Qulli më i shijshëm: zgjedhja e drithërave, llojet e drithërave, recetat më të mira dhe nuancat e gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Qullat zënë një vend të veçantë në dietën tonë. Ato janë një burim i shkëlqyer i fibrave, karbohidrateve dhe shumë vitaminave të vlefshme. Prandaj, çdo grua duhet të jetë në gjendje t'i gatuajë ato siç duhet. Në materialin e sotëm do të shqyrtohen me detaje recetat për drithërat më të shijshme.

Këshilla për zgjedhjen dhe gatimin

Për të ushqyer familjen tuaj me qull të shijshëm dhe të shëndetshëm, duhet të jeni në gjendje të dalloni drithërat me cilësi të lartë në dyqan. Kur blini, duhet t'i kushtoni vëmendje disa nuancave të rëndësishme, njëra prej të cilave është integriteti i paketës. Është e rëndësishme që ai të përmbajë të gjitha informacionet për përbërjen, prodhuesin, jetëgjatësinë dhe datën e prodhimit të produktit.

Treguesit organoleptikë konsiderohen si kritere të rëndësishme për vlerësimin e cilësisë së drithërave. Ju mund të dalloni një produkt të skaduar nga era dhe ngjyra e tij. Drithërat e mira të grurit janë të ngjyrosura në një nuancë kafe të lehtë. Bollguri i cilësisë së mirë është i verdhë në gri, ndërsa hikërrori është ngjyrë bezhë.

Pasi të keni kuptuar se si të zgjidhni drithërat, duhet të kuptoni se si të gatuani qullën më të shijshëm. Para së gjithash, ju duhet të vendosni se në çfarë të gatuani. ATsi bazë e lëngshme, zakonisht përdoret qumësht, ujë i thjeshtë ose lëng mishi. Drithërat e renditura derdhen në ujë të vluar dhe sillen në gatishmëri. Në varësi të recetës së zgjedhur, qullit i shtohen kripë, sheqer, mj altë, fruta të thata, manaferra, perime, arra, kërpudha ose përbërës të tjerë të përshtatshëm.

Meli me kungull

Kjo është një nga drithërat më të shijshme. Ka një nuancë të këndshme të verdhë dhe konsiderohet një depo e vërtetë e substancave të vlefshme. Për ta ushqyer familjen tuaj, do t'ju duhet:

• 200g meli.
• 500g kungull.
• 2 gota të plota qumësht të plotë.
• 1 gotë ujë të pijshëm.
• 1, 5 lugë gjelle. l. sheqer kallami.
• Gjalpë dhe kripë.

Ky qull më i shëndetshëm dhe i shijshëm gatuhet në disa faza. Fillimisht kungulli i larë pritet në copa, derdhet me ujë dhe zihet derisa të zbutet. Sapo të jetë pjekur plotësisht, bëhet pure, plotësohet me qumësht të kripur, sheqer dhe meli larë vazhdimisht. E gjithë kjo dërgohet në sobë dhe zihet derisa drithërat të jenë gati. Përpara se ta servirni, pjata insistohet nën kapak dhe aromatizohet me gjalpë.

Qull bizele me mish

Ky është një vakt i thjeshtë dhe shumë i kënaqshëm, i përsosur për drekë ose darkë. Është një kombinim jashtëzakonisht i suksesshëm i mishit, bishtajoreve dhe perimeve. Që familja juaj të provojë një nga drithërat më të shijshme, do t'ju duhet:

• 300g mish (pule ose derri).
• 2 gota bizele të thata.
• 4-5 gota ujë të pijshëm.
• 1 çdo karotë dhe qepë të madhe.
• Kripë, çdo vaj vegjetal dhe erëza.

Për të përgatitur këtë qull ushqyes dhe, deri tani, më të shijshëm nga bizelet, duhet të filloni me përpunimin e fasuleve. Renditen, lahen, hidhen në një enë të madhe, derdhen me ujë të ftohtë dhe lihen mënjanë. Jo më herët se gjashtë orë më vonë, bizelet shpëlahen përsëri, dërgohen në një tenxhere të mbushur me lëng të pastër dhe zihen derisa të zbuten. Në fazën tjetër, qulli është i kalitur me një rosto të bërë nga copa mishi dhe perime të copëtuara. E gjithë kjo kriposet, plotësohet me erëza dhe ngrohet për një kohë të shkurtër në sobë ose në furrë.

Oriz me fruta të thata

Kjo pjatë e ëmbël dhe e shëndetshme është një mëngjes i shkëlqyer për të gjithë familjen. Për përgatitjen e tij, mund të përdorni çdo frut të thatë, duke përfshirë rrush të thatë, kajsi të thata dhe kumbulla të thata. Për të ushqyer të dashurit tuaj me qullin më të shijshëm në mëngjes, do t'ju duhet:

• 1 filxhan plot oriz.
• 3 gota ujë të pijshëm.
• 1 grusht fruta të thata.
• Sheqer dhe kripë (për shije).

Orizi dhe frutat e thata lahen nën rubinet, hidhen në një tenxhere dhe derdhen me ujë të filtruar. E gjithë kjo kriposet, ëmbëlsohet nëse është e nevojshme dhe dërgohet në sobë. Pjata sillet në gatishmëri të plotë dhe shërbehet e nxehtë.

Oriz me qumësht

Kjo recetë do të interesojë ata që nuk dinë çfarë të gatuajnë për fëmijët dhe të rriturit për mëngjes. Qullja më e shijshme e orizit gatuhet mjaft shpejt, që do të thotë se nuk duhet të hiqni dorë nga disa orë gjumë shtesë. Për ta bërë atë për ngrënësit tuaj të preferuar, jukërkohet:

• 1 gotë ujë të pijshëm.
• 1 filxhan plot oriz.
• 2 gota qumësht të plotë lope.
• Kripë, sheqer dhe gjalpë (opsionale).

Orizi i larë paraprakisht hidhet me ujë dhe zihet derisa lëngu të avullojë. Më pas plotësohet me qumësht, kripë dhe sheqer dhe sillet në gatishmëri. Para përdorimit, çdo porcion aromatizohet me një copë të vogël gjalpë.

bollgur me qumësht

Duket se nuk ka asgjë më të lehtë sesa të gatuash një qull të tillë. Por jo të gjitha amvisat e përballojnë këtë detyrë herën e parë. Për disa, bollguri rezulton të jetë shumë i lëngshëm, për të tjerët është tepër i trashë, për të tjerët është me gunga. Në mënyrë që gjithçka të funksionojë siç duhet, duhet t'i përmbaheni rreptësisht sekuencës së rekomanduar dhe të ruani përmasat e treguara në recetë. Për përgatitjen korrekte të një prej drithërave më të shijshme në qumësht, do t'ju duhet patjetër:

• 2 lugë gjelle. l. bollgur.
• 1 gotë qumësht.
• Sheqer, kripë dhe gjalpë.

Kërshirat hidhen në një tenxhere të mbushur me qumësht të ftohtë dhe dërgohen në sobë, duke mos harruar kripën dhe ëmbëlsimin. E gjithë kjo vihet në valë dhe zihet duke e përzier vazhdimisht për 5-10 minuta. Bollguri i gatshëm aromatizohet me gjalpë dhe shërbehet për mëngjes.

Hikërror me qumësht

Ky opsion do të jetë me interes për ata që kanë në dispozicion një gatim me shumë. Qulli më i shijshëm i gatuar me këtë pajisje rezulton të jetë shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm, që do të thotë se do ta pëlqejnë edhe më të vegjlit më të përpiktë. Për ta bërë atë në kuzhinën tuaj do t'ju duhet:

• 1 filxhan plot hikërror.
• 4 gota qumësht të plotë.
• 1 lugë kripë.
• 2 lugë gjelle. l. sheqer i grimcuar.
• 1 lugë gjelle l. gjalpë i butë.

Hikërrori i renditur dhe i larë hidhet në një tas me shumë tenxhere dhe derdhet me qumësht të ftohtë. E gjithë kjo kriposet, ëmbëlsohet, aromatizohet me vaj dhe mbulohet me kapak. Ata gatuajnë qullin më të shijshëm në një tenxhere të ngad altë që funksionon në mënyrën e duhur.

Bollgur me qumësht

Ky qull është shumë i dobishëm për trupin e njeriut. Ndihmon në plotësimin e mungesës së vitaminës B, pastrimin e mureve të zorrëve dhe ruajtjen e nivelit të kërkuar të sheqerit në gjak. Indikohet për ushqyerjen e fëmijëve dhe atë klinike. Prandaj, çdo amvise duhet të mësojë se si të gatuajë qullin më të shijshëm të qumështit nga tërshëra. Për këtë ju duhet:

• 500 ml ujë.
• 250 ml qumësht të plotë.
• ¼ pako gjalpë.
• 1 filxhan bollgur.
• Sheqer dhe kripë.

Fokat e renditura dhe të lara derdhen me ujë të ftohtë dhe dërgohen në sobë, duke mos harruar të hedhim kripë. Pesëmbëdhjetë minuta pas zierjes, e gjithë kjo plotësohet me qumësht të plotë dhe sheqer, dhe më pas sillet në gatishmëri. Qull i gatuar lyhet me gjalpë dhe shtrohet në pjata.

Shkruajtur me qumësht bajame

Kjo drithëra e shëndetshme ka qenë shumë e njohur që nga Rusia e lashtë. Ajo ka një pikante,shije të ëmbël-arrë dhe shërben si një bazë e shkëlqyer për përgatitjen e pjatave të shijshme dhe të shëndetshme. Për të gatuar qullin më të shijshëm për fëmijë dhe të rritur, do t'ju duhet:

• 500 ml ujë të pijshëm.
• 500 ml qumësht bajame.
• 160 g shkrifët.
• Shurup kripë dhe agave (për shije).

Spelled hidhet në një tenxhere me ujë të vluar dhe zihet derisa lëngu të avullojë plotësisht. Pas kësaj, derdhet me qumësht bajame, kriposet, plotësohet me shurup agave dhe zihet derisa të zbutet. Qull shërbehet i nxehtë, i zbukuruar me manaferra ose copa frutash sipas dëshirës.

Smolina me vanilje dhe reçel

Ky qull i shijshëm dhe i shijshëm është ideal për një vakt mëngjesi. Do t'ju japë një ndjenjë të ngopjes për një kohë të gjatë dhe do t'ju ngarkojë me energjinë e nevojshme. Për ta shërbyer në kohë për një mëngjes familjar, do t'ju duhet:

• 200 ml qumësht.
• 50g bollgur.
• 10 g reçel shtëpie.
• 10g gjalpë.
• 1 pod vanilje.
• Sheqer dhe kripë.

Hidhni qumështin në një tenxhere të thellë dhe lëreni të ziejë. Kur fillon të ziejë, plotësohet me sheqer, kripë dhe drithëra. E gjithë kjo përzihet me farat nga bishtaja e vaniljes, e sjellë në gatishmëri. Qull i gatuar në këtë mënyrë aromatizohet me gjalpë, kalohet me reçel dhe shërbehet.

Meli me parmixhano dhe vezë

Ata që nuk e kanë përcaktuar ende se cili qull është më i shijshmi, duhet të provojnë pjatën e bërë sipas metodës së përshkruar më poshtë. Për ta gatuar atë për drekë ose darkë, jukërkohet:

• 200 ml ujë të pijshëm.
• 150 ml qumësht.
• 50g meli.
• 25g parmezan.
• 15 g kedër.
• 1 vezë.
• Kripë.

Meli i para-trajtuar hidhet në një tenxhere me ujë të kripur dhe zihet derisa lëngu të avullojë. Pas kësaj, ai plotësohet me qumësht dhe sillet në gatishmëri, duke mos harruar të shtoni çedër në fund. Qulli i gatuar në këtë mënyrë shtrihet në një pjatë, spërkatet me parmixhan të grirë dhe zbukurohet me një vezë të zier.

Smolina me boronica dhe fruta të thata

Kjo është një nga drithërat më të shijshme për fëmijë. Ai dallohet nga një mënyrë e pazakontë e përgatitjes dhe një shërbim jo mjaft standard. Për ta bërë atë për familjen tuaj, do t'ju duhet:

• 200g bollgur.
• 100 g sheqer.
• 200 g boronica.
• 100 g fruta të thata.
• 400 ml krem.
• 600 ml qumësht.
• Vanilin.

