Lëng qershie në shtëpi: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Lëngu i qershisë në shtëpi mund të bëhet në shumë mënyra. Shpesh pije të tilla krijohen dhe ruhen për dimër. Megjithatë, disa kuzhinierë preferojnë t'i hanë ato vetëm të freskëta.

Si të përgatisim lëngun e qershisë në shtëpi, do ta përshkruajmë pak më tej.

Bëni lëng të freskët qershie në shtëpi

A keni provuar ndonjëherë lëngun e freskët të qershisë? Receta për një pije të tillë nuk kërkon shumë kohë dhe përbërës. Por për të marrë një lëng vërtet të shijshëm dhe të shëndetshëm, duhet të bëni shumë përpjekje.

Pra, për të bërë vetë lëngun tonë të freskët të qershisë, na duhen:

• qershi të sapo vjelura - rreth 2 kg;
• ujë të pijshëm - përdorni sipas dëshirës;
• sheqer i grimcuar - afërsisht 100 g (për shije).

Përpunimi i komponentëve

Para se të bëni lëngun e qershisë, duhet të përpunoni me kujdes kokrrën e sapo vjelur. Ajo zgjidhet, shtrihet në një kullesë dhe lahet mirë. Pas kësaj, të gjitha kockat shtrydhen nga qershia. Bëni këtë mbi enët e thella. Lëngu që do të kullojë gjatë kësaj procedure nuk duhet të derdhet. Duhet të kombinohet me tulin.

Bërja e një pije

Pasi të përpunohen manaferrat,filloni të shtrydhni lëngun. Për ta bërë këtë, qershia shtrihet në një sitë të imët, e cila vendoset mbi një enë të thellë. Duke bluar të gjithë përbërësit me një shtytës, ju merrni një lëng mjaft të trashë dhe të ëmbël pa tortë. Meqë ra fjala, lëvozhga dhe tuli tjetër i mbetur pas zbatimit të këtyre veprimeve mund të hidhet ose të gatuhet prej tyre komposto.

Duke shtypur të gjitha manaferrat në një sitë, ato vendosen në një garzë me shumë shtresa dhe më pas e gjithë përmbajtja e qeskës shtrydhet fort. Si rezultat i veprimeve të tilla, duhet të merrni një pije të trashë dhe të koncentruar në ngjyrë të gështenjës.

Si të ruhet dhe konsumohet?

Lëngu i freskët i qershisë nuk duhet të ruhet për shumë gjatë (madje edhe në frigorifer). Kjo për faktin se shpejt oksidohet dhe përkeqësohet. Nëse ju duket se një pije e tillë doli të jetë shumë e thartë dhe e koncentruar, atëherë mund t'i shtoni edhe pak sheqer dhe ujë të pijshëm.

Lëngu i freskët i qershisë nuk rekomandohet për njerëzit me sëmundje të stomakut dhe organeve të tjera të traktit tretës.

Përgatitja e një pije qershie për dimër

Lëngu i qershisë për dimër është i mirë për ata që pëlqejnë të shijojnë pije natyrale të prodhimit të tyre gjatë stinës së ftohtë, duke e ngopur trupin me vitamina.

Për të zbatuar një recetë të tillë, na duhen:

• qershi të sapo vjelura - rreth 2 kg;
• ujë të pijshëm - rreth 500 ml;
• sheqer i grimcuar - afërsisht 250 g (për shije).

Përgatitja e kryesoreprodukti

Si duhet të korrni lëngun e qershisë për dimër? Receta për këtë pije kërkon përdorimin e vetëm të manave të freskëta. Ajo zgjidhet dhe lahet mirë, dhe më pas të gjitha kockat shtrydhen. Pas kësaj, produkti vendoset në një sitë të imët dhe fërkohet me një shtytës. Torta e mbetur nga manaferrat hidhet dhe lëngu zihet nga tuli.

Pergatitja e një pije

Që lëngu i qershisë i bërë në shtëpi të mos përkeqësohet dhe të mbetet i pandryshuar deri në fund të dimrit, ai duhet t'i nënshtrohet trajtimit termik. Sigurisht, një procedurë e tillë do t'i privojë manaferrat nga shumica e vitaminave. Megjithatë, kjo është e vetmja mënyrë për të shijuar një pije të shijshme në stinën e ftohtë.

Pasi grihet me kujdes qershia, tuli i saj vendoset në një enë të emaluar dhe më pas shtohet uji i zakonshëm i pijshëm dhe sheqeri i grimcuar. Pasi përzihen të gjithë përbërësit, vihen në valë. Pasi ziejnë lëngun e qershisë në zjarr të ulët për rreth 3 minuta, fillojnë ta ruajnë.

Si të ruani një pije?

Pasi lëngu i kokrrave të jetë gati, hidhet në kavanoza qelqi të sterilizuara. Më pas, enët mbulohen me kapak dhe vendosen në një tenxhere, në fund të së cilës shtrohet një peshqir. Mbushni enët me ujë (deri në supet e kanaçeve), lëreni të ziejë. Në këtë formë, lëngu i qershisë mbahet për gjysmë ore. Më pas nxirren enët e nxehta dhe mbulohen me kapak të sterilizuar.

Duke i kthyer kavanozët me kokë poshtë, ato ftohen në temperaturën e dhomës për rreth një ditë, pas së cilës ato hiqen në bodrum ose nën tokë (d.m.th., në çdo dhomë të freskët). Përdorninjë lëng i tillë është i disponueshëm brenda pak ditësh.

Gatim lëng me fara

Sipas ekspertëve, gropat e qershive përmbajnë acid hidrocianik, i cili ndikon negativisht në shëndetin e njeriut. Në këtë drejtim, lëngjet me një kokrra të kuqe të tillë nuk duhet të ruhen për një kohë të gjatë. Ato duhet të konsumohen brenda 2-3 muajsh.

Pra, për të bërë lëng me gropa qershie, na duhen

• qershi të sapo vjelura - rreth 2 kg;
• ujë të pijshëm - 3-5 l;
• sheqer i grimcuar - afërsisht 400 g (shtoni sipas shijes).

Përpunimi i kokrra të kuqe

Manaferrat për një lëng të tillë duhet të merren sa më të freskëta. Ato zgjidhen, dhe më pas vendosen në një kullesë dhe lahen plotësisht. Më pas qershitë thahen dhe shpërndahen në kavanoza me tre litra, të cilët paraprakisht sterilizohen.

Për një lëng më të shijshëm dhe më të koncentruar, enët mbushen në gjysmë ose 1/3 pjesë.

Procesi i gatimit

Gatimi i lëngut të qershisë me gropa duhet të bëhet në disa faza. Fillimisht, uji i zakonshëm derdhet në një tenxhere të madhe të emaluar dhe më pas vihet në valë. Hidhni sheqerin e grimcuar në enët, prisni që të shpërndahet plotësisht. Pas kësaj, shurupi që rezulton derdhet në kavanoza, ku manaferrat janë shtruar paraprakisht.

Mbushja e enëve deri te shpatullat, mbulohen me kapak dhe lihen në këtë pozicion për 20-35 minuta. Pasi ngjyra e ujit ndryshon dhe bëhet e kuqe e errët, kavanozët mbyllen me kapak të veçantë me vrima të vogla dhe i gjithë lëngu hidhet përsëri në enë. Duke shijuar pijenI shtoj edhe sheqer (nëse është e nevojshme). Në këtë formë, shurupi vihet në valë dhe përsëri derdhet në kavanoza. Këtë herë, kontejnerët mbështillen menjëherë, kthehen përmbys dhe mbulohen me një batanije të trashë.

Në këtë formë pija e qershisë mbahet rreth 3 ditë, pas së cilës futet në frigorifer ose nën tokë.

Kur të përdoret?

Lëngu me kokrra qershie duhet të futet në një dhomë të errët dhe pak të freskët për rreth 3-5 javë. Një ekspozim kaq i gjatë i pijes do ta bëjë atë më intensive dhe të shijshme.

Hidhni lëngun e qershisë në gota të gjata, duke e shijuar. Nëse doli të jetë shumë i ëmbël dhe i koncentruar, atëherë mund të hollohet me ujë të pijshëm të zakonshëm (ujë të vluar të ftohur).

Shija e një pije të tillë është dukshëm e ndryshme nga shija e lëngut të zakonshëm të qershisë.

Përmbledh

Duke bërë vetë lëng qershie të bërë vetë, nuk mund të blini më pije me shije në dyqan gjatë stinës së dimrit. Meqë ra fjala, këto të fundit përmbajnë jo vetëm shumë sheqer, por edhe aditivë të dëmshëm që ndikojnë negativisht në shëndetin e njeriut.