telashe.

1. Para së gjithash, ju duhet të renditni dhe lani manaferrat disa herë.
2. Më pas duhet spërkatur me sheqer në raport 1:1.
3. Më pas, grini me kujdes rrush pa fara me një blender dhe vendoseni në zjarr.
4. Pastaj është e nevojshme të përzihet trashësi "Candy" në masën që rezulton.
5. Tani duhet ta zieni shpejt reçelin dhe ta zieni për tetë deri në dhjetë minuta. Për ata që duan ta përshpejtojnë procesin sa më shumë që të jetë e mundur, ju mundenishtoni jo një, por dy pako trashës në ëmbëlsirën e ardhshme.
6. Pas kësaj, reçeli i nxehtë duhet të hidhet në kavanoza të sterilizuara dhe të rrotullohet me kapak të zier paraprakisht.

Kështu reçeli ynë me rrush pa fara është gati. Receta për këtë pjatë mund të jetë një ndihmë e mirë për çdo amvise.

Reçel klasik rrush pa fara. përbërësit

Për ata që duan të ndjekin mënyrat e vjetra dhe të provuara të krijimit të pjatave, publikojmë këtë recetë. Është mjaft e mundimshme dhe do të kërkojë aftësi të caktuara. Dëshironi të mësoni se si të gatuani reçel rrush pa fara sipas recetës së gjysheve tona? Më pas përgatisni produktet e mëposhtme:

• rrush pa fara (e zezë ose e kuqe) - 2,2 kilogramë;
• mjedra (për shije) - 350 gram;
• sheqer - 1,3 kilogram;
• ujë - 1 gotë.

Reçel klasik rrush pa fara. Mënyra e gatimit

1. Së pari duhet të derdhni kokrra të kuqe në një enë të thellë dhe t'i shtoni ujë. Pas kësaj, enët me mjedra dhe rrush pa fara duhet të vihen në zjarr për 5 minuta në mënyrë që frutat të zbuten pak. Manaferrat do të fillojnë të japin lëng, kështu që prodhimi do të jetë një masë mjaft e lëngshme.
2. Më pas, duhet të ndahet nga farat dhe lëkurat. Një sitë e zakonshme me vrima të mëdha mund të jetë e dobishme këtu (përndryshe procesi do të zgjasë shumë). Ne duhet të vendosim masën tonë të manaferrave në të dhe të fillojmë ta fshijmë atë.
3. Tani duhet të kemi një lëng shumë të thartë dhe të hollë. Duhet të derdhet në një tenxhere (jo të emaluar!), të vendoset ngadalëzjarr dhe ngrohje. Pas kësaj, lëngut duhet t'i shtohet sheqer (600 gramë për litër) dhe të tretet plotësisht.
4. Më pas masa e ëmbël që rezulton duhet të zihet derisa të trashet plotësisht. Për ta bërë këtë, mbani një zierje të lehtë të produktit mbi nxehtësinë e ulët. Kur është e nxehtë, është e pamundur të përcaktohet konsistenca e një ëmbëlsirë, kështu që mund të përdorni trukun e provuar dhe të testuar të gjysheve tona - hidhni disa pika reçel në sipërfaqen e pjatës. Nëse nuk përhapen gjella është gati.

Sapo lëngu në tigan të kthehet në një masë të dendur si pelte, mund të hidhet në kavanoza të sterilizuara. Kështu që ju mund të përgatisni reçel me mjedër-rrush pa fara për dimër. Në fund, ëmbëlsira do të trashet me kalimin e kohës. Kjo mund të zgjasë nga disa javë deri në dy muaj.

Reçel rrush pa fara në një tenxhere të ngad altë. përbërësit

Nuk ka asgjë më të lehtë sesa të bësh reçel rrush pa fara në një tenxhere të ngad altë! Ekspertët thonë se kjo kokrra të kuqe përmban shumë pektinë, kështu që nuk është e nevojshme t'i shtoni asaj një trashës. Ju pëlqen apo jo - ju vendosni. Le të përpiqemi të besojmë krijuesit e kësaj recete dhe të bëjmë reçel nga produktet e mëposhtme:

• rrush pa fara (e bardhë, e kuqe, e zezë) - 800 gram;
• sheqer - 2,5 gota;
• ujë - 150 mililitra.

