2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Si quhet buka e Pashkëve? Përgjigjen për këtë pyetje do ta mësoni nga materialet e artikullit të paraqitur. Ne do t'ju tregojmë gjithashtu se si bëhen pasta të tilla në shtëpi.
Informacion i përgjithshëm
Një atribut i pandryshueshëm i një feste kaq të ndritshme si Pashkët janë pastat tradicionale. Babki dhe ëmbëlsira të Pashkëve - pa to është mjaft e vështirë të imagjinohet një tryezë e vërtetë pushimi. Bashkë me to amvisat moderne bëjnë edhe pasta të tilla si buka e Pashkëve. Përshtatet shumë në formatin e kësaj feste.
Artos (theksi në rrokjen e parë) është buka e shenjtëruar e javës së Pashkëve, e bërë nga një bazë maja. Tradita e përgatitjes së tij ka ndikuar mjaft fuqishëm në kuzhinën e Pashkëve të të gjitha kombeve ortodokse.
Artos klasik përgatitet me imazhin e një kryqi, mbi të cilin duket vetëm kurora me gjemba. Kjo simbolizon ringjalljen e Krishtit, fitoren e tij mbi vdekjen.
Në komunitetin rus, buka e Pashkëve në kishë është një pastë e lartë.
Në shtëpi, artos mund të përgatitet në shumë mënyra. Ndonjëherë amvisat u japin produkteve të pjekura një formë të pazakontë dhe e quajnë bukë të Pashkëve. Ky produkt ka shije të shkëlqyer. Mundetshërbejnë si një dekorim ideal për tryezën festive. Por për këtë ju duhet të tregoni pak imagjinatë.
Nga bukë e tillë përftohen kompozime të shkëlqyera, nëse i kombinoni me pasta të vogla ose vezë me ngjyra. Edhe pse këto janë vetëm disa nga shumë opsione të ndryshme që mund të zgjidhni.
Recetë e shijshme e gatimit të bukës së Pashkëve
Pavarësisht kompleksitetit të jashtëm, pjekja e tillë është e lehtë dhe e thjeshtë. Për ta bërë atë me gëzof dhe të butë, duhet të përdorni vetëm produkte të freskëta dhe të përshtatshme.
Pra, për bukën e Pashkëve na duhen:
- miell gruri - nga 450 g;
- sheqer i grimcuar - nga 1,5 lugë të mëdha;
- kripë e tryezës - lugë ëmbëlsirë jo e plotë;
- maja e thatë - 5g;
- qumësht i plotë dhe ujë i ngrohtë - ½ filxhan secila;
- gjalpë - afërsisht 60 g;
- susam - përdoret për spërkatje të produkteve gjysëm të gatshme.
Grumbullim brumë
Bumi për bukë të tillë duhet bërë vetëm me maja të pasur. Për zierjen e tij përdoret një përzierje e qumështit të plotë dhe ujit të pijshëm të ngrohtë. Bashkohen në një enë dhe më pas shtohet sheqeri dhe përzihet mirë. Pasi produkti i ëmbël të jetë tretur, maja e thatë hidhet në enët dhe përbërësit lihen plotësisht vetëm. Pas ¼ ore, ato duhet të fryhen mirë.
Pas përgatitjes së përzierjes së majave, i shtohet kripë dhe gjalpë shumë i butë. Përziejini përbërësit me duar dhe shtoni miell gruri në to. Miell. Ky produkt duhet të derdhet derisa të përftohet një brumë homogjen dhe elastik. Mbulohet me një leckë, mbyllet me kapak dhe lihet në një dhomë të ngrohtë për 80-90 minuta. Si rezultat i një ekspozimi të tillë, duhet të merrni një bazë të harlisur dhe të butë. Për ta bërë atë më poroz, ajo rrihet periodikisht me duar.
Proces i bukur i formimit të bukës
Buka e Pashkëve mund të formohet në shumë mënyra. Dikush e bën atë në formën e një kryqi me një kurorë me gjemba dhe ne vendosëm t'i japim pjekjes një formë më të përshtatshme për vezët. Kështu u vendos që buka të formohej në formën e një foleje.
Për të zbatuar planin, duhet të përdorni një formë të madhe dhe të rrumbullakët rezistente ndaj nxehtësisë. Lyehet mirë me vaj dhe më pas vendoset në pjesën e mesme të enës, pasi e kthejmë përmbys. Duhet theksuar se diametri i kësaj pjate duhet të jetë sa gjysma e formës kryesore.
Pasi të përgatitet inventari, vazhdoni me formimin e një produkti gjysëm të gatshëm. Për ta bërë këtë, merrni një copë të vogël brumi dhe rrotullojeni në një shtresë të rrumbullakët me trashësi 0,8 centimetra. Më pas shtrihet sipër një tasi të përmbysur. Më pas, baza e mbetur ndahet në 7 pjesë dhe prej tyre formohen topa identikë. Ato vendosen në hapësirën ndërmjet anëve të enës kundër furrës dhe tasit.