Duhet të filloni procesin me përpunimin e qumështit. Hidhet në çdo enë të përshtatshme dhe zihet në furrë në 160 0C derisa të formohet shkumë. Sapo të shfaqet në sipërfaqen e qumështit hiqet me lugë të prerë dhe kalohet në një tenxhere. Në këtë mënyrë bëhen edhe katër shkume të tjera.

Kur gjithçka të jetë gati, mund të vazhdoni në hapin tjetër. Një shtresë boronicash e kombinuar me sheqer shtrohet në fund të një pjate zjarrduruese. Sipër shpërndahet bollgur i zier në krem me vanilje. E gjithë kjo është e mbuluar me fruta të thata të copëtuara dhe shkumë. Shtresa e fundit duhet të spërkatet me sheqer. Gatuani qull në 170 0C derisa të karamelizohet i ëmbëlrërë.

Oriz me mj altë dhe kajsi të thata

Ata që nuk kanë pasur kohë të kuptojnë se si t'i ushqejnë fëmijët e tyre në mëngjes, mund të provoni recetën për qullin më të shijshëm të përshkruar më poshtë. Për mëngjes, nutricionistët këshillojnë të hani pjata me drithëra dhe orizi me fruta të thata dhe mj altë është më i përshtatshmi për këshillat e ekspertëve. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 1 litër qumësht lope.
• 1 lugë gjelle l. sheqer i grimcuar.
• 1 lugë gjelle l. gjalpë i butë.
• 1 lugë gjelle l. mj altë lulesh të lëngshme.
• 1 portokall.
• 200g oriz.
• Kripë dhe kajsi të thata (opsionale).

Orizi i larë paraprakisht hidhet në një tenxhere me qumësht të vluar. E gjithë kjo ëmbëlsohet, kriposet dhe zihet për gjysmë ore. Pasi të ketë kaluar koha e rënë dakord, qulli i përfunduar hiqet nga sobë, aromatizohet me gjalpë, mj altë, kajsi të thata dhe feta portokalli.

Hikërror me bajame dhe kanellë

Ky qull i shijshëm dhe i shëndetshëm nuk do të lërë indiferentë as ngrënësit më kërkues. Është një kombinim jashtëzakonisht i suksesshëm i hikërrorit, bajameve dhe qumështit. Dhe prania e erëzave i jep një shije të veçantë. Për ta bërë atë në shtëpi do t'ju duhet:

• 2 gota ujë të pijshëm.
• 1 filxhan plot hikërror.
• 350 ml qumësht të plotë.
• 1 lugë gjelle l. sheqer vanilje.
• 1 lugë gjelle l. gjalpë i butë.
• 1 lugë kanellë të bluar.
• ½ lugë xhenxhefil pluhur.
• Kripë dhe bajame.

Hikërror hidhet në një tigan me gjalpë të shkrirë dhe pas nja dy minutash hidhetujë të nxehtë dhe lëreni të vlojë. Pas rreth njëzet minutash, përmbajtja e enës plotësohet me qumësht të filtruar të zier me kanellë, sheqer vanilje dhe pluhur xhenxhefili. E gjithë kjo përzihet, shtrihet në pjata dhe spërkatet me bajame.

Bollgur me karota

Kjo pjatë nuk do të kalojë pa u vënë re nga adhuruesit e një diete të shëndetshme, duke u përpjekur të zbulojnë vetë se cili qull është më i shijshmi dhe më i shëndetshmi. Bollguri me karrota dhe erëza ka një nuancë të pasur portokalli dhe një aromë të këndshme erëzash. Për ta provuar, do t'ju duhet:

• 1, 5 gota ujë të pijshëm.
• 1 filxhan bollgur.
• 1 karotë me madhësi mesatare.
• ½ lugë kanellë pluhur.
• ¼ lugë xhenxhefil i bluar.
• ½ lugë ekstrakt vanilje.
• 3 lugë shurup panje.
• Arrëmyshk i bluar, qumësht vegjetal dhe fara kungulli.

Nëse planifikoni ta shërbeni këtë qull për mëngjes, atëherë duhet të filloni ta gatuani një natë më parë. Bollguri hidhet në një enë të përshtatshme, mbushet me ujë dhe mbulohet me kapak. Në mëngjes dërgohet në sobë dhe zihet në zjarr të moderuar, duke mos harruar të shtoni karota të grira, erëza, ekstrakt vanilje, shurup panje dhe një sasi të vogël qumështi vegjetal. Pas disa minutash, gjella e përfunduar hiqet nga zjarri dhe spërkatet me farat e kungullit përpara se të shërbehet.

Bollgur me banane

Ky qull aromatik dhe shumë i shëndetshëm do të jetë një zëvendësues i mirë për mëngjesin tuaj të zakonshëm. Ai përgatitet fjalë për fjalë në pak minuta, dhe vetë procesi nuk do të ngrejë pyetje.edhe për kuzhinierë të papërvojë. Për ta parë këtë vetë, do t'ju duhet:

• 1 gotë e plotë me tërshërë.
• 2, 5 filxhanë qumësht bajamesh pa sheqer.
• 1 banane.
• 2 lugë shurup panje.
• 1 lugë farat chia.
• 1 lugë ekstrakt vanilje.
• 1 lugë kanellë pluhur.

Në një tigan të thellë përzieni tërshërën, erëzat dhe shurupin e panjeve. E gjithë kjo derdhet me dy gota qumësht bajame dhe dërgohet në sobë. Gatuani qullin brenda pesë minutave nga momenti i zierjes. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, thekonet e fryra plotësohen me pjesën tjetër të qumështit dhe nxehen për 60 sekonda të tjera. Qulli i gatuar në këtë mënyrë spërkatet me fara chia dhe zbukurohet me feta bananeje.

Bollgur me mollë dhe arra

Ky opsion gatimi me qull do t'i interesojë adhuruesit e pjatave pikante me drithëra me fruta. Për të gatuar vetë bollgur të shijshëm dhe të pazakontë, do t'ju duhet:

• 1 filxhan qumësht bajamesh pa sheqer.
• ½ filxhan bollgur.
• 1 mollë e vogël.
• 5 bajame.
• 1 lugë vaj kokosi.
• 1 lugë kokos.
• 1 lugë shurup panje.
• 1 lugë farat chia.
• kanellë.

Hidhni tërshërën në një tenxhere me qumësht bajame të vluar dhe gatuajeni në zjarr mesatar për pesë minuta. Pasi të ketë kaluar koha e treguar, qulli i përfunduar shtrihet në një pjatë dhe plotësohet me feta molle të skuqura në kokos.gjalpë me kanellë. Sipër spërkatni farat chia. E gjithë kjo ujitet me shurup panje, zbukuruar me thekon kokosi dhe bajame të grira.

Bollgur me rrush të thatë dhe arra

Ky qull i shijshëm dhe jashtëzakonisht i shëndetshëm do të konkurrojë me muesli në modë. Ai kombinon në mënyrë harmonike disa përbërës të shijshëm që plotësojnë me sukses njëri-tjetrin. Për ta verifikuar këtë personalisht, do t'ju duhet:

• 60g gjalpë.
• 1 filxhan bollgur.
• 3 lugë gjelle. l. rrush të thatë.
• 2 lugë gjelle. l. arra të copëtuara.
• 4 lugë gjelle. l. sheqer.
• Qumësht.

Hidhni tërshërën në një tigan të ndezur me gjalpë të shkrirë dhe skuqeni për jo më shumë se pesë minuta. Kur marrin një nuancë kafe të çelur, plotësohen me sheqer, rrush të thatë dhe arra. E gjithë kjo përzihet lehtë, ngrohet për një kohë të shkurtër në djegësin e përfshirë, derdhet me qumësht të ngrohtë dhe shërbehet.

Hikërror me qepë dhe rrënjë

Ky qull i shijshëm është një pjatë e mirë anësore për gatimet e mishit ose shpendëve. Për ta përgatitur do t'ju duhet patjetër:

• 1,5 gota hikërror.
• 1 litër ujë të pijshëm.
• 1 qepë e madhe.
• 2 rrënjë majdanoz.
• 3 lugë gjelle. l. majdanoz i grirë.
• 2 lugë gjelle. l. vajra.
• Kripë dhe piper.

Qepa e qëruar dhe rrënjët e grira të majdanozit zihen për pak kohë në ujë të vluar me kripë dhe më pas plotësohen me hikërror. Pas ca kohësh, qulli që rezulton aromatizohet me vaj, piper, spërkatet me majdanoz të grirë dhe insistohet nënkapak.