Reçel rrush pa fara në një tenxhere të ngad altë. Mënyra e gatimit

Vëmë re menjëherë se kjo recetë është krijuar për të bërë reçel në furrën me shumë Polaris 0517AD. Nëse jeni duke përdorurnjë model tjetër, pastaj kontrolloni karakteristikat e tij në udhëzime. Ndoshta me ndihmën e tij do të duhet pak a shumë kohë për të gatuar gjellën. Reçeli i rrushit në një tenxhere të ngad altë përgatitet si më poshtë:

1. Së pari duhet të përgatisni manaferrat. Duhet të ndahet nga degëzat dhe gjethet, të zgjidhet, të shpëlahet tërësisht dhe të derdhet në tasin e pajisjes.
2. Më pas, rrush pa fara duhet t'i shtohet ujë i ftohtë - do të parandalojë djegien e kokrrave.
3. Pas kësaj, furça me shumë tenxhere duhet të mbyllet dhe të vendoset në modalitetin "shumë tenxhere". Masa duhet të zihet në pajisje për 20 minuta në temperaturën 100 gradë.
4. Më pas, kokrra e zbutur duhet të hidhet në një sitë dhe të fërkohet mirë me një shpatull ose lugë druri.
5. Tani duhet të vendosni për sasinë e sheqerit në ëmbëlsirë. Për ta bërë këtë, duhet të matni sasinë e puresë që rezulton. Zakonisht nga 800 gram rrush pa fara dalin 2,5 gota lëng. Pra, duhet të marrim të njëjtën sasi sheqeri.
6. Pas kësaj, mbetet vetëm të përzieni lëngun me sheqerin dhe përzierjen që rezulton e derdhni në tenxhere të ngad altë, mbyllni kapakun e pajisjes dhe vendoseni në modalitetin "jam". Në mënyrë që ëmbëlsira të përgatitet, mjafton të gatuhet për 20 minuta.
7. Më pas, reçeli i lëngshëm duhet të hidhet në kavanoza të sterilizuara. Me kalimin e kohës, do të trashet dhe do të marrë konsistencën e dëshiruar.

Prodhimi duhet të jetë deri në 700 mililitra ëmbëlsirë. Prandaj, për ruajtjen e tij, mund t'ju duhen vetëm dy kavanoza: njëra - 250 mililitra, dhe tjetra - 200 mililitra. Pas mbushjes, ato duhet të rrotullohen me kapak të zier, të kthyer me kokë poshtënë fund, ftohuni dhe ruajeni në një vend të izoluar të errët dhe të freskët.

Këshilla të dobishme

Tani dini si të bëni reçel rrush pa fara. Receta për këtë pjatë është shumë e thjeshtë, gjëja kryesore është të mos jeni dembel dhe të fërkoni manaferrat përmes një sitë. Por çfarë të bëjmë me një ëmbëlsirë të gatshme? Si ta paraqesim atë në dritën më të favorshme për miqtë dhe familjen? Reçeli nga rrush pa fara shkon mirë me petulla, pasta aromatike, bukë të thekur me gjalpë. Në fund mund të shijohen si reçel i zakonshëm, të lahen me qumësht ose çaj të ngrohtë. Ëmbëlsira ruhet në mënyrë perfekte gjatë gjithë dimrit dhe është e përkryer për ushqimin e foshnjave, të cilat nënat e reja nuk mund të mos i pëlqejnë. Sidoqoftë, një sasi e madhe sheqeri në këtë produkt mund të shkaktojë diatezë, kështu që nuk duhet të tërhiqeni me të. Për ata që kontrollojnë me kujdes peshën e tyre, reçelrat e rrush pa fara mund të ndalohen gjithashtu. Pastaj zgjidhni manaferrat e ngrira ose të freskëta - ato me siguri nuk do të dëmtojnë figurën tuaj. Por të hash reçel të shijshëm me pasta dhe një filxhan çaj të nxehtë në një mbrëmje të ftohtë dimri është një kënaqësi e veçantë që të gjithë mund ta përballojnë herë pas here.