Pupla me salmon dhe barishte aromatike

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pelmeni me salmon është një fenomen krejtësisht normal kulinar. Edhe nëse nuk e keni provuar kurrë më parë një delikatesë të tillë. Mund t'i gatuani edhe në shtëpi. Ne do të jemi të lumtur të ndajmë me ju recetat për petët e tilla në këtë artikull.

Recetë me salmon

Receta më e zakonshme mund të transformohet nëse, në vend të atyre të zakonshmeve, gatuani petë me salmon, rishikimet e të cilave janë jashtëzakonisht admiruese herë pas here. Për t'i krijuar ato do t'ju duhet:

• miell gruri - 0,5 kg;
• ujë i pijshëm i pastër - 0,2 l;
• vezë pule - 1 pc.;
• salmon - 0,5 kg;
• krem (preferohet 33%) - 50 ml;
• qepë - 1 pc.;
• kripë - 1 lugë;
• erëza të tjera për shije.

Së pari duhet të përgatisni brumin. Për ta bërë këtë, kombinoni ujin e ngrohtë me miellin, vezën dhe kripën. Ziejini me duar derisa të përftohet një masë homogjene elastike, të cilën e dërgojmë në frigorifer për të paktën gjysmë ore.

Pas kësaj, filetos së salmonit i heqim tërësisht kockat dhe lëkurën, i shtojmë kremin, erëzat dhe pak kripë, si dheqepë e para-pasivuar dhe e ftohur. Erëzat si rigoni ose speci i bardhë janë të shkëlqyera me peshkun. Nxirreni brumin nga frigoriferi dhe hapeni në një shtresë të hollë. Përafërsisht një lugë çaji mbushje futet në çdo petë gjatë formimit.

Duhet t'i gatuani për rreth tre minuta pasi të keni vluar ujin. Pjata e përfunduar mund të dekorohet me një sasi të vogël havjari të kuq dhe kopër.

Pupla me ngjyra

Jo vetëm mbushja në petë me salmon, recetat e të cilave po studiojmë, mund të bëhet e pazakontë. Vetë brumi mund të ketë gjithashtu një pamje të pazakontë. Për shembull, mund t'i gatuani jeshile. Për ta bërë këtë, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• disa tufa të mëdha majdanoz;
• miell - 500 g;
• 1 vezë;
• kripë - 1 lugë;
• fileto salmon ose bli - 450 g;
• 1 qepë;
• kripë dhe erëza për brumin dhe mishin e grirë;
• gjalpë - 10g

Për të krijuar një brumë të gjelbër, duhet të grisni majdanozin në blender në gjendje pure, duke i shtuar disa lugë gjelle ujë. Masën që rezulton e përziejmë me miellin, vezën dhe kripën duke krijuar një brumë. Kur gjithçka të fitojë uniformitetin e nevojshëm, hiqeni brumin në frigorifer dhe në këtë kohë përgatisni mishin e grirë.

Prisni fileton e peshkut të papërpunuar dhe përzieni me erëza dhe kripë. I shtojmë qepën e prerë në kubikë shumë të vegjël. Hidhni të gjitha këto me lëng limoni dhe përzieni. Do të duhen disa minuta që mishi i grirë të zhytet në aromën e limonit dhe erëzave. Pas kësaj, mund të filloni të skalitni petë me salmon, një recetë me një foto të së cilësdo të bëhet një dekorim i vërtetë i librit tuaj të gatimit në shtëpi. Ziejini ato për rreth 5 minuta pas zierjes dhe një copë e vogël gjalpë do të jetë një shtesë e shkëlqyer për një pjatë të nxehtë me një ngjyrë të pazakontë.

Shumëllojshmëri mbushjesh

Mund të bëni petë peshku duke shtuar përbërës të tjerë, më të pazakontë në to. Për shembull, krem djathi dhe kërpudhat do të shkojnë mirë me peshkun e kuq. Për këtë pjatë duhet të përgatisni:

• miell - 0,5 kg;
• krem djathi - 100g;
• salmon - 250 g;
• kërpudha të freskëta ose kërpudha deti - 150 g;
• qumësht - 1 lugë gjelle;
• barishte të freskëta - 1 tufë;
• qepë - 1 copë;
• vaj për tiganisje;
• kripë - 1 lugë gjelle

Brumi duhet të përzihet nga qumështi, mielli dhe kripa, duke e dërguar më pas të ftohet. Në këtë kohë, skuqni qepën e grirë me kërpudha dhe lëreni të ftohet. Pritini salmonin e qëruar në kubikë dhe përzieni me krem djathi dhe barishte. Shtoni atje kërpudhat e ftohura dhe përziejini gjithçka mirë.

Tani i bëjmë vetë petat me salmon, duke i dhënë çdo formë që ju duket më e shijshme. Mund të jetë një petë standarde ose në formë gjysmëhëne, më shumë si një petë. Pas kësaj, mbetet vetëm zierja e tyre, duke i dërguar në ujë të vluar për 4-5 minuta dhe mund t'i servirni në tavolinë duke i dekoruar me barishte të freskëta.

Mënyra të tjera gatimi

Çdo petë peshku, recetat e të cilave sapo mësuat, mund të përgatiten në shumë mënyra të ndryshme nga ato të zakonshmet.gatim.

Për shembull, nëse i gatuani vetëm një minutë më pak se koha e caktuar, dhe më pas i skuqni dhe i skuqni derisa të marrin ngjyrë të artë, petat do të marrin një shije krejtësisht të re. Një pjatë e tillë mund të jetë një rostiçeri e shkëlqyer për një kompani të madhe. Ju mund të piqni delikatesën tonë të peshkut në një tenxhere, duke shtuar vetëm salcë kosi ose krem. Mos kini frikë të bëheni krijues!

Dhe më e rëndësishmja, këto petë, si petat e zakonshme të mishit, tolerojnë mirë ngrirjen dhe mund të ruhen në frigorifer për muaj të tërë. Por pas shkrirjes së parë, është më mirë të mos i ftohni përsëri. Përndryshe, ata mund të humbasin shijen e tyre unike, dhe më e rëndësishmja, vetitë e tyre të dobishme.