Tituze për hot dog. Mësoni si të bëni ëmbëlsira të punuar me dorë për këtë pjatë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Nuk është sekret që ushqimi i shpejtë nuk është tamam i shëndetshëm. Por kur kaloni pranë një qendre hot dog, këto aroma ju bëjnë thirrje që të vini dhe ta blini këtë simite. Dhe nëse vërtet dëshironi, atëherë ndonjëherë mund të përballoni të shijoni një ushqim të tillë. Sidomos nëse e gatuani në shtëpi. Shija e një hot dog varet jo vetëm nga mbushja dhe salcat, siç mendojnë shumë njerëz. Një rol të rëndësishëm në këtë luan edhe simite. E harlisur, e butë, e butë, me një kore krokante - këto janë karakteristikat e kifleve, e cila është baza e një hot dog. Kjo është ajo që ne do të mësojmë të gatuajmë. Si të bëni vetë simite për hot dog në kuzhinën tuaj, mund të mësoni nga informacioni i mëtejshëm i dhënë në këtë artikull. Lexo dhe fillo të krijosh!

Butluqe amerikane për hot dog: një recetë klasike. Faza e përgatitjes së ushqimit

Në mënyrë që të piqni vetë boshllëqet për hot dog, ju nevojiten përbërjen e mëposhtme të përbërësve:

• 1 gotë e madhe (200g) qumësht lope ose dhie;
• vezë pule të papërpunuara;
• 2 lugë të mëdha luledielli ose ndonjë vaj tjetër vegjetal;
• gjysmë kilogramë miell gruri (shkalla më e lartë është e dëshirueshme);
• 1 lugë gjelle sheqer të grimcuar;
• një lugë çaji pa një kodër kripë;
• 1 lugë e vogël maja e thatë.

Për ta bërë brumin tuaj me simite të nxehtë dhe të ajrosur, është e rëndësishme të përdorni përbërës të freskët për ta bërë atë. Kur blini maja, shikoni me kujdes datën e skadencës së tyre. Ky produkt i humbet vetitë e tij shumë shpejt nëse ruhet në mënyrë jo të duhur. Prandaj, shikoni edhe integritetin e paketës. Qumështi dhe vezët gjithashtu duhet të jenë të freskëta, mundësisht të bëra vetë.

Udhëzues për të bërë simite hot dog

Ngrohni qumështin në sasinë 50 mililitra dhe hidheni në një tas të thellë të pastër. Hidheni këtu majanë. Përzieni përmbajtjen e tasit me një lugë druri. Tani shtoni sheqer. Vendoseni këtë bosh në një vend të ngrohtë në mënyrë që majaja të fillojë të veprojë. Kjo është mënyra se si ju bëni një birrë. Në sezonin e ftohtë, tasi mund të lihet pranë baterisë ose sobës. Pas një çerek ore, flluska do të shfaqen në sipërfaqen e pjesës së punës. Në një gotë të thatë rrihni vezën me kripë, derdhni këtë përzierje në brumë. Më pas, në pjesë të vogla, futni miellin në pjesën e punës, rreth 400 gram. Përziejini të gjithë përbërësit. Komponenti tjetër që duhet shtuar në brumë është vaji vegjetal. Hidheni në një rrjedhë të hollë. Ziejeni brumin mirë, mbuloni tasin me një peshqir dhe vendoseni brendavend i ngrohtë dhe i qetë për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, vëllimi i testit do të rritet me 3 herë. I shtojmë edhe pak miell dhe e përziejmë sërish. Lëreni pjesën e punës për 20-30 minuta të tjera nën një peshqir. Pas kësaj kohe, mund të bëni simite hot dog.

E vendosim brumin në tavolinë, të prerë në copa të barabarta. Prej tyre formoni ëmbëlsira. Palosni secilën prej këtyre boshllëqeve nga të dyja anët në mes dhe kapeni në mes, duke formuar një topuz të gjatë. Lyejeni secilën prej tyre me vaj vegjetal sipër. Tani përgatisni enën e pjekjes. Duhet të lubrifikohet me vaj vegjetal. Simitet vendosini në një tepsi afër njëra-tjetrës, përndryshe ato përhapen dhe humbasin formën e tyre. Lëreni brumin të vijë edhe për gjysmë ore. Ndezim furrën në 200 gradë. Piqni simite hot dog për 20 minuta. 5 minuta para se të mbaroni, hapni furrën dhe mbuloni majën e kifleve me një vezë të rrahur, do të piqet dhe do t'i japë majave një shkëlqim. Lërini simitet të ftohen për rreth 10 minuta përpara se t'i shërbeni.

Simite daneze hot dog: bëjeni në shtëpi. Ku të filloni?

Hot dog-i danez ndryshon nga ai klasik amerikan në atë që sipërfaqja e tij është e spërkatur me farat e susamit, gjë që i jep kifleve një aromë të veçantë dhe thërrime shtesë të kores. Për të bërë simite të tilla, ju duhet grupi ushqimor i mëposhtëm:

• 600 gram miell gruri;
• 300 mililitra qumësht të freskët;
• 4 lugë të mëdha sheqer të grimcuar;
• 1 lugë e vogël e thatëmaja;
• 50 gram gjalpë;
• 1/2 lugë të vogël kripë;
• 1 vezë pule të papërpunuar;
• susam i bardhë sipas dëshirës.

Situtat e hot-dogut për të cilat po mësoni mund të përdoren edhe si vetë-pjekje. Janë shumë të shijshme për t'u ngrënë thjesht me gjalpë, reçel ose qumësht të kondensuar.

Përshkrimi i sekuencës së bërjes së hot-dogut bosh në gjuhën daneze

Ngrohim qumështin, tretim majanë në të. Lëreni bosh për fermentim. Më pas, shtoni gjalpë të butë, kripë, sheqer në brumë. E trazojmë përgatitjen. Tani shtoni miellin e situr më parë në pjesë të vogla dhe gatuajeni brumin. E vendosim në një enë, e mbulojmë dhe e lëmë të ngrohet. Pas një ore, gatuajeni brumin përsëri. Ndani të gjithë gungën në topa, pesha e të cilave është afërsisht 60-70 gram. Lyeni një dërrasë druri me vaj vegjetal. Vendosni mbi të të gjitha copat e brumit dhe mbulojeni me një pecetë të thatë. Në një çerek ore do të jetë e mundur të skalitni simite hot dog. Rrokullisni çdo top në një tortë, mbështillni skajet e tij nga brenda dhe kapeni. Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj. Vendosini simitet mbi të nga ana e tegelit poshtë. Lëreni brumin të vijë përsëri për gjysmë ore. Rrihni vezën, mbuloni pjesën e sipërme të boshllëqeve me përzierjen që rezulton. Piqeni kiflet ne 180 grade per 20-25 minuta.

Hotdog francez: çfarë është e veçantë?

Simite franceze për hot dog mund të bëhet duke përdorur të njëjtat receta si më sipër. Dhe cili është ndryshimi midis kësajlloj kifle? Në formën e vetë copës së brumit. Një simite franceze hot-dog është bërë fillimisht me një vrimë të plotë. Nëse, kur përgatitni pasta klasike të këtij lloji, kifle pritet nga lart ose nga ana, atëherë në versionin francez kjo nuk është e nevojshme. Ata thjesht vendosin një sallam në një simite me një vrimë dhe derdhin salcën. Ky është i gjithë sekreti.