Lëng kumbulle. receta të bëra vetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Lëngu natyral i kumbullës ka një ngjyrë të bukur - ngjyrë burgundy të butë, ndonjëherë me një nuancë të lehtë jargavan. Shija e tij freskuese jep një thartirë të këndshme. Pija është shumë aromatik dhe tonike.

Përveç shijimit të lartë, lëngu i kumbullës është shumë i shëndetshëm. Nutricionistët e vendosin atë në vend të parë për sa i përket përbërjes së vitaminave dhe përfitimeve për trupin e njeriut.

Përbërja dhe përfitimet

Kumbulla është shumë e pasur me vitamina. Sipas përmbajtjes së beta-karotenit, acidit askorbik, acidit folik, vitaminave B, mund të konkurrojë lehtësisht me frutat e tjera. Ka një përmbajtje të lartë të kaliumit, magnezit, fosforit, kalciumit, klorit, squfurit dhe makronutrientëve të tjerë të nevojshëm për organizmin. Kumbulla është e pasur me hekur, bakër, jod, zink, mangan, fluor, krom, silikon, nikel. A e dini se kumbullat përmbajnë më shumë nga këto lëndë ushqyese sesa mollët, dardhat dhe kajsitë?

Me një pasuri të tillë vitaminash, ka një përmbajtje të ulët kalori - vetëm 70 kcal për 100 gram produkt. Sheqernat e tij natyralë janë shumë të lehtë për t'u tretur. Kumbullat janë gjithashtu të pasura me pektina dhe fibra.

Kumbulla është shumë e mirë për zorrët. Vepron me shumë delikatesë, pa shkaktuar ndjesi të pakëndshme apo të dhimbshme. Nxit sekretimin e biliarevetitë dezinfektuese, pastron trupin nga toksinat, metalet e rënda dhe radionuklidet, thith toksinat. Vepron si një diuretik i lehtë. Lëngu i kumbullës ka një efekt të dobishëm në muret e enëve të gjakut, u jep atyre forcë dhe butësi, pastron pllakat e kolesterolit. Prandaj rekomandohet për ata që vuajnë nga sëmundjet e sistemit kardiovaskular.

Rekomandohet për dietë dhe ushqim për fëmijë.

Blini apo bëni vetë?

Lëngu i kumbullës ofrohet gjithashtu në një shumëllojshmëri të pasur të lëngjeve të dyqaneve. Në pamje të parë, duket se blerja e një pakete të një produkti të gatshëm është shumë më e lehtë sesa përgatitja e tij vetë. Pse të humbni kohën dhe energjinë tuaj? Por ka disa avantazhe të pamohueshme të një produkti shtëpiak:

• je 100% i sigurt për natyralitetin e tij,
• ju e dini saktësisht se çfarë përbërësish ka në të,
• je i sigurt për pastërtinë dhe sigurinë e tij sanitare,
• Kostoja e lëngut natyral është gjithmonë më e lirë.

Dhe atuti kryesor është shumë i thjeshtë!

Lexo më shumë se si të përgatisni lëng kumbulle në shtëpi dhe ta ruani për dimër.

Cilën kumbulle të zgjidhni?

Absolutisht çdo kumbull është e përshtatshme për prodhim në shtëpi. Gjëja kryesore është që frutat janë të pjekur dhe të butë. Sa më i pjekur aq më mirë. Kumbulla nuk duhet të prishet. Nëse bëni lëng nga frutat e kalbura, ai do të humbasë shijen e tij, do të jetë me ngjyrë të shëmtuar dhe në vend të një arome tonike.do të nuhasë lagështinë.

Pra, ne përgatisim në shtëpi lëng kumbulle nga fruta shumë të pjekura të cilësisë së mirë. Sigurohuni që të lani kumbullin përpara përpunimit, shtrijeni në një peshqir të pastër në një shtresë dhe lëreni të thahet. Pas kësaj, fillojmë lëngjet.

Receta bazë

Standardisht, lëngu i kumbullës përgatitet për dimër si më poshtë: derdhni frutat e përgatitura pa fara me ujë "kokë sipër". Ziejini në zjarr të ulët për 5-10 minuta. Koha e gatimit varet nga lloji i kumbullës. Gjatë gatimit, shkuma nuk hiqet, por ndërhyn brenda me një lugë druri. Pasi e japim gjysemproduktin te ftohet.

Kullojeni masën në një kullesë, kur lëngu të kullojë në enën e zëvendësuar, fshijeni tërësisht. Kaloni kekun e mbetur me farat në një tigan tjetër, shtoni ujë dhe ziejini sërish për 7-10 minuta. Kullojeni pulën e zier në një kullesë në një enë me masë kumbulle të grirë.

Mesa do të jetë mjaft e trashë dhe shumë e thartë. Duhet të hollohet me shumë ujë. Filloni me 1 litër për 2 gota koncentrat. Shijoni dhe rregulloni acidin, shtoni sheqer - rreth 100 g për litër lëng. Nuk ka standarde të gatshme, ju udhëhiqeni nga shija juaj.

Më pas vendoseni lëngun në zjarr, pasi të vlojë, gatuajeni për 5-7 minuta, hidheni në kavanoza të pastra të nxehta dhe rrotullojeni.

Lëngu i kumbullës është gati për dimër!

Opsionet e recetës

Çdo frut mund të shtohet në një tenxhere me kumbulla - feta mollë ose dardhe, gjysma kajsie ose pjeshke, qershi pa kokrra, rrush ose chokeberrieshi mali. Pastaj gjithçka përgatitet sipas standardit. Si rezultat, marrim një lëng të kombinuar kumbulle.

Kuzhinierë me përvojë sugjerojnë të shtoni lëng portokalli, grejpfrut ose mandarine të saposhtrydhur. Por këto janë eksperimente amatore.

Tabela me lëng do të ndihmojë

Një shtrydhëse frutash e perimesh do t'ju ndihmojë të bëni lëng kumbulle në shtëpi. Ai përbëhet nga një tabaka në fund, një grumbullues lëngjesh në mes me një zorrë silikoni dhe një kullesë sipër.

Shtrydhëseja e montuar vihet në sobë, hidhet uji në tigan, vihet në valë. Kumbullin e përgatitur e derdhim në një kullesë, e mbulojmë me kapak dhe e lëmë shtrydhëse frutash e perimesh në zjarr të ulët. Një kapëse speciale duhet të vendoset në zorrën e silikonit.

Rreth një orë më vonë, kapëse hiqet. Në këtë kohë, lëngu tashmë duhet të dallohet nga kumbulla. Nëse nuk rrjedh, vendoseni përsëri kapësen dhe lëreni frutat të ziejnë edhe 10 minuta. Tani lëngu i kumbullës në shtrydhëse frutash është gati.

Lëngu mblidhet në kavanoza të pastër të nxehtë dhe mbështillet menjëherë. Nga 4 kg fruta fitohen afërsisht 1-1,3 litra produkt.

Lëngu i kumbullës në shtrydhëse frutash është i pastër, i lëngshëm, pa tul dhe sheqer. Nëse ekziston dëshira për të përgatitur menjëherë një pije të ëmbël, atëherë ajo derdhet në një tas, sheqeri shtohet në masën 100 g për litër dhe zihet për 5-7 minuta, jo më. Më pas e mbyllin.

Përdorimi i një shtrydhëse frutash e perimesh

Si ndryshe e përgatisin amvisat lëngun e kumbullës? Receta për shtrydhëse frutash është si më poshtë. Kaloni një herë frutat e përgatitura (të lara, të thara dhe të papastërta) në shtrydhëse frutash e perimesh. Ziejeni kekun e mbledhur10 minuta, derdhni supën që rezulton në një enë me lëng, shtoni ujë në shkallën 1:1. Vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë dhe ziejini për 5-7 minuta të tjera. Rrotulloni koncentratin që rezulton në kavanoza.

Nëse përdorni shtrydhëse frutash e perimesh, ju merrni lëng kumbulle me tul.

Kumbull e freskët

Në stinë është mirë të përgatisni lëng kumbulle të freskët të shtrydhur me tul. Për këtë, përdoren fruta të ëmbla të pjekura të zgjedhura. Lahen, nxirren gropat dhe kalohen në shtrydhëse frutash e perimesh. Sigurohuni që ta holloni me ujë dhe ta ëmbëlsoni sipas shijes. Pija me vitaminë është gati!

Kokteje të shijshme dhe të shëndetshme. Receta është shumë e thjeshtë: merrni një grusht kumbulla, mollë, dardha të qëruara dhe kaloni nëpër një shtrydhëse frutash me vidë. Mund të përdorni gjysmë panxhar të vogël ose karotë. Koncentrati që rezulton hollohet me ujë dhe shtohet sheqeri. Ndonjëherë rekomandohet të shtoni gjysmë limoni. Por kumbulla tashmë shton mjaft acid në koktej, kështu që limoni do të jetë i tepërt.

Ekziston një recetë për milkshake me kumbulla. Qumështi i pasterizuar i shtohet lëngut të freskët të kumbullës. Thonë se është shumë e shijshme. Gjëja kryesore është të mos e lëshoni stomakun.

Ajo që definitivisht nuk duhet të bëni është të përpiqeni të bëni një smoothie me banane dhe kumbulla. Ka shumë pektina në kumbulla, pija tashmë është mjaft e trashë dhe nëse shtoni një banane, nuk merrni lëng, por pure frutash.

Kushto vëmendje

• Lëngu i saposhtrydhur i kumbullës duhet të hollohet me ujë, përndryshe koncentrati do të godasë fort pankreasin.
• Pini kumbulla të freskëta nutricionistët rekomandojnë jo më shumë se dy herë në javë dhe në doza të arsyeshme: të rriturit - 200 ml në të njëjtën kohë, dhe fëmijët - jo më shumë se 100 ml. Përsëri, kjo është e nevojshme për të mbrojtur pankreasin nga stresi.
• Ekziston një mendim se lëngjet e kombinuara jo vetëm që nuk sjellin përfitime, por përkundrazi janë të dëmshme për organizmin. Pse? Sepse çdo komponent kërkon një kohë të ndryshme për t'u tretur dhe enzima të ndryshme përfshihen në proces. Prandaj, është mirë të pini lëngje me një përbërës.
• Lëngun e kumbullës nuk duhet ta pijë askush me diabet.