Verë qershie në shtëpi. Karakteristikat e recetës

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Sot, supermarketet dhe dyqanet ushqimore ofrojnë një gamë të gjerë verërash, por, si më parë, shumë njerëz preferojnë të përdorin një produkt të bërë në shtëpi, pasi gjasat e helmimit janë minimizuar. Për më tepër, nëse e ndiqni saktë recetën e përgatitjes së saj, mund të befasoni këndshëm edhe gustatorët më kërkues me cilësinë e kësaj pije fisnike.

Vera mund të bëhet nga një shumëllojshmëri frutash, por një produkt alkoolik i bërë nga qershitë është ende i popullarizuar.

Ka shumë varietete të kësaj bime frutash me gurë. Secila prej tyre ka një shkallë të ndryshme përshtatshmërie për përgatitjen e një pije fisnike. Sigurisht, shumë do të jenë të interesuar të mësojnë se si të bëjnë verë nga qershitë në shtëpi.

Duhet të theksohet se është ideale të përdoren varietete të tilla me ngjyrë të errët si "shpanka", "lyubskaya", "Vladimirskaya". Falë tyre, produkti do të dalë aromatik dhe i trashë.

Para se të kalojmë në pyetjen se si të bëjmë verë nga qershitë nënë shtëpi, është e nevojshme të thuash disa fjalë për lëngun që sekreton kjo kokrra të kuqe. Është tepër i trashë, përmban shumë acid - deri në 2.2%, si dhe glukozë - 12.8%. Taninet janë gjithashtu të pranishme - 0,1%, të cilat i japin pijes alkoolike astringencë.

Përpara se të bëni verë qershie në shtëpi, shikoni këshillat e mëposhtme:

a) Përdorni vetëm kokrra të plota dhe të pjekura që nuk duhet të jenë të pjekura shumë. Ju lutemi vini re se frutat janë të përshtatshme për të bërë verë brenda tre ditëve nga vjelja.

b) Përpara se të bëni verë nga qershitë në shtëpi, hiqni gurët nga manaferrat, përndryshe pija do të jetë e hidhur.

Mos harroni se rregullat e mësipërme nuk duhet të neglizhohen, përndryshe cilësia e pijes do të vuajë.

Pra, receta më e lehtë për verën e qershisë. Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

1) lëng qershie - 1 litër;

2) ujë - 0,5 litra;

3) sheqer - 350 gram.

Përbërësit e mësipërm quhen wort.

Para së gjithash, ju duhet të lani dhe copëtoni manaferrat me një mulli mishi dhe më pas ta vendosni nën shtypës. Rezultati është qershia e grimcuar, të cilën prodhuesit e verës e quajnë tul.

Më pas ju duhet të merrni lëngun nga manaferrat e grimcuara, i cili hollohet me ujë. Për ta bërë verën të fortë, shtoni sheqer, por është shumë e rëndësishme të mos e teproni, pasi procesi i fermentimit mund të ngadalësohet.

Hapi tjetër është fermentimi. Në mënyrë që ajo të vazhdojë siç duhet, ekspertët përdorin maja speciale të verës. Nëse nuk janë, atëherë mund të blini ato të rregullta. Disa rekomandojnë rrushin e thatë si një përbërës për fermentim të mirë.

Pasi fermentimi të ketë përfunduar, duhet të merrni një enë qelqi dhjetë litra dhe t'i mbushni ¾ pjesë me lyth. Qafa e shishes është e mbyllur dhe vera vendoset në një vend të errët. Megjithatë, prodhimi i verës së bërë në shtëpi nuk përfundon me kaq. Pas tre ditësh, pija do të fillojë të fermentohet në mënyrë aktive. Procesi i mësipërm do të zgjasë rreth tre javë. 15 ditë pas përfundimit të fermentimit, mund të filloni pastrimin e materialit të verës, i cili bëhet artificialisht. Më pas vera shishet sërish në enë qelqi, mbyllet me tapë dhe vendoset në bodrum për ruajtje.

Si rezultat, rezulton se bërja e verës së bërë në shtëpi nga qershitë nuk është një proces aq i vështirë, megjithatë, kërkon aftësi të caktuara.