2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Mëlçia e kafshëve konsiderohet si ushqimi më i dobishëm, sepse përmban një sasi të madhe të mineraleve, vitaminave dhe substancave të tjera të nevojshme për funksionimin normal të trupit të njeriut. Megjithatë, mëlçia e skuqur përmban kolesterol, kështu që nuk konsiderohet një produkt dietik, megjithëse kjo pjatë nuk është më pak e dobishme. Mendoni se si ta gatuani siç duhet.
Së pari, vlen të kujtojmë se shija e një pjate varet nga lloji dhe cilësia e përbërësve të përdorur. Pra, produkti më i mirë konsiderohet të jetë mishi i viçit dhe mëlçia e viçit, në vend të dytë është mëlçia e shpendëve, në veçanti mishi i pulës, pastaj mishi i deleve (për shkak të erës specifike) dhe në vend të fundit - mishi i derrit, sepse ka shije të ulët.
Por çfarëdo të brendshme të zgjidhet, gjëja kryesore është që të jenë të freskëta. Tani duhet të përpunohet siç duhet. Për ta bërë këtë, të gjitha filmat e jashtëm hiqen fillimisht nga mëlçia, dhe më pas ngjyhet për gjysmë ore në qumësht për të eliminuar erën dhe për t'i dhënë gjellës një shije delikate, dhe vetëm atëherëi skuqur.
Le të shqyrtojmë disa receta për gatimin e një pjate të tillë si mëlçia e skuqur.
1. Mëlçia e pulës.
Përbërësit: një kilogram mëlçi pule, dyqind e pesëdhjetë gramë qepë, gjysmë luge adjika, një lugë koriandër, një thelpi hudhër, një tufë majdanoz, pesëdhjetë gramë gjalpë, vaj vegjetal për skuqje, kripë.
Të brendshmet lahen dhe zihen për dhjetë minuta. Ndërkohë kaurdisen qepët dhe pas pak shtohen mëlçia dhe gjalpi dhe skuqen duke i trazuar herë pas here. Pas një kohe, shtoni kripë dhe erëza, adjika (përzier më parë në një sasi të vogël uji) dhe vazhdoni të skuqeni në gjalpë për rreth njëzet minuta, duke shtuar hudhër dhe barishte të grira në fund.
Melçia e pulës së skuqur shkon mirë me oriz ose pure patatesh me salcë domate (satsibeli).
2. Mëlçi derri.
Përbërësit: katër copa mëlçi derri, një rrjetë derri, katër thelpinj hudhër, njëqind gram qumësht, vaj vegjetal për skuqje, kripë, piper (bluar i zi dhe i ëmbël).
Të brendshmet lahen, futen në qumësht për tridhjetë minuta. Më pas, në secilën pjesë vendoset një thelpi hudhër e prerë paraprakisht, mbështillet në rrjetë dhe skuqet për pesë minuta nga të dyja anët në vaj.
Melçia e skuqur nxirret në një pjatë, spërkatet me piper të ëmbël dhe hidhet sipër me yndyrën në të cilën është skuqur.
Është interesante që një pjatë e tillë përgatitej disa shekuj më parë në festat e fshatarëve të vjeshtës dhe shërbehej me speca dhe të kripur.kastravecat, si dhe lakër turshi dhe bukë shtëpie.
3. Mëlçi viçi i skuqur.
Përbërësit: një kilogram mëlçi, sodë buke, kripë dhe piper, miell, perime dhe gjalpë, barishte.
Të brendshmet pastrohen nga filmi, duke hequr venat, priten në pjesë, secila prej të cilave spërkatet me sodë dhe lihet për një orë. Pas kësaj, ajo lahet dhe thahet. Më pas kriposet, piper, spërkatet me miell dhe skuqen për pesë minuta nga secila anë në vaj vegjetal.
Mëlçia e skuqur e derdhur me gjalpë dhe e spërkatur me barishte të grira hollë.
Recommended:
Pulë e skuqur. Recetë e pulës së skuqur me foto
Në njëfarë mënyre është bërë zakon t'u kushtohet vëmendje pjatave me pulë. Për disa arsye, të gjithë harruan pulat e reja. Por pulat e skuqura, jo vetëm që konsiderohen si një delikatesë, por edhe mishi i tyre është më dietetik dhe i butë, edhe nëse është më pak se i një zogu të rritur. Edhe gjinjtë, të cilët të gjithë i fajësojnë për thatësi dhe pa shije, tek pulat janë të buta dhe të lëngshme. Pra, është koha për të vrapuar në treg për pulat e pulave dhe për të gatuar diçka të shijshme
Pjata të shijshme dhe të shpejta të mëlçisë - veçori gatimi, receta dhe komente
Patimet nga mëlçia dallohen gjithmonë për shijen e tyre unike, vlerat ushqyese dhe përfitimet e mëdha për trupin e njeriut. Sot ju sugjerojmë të eksperimentoni dhe të përpiqeni të zotëroni recetat për enët e mëlçisë. Do të ketë sallata, dhe pjata të nxehta, dhe ushqime, pjata për tryezën festive dhe darkën e zakonshme familjare të së dielës
Krap i pjekur në furrë. Krap i skuqur në një tigan. Krap i skuqur në salcë kosi. Krap në brumë
Të gjithë e duan krapin. Kë të kapim, kë të hamë dhe kë të gatuajmë. Ne nuk do të flasim për peshkimin, sepse sot ju mund ta "kapni" këtë peshk në dyqan, por ne do t'ju tregojmë se si ta gatuani atë
Balxolla të mëlçisë. receta gatimi
A e dini se bërxollat mund të bëhen nga mëlçia? Nëse jo, atëherë lexoni artikullin më tej. Ne do t'ju tregojmë se si të bëni produkte të tilla nga lloje të ndryshme të mëlçisë. Kjo pjatë e shijshme dhe e bukur do t'ju pëlqejë patjetër, veçanërisht nëse ju pëlqejnë pjatat e ndryshme me mish
Gatimi i koteletave të mëlçisë. Receta të ndryshme
Katletat e mëlçisë (ose petullat e mëlçisë) janë një pjatë e shkëlqyer diete. Çdo mëlçi është i përshtatshëm për përgatitjen e tyre - viçi, derri, pulë. Besohet se copat e mëlçisë së pulës janë veçanërisht të buta