Pas kësaj, shtresa e shtruar nuk pritet plotësisht në 7 pjesë. Segmentet e petaleve që rezultojnë hapen, duke tërhequr pak qoshet. Duke i vendosur mbi gjysëmfabrikat sferike, ato formojnë një lloj luleje.
Pas veprimeve të përshkruara, tasi i përmbysur hiqet me kujdes. Sa i përket bukës, ajo lyhet ose me vaj luledielli, ose me vaj gatimi, ose me të verdhë veze. Në fund gjysëmprodukti spërkatet me farat e susamit.
Procesi i trajtimit të nxehtësisë
Buka e Pashkëve nuk piqet shumë gjatë në furrë.
Pasi produkti gjysëm i gatshëm është gati, mbahet i ngrohtë për 10 minuta. Pastaj produkti vendoset në një furrë të parangrohur. Në një temperaturë prej 200 gradë, pastat e pasura gatuhen për 55 minuta. Gjatë kësaj kohe, buka e Pashkëve do të rritet në vëllim, do të bëhet me gëzof dhe rozë. Në këtë rast, vrima në mes të produktit ose duhet të ulet ndjeshëm, ose të zhduket plotësisht dhe të shtrëngohet.
Shërbimi i pastave të shijshme për tryezën e Pashkëve
Pasi të piqet buka në furrë, nxirret dhe lyhet e nxehtë me gjalpë. Kjo do ta bëjë atë më aromatik, të butë dhe të shijshëm. Para se të shërbehet në tryezën festive, vezët me ngjyra vendosen në gropë të bukës.
Në pamje të jashtme, pasta të tilla ngjajnë shumë me një fole.
Përmbledh
Pavarësisht se procesi i përgatitjes së bukës së Pashkëve kërkon shumë kohë (për zierjen e brumit, mbajtjen e tij të ngrohtë, formësimin dhe pjekjen), një produkt i tillë i zonjës piqet mjaft shpesh, veçanërisht për Pashkë. pushime.
Nëse keni idetë tuaja se si të formoni pasta të pasura, atëherë mund t'i zbatoni me siguri në procesin e kuzhinës.
Recommended:
Indeksi glicemik i bukës dhe produkteve të bukës: përkufizim dhe krahasim
Çdo ditë, atletët dhe nutricionistët po zhvillojnë gjithnjë e më shumë metoda të reja për humbje peshe dhe reklamuesit e avancuar po bëjnë një kult të vërtetë nga kjo. Sot, çdo menu e përpiluar profesionalisht e një dietologu nuk do të bëjë pa marrë parasysh indeksin glicemik, megjithëse shumë të rinj as nuk dinë për ekzistencën e tij. Në këtë artikull do të mësoni rreth konceptit të GI dhe sa i lartë mund të jetë indeksi glicemik i bukës si një nga ushqimet më të konsumuara në Rusi
Pjekja e perimeve në furrë është e lehtë dhe e thjeshtë
Edhe një kuzhinier fillestar mund të pjekë perime në furrë. Nëse dëshironi të kënaqni të dashurit tuaj me një darkë të lehtë dhe aromatike, përdorni recetat e paraqitura
Përzierje e makinës së bukës: përfitimet dhe dëmet e bukës pluhur
Buka më e shijshme, sipas shumë njerëzve - e pjekur me dorë. Brumë i gatuar nga duart e veta, pa aditivë të dëmshëm, aromë dhe shije të paharrueshme… Këto janë asociacionet që lindin kur përmendet buka e bërë në shtëpi. Shumë pjekin bukë në shtëpi në furrë, duke preferuar të braktisin plotësisht përdorimin e produkteve të bukës nga dyqani. Por, çfarë nëse nuk ka kohë dhe energji për bukë të bërë në shtëpi, por ju ende dëshironi të keni bukë të shijshme të harlisur në tryezë?
Pjekja e bukës në një makinë buke. Receta për makina të ndryshme buke
Bëja e bukës në shtëpi është e mundimshme. Fillimisht duhet të gatuani brumin, ta lini të ngrihet, më pas ta prisni dhe vetëm pas kësaj ta piqni. Një gabim - dhe rezultati do të jetë larg idealit. Një gjë tjetër është pjekja e bukës në një makinë buke. Recetat për të mund të gjenden lehtësisht edhe në udhëzimet. Sidoqoftë, furrtarët me përvojë kanë gatuar për një kohë të gjatë pa iu drejtuar atyre
Pashkët e gjizës në furrë: recetë. Krem me gjizë të Pashkëve "Royal". Formulari për gjizën e Pashkëve
Për çfarë është e famshme gjiza e Pashkëve? Sipas kanoneve të krishtera, gjiza është një element integral i tryezës festive, duke simbolizuar "qumështin e trashur" të tokës së premtuar. Në kohët e lashta, gjiza ishte një pjatë e shenjtë, ngrënia e së cilës njerëzit adhuronin hyjnitë e pjellorisë. Meqenëse është zakon të festojmë Pashkët për 40 ditë, recetat tona do të sjellin larmi në menunë e përditshme, duke u bërë një zbukurim tryeze